Saftige und weiche Hackfleischkoteletts in einer Pfanne

Saftige und weiche Hackfleischkoteletts in einer Pfanne

Saftige und weiche Hackfleischkoteletts in der Pfanne sind ein Gericht, das jedem bekannt ist. Ohne Übertreibung können Schnitzel als das beliebteste Gericht aus Hackfleisch, Hühnchen oder Fisch bezeichnet werden. Sie können heiß oder gekühlt serviert werden. Darüber hinaus können Schnitzel auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Welches Rezept Sie für bestimmte Umstände oder eine Reihe von Produkten wählen sollten, beschreiben wir in diesem Artikel ausführlich.

Saftige klassische Hackfleischkoteletts in einer Bratpfanne

Saftige klassische Hackfleischkoteletts in der Pfanne werden aus einer Mischung aus gehacktem fettem Schweinefleisch und magerem Rindfleisch zubereitet. Der Geschmack und die Struktur zukünftiger Schnitzel hängen vom richtig ausgewählten Hackfleisch ab. Als Beilage können Sie beliebiges Gemüse, Nudeln oder Müsli wählen.

Saftige und weiche Hackfleischkoteletts in einer Pfanne

Zutaten
+6 (Portionen)
  • Schweinenacken 700 (Gramm)
  • Weißbrot 150 (Gramm)
  • Kuhmilch 80 (Milliliter)
  • Rindfleisch 600 GR. (mager)
  • Knoblauch 2 (Teile)
  • Zwiebelzwiebeln 1 (Dinge)
  • Butter  zum Braten
  • Salz  schmecken
  • Mehl  zum Panieren
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer  schmecken
Schritte
60 Min.
  1. Wie kocht man saftige und weiche Hackfleischkoteletts in einer Pfanne? Von altbackenem Weißbrot die Kruste abschneiden, das Fruchtfleisch in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Milch über das Brot gießen und 7-10 Minuten ruhen lassen. Die Knoblauchzehen und den Zwiebelkopf schälen und mit einem Messer fein hacken oder reiben.
    Wie kocht man saftige und weiche Hackfleischkoteletts in einer Pfanne? Von altbackenem Weißbrot die Kruste abschneiden, das Fruchtfleisch in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Milch über das Brot gießen und 7-10 Minuten ruhen lassen. Die Knoblauchzehen und den Zwiebelkopf schälen und mit einem Messer fein hacken oder reiben.
  2. Das fette Schweinefleisch und das magere Rindfleisch in große Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen. Hackfleisch mit Zwiebeln mischen. Das Brot ebenfalls mit den Händen durchkneten und zum Hackfleisch geben. Gießen Sie weitere 3-4 Esslöffel Wasser in das Hackfleisch, geben Sie Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzu, kneten Sie das Hackfleisch mit den Händen und schlagen Sie es auf den Boden der Schüssel. Das fertige Hackfleisch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
    Das fette Schweinefleisch und das magere Rindfleisch in große Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen. Hackfleisch mit Zwiebeln mischen. Das Brot ebenfalls mit den Händen durchkneten und zum Hackfleisch geben. Gießen Sie weitere 3-4 Esslöffel Wasser in das Hackfleisch, geben Sie Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzu, kneten Sie das Hackfleisch mit den Händen und schlagen Sie es auf den Boden der Schüssel. Das fertige Hackfleisch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  3. Nach einer halben Stunde das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen, mit nassen Händen gleichmäßige runde Koteletts formen und in Mehl wälzen.
    Nach einer halben Stunde das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen, mit nassen Händen gleichmäßige runde Koteletts formen und in Mehl wälzen.
  4. Die Schnitzel in zerlassener Butter bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten.Dann falten und kochen, bis sie unter dem Deckel bei schwacher Hitze gar sind.
    Die Schnitzel in zerlassener Butter bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten. Dann falten und kochen, bis sie unter dem Deckel bei schwacher Hitze gar sind.
  5. Servieren Sie die weichen und saftigen Koteletts heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl. Guten Appetit!
    Servieren Sie die weichen und saftigen Koteletts heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Saftige und weiche Hähnchenschnitzel in einer Bratpfanne

Saftige und weiche Hähnchenschnitzel werden in der Pfanne goldbraun und knusprig. Um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, ist es besser, das Hackfleisch selbst mit einem Fleischwolf oder Mixer aus Hähnchenfilet und Oberschenkelfleisch zuzubereiten.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

  • Ei – 1 Stk.
  • Hähnchenfilet/Hähnchenhackfleisch – 500 gr.
  • Milch – 60 ml.
  • Weißbrot – 150 gr.
  • Knoblauch – 2 Zähne.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
  • Zwiebeln – 1 Stk.
  • Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Schnitzel vor.Sie können Hackfleisch fertig kaufen oder es selbst aus Hähnchenfilet zubereiten.

