Saftiges Schweinefleisch, in Folie im Ofen gebacken

Saftiges und weiches Schweinefleisch, das in Folie im Ofen gebacken wird, ist ein Indikator für das Können eines echten Kochs. Wenn Sie kein Buffet, sondern einen vollwertigen Feiertagstisch mit kalten Vorspeisen, Salaten und Desserts planen, dann wird in diesem Szenario im Ofen in Folie gebackenes Schweinefleisch zu einem wirklich zentralen Gericht.

Schritt-für-Schritt-Rezept für saftiges Schweinefleisch, das in Folie im Ofen gebacken wird

Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie saftiges und schmackhaftes, in Folie gebackenes Schweinefleisch für den Feiertagstisch und für alltägliche Sandwiches zubereiten. Das Geheimnis seiner Köstlichkeit liegt in der Vormarinierung des Fleisches in Salzlake.

1. 
   Wie kocht man saftiges Schweinefleisch in Folie im Ofen? Zum Backen benötigen Sie einen Halsteil, Karbonat oder ein Stück Schinken. Spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Küchentuch. Machen Sie mit einem scharfen Messer mehrere vertikale Schnitte in ein Stück Fleisch, damit es in Salzlake gesalzen werden kann.
2. 
   Legen Sie das vorbereitete Fleisch in einen tiefen Behälter und füllen Sie ihn vollständig mit gekühlter Salzlake, gekocht im Verhältnis 1 Liter Wasser - 1 EL. l. Salz. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie ihn für 3 Stunden in den Kühlschrank.
3. 
   Nehmen Sie das Fleisch nach dieser Zeit aus der Salzlake und trocknen Sie es erneut mit einem Handtuch ab. Barbecue-Sauce, Honig und Trockengewürze in eine separate Schüssel geben, gehackten Knoblauch dazugeben und alles gut vermischen. Fügen Sie noch keinen Senf hinzu. Reiben Sie ein Stück Fleisch gut mit dieser aromatischen Mischung ein.
4. 
   Die Oberseite des Fleisches gut mit Senf bestreichen, sodass eine schöne gebackene Kruste entsteht.
5. 
   Legen Sie das vorbereitete Fleisch auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform. Decken Sie das Fleisch fest mit einem Stück Folie ab.
6. 
   Legen Sie das Fleisch zum Backen 1 Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie nach dieser Zeit, ob das Fleisch gar ist, indem Sie es mit einem Messer einstechen. Der Saft des gegarten Fleisches wird klar sein. Falls noch nicht fertig, weitere 20 Minuten weiterbacken. Anschließend die Folie entfernen, den Grill- oder Heißluftmodus im Backofen einschalten oder einfach die Temperatur erhöhen und das Fleisch weitere 15–20 Minuten goldbraun backen. Anschließend das Fleisch einige Minuten im ausgeschalteten Ofen halten und schon kann es serviert werden.

Guten Appetit!

Gebackenes Schweinefleisch in Folie

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, mit Ihren eigenen Händen ein sehr leckeres gekochtes Schweinefleisch zuzubereiten.Das Geheimnis dieses Gerichts besteht darin, dass das Fleisch 12 Stunden lang mit Gewürzen mariniert, dann gebacken und 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt wird. Dieses Fleisch wird zart, saftig und von sehr dichter Konsistenz sein.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Schwarze und rote Paprika – je ½ TL.
• Basilikum – 1 TL.
• Senf – 1 EL. l.
• Salz – 2 TL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor.

2. Spülen Sie ein Stück Fleisch mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie es gründlich ab, sodass sich keinerlei Flüssigkeit auf der Oberfläche befindet.

3. Den Knoblauch schälen und in Längsscheiben schneiden.

4. Trockene Gewürze (Paprika und Basilikum) in einer separaten Tasse mischen. In dieser Mischung die Knoblauchzehen gut wälzen.

5. Stechen Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer vollflächig ein und legen Sie den Knoblauch in diese Schnitte.

6. Den Senf auf dem Fleisch verteilen, mit den restlichen Gewürzen und Salz bestreuen und in einen Behälter mit festem Deckel geben.

7. Legen Sie das Fleisch zum Marinieren für 12 Stunden in den Kühlschrank.

8. Nach dieser Zeit das Fleisch fest in Folie einwickeln und in eine Auflaufform legen.

9. Das Fleisch 1,5 Stunden bei 180 Grad garen. Dann die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 15-20 Minuten weiterbacken.

