Saftige Gans im Ofen gebacken

Saftige, im Ofen gebackene Gans ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk! Ein solches Gericht erfordert eine sorgfältige Zubereitung, dann wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen. Die Gans wird zart, saftig und hat eine knusprige goldene Kruste. Eine echte Dekoration für den Feiertagstisch! Machen Sie sich bereit, Lob von Ihren Gästen zu erhalten!

Ganze gebackene Gans mit knuspriger Kruste

Ganze gebackene Gans mit knuspriger Kruste ist ein ausgezeichnetes Gericht für einen besonderen Tag. Ob Neujahr, Hochzeit oder Geburtstag, dieses Gericht schmückt jeden Tisch. Gänsefleisch ist sehr zart, aromatisch und appetitlich. Vor allem, wenn Sie alle Feinheiten der Zubereitung beachten! Es ist einfach unmöglich, sich von ihm loszureißen!

Tipp: Um es noch appetitlicher und schmackhafter zu machen, fügen Sie Zwiebeln und Karotten zu den Zutaten hinzu.

1. 
   Wie kocht man saftige Gans im Ofen? Bereiten Sie zunächst die Marinade zum Backen vor. Zerstoßen Sie dazu den Piment und füllen Sie ihn in einen Teller.
2. 
   Die restlichen Gewürze dazugeben: italienische Kräuter, Knoblauch, rote Paprika und Piment, Salz. Das Lorbeerblatt in Stücke schneiden und ebenfalls zur Mischung hinzufügen. Fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu. Mischen.
3. 
   Es ist besser, die Flügel abzuschneiden, da sie im Ofen schnell verbrennen. Außerdem müssen Sie das Fett aus dem Schwanz herausschneiden.
4. 
   Wenn alles fertig ist, können Sie den Kadaver mit Gewürzen einreiben. In dieser Form in eine Plastiktüte stecken und etwa 12 Stunden in die Kälte stellen, damit es mariniert. Jetzt verbinden wir die Flügel und Beine mit Fäden, damit sie sich beim Backen nicht lösen.
5. 
   Äpfel müssen in Stücke geschnitten und in der Mitte geschält werden. Jetzt legen wir sie in den Gänsekadaver. Und alles mit Zahnstochern und Faden fixieren.
6. 
   Jetzt wickeln wir unsere Gans in Folie ein. Für den Geschmack können Sie Zwiebel- und Karottenstücke hineingeben.
7. 
   Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit der Gans für 40 Minuten. Dann die Temperatur auf 180 reduzieren und noch etwa 2 Stunden weiterbacken.
8. 
   Wir nehmen die fertige Gans heraus, entfernen Fett und Karotten.

Guten Appetit!

Saftige Gans im Ärmel gebacken

Saftige Gans im Ärmel ist ein Rezept für ein sehr zartes, weiches und unglaublich würziges Gericht. Keine einzige Feier wäre komplett ohne diesen gutaussehenden Mann. Rötlich, mit knuspriger Kruste, lädt es geradezu dazu ein, gegessen zu werden. Natürlich erfordert die Zubereitung Zeit und Mühe, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen!

Portionen: 10

Kochzeit: 2 Stunden 30 Min.

Zutaten:

• Gans – 1 Stk.
• Äpfel – 5 Stk.
• Basilikum – 1 EL.
• Weißwein – 1 EL.
• Zitrone – 1 Stk.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Zerzupfen und reinigen Sie den Kadaver, schneiden Sie ihn mit einem Messer ein und entfernen Sie alle Eingeweide. Wir spülen die Gans ab und lassen sie etwas trocknen.

2. Reiben Sie den Gänsekadaver mit Gewürzen ein, um es einfacher zu machen, können Sie diese mit einem Löffel Pflanzenöl vermischen.

3. Äpfel waschen, in 4 Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

4. Schneiden Sie auch die Zitrone in mehrere Teile.

5. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie eine Backform darauf. Legen Sie die Gans darauf und füllen Sie sie mit Äpfeln und Zitrone. Jetzt werden wir dieses Loch mit Faden zunähen (Sie können es mit Zahnstochern verbinden), damit der Kadaver beim Backen nicht auseinanderfällt. Aber wir hinterlassen ein kleines Loch. Gießen Sie einen Löffel Weißwein hinein. Wickeln Sie den Kadaver vollständig in eine Backhülle.

6. Den Backofen vorheizen und die Gans 2 Stunden bei 180 Grad backen.

7. Wenn die Zeit abgelaufen ist, müssen Sie die Backhülle aufklappen. Und die Gans noch eine halbe Stunde offen backen lassen. Dadurch wird es noch brauner.

Guten Appetit!