Schritt 2. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und weichen Sie die Krume einige Minuten in Milch ein.

Schritt 3. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in 4 Teile schneiden. Hähnchenfilet waschen und in große Stücke schneiden.

Schritt 4. Als nächstes mahlen Sie das Filet zusammen mit Brot, Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf.

Schritt 5. Das gehackte Hähnchen salzen, mit Pfeffer würzen und das Hühnerei aufschlagen. Kneten Sie die Mischung gründlich mit Ihren Händen.

Schritt 6. Mit nassen Händen schöne runde Pastetchen formen.

Schritt 7. Erhitzen Sie die Pfanne gut. Pflanzenöl einfüllen und die Zubereitungen auslegen.

Schritt 8. Die Schnitzel bei mäßiger Hitze auf jeder Seite etwa 7 Minuten braten, das Hähnchen gart recht schnell. Nachdem Sie die Schnitzel auf die andere Seite gedreht haben, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

Schritt 9. Zu saftigen Hähnchenkoteletts passt jede leichte Beilage aus Müsli oder Gemüse. Guten Appetit!

Köstliche gehackte Schweinekoteletts in einer Bratpfanne

Köstliche gehackte Schweinekoteletts in der Pfanne sind einfach, erschwinglich und sehr sättigend. Auch ohne kulinarische Erfahrung werden Ihre Schnitzel glatt, schön und appetitlich. Und als Beilage sind Kartoffelpüree und Gurken ideal für Schnitzel.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

  • Knoblauch – 2 Zähne.
  • Weißbrot – 100 gr.
  • Kartoffeln – 1 Stk.
  • Gehacktes Schweinefleisch – 600 gr.
  • Semmelbrösel – 3 EL.
  • Pflanzenöl – zum Braten.
  • Zwiebeln – 1 Stk.
  • Ei – 1 Stk.
  • Milch – 50 ml.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
  • Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hackfleisch vollständig auftauen, Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch schälen und waschen.

Schritt 2. Schneiden Sie die Kruste vom Laib ab.Die Krume in große Stücke brechen und in Milch einweichen.

Schritt 3. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe. Zwiebel und Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder reiben.

Schritt 4. Kartoffelchips, gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben. Den Laib mit den Händen zerdrücken und das entstandene Fruchtfleisch mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben.

Schritt 5. Ein Ei in das Hackfleisch schlagen, salzen und abschmecken. Das Hackfleisch gründlich durchkneten, bis es zähflüssig und homogen ist.

Schritt 6. Mit nassen Händen Schnitzel formen und in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 7. Trocknen Sie die Pfanne ab und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Die Schnitzel auf eine erhitzte Fläche legen und auf einer Seite 4–5 Minuten goldbraun braten.

Schritt 8. Dann die Schnitzel umdrehen und braten, bis sie auf der anderen Seite gar sind.

Schritt 9. Nehmen Sie die fertigen Schweinehackschnitzel aus der Pfanne, tupfen Sie das Öl mit Küchenpapier ab und servieren Sie sie sofort mit einer Beilage aus Kartoffeln oder anderem Gemüse auf dem Tisch. Guten Appetit!

Saftige Rinderhackschnitzel

Saftige Rinderhackschnitzel sind weich und zart. Wie Sie wissen, ist Rindfleisch eine sehr gesunde und nahrhafte Fleischsorte. Wir enthüllen einige Geheimnisse der Zubereitung von Rinderkoteletts, die Sie leicht übernehmen und in Ihren kulinarischen Experimenten anwenden können.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 25-30 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 1 Stk.
  • Mageres Rindfleisch – 500 gr.
  • Knoblauch – 2 Zähne.
  • Milch – 100 ml.
  • Gemahlene Pfeffermischung – nach Geschmack.
  • Schwarzes Roggenbrot – 1 Stück.
  • Ei – 1 Stk.
  • Zwiebeln – 1 Stk.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Brechen Sie ein Stück schwarzes Roggenbrot in zwei Hälften und gießen Sie Milch darüber. Einige Minuten einwirken lassen, damit es weich wird.

Schritt 2. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen, mageres Rindfleisch für Hackfleisch zubereiten. Schneiden Sie diese Zutaten in große Stücke.

