Saftige Schweinekoteletts in einer Bratpfanne

Saftige Schweinekoteletts in der Pfanne sind ein sehr sättigendes Gericht, das mit jeder Beilage serviert werden kann. Wenn Sie einige Feinheiten des Kochens kennen, können Sie schmackhaftes und zartes Fleisch zubereiten. Wir möchten 10 köstliche Rezepte für saftige Schweinekoteletts in der Pfanne mit Schritt-für-Schritt-Fotos teilen. Davon werden Sie bestimmt eines finden, das Ihnen gefällt!

Saftige und zarte Schweinekoteletts in einer Pfanne

Lernen Sie zunächst das einfachste und köstlichste Rezept für Schweinekoteletts ohne Teig und Streusel. Das Fleisch wird perfekt gebraten, goldbraun und behält den gesamten Saft im Inneren. Solches Fleisch wird für jeden Mann eine echte Entdeckung sein und eignet sich sogar zur Bewirtung von Gästen.

1. 
   Wie bereitet man saftige Schweinekoteletts in einer Pfanne zu? Nehmen Sie zunächst die Zwiebel und schälen Sie sie. Nachdem Sie die Zwiebeln in Eiswasser abgespült haben, schneiden Sie das Gemüse nach Belieben in Ringe oder Halbringe.
2. 
   Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es anschließend mit Papiertüchern trocken. Schlagen Sie das Fleisch auf beiden Seiten leicht, aber nicht zu stark. Die Stücke sollten dick und dicht sein. Reiben Sie das Schweinefleisch mit Gewürzen ein – Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
3. 
   Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne mit dickem Boden, zum Beispiel aus Gusseisen, und beginnen Sie, die Zwiebel bei mäßiger Hitze glasig zu braten.
4. 
   Die Schweinekoteletts auf das Zwiebelbett legen und fest andrücken. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und garen Sie das Fleisch 10 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze.
5. 
   Wenn die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Deckel ab und garen Sie das Fleisch weitere 5 Minuten lang, ohne die Hitze zu ändern. Braten Sie eine Seite der Koteletts zehn Minuten lang und die andere die nächsten fünf Minuten lang.
6. 
   Servieren Sie saftiges, rosiges Fleisch, noch heiß, zusammen mit Zwiebeln aus der Bratpfanne und einer Beilage Ihrer Wahl. Ob Kartoffeln, Reis oder ein leichter Salat – Fleisch passt zu allem.

Guten Appetit!

Weiche Schweinekoteletts im Teig

Das weichste Fleisch ohne harte Kruste erhält man nur im Teig. Fleisch im Teig zuzubereiten ist nicht einfacher. Befolgen Sie die Rezeptschritte genau und Sie erhalten Koteletts, die so gut sind wie im Restaurant. Probieren Sie es unbedingt aus!

Zutaten:

• Schweinefilet – 0,5 kg.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Sauerrahm – 3-4 EL.
• Weizenmehl – ​​8-10 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie zuerst das Schweinefleisch und spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Trocknen Sie die Stücke mit einem Papiertuch ab und schlagen Sie sie dann mit einem Hammer auf beiden Seiten. Das Fleisch mit Pfeffer einreiben und leicht salzen.

2. Als nächstes müssen Sie den Teig vorbereiten. Schlagen Sie dazu zwei Hühnereier mit einem Schneebesen auf und geben Sie dann saure Sahne und Salz zum Ei. Nach Geschmack können Sie auch etwas Pfeffer oder Gewürze hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich um.

3. Geben Sie etwas Mehl in einen separaten Behälter und beginnen Sie dann mit dem Garen des Fleisches. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und Pflanzenöl über dem Feuer und beginnen Sie, die Koteletts zum Braten zu formen.

4. Rollen Sie das Fleischstück zunächst auf beiden Seiten in Mehl und tauchen Sie dann das Schweinefleisch in den Teig. Danach das Fleisch erneut in Mehl tauchen und in die Pfanne geben. Das Fleisch bei mittlerer Hitze ohne Deckel 3-5 Minuten von beiden Seiten anbraten.