Weiche Gans in Folie gebacken

In Folie gebackene weiche Gans ist ein unglaublich leckeres Gericht, das zu einer Dekoration auf dem Feiertagstisch wird. Sein Geheimnis liegt in den richtigen Gewürzen und einer guten Marinade. Dann wird das Fleisch unglaublich weich und aromatisch. Dieses Gericht schreit geradezu danach, gegessen zu werden!

Portionen:10

Kochzeit: 10 Stunden

Zutaten:

• Gänsekadaver – 3 kg.
• Orange – 5 Stk.
• Sojasauce – 3 EL.
• Honig – 2 EL.
• Salz – ½ TL.
• Pfeffermischung – ½ TL.
• Wasser – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Den Saft einer Orange auspressen und mit einer Mischung aus Paprika, Honig, Salz und Sojasauce vermischen.

2. Die Gans putzen, das Innere von Fett befreien, abspülen und trocknen lassen. Anschließend mit der vorbereiteten Mischung gut einreiben.Und 6-8 Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

3. Die restlichen Orangen schälen und in ziemlich große Stücke schneiden.

4. Nun füllen wir die Gans mit Orangenscheiben und verbinden den Schlitz mit Fäden und Zahnstochern, damit sich der Kadaver beim Backen nicht auseinanderbewegt.

5. Die Gans in Folie einwickeln. Auf ein Backblech legen und Wasser einfüllen.

6. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech hinein. Eine Stunde backen und dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren. Weitere 2 Stunden weiterbacken.

Guten Appetit!

Weihnachtsgans mit Äpfeln im Ofen

Weihnachtsgans mit Äpfeln ist ein wunderbares Festtagsgericht, das Ihren Tisch sofort verwandelt. Das Fleisch wird unglaublich zart, saftig und die Kruste ist goldbraun und knusprig. Alle Gäste werden begeistert sein! Machen Sie sich bereit, Komplimente zu erhalten!

Portionen: 6

Kochzeit: 16 Stunden

Zutaten:

• Gans – 1 Stk.
• Wasser – 300 ml.
• Majoran - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffer - nach Geschmack.
• Äpfel – 5 Stk.
• Pflaumen – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Gans unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie einige Minuten trocknen. Innen säubern, Fett entfernen.

2. Das Fleisch mit Majoran, Salz und Pfeffer einreiben. Wickeln Sie es in eine Plastiktüte und legen Sie es für 10 Stunden in den Kühlschrank.

3. Äpfel waschen, in 4 Teile schneiden und die Mitte mit den Kernen herausschneiden.

4. Die Pflaumen waschen und trocknen. Mischen Sie es mit Äpfeln.

5. Füllen Sie den Gänsekadaver mit Äpfeln und Pflaumen. Wir verbinden den Kadaver mit Fäden und Zahnstochern. Bestreichen Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl, damit sie beim Backen goldbraun wird und eine knusprige Kruste erhält.

6. Legen Sie Folie auf ein Backblech, legen Sie dann die Gans hinein und wickeln Sie sie in Folie ein. Fügen Sie nun Wasser hinzu.

7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Das Backblech mit der Gans für 1 Stunde auflegen, dann die Folie öffnen und weitere 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für mit Kartoffeln gebackene Gans

Gans mit Kartoffeln ist unglaublich weiches und zartes Fleisch und eine aromatische, köstliche Beilage. In einer Backhülse gekochte Gans ist die beste Dekoration für den Feiertagstisch. Die Gäste werden von dieser Köstlichkeit begeistert sein! Ein wahrer Genuss für Feinschmecker!

Portionen: 8

Kochzeit: 2 Stunden 10 Min.

Zutaten:

• Gans – 1 Stk.
• Kartoffeln – 8 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Gemahlener Pfeffer – 2 TL.

Kochvorgang:

1. Schälen Sie die Haut der Gans, spülen Sie den Kadaver gut ab und reinigen Sie das Innere von Herz, Leber und Lunge. Schneiden Sie die Flügel und den Hals ab.

2. Reiben Sie die Oberseite und die Innenseite mit Salz und Gewürzen ein und reiben Sie dabei ein wenig in den Kadaver ein, damit er besser mit Aromen gesättigt ist.

3. Wickeln Sie nun die Gans in eine Backhülse. Auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen stellen.

4. Eine Stunde bei 200 Grad backen.

5. Jetzt schälen wir die Kartoffeln. Und in Scheiben schneiden. Salz und Pfeffer. Lorbeerblätter zu den Kartoffeln geben.

6. Nehmen Sie die Gans heraus, öffnen Sie die Backhülse und geben Sie Kartoffeln in die Gans. Und noch einmal für 1 Stunde in den Ofen stellen.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Gänsefleisch in Stücken köstlich im Ofen zu?