Schritt 3. Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf mahlen. Das eingeweichte Brot zum Hackfleisch geben und die entstandene Masse noch einmal durch den Fleischwolf mahlen.

Schritt 4. Hühnerei aufschlagen, salzen und das Hackfleisch abschmecken, mischen.

Schritt 5. Das fertige Hackfleisch sollte zähflüssig und homogen sein, dann behalten die Koteletts ihre Form und werden fluffig.

Schritt 6. Formen Sie das Hackfleisch mit nassen Händen zu sauberen ovalen Koteletts und legen Sie diese auf heißes Pflanzenöl. Bei mäßiger Hitze auf jeder Seite 5–7 Minuten braten, bis sie köstlich goldbraun sind.

Schritt 7. Die fertigen saftigen Rinderkoteletts heiß servieren. Guten Appetit!

Weiche, gehackte Putenschnitzel in einer Bratpfanne

Gehackte Putenschnitzel in der Pfanne werden durch die Zugabe von Haferflocken und Gemüse sehr luftig und saftig. Schnitzel können zum Mittag- oder Abendessen mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Müsli oder Nudeln serviert werden. Da Putenschnitzel fettarm sind, können sie gekühlt gegessen werden.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

  • Zwiebeln – 1 Stk.
  • Putenbrust – 500 gr.
  • Mehl – ​​zum Panieren.
  • Selleriewurzel – 100 gr.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Karotte – 1 Stk.
  • Haferflocken – 0,5 EL.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
  • Milch – 0,5 EL.
  • Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1: Bereiten Sie das Putenfilet vor. Das Gemüse schälen und waschen.

Schritt 2. Haferflocken mit heißer Milch übergießen und beiseite stellen, damit sie quellen können.

Schritt 3. Den Zwiebelkopf in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4.Karotten und Selleriewurzel auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 5. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf die erhitzte Oberfläche der Bratpfanne und braten Sie das gehackte Gemüse an, bis es weich ist. Anschließend den Braten abkühlen lassen.

Schritt 6. Das Putenfilet, die gequollenen Haferflocken und das geröstete Gemüse durch einen Fleischwolf zerkleinern.

Schritt 7. Kneten Sie das Hackfleisch mit den Händen und schlagen Sie es mehrmals auf den Boden der Schüssel, dann erhält es eine zähe Konsistenz. Das Hackfleisch 20 Minuten beiseite stellen.

Schritt 8. Mit nassen Händen Schnitzel formen und von allen Seiten mit Mehl bestreichen.

Schritt 9. Putenschnitzel in heißes Pflanzenöl legen und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 10. Anschließend die Schnitzel in einen Behälter geben und bei schwacher Hitze unter dem Deckel 20 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.

Schritt 11. Saftige Putenschnitzel mit Müsli oder Gemüse servieren. Guten Appetit!

Gehacktes Hähnchen Kiew in einer Bratpfanne

Kiewer Schnitzel aus Hackfleisch in der Pfanne sind wohl die originellsten aller Schnitzelarten. Wir laden Sie ein, die Technologie der Zubereitung eines klassischen Rezepts für köstliche Hähnchenkoteletts gefüllt mit Butter und Kräutern zu beherrschen.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

  • Eier – 3 Stk.
  • Knoblauch – 20 gr.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Hähnchenfilet – 900 gr.
  • Semmelbrösel – 200 gr.
  • Pflanzenöl – 1 l.
  • Mehl – ​​130 gr.
  • Dill – 20 gr.
  • Butter – 180 gr.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zusätzlich zu den aufgeführten Produkten benötigen Sie Frischhaltefolie.

Schritt 2. Die Butter muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie schmilzt.

Schritt 3. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.

Schritt 4.Knoblauch, Dill und Salz nach Geschmack zur weichen Butter hinzufügen und umrühren.

Schritt 5. Frischhaltefolie mehrfach gefaltet auf einem Handtuch ausbreiten. Aromatische Butter darauf geben.

Schritt 6. Heben Sie das Handtuch an den Rändern an, wickeln Sie die Butter in Folie ein und formen Sie einen länglichen Block. Befestigen Sie die Ränder der Packung auf beiden Seiten. Die Butter für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 7. Das Hähnchenfilet waschen und trocknen, aus jedem Stück ein kleines Filet schneiden.

Schritt 8. Mit einem scharfen Messer den größten Teil des Filets der Länge nach halbieren, aber nicht ganz durchschneiden.

Schritt 9. Falten Sie die geschnittenen Filets auseinander.

Schritt 10. Legen Sie jedes Filet auf ein Schneidebrett, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und rollen Sie es mit einem Nudelholz dünner aus.