5. Wenn die Koteletts fertig sind, können Sie sie zusätzlich in einer Pfanne leicht köcheln lassen (sofern das Fleisch noch etwas zäh ist). Dazu müssen Sie etwas Wasser auf den Boden der Bratpfanne geben, diese mit einem Deckel abdecken und die Koteletts mit dem Lorbeerblatt buchstäblich fünf bis zehn Minuten köcheln lassen.

Sehr lecker!

Schweinekoteletts in Semmelbröseln, in einer Pfanne gebraten

Panierte Schweinekoteletts sind sehr saftiges, appetitliches Fleisch mit knuspriger Kruste und zarter Füllung im Inneren. Dieses Fleisch gart unglaublich schnell, steht aber geschmacklich keinem anderen Fleischgericht nach. Sogar unerfahrene Köche können dieses Rezept zubereiten!

Zutaten:

• Schweinesteak – 2 Stk.
• Semmelbrösel – ½ EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie frisches junges Schweinefleisch, am besten eignen sich dafür Schweinesteaks. Das Fleisch muss auf beiden Seiten gründlich mit einem Hammer geschlagen werden. Der Einfachheit halber können Sie das Fleisch vor dem Schlagen in Frischhaltefolie einwickeln.

2. Reiben Sie die Schweinesteaks mit Ihren Lieblingsgewürzen ein oder reiben Sie sie einfach mit Salz und Pfeffer ein. Anschließend die Semmelbrösel auf einen separaten Teller geben, die Steaks einzeln darauf legen und auf beiden Seiten in den Semmelbröseln wälzen.

3. Geben Sie eine mäßige Menge Pflanzenöl in eine flache Bratpfanne und erhitzen Sie es. Anschließend das Schweinefleisch in die Pfanne legen und offen auf einer Seite 5-6 Minuten goldbraun braten.

4. Die Steaks umdrehen und auf der zweiten Seite etwa drei Minuten garen. Wenn die Unterseite der Koteletts gebräunt ist, können Sie sie heiß mit verschiedenen Beilagen auf dem Tisch servieren oder das Gericht einfach mit Gemüse servieren.

Guten Appetit!

Köstliche Schweinekoteletts in einer Pfanne mit Käse

Zarte Koteletts mit Käse können nicht nur im Ofen, sondern auch in einer Bratpfanne gegart werden. Dazu müssen Sie lediglich die Empfehlungen im folgenden Rezept strikt befolgen. Saftiges Fleisch sollte heiß serviert werden, daher sollten Sie solche Koteletts nicht für die zukünftige Verwendung kochen. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben lieber gleich das frischeste Schweinefleisch frisch vom Feuer.

Zutaten:

• Schweinefleisch ohne Knochen – 500 gr.
• Hühnerei – 1-2 Stk.
• Mehl oder Semmelbrösel – ½ EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gewürz für Fleisch - nach Geschmack
• Hartkäse – 50-70 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie ein Stück mageres frisches Schweinefleisch und schneiden Sie es in Stücke. Schneiden Sie das Fleisch entlang der Faserrichtung und zerstoßen Sie es anschließend.Zum Schlagen können Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und mit der stumpfen Seite eines Messers oder eines Hammers schlagen – ganz nach Ihrem Ermessen.

2. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und stellen Sie den Behälter beiseite. Gießen Sie das Mehl in einen separaten Teller. Reiben Sie das Fleisch von beiden Seiten mit Gewürzen ein, vor allem nicht mit Salz übertreiben. Hartkäse vorher auf einer mittleren Reibe reiben oder in dünne Scheiben schneiden.

3. Geben Sie eine mäßige Menge Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie die Bratpfanne. Tauchen Sie das Fleisch in das Ei und wälzen Sie dann jedes Stück in Mehl. Überschüssiges Mehl abschütteln und das Schweinefleisch in die Pfanne geben.

4. Das Fleisch muss auf beiden Seiten etwa 5 Minuten lang gebraten werden, bis die Stücke goldbraun werden. Sobald die Schweinekoteletts gebräunt sind, reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne und belegen Sie jedes Fleischstück mit der gleichen Menge Käse.