10. Lassen Sie das gebackene Fleisch mehrere Stunden im ausgeschalteten Ofen.

11. Übertragen Sie es dann auf ein Stück saubere Folie und legen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank.

Ihr köstliches gekochtes Schweinefleisch ist fertig. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Saftiges Schweinefleisch mit Kartoffeln gebacken

Obwohl es heute fast unmöglich ist, jemanden mit Fleisch und Kartoffeln zu überraschen, ist dieses Gericht immer noch gefragt und sehr lecker. In diesem Rezept werden Sie dazu eingeladen, in Folie geschnittenes Schweinefleisch zusammen mit Kartoffeln und Frühlingszwiebeln zu backen.Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Kartoffeln – 9 Stk.
• Schwarzer Pfeffer, Parika und Kreuzkümmel – je 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 150 ml.
• Frühlingszwiebeln – 2 Bund.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen, in bis zu 1,5 cm dicke Kreise schneiden und mit einem Handtuch trocknen.

2. Spülen Sie das Fleischstück ab, trocknen Sie es und schneiden Sie es in mittelgroße Würfel.

3. Das Fleisch in eine Schüssel geben, salzen, mit Gewürzen bestreuen und gut vermischen.

4. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit einem großen Stück Alufolie auslegen, mit einem „Rest“ an den Rändern.

5. Legen Sie die gehackten Kartoffeln auf die Folie, dann das Fleisch mit Gewürzen und bestreuen Sie alles mit gehackten Frühlingszwiebeln.

6. Geben Sie die benötigte Menge Sonnenblumenöl in das Fleisch und vermischen Sie alles noch einmal gut.

7. Wickeln Sie die Folie fest ein.

8. Fleisch und Kartoffeln 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.

9. Überprüfen Sie am Ende des Backvorgangs, ob das Fleisch gar ist.

10. Um eine köstliche goldene Kruste zu erhalten, öffnen Sie vor dem Ende des Backvorgangs die Folie oben und lassen Sie das Gericht weitere 15 Minuten im Ofen.

11. Mit Gurken, Tomaten oder Pilzen servieren.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Käse und Tomaten

In diesem Rezept werden Sie dazu eingeladen, Schweinefleisch in Folie mit Tomaten und Käse zu backen. Sie erhalten ein separates leckeres und saftiges Gericht, das Sie mit Salzkartoffeln servieren können. Versuch es!

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hartkäse – 150 g.
• Frische Tomaten – 2 Stk.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Schweinefleisch mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es quer zur Faser in bis zu 2 Zentimeter dicke Stücke.

2.Nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen.

3. Das Fleisch auf beiden Seiten mit einem Küchenhammer leicht klopfen.

4. Decken Sie ein Backblech mit der matten Seite nach außen mit einem Stück Folie ab.

5. Legen Sie die gehackten Fleischstücke in einer gleichmäßigen Schicht auf die Folie.

6. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.

7. Die gehackte Zwiebel auf dem Fleisch verteilen.

8. Tomaten waschen, in Kreise schneiden und auf die Zwiebeln legen.

9. Die Tomaten mit Salz und Gewürzen oder fein gehackten Kräutern bestreuen.

10. Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe und streuen Sie es über die Tomaten.

11. Decken Sie das Fleisch fest mit einem zweiten Stück Folie ab.

12. Das Gericht 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

13. Nach dieser Zeit die Folie von oben entfernen und weitere 20 Minuten weiterbacken, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Das Gericht ist fertig. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Senf

Dieses Rezept lädt Sie ein, köstliches gekochtes Schweinefleisch durch Marinieren und Backen mit Senf zuzubereiten. Es aromatisiert das Fleisch stark, bildet eine würzige Kruste und verhindert das Austreten von Saft.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Senfkörner – 2 EL. l.
• Tafelsenf und Paprika – je 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Sonnenblumenöl in einen separaten kleinen Behälter, fügen Sie Tafelsenf und Paprika in den im Rezept angegebenen Mengen hinzu, fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Alles gründlich vermischen. Sie können die Menge dieser Gewürze nach Ihrem Geschmack variieren.

2.Legen Sie das zum Backen ausgewählte Stück Fleisch in eine Schüssel und reiben Sie es von allen Seiten gut mit der vorbereiteten aromatischen Gewürzpaste ein.

3. Den Senf über die Gewürze gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.

4. Decken Sie die Schüssel fest mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie an einen kühlen Ort, um sie mehrere Stunden lang, am besten über Nacht, zu marinieren.