Schritt 11. Jedes Filet auf beiden Seiten salzen und würzen.

Schritt 12. Schlagen Sie jedes kleine Filet mit einem Küchenhammer.

Schritt 13. Die Hühnereier in eine Schüssel geben, salzen und verquirlen.

Schritt 14: Mehl und Semmelbrösel auf zwei flache Teller geben.

Schritt 15. Die aromatische Butter aus dem Gefrierschrank nehmen, aus der Frischhaltefolie lösen und in 4 Stücke schneiden.

Schritt 16. Jetzt können Sie mit der Formung von Kiewer Koteletts fortfahren. Auf das größere Filet ein Stück Butter legen.

Schritt 17. Bedecken Sie das Stück Butter mit dem kleinen Filet.

Schritt 18. Als nächstes formen Sie ein dichtes Hähnchenfiletpaket. Machen Sie das mit dem ganzen Fleisch.

Schritt 19. Jedes Schnitzel von allen Seiten in Mehl wenden.

Schritt 20. Tauchen Sie die Stücke in ein geschlagenes Hühnerei.

Schritt 21. Die Schnitzel in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 22. Um die Schnitzel zu braten, nehmen Sie eine Bratpfanne mit hohem Rand, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es gut. Schnitzelrohlinge in kochendes Öl geben und 3-5 Minuten braten. Während des Garens die Schnitzel vorsichtig wenden.

Schritt 23Die fertigen Kiewer Koteletts vorsichtig aus dem Öl nehmen, auf Küchenpapier trocken tupfen und sofort servieren. Sie werden sehr saftig und lecker mit einer knusprigen Kruste. Guten Appetit!

Weiche Hackfleischkoteletts mit Brot in einer Bratpfanne

Hackfleischkoteletts mit Brot in der Pfanne sind für viele ein Lieblingsgericht. Sie lassen sich einfach und schnell aus fertigem Hackfleisch zubereiten, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen. Sie können Hackfleisch nach Ihren Wünschen auswählen: Schweinefleisch, Rind, Huhn, Truthahn oder eine Mischung daraus.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen – 2-4.

Zutaten:

  • Rindfleisch – 250 gr.
  • Salz – 0,5 TL.
  • Haferflocken – 3 EL.
  • Schweinefleisch – 250 gr.
  • Weißbrot/Cracker – 100 gr.
  • Semmelbrösel – 3 EL.
  • Zwiebeln – 1 Stk.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
  • Eiweiß – 1 Stk.
  • Creme – 30 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie Schweine- und Rindfleisch im Verhältnis eins zu eins, damit die Schnitzel saftig und lecker werden. Die Adern abschneiden und das Fleisch in große Stücke schneiden.

Schritt 2. Als nächstes rollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf mit großem Gitter.

Schritt 3. Der ideale Brotanteil in Koteletts beträgt 20 % der Fleischmenge, das lässt sich leicht berechnen. Den Laib in Sahne einweichen.

Schritt 4. Die Zwiebel schälen, in 4 Teile schneiden und ebenfalls durch einen Fleischwolf in das Hackfleisch geben.

Schritt 5. Das Hackfleisch noch einmal zerkleinern, um es homogener zu machen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6. Den Laib mit einer Gabel oder den Händen zerdrücken und ebenfalls zum Hackfleisch geben.

Schritt 7. Die Fleischmasse gründlich durchkneten und mehrmals auf den Boden der Schüssel schlagen. Nach diesem Vorgang verändert das Hackfleisch merklich seine Konsistenz und wird zähflüssig.

Schritt 8: Mit nassen Händen ovale Fladen formen.

Schritt 9Damit die Schnitzel beim Braten ihre Form behalten und nicht platzen, bestreichen Sie sie mit Eiweiß.

Schritt 10. Semmelbrösel mit Haferflocken vermischen.

Schritt 11: Die Schnitzel von allen Seiten in der Müsli-Semmelbrösel-Mischung wenden.

Schritt 12. Erhitzen Sie zunächst das Pflanzenöl in einer Bratpfanne ausreichend, um dies zu überprüfen, senken Sie einen Holzspatel hinein. Wenn sich kleine Blasen um das Öl herum bilden, ist die Temperatur ausreichend. Die Schnitzel bei mäßiger Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Wenn Sie fertig sind, tupfen Sie sie auf Papiertüchern vom Öl ab und servieren Sie sie. Guten Appetit!