Leckeres Gänsefleisch in Stücken im Ofen zuzubereiten ist ganz einfach, wenn Sie einem bewährten Rezept folgen. Sie können aber nach Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen. Das Gänsefleisch wird unglaublich lecker und aromatisch. Allein sein Anblick macht Appetit! Einfach lecker!

Portionen: 8

Kochzeit: 2 Stunden

Zutaten:

• Gans – 1 Stk.
• Karotten – 5 Stk.
• Zwiebeln – 4 Stk.
• Tomatensauce – 3 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Thymian – 30 gr.
• Basilikum – 30 gr.
• Chilischote – 1 Stk.
• Senfkörner – 10 gr.
• Gemahlener Pfeffer – eine Prise.
• Knoblauch – 3 Zehen.

Kochvorgang:

1. Die Gans waschen, putzen und in mehrere Stücke schneiden.

2. Bereiten Sie die Marinade für die Gans vor. Auf einem Teller gemahlenen Pfeffer und die Hälfte des Thymians mit Salz und Basilikum vermischen. Fügen Sie nun Senf und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Dann die Chilischote hacken und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Alles vermischen. Die Gänsestücke in dieser Marinade wälzen. Und 3 Stunden ruhen lassen.

3. Fetten Sie die Bratpfanne, in der wir die Gans backen, mit Öl ein.

4. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.

6. Karotten mit Soße vermischen.

7. Die Gans für eine halbe Stunde in den Ofen geben. Dann Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, die Gänsestücke unter die Masse rühren und noch 1 Stunde backen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Gans mit Äpfeln und Pflaumen

Mit Äpfeln und Pflaumen gebackene Gans wird zum Hauptgericht des Feiertagstisches! Im Ganzen gegart, mit Kräutern und Gewürzen versetzt, ist das Fleisch besonders zart und aromatisch! Dieses Gericht sieht sehr beeindruckend aus und vor allem wird es niemanden hungrig machen!

Portionen: 10

Kochzeit: mehr als 2 Stunden

Zutaten:

• Gänsekadaver – 3 kg.
• Äpfel – 4 Stk.
• Pflaumen – 7 Stk.
• Sojasauce – 3 EL.
• Majoran – 5 gr.
• Salz – 5 gr.
• Gemahlener Pfeffer – 2 gr.
• Zucker – 1 TL.
• Weißbrotcracker – 100 gr.
• Wasser – 3 EL.
• Petersilie – 10 gr.

Kochvorgang:

1. Der Gänsekadaver muss gründlich gewaschen werden. Wenn noch Federreste vorhanden sind, verbrennen Sie diese mit Feuer und entfernen Sie das Fett von der Innenseite.

2. Nun muss der Kadaver innen und außen mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer eingerieben werden.

3.Bereiten Sie die Äpfel vor, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in ziemlich große Stücke.

4. Die Pflaumen waschen und die Kerne entfernen.

5. Die Bratpfanne erhitzen und das Fett darin erhitzen.

6. Jetzt 5 Min. Äpfel und Pflaumen anbraten.

7. Geben Sie sie auf einen separaten Teller und geben Sie Majoran und Croutons hinzu.

8. Nun fangen wir an, die Gans mit der vorbereiteten Mischung zu füllen. Wir verschließen die Löcher mit Zahnstochern.

9. Wickeln Sie die Enden der Flügel mit Folie ein.

10. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.

11. Die vorbereitete Gans auf ein Backblech legen und 3 EL hineingießen. Wasser.

12. Gießen Sie Sojasauce in das in der Pfanne verbleibende Fett, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

13. Bestreichen Sie nun den Kadaver mit der entstandenen Soße. Dies müssen Sie auch während des Backens alle 20 Minuten wiederholen. Etwa 1,5 Stunden backen.

14. Wenn noch 10 Minuten bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben. Wir durchstechen den Bauch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

15. Bereiten Sie das Grün vor, waschen Sie es und lassen Sie es etwas trocknen.

16. Vor dem Servieren die Gans mit Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Leckere im Ofen gebackene Gans mit Buchweizen

Mit Buchweizen gebackene Gans ist ein köstliches Gericht für ein festliches Fest. Weiches, unglaublich zartes Fleisch und eine sehr saftige, aromatische Beilage lassen niemanden gleichgültig. Aber die Ergänzung wird auf jeden Fall nützlich sein! Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Portionen: 6

Kochzeit: 4 Stunden

Zutaten:

• Gans – 1 Stk.
• Buchweizen – 200 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Pilze – 200 gr.
• Leber – 300 gr.
• Äpfel – 2 Stk.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Gänsekadaver gut waschen, den Schwanz abschneiden und das Fett entfernen.

2. Einen Apfel schälen.In Stücke schneiden und die Mitte mit den Kernen herausschneiden. Nun in einem Mixer zerkleinern.

3. Reiben Sie unseren Kadaver außen und innen mit Salz ein. Und die Apfelmischung darüber reiben. In dieser Form 3 Stunden ruhen lassen, damit das Fleisch eingeweicht wird.