5. Decken Sie nach dieser Zeit ein Backblech oder eine spezielle Form mit einem Stück Folie ab und geben Sie das marinierte Fleisch vorsichtig darauf, um die Senfschicht nicht zu beschädigen.

6. Wickeln Sie das Fleisch fest und vollständig mit Folie ein.

7. Den Backofen auf 250° vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Fleisch hinein und backen Sie es 20 Minuten lang. Am besten backen Sie Fleisch im Modus „geringere Hitze, keine Konvektion“.

8. Anschließend die Ofentemperatur auf 170° reduzieren und weitere 1,5 Stunden weiterbacken. Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie das Fleisch 30 Minuten ruhen und können Sie es heiß servieren.

9. Gekühltes Fleisch ist perfekt für Sandwiches.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Rezept für mit Knoblauch gebackenes Schweinefleisch

Dieses Rezept lädt Sie ein, Schweinefleisch mit Knoblauch in einer Marinade aus frischem Zitronensaft, Paprika und Pflanzenöl zu backen. Zusätzlich würzen wir dieses Fleisch mit Thymian und Rosmarin. Das Schweinefleisch wird zart und saftig und muss nicht vormariniert werden.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Zitrone – 1 Stk.
• Paprika – 2 TL.
• Sonnenblumenöl – 4 EL. l.
• Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Fleisch (vorzugsweise kohlensäurehaltiges Fleisch) mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie die gesamte Flüssigkeit mit einem Handtuch von der Oberfläche ab, damit es trocken ist.

2. Den Knoblauch schälen und der Länge nach in Stücke schneiden.

3. Reiben Sie ein Stück Fleisch von allen Seiten mit Salz ein (ca. 6 große Prisen).

4.Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die gesamte Fleischoberfläche ein und legen Sie Knoblauchscheiben hinein, d. h. füllen Sie sie, wodurch das Fleisch sehr aromatisch wird.

5. Mischen Sie in einer Tasse den Saft einer Zitrone, Sonnenblumenöl, gemahlenen süßen Paprika und schwarzen Pfeffer.

6. Reiben Sie die resultierende Mischung auf das Fleisch. Dies verleiht dem Fleisch Saftigkeit und Zartheit.

7. Legen Sie das vorbereitete Fleisch in eine mit einem Stück Folie ausgelegte Auflaufform.

8. Thymian- und Rosmarinblätter fein hacken und über das Fleisch streuen.

9. Wickeln Sie die Folie fest ein.

10. Schweinefleisch 1 Stunde bei 190° backen.

11. Dann die Folie öffnen, Thymian und Rosmarin entfernen, da sie sonst verbrennen, und weitere 10 Minuten bei 240° weiterbacken, bis das Fleisch goldbraun ist.

12. Das gekochte Schweinefleisch mit Knoblauch in Stücke schneiden und mit einem Salat aus frischem Gemüse und einer beliebigen Beilage servieren.

Guten Appetit!

Schweinesteaks im Ofen

Wir präsentieren Ihnen ein weiteres Rezept für in Folie gebackenes Schweinefleisch - Steaks. Das Geheimnis ihrer Köstlichkeit und Saftigkeit liegt in der richtigen Fleischauswahl. Für dieses Gericht nehmen Sie „marmoriertes“ Fleisch vom Halsteil des Schlachtkörpers.

Zutaten:

• Schweinenackenfilet – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Sonnenblumenöl (Olivenöl) – 50 ml.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Salz, süßer Paprika und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das zum Backen ausgewählte Schweinefleischstück mit kaltem Wasser und entfernen Sie mit einem Handtuch sämtliche Feuchtigkeit von der Oberfläche.

2. Schneiden Sie das Fleisch in mindestens 2-3 Zentimeter dicke Querstücke.

3. Jedes Stück mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, dann mit Butter bestreichen und mit süßem Paprika bestreuen.

4. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde lang auf dem Schneidebrett marinieren.

5.Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

6. Den Knoblauch schälen und in Längsscheiben schneiden.

7. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

8. Schneiden Sie die Folie in große quadratische Stücke, damit Sie das Fleisch bequem einwickeln können.

9. Gehackte Zwiebeln portionsweise auf Folienstücke legen.

10. Die vorbereiteten Fleischstücke auf die Zwiebel legen.

11. Das Fleisch mit Knoblauchzehen füllen. Sie können die Steaks mit etwas Bier übergießen, das verleiht ihnen einen besonderen Geschmack.