5. Decken Sie die Bratpfanne mit den Koteletts ab und kochen Sie sie bei sehr schwacher Hitze, bis der Käse auf den Koteletts geschmolzen ist. Servieren Sie das fertige Gericht sofort, ohne es für später aufzuheben.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Schweinekoteletts in Eiern

Einfache, unkomplizierte Koteletts in Ei und Mehl sind ein hervorragendes Hauptgericht, wenn Sie keine Zeit haben, ein komplexes Gericht zu erfinden. Diese Koteletts garen sehr schnell und haben einen erstaunlichen Geschmack, der den Geschmack des Fleisches selbst beibehält.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Weizenmehl – ​​2/3 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack
• Öl zum braten

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie frisches Schweinefleisch und spülen Sie das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie es in dünne Stücke und schneiden Sie das Fleisch dabei entlang der Faser. Anschließend die Koteletts in Frischhaltefolie einwickeln und auf beiden Seiten so lange klopfen, bis das Fleisch richtig weich und dünn ist.

2.Das Fleisch leicht salzen und beiseite stellen. Dann die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, Salz und Gewürze zu den Eiern geben und alles gründlich vermischen. Gießen Sie das Mehl in einen anderen Behälter und stellen Sie ihn neben das Fleisch und die geschlagenen Eier.

3. Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie es. Tauchen Sie jedes Stück Schweinefleisch in das gewürzte Ei und panieren Sie es anschließend gründlich in Mehl. Überschüssiges Mehl abschütteln, damit es in der Pfanne nicht anbrennt.

4. Schweinekoteletts in heißes Öl legen und bei mäßiger Hitze von beiden Seiten anbraten. Jede Seite dauert etwa 3-4 Minuten. Wenn das Fleisch bereits gebräunt ist, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

5. Halten Sie das Fleisch etwa sieben Minuten lang auf der niedrigsten Hitze, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart ist. Schalten Sie danach die Hitze aus und nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne. Sie können die Koteletts sofort servieren, garniert mit frischem Gemüse oder einer herzhaften Beilage.

Wie bereitet man köstliche Koteletts auf einer Grillpfanne zu?

Schöne gestreifte Koteletts, die den gesamten Saft und Geschmack des Fleisches bewahren, lassen sich ganz einfach in einer Grillpfanne zubereiten. Saftige und zarte Koteletts mit appetitlicher Kruste werden bestimmt Ihren Geschmack treffen und auch die Geschmacksknospen von Gästen und Lieben erfreuen. Versuch es!

Zutaten:

• Schweinefleisch mit Fett – 4 Stück
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack
• Zitrone – ¼ Zitrone
• Salz - nach Geschmack
• Olivenöl – zum Braten

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie die Stücke anschließend mit Papiertüchern ab. Das Fleisch auf beiden Seiten mit einem Messer oder Hammer leicht klopfen. Die Schweinefleischstücke sollten dick, dicht und saftig sein.Reiben Sie das Fleisch mit Gewürzen und Salz ein und drücken Sie die Kräuter gut in das Schweinefleisch. Anschließend Zitronensaft über das Fleisch gießen. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.

2. Nehmen Sie die Grillpfanne heraus und gießen Sie Olivenöl hinein. Schütteln Sie die Pfanne, bis sie sich gut verteilt und zwischen den Rippen der Pfanne verteilt ist. Stellen Sie eine Grillpfanne mit Olivenöl auf das Feuer und erhitzen Sie es gründlich.

3. Legen Sie das Schweinefleisch auf eine vorgeheizte Grillpfanne und braten Sie die Stücke fünf Minuten lang bei mittlerer oder etwas höherer Hitze. Dann die Stücke auf die andere Seite wenden und weitere 3-5 Minuten braten, bis die Koteletts vollständig gegart sind.

