Soljanka mit Wurst, Gurken und Kartoffeln klassisch

Klassische Soljanka mit Wurst, Gurken und Kartoffeln ist ein wunderbarer Genuss für große Kenner von Fleischprodukten und Halbfabrikaten. Dieses herzhafte Gericht ist gar nicht so schwer zuzubereiten, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. In der heutigen Auswahl finden Sie Optionen von der schnellsten bis zur längsten. Alle Rezepte sind einfach, unterscheiden sich jedoch im Zeitaufwand.

Klassische Soljanka mit gemischtem Fleisch, Wurst, Gurken und Kartoffeln

Die klassische Soljanka mit gemischtem Fleisch, Wurst, Gurken und Kartoffeln hat ein atemberaubendes Aussehen und einen einzigartig hellen Geschmack. Wenn Sie etwas Freizeit haben, machen Sie dieses köstliche Rezept unbedingt noch einmal. Jeder, der diesen köstlichen Leckerbissen probiert, wird begeistert sein.

1. 
   Wie bereite ich ein klassisches gemischtes Fleisch-Mischgelage mit Wurst, Gurken und Kartoffeln zu? Nachdem Sie die Zwiebel von der Schale befreit haben, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Die geschälten Kartoffelknollen in Würfel schneiden. Füllen Sie Wasser ein, damit es nicht dunkel wird. Nach dem Schälen die Karotten abspülen und grob reiben. Die Wurst nicht zu grob hacken. Die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und anschließend vierteln.
2. 
   Nachdem Sie das Rindfleisch abgespült haben, legen Sie es in die Pfanne und gießen Sie 2,5 Liter Trinkwasser hinein. Auf den Brenner stellen und leicht kochen lassen. Den Schaum entfernen, die Hitze minimieren und 1 Stunde lang kochen lassen, dabei einen Deckel