4. Den Buchweizen in einem Sieb waschen und 15 Minuten in kochendem Wasser kochen lassen.

5. Die Leber waschen und in kleine Würfel schneiden.

6. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend in einer Bratpfanne anbraten. Pilze und Leber dazugeben.

7. Den restlichen Apfel schneiden wir ebenfalls in 4 Teile und entfernen die Mitte.

8. Die Apfelstücke mit dem vorbereiteten Bratgut vermischen. Die Masse salzen, pfeffern und den Gänsekadaver damit füllen. Wir nähen es mit Faden zusammen, damit es beim Backen nicht auseinanderfällt.

9. Legen Sie eine Backhülse auf ein Backblech, legen Sie den Gänsekadaver darauf und wickeln Sie ihn nun in die Hülse ein.

10. Die Gans für 2 Stunden in den Ofen geben und bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Danach die Backhülse abschneiden. Und Buchweizen dazugeben. Noch eine halbe Stunde backen.

Guten Appetit!

Wie backt man eine mit Reis gefüllte Gans köstlich?

Mit Reis gefüllte Gans ist ein sehr schmackhaftes Gericht, ohne das man sich kein Festessen vorstellen kann. Neujahr, Hochzeit oder Jubiläum – dieses Gericht ist die beste Dekoration für die festliche Tafel. Im Ofen mit aromatischen Gewürzen und Kräutern gebacken, wird das Fleisch unglaublich zart und die Beilage passt perfekt dazu! Die Gäste werden begeistert sein!

Portionen: 8

Kochzeit: 2 Stunden

Zutaten:

• Gans – 2-3 kg.
• Reis -250 gr.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reinigen Sie die Gans vorab von Schwanz und Fett.Wir spülen es ab und schneiden die Flügel ab, da sie sehr schnell backen und hart werden. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze verwenden.

2. Spülen Sie den Reis mit Wasser ab und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist. Fügen Sie dem Reis nach Geschmack Salz und Gewürze hinzu.

3. Füllen Sie den Gänsekadaver und nähen Sie die Haut mit Faden zusammen, damit der Reis beim Backen nicht herausfällt.

4. Die Oberseite der Gans vorsichtig mit Mayonnaise bestreichen.

5. Legen Sie nun die Gans auf Folie und wickeln Sie sie darin ein. Auf ein Backblech legen und für 60 Minuten in den heißen Ofen stellen. Nach Ablauf der Zeit die Gans herausnehmen, die Folie durchschneiden und wieder auflegen, damit die Oberseite braun wird und eine knusprige Kruste entsteht. Weitere 20 Minuten backen.

Tipp: Vor dem Servieren können Sie die Gans zur Verschönerung mit Früchten dekorieren. Orangen sehen sehr beeindruckend aus. Einfach in Kreise schneiden und darauf legen.

Guten Appetit!

Weiche und saftige Gans mit Orangen gebacken

Mit Orangen gebackene Gans ist ein ausgezeichnetes Neujahrsgericht. Es wird Sie mit seinem zarten, aromatischen Fleisch mit dezenten Zitrusnoten angenehm überraschen. Es ist einfach unmöglich, sich von einer solchen Geschmackskombination loszureißen! An der Zubereitung müssen Sie zwar etwas herumbasteln, aber die Bewunderung Ihrer Familie und Gäste ist es wert!

Portionen: 8

Kochzeit: 2,5 Stunden

Zutaten:

• Gans – 2 kg.
• Orangen – 2 Stk.
• Sojasauce – 100 ml.
• Honig – 60 gr.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Der Gänsekadaver muss vorbereitet werden. Schneiden Sie den Schwanz ab, entfernen Sie das Fett und spülen Sie alles gründlich aus, damit kein Blut entsteht.

2. In einer Schüssel Honig, Pfeffer, Sojasauce, Pflanzenöl und Salz gründlich vermischen.

3. Den Kadaver innen und außen mit der vorbereiteten Mischung bestreichen. Lassen Sie es so 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

4.Die Orangen schälen. In Scheiben teilen und in mehrere Stücke schneiden.

5. Den Gänsekadaver damit füllen und die Öffnung mit Faden und Zahnstochern verschließen. Lassen Sie den Kadaver 30 Minuten stehen, damit er sich nach der Kälte erwärmt, sonst kann es sein, dass er nicht gut backt.

6. Wickeln Sie es nun in Folie ein und legen Sie es für 1,5 Stunden auf ein Backblech in den vorgeheizten Ofen. Dann die Folie durchschneiden und die Gans noch eine halbe Stunde backen.

Guten Appetit!