4. Servieren Sie das saftige, rosige Fleisch mit einem Salat aus frischem Gemüse, Reis oder Ofenkartoffeln. Schön gestreiftes Fleisch in Marinade und Kräutern verleiht Ihrem Tisch Raffinesse.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Schweinekoteletts in einer Pfanne mit Zwiebeln

Das Fleisch wird oft auf einem Zwiebelbett gegart, damit es nicht anbrennt und seine Saftigkeit behält. Dann nimmt es aber sehr stark den Geschmack frischer Zwiebeln an, was nicht jeder mag. In diesem Rezept werden Zwiebeln und Schweinefleisch getrennt gegart und die in Öl gebratenen Zwiebeln dienen lediglich als appetitliche Beigabe zum Fleisch.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Fruchtfleisch) – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Hühnerei – 2 Stk.
• Mehl oder Semmelbrösel – 2/3 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten
• Butter – zum Braten

Kochvorgang:

1. Frisches Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen, dann das Fleisch trocknen und entlang der Fleischfasern in gleich große Steaks schneiden. Schlagen Sie das Fleisch leicht mit einem Messer oder Hammer ein und reiben Sie es dann mit Salz und Gewürzen ein.

2.In einer Schüssel die Eier verquirlen, leicht salzen und beiseite stellen. Gießen Sie Mehl oder Semmelbrösel in einen separaten Behälter – ganz nach Ihrem Ermessen.

3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und mit dem Braten der Koteletts beginnen. Tauchen Sie dazu jedes Fleischstück in ein Ei und wälzen Sie es anschließend in Mehl oder Semmelbröseln. Überschüssige Panade vorsichtig abschütteln und das Fleisch in die heiße Pfanne geben.

4. Das Fleisch bei mäßiger Hitze auf jeder Seite etwa fünf Minuten braten. Beginnen Sie gleichzeitig mit der Zubereitung der Zwiebeln. Die Zwiebeln schälen, abspülen und anschließend mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

5. In einer separaten Bratpfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze glasig dünsten, dabei nur leicht anbraten.

6. Wenn das Fleisch und die Zwiebeln fertig sind, legen Sie die Koteletts direkt auf die Teller. Die gekochten Schweinekoteletts auflegen und die Röstzwiebeln darüber geben. Servieren Sie das Gericht heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Saftige Schweinekoteletts mit Sauerrahm

In Sauerrahm marinierte Koteletts sind das zarteste Fleischgericht, das Ihnen echten Genuss bereiten wird. Lassen Sie sich dieses Rezept nicht entgehen und gönnen Sie sich köstliches saftiges Fleisch, das sich zudem ganz schnell und einfach in der Pfanne zubereiten lässt.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Vollfette saure Sahne – 1,5 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gewürz für Fleisch - nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten

Kochvorgang:

1. Frisches Schweinefleisch gründlich abspülen und trocknen. Dann muss das Fleisch für Koteletts in Stücke geschnitten werden, wobei man sich entlang der Fleischfaser bewegen muss. Schlagen Sie jedes Stück mit einem Hammer oder der stumpfen Seite eines Messers gut durch, nachdem Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie abgedeckt haben.

2. In einem praktischen Behälter Salz, Gewürze und vollfette saure Sahne vermischen.Mischen Sie die Mischung gut und fügen Sie dann die Schweinekoteletts hinzu. Die Marinade auf jedem Stück verteilen, die Schüssel mit Folie abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Wenn die vorgegebene Zeit abgelaufen ist und das Fleisch leicht mit Sauerrahmsauce mit Gewürzen gesättigt ist, Pflanzenöl in eine geeignete Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die mit Sauerrahm bedeckten Koteletts in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite einige Minuten lang an. Stellen Sie sicher, dass das Feuer nicht zu hoch ist.

4. Wenn das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist und fast kein Saft mehr austritt, können die Koteletts als fertig betrachtet werden. Sie können heiß serviert oder je nach Bedarf aufgewärmt werden. Durch die Verwendung von Sauerrahm in der Marinade wird das Fleisch dicht, aber zart.

Guten Appetit!

Köstliche Schweinekoteletts mit Käse und Tomaten

Zarte Koteletts mit Käse und würzigen Tomaten lassen sich nicht nur im Ofen, sondern auch in der Pfanne zubereiten. Dazu müssen Sie unser Rezept studieren und die Zubereitungsschritte genau befolgen. Diese Koteletts müssen ausschließlich frisch und noch heiß serviert werden, damit der Käse keine Zeit zum Abkühlen hat und sich angenehm dehnt.