12. Wickeln Sie die Folie mit einem Umschlag fest um jedes Steak.

13. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech und stellen Sie es in den heißen Ofen.

14. Die Steaks 40 Minuten backen.

15. Dann die Folie aufklappen und weitere 10 Minuten goldbraun backen.

16. Steaks sind fertig.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Rezept für saftigen Schweinefleischspieß

Dieses Rezept lädt Sie ein, unglaublich leckere, aromatische und saftige Döner in einem normalen heimischen Ofen zuzubereiten. Fügen Sie ein paar Tropfen Flüssigrauch hinzu und es wird „wie in der Natur“ sein.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,6 kg.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Tomatenmark und Pflanzenöl – je 2 TL.
• Salz und Gewürze zum Grillen und trockene Adjika – nach Geschmack.
• Flüssigrauch – 2-3 Tropfen.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Schweinefleisch (vorzugsweise den Hals) mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Küchentuch ab und schneiden Sie es wie bei einem Kebab in große Stücke.

2. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, Grillgewürze hinzufügen und gut vermischen.

3. Schälen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie in dünne halbe Ringe und zerdrücken Sie sie mit den Händen, damit sie ihren Saft freisetzt.

4. Das Fleisch etwas salzen und trockenes Adjika hinzufügen. Vorbereitete Zwiebeln, Tomatenmark und Pflanzenöl dazugeben.

5. Rühren Sie das Fleisch erneut um und stellen Sie es zum Marinieren für 3 Stunden in den Kühlschrank.

6.Nach dieser Zeit das marinierte Fleisch auf ein Stück Folie legen, ein paar Tropfen Flüssigrauch hinzufügen und auf ein Backblech legen. Wickeln Sie die Folie fest ein.

7. Den Backofen auf 200° vorheizen.

8. Den Kebab eine halbe Stunde bei dieser Temperatur backen.

9. Anschließend die Folie oben öffnen, die Ofentemperatur auf 180° reduzieren und den Döner noch eine halbe Stunde weiterbacken.

10. Am Ende des Garvorgangs das Fleisch nach Belieben salzen und umrühren.

11. Der Schaschlik ist fertig. Mit frischem Gemüse und frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Rezept für in Folie gebackenes Schweinefleisch mit Gemüse

Hier ist ein Rezept für köstlich leckeres und schön gebackenes Schweinefleisch mit Gemüse. Dieses Rezept hat einen Namen – „Akkordeonschweinefleisch“. Sie können ein solches Gericht sowohl für den Feiertagstisch als auch für das Alltagsmenü zubereiten.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Paprika und Tomaten – 2 Stk.
• Hartkäse – 200 g.
• Salz, Knoblauch und Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie das Fleischfilet, spülen Sie es mit Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab.

2. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer alle 1,5 cm tief ein und reichen Sie dabei nicht bis zum Boden des Stücks.

3. Sie erhalten ein wunderschönes „Akkordeon“ aus identischen Fleischstücken auf einer gemeinsamen Basis.

4. Legen Sie das Fleisch auf ein Stück Folie und sofort auf ein Backblech.

5. Mit Salz, Gewürzen und gehacktem Knoblauch bestreuen.

6. Provenzalische Kräuter, Oregano, Thymian und Rosmarin verleihen diesem Fleisch ein wunderbares Aroma. Reiben Sie das Fleisch gut mit den Gewürzen ein.

7. Spülen Sie Gemüse (Tomaten und Paprika) mit Wasser ab, entfernen Sie die Stiele und Kerne der Paprika und hacken Sie sie: Tomaten – nicht in dünne Ringe, Paprika – in Scheiben.

8.Den Hartkäse entsprechend der Schnittgröße in Stücke schneiden. Käseliebhaber können die Käsescheiben dick machen.

9. Dann formen Sie ein schönes „Akkordeon“. Dazu das vorbereitete Gemüse und den Käse in strenger Reihenfolge in die Fleischstücke geben: Paprika, Käse, Tomate.

10. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf das Fleisch und wickeln Sie die Ränder der Folie fest ein.

11. Das Fleisch 1 Stunde bei 200 Grad backen.

12. Lassen Sie das Fleisch noch 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen und nehmen Sie es aus der Folie. Legen Sie es in einem Stück auf einen Teller, damit jeder Ihre Schönheit sehen kann.

Essen Sie mit Genuss!