Saftige Hackfleischkoteletts ohne Brot

Saftige Hackfleischkoteletts ohne Brot sind ein köstliches Gericht zum Mittag- oder Abendessen aus einfachen und preisgünstigen Zutaten. Da aber nicht jeder das Vorhandensein von Brot in Hackfleisch mag, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Auch ohne diese Zutat werden die Schnitzel fluffig und behalten ihre Form gut.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 2 Stk.
  • Mayonnaise – 50 gr.
  • Hackfleisch – 600 gr.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
  • Pflanzenöl – zum Braten.
  • Frühlingszwiebel – 1 Bund.
  • Eier – 4 Stk.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Mehl – ​​2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie alle Produkte, die Sie zum Zubereiten der Schnitzel benötigen, auf Ihren Arbeitstisch.

Schritt 2. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 3. Die Frühlingszwiebeln waschen und die Federn in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4. Kartoffeln schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben.

Schritt 5. Die Hühnereier mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben, Kartoffelchips und Zwiebeln dazugeben, salzen und abschmecken.

Schritt 6. Das Hackfleisch gründlich vermischen. Mayonnaise und Mehl hinzufügen und erneut mischen.

Schritt 7Trocknen Sie die Bratpfanne ab, gießen Sie Pflanzenöl hinein und geben Sie Esslöffel Hackfleisch darauf. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten.

Schritt 8. Die Schnitzel werden weich und saftig und können heiß mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Nudeln serviert werden. Guten Appetit!

Hackfleischkoteletts mit Kartoffeln in einer Bratpfanne

Hackfleischkoteletts mit Kartoffeln in der Pfanne sind ein Rezept, das Sie durch seine Einfachheit überraschen wird. Koteletts mit dieser Produktzusammensetzung werden saftig, zart und lecker. Die in Kartoffeln enthaltene Stärke hat eine zusätzliche bindende Wirkung und die Koteletts behalten beim Frittieren ihre Form sehr gut.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 3 Stk.
  • Ei – 1 Stk.
  • Hackfleisch – 1 kg.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
  • Wasser – 2 EL.
  • Zwiebeln – 2 Stk.
  • Knoblauch – 3 Zähne.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Gemüse schälen und waschen. Die Zwiebel sehr fein hacken. Sie können auch einen Mixer verwenden.

Schritt 2. Den Knoblauch mit einem Messer sehr fein hacken.

Schritt 3. Reiben Sie die Kartoffeln auf der feinsten Reibe.

Schritt 4. In einer tiefen Schüssel Hackfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Ei und Kartoffeln vermischen. Kaltes Wasser angießen, salzen und würzen. Das Hackfleisch mit den Händen gründlich durchkneten und mehrmals auf den Boden der Schüssel schlagen.

Schritt 5: Formen Sie die Patties mit nassen Händen in runde oder ovale Formen.

Schritt 6. Legen Sie die Stücke in eine gut erhitzte Pfanne mit reichlich Öl. Bei mäßiger Hitze 3-4 Minuten braten. Sie können die Schnitzel mit jeder Beilage Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!

Saftige gehackte Fischkoteletts in einer Bratpfanne

Saftige gehackte Fischkoteletts in der Pfanne sind eine originelle Art, ein Fischgericht zuzubereiten.Dies ist bei Babynahrung sehr wichtig, da die Schnitzel komplett ohne Knochen sind. Und die Schnitzel sehen sehr appetitlich aus, ich möchte sie einfach mal ausprobieren.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

  • Weißbrot – 300 gr.
  • Fischfilet – 800 gr.
  • Zwiebeln – 1 Stk.
  • Pflanzenöl – zum Braten.
  • Milch – 400 ml.
  • Eier – 2 Stk.
  • Salz – 2 TL.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fischfilet muss von Haut und Gräten getrennt und in große Stücke geschnitten werden.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen, waschen und in 4 Teile schneiden.

Schritt 3. Weißbrotstücke einige Minuten in Milch einweichen, bis sie weich werden.

Schritt 4. Fischfilet, Zwiebeln und in Milch getränktes Weißbrot durch einen Fleischwolf mahlen. Die Hühnereier in das entstandene Hackfleisch schlagen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 5. Die Bratpfanne bei starker Hitze trocknen, Pflanzenöl einfüllen und einstechen. Mit nassen Händen kleine runde Fladen formen und auf eine erhitzte Oberfläche legen. Fischkoteletts bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 6: Servieren Sie die Fischfrikadellen direkt nach dem Garen. Als Beilage können Sie jede beliebige wählen: Kartoffeln, Brei, Nudeln oder verschiedenes Gemüse. Guten Appetit!

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