Zutaten:

• Schweinefleisch ohne Knochen – 500 gr.
• Hühnerei – 1-2 Stk.
• Mehl oder Semmelbrösel – ½ EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gewürz für Fleisch - nach Geschmack
• Hartkäse – 50-70 gr.
• Tomate – 1-2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten

Kochvorgang:

1. Spülen Sie ein Stück mageres frisches Schweinefleisch in Wasser ab und schneiden Sie es in Stücke. Schneiden Sie das Fleisch entlang der Faserrichtung und zerstoßen Sie es anschließend. Zum Schlagen können Sie das Schweinefleisch vorsichtig mit Frischhaltefolie abdecken und nach Belieben mit der stumpfen Seite eines Messers oder mit einem Hammer schlagen.

2.Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und gießen Sie das Mehl in einen separaten Teller oder eine Schüssel. Reiben Sie das Fleisch von beiden Seiten gründlich mit Gewürzen ein, damit es maximales Aroma und Geschmack annimmt. Hartkäse vorab auf einer mittleren Reibe reiben oder in dünne Scheiben schneiden – ganz nach Ihrem Geschmack.

3. Geben Sie eine mäßige Menge Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie die Bratpfanne. Tauchen Sie das Fleisch in das Ei und wälzen Sie dann jedes Stück in Mehl oder Semmelbröseln. Überschüssige Panade abschütteln, da sie sonst in der Pfanne anbrennt, und das Schweinefleisch in eine erhitzte Bratpfanne legen.

4. Während die Koteletts kochen, waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in nicht sehr dicke Scheiben. Legen Sie die Tomaten mit dem geriebenen Käse beiseite und warten Sie, bis Sie an der Reihe sind.

5. Das Fleisch muss auf beiden Seiten etwa 5 Minuten lang gebraten werden, bis die Stücke auf beiden Seiten goldbraun sind. Wenn die Schweinekoteletts gebräunt sind, reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne und legen Sie jedes Fleischstück zuerst mit einer Tomatenscheibe und dann mit der gleichen Menge Käse auf.

6. Decken Sie die Pfanne mit den Koteletts ab und kochen Sie das Schweinefleisch bei sehr schwacher Hitze, bis der Käse auf den Koteletts geschmolzen ist. Servieren Sie das fertige Gericht sofort, ohne es für später aufzuheben.

Guten Appetit!

Wie brät man Schweinekoteletts mit Knochen in einer Pfanne?

Schweinekoteletts mit Knochen sind ein besonderes Gericht, das Männer und begeisterte Fleischesser auf jeden Fall zu schätzen wissen. Das Kochen von Schweinefleisch mit Knochen unterscheidet sich nicht allzu sehr vom üblichen, macht aber beim Essen viel Freude.

Zutaten:

• Schweinefleisch mit Knochen – 2 Stk.
• Semmelbrösel – ½ EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Italienische Kräutermischung – nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten

Kochvorgang:

1.Nehmen Sie frisches junges Schweinefleisch mit Knochen. Das Fleisch muss auf beiden Seiten gründlich mit einem Hammer geschlagen werden. Der Einfachheit halber können Sie das Fleisch vor dem Schlagen in Frischhaltefolie einwickeln.

2. Reiben Sie die Schweinefleischstücke mit Ihren Lieblingsgewürzen ein oder reiben Sie sie einfach mit Salz und Pfeffer ein. Anschließend die Semmelbrösel auf einen separaten Teller geben und das Schweinefleisch einzeln darauf legen, dabei die Stücke vorsichtig auf beiden Seiten in den Semmelbröseln wälzen.

3. Geben Sie eine mäßige Menge Pflanzenöl in eine flache Bratpfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Anschließend das Schweinefleisch in die Pfanne legen und offen auf einer Seite fünf bis sechs Minuten goldbraun braten.

4. Das Fleisch auf die andere Seite wenden und auf der zweiten Seite etwa drei bis vier Minuten garen. Wenn die Unterseite der Koteletts gut gebräunt ist, können Sie sie heiß mit verschiedenen Beilagen auf den Tisch servieren oder das Gericht einfach mit Gemüse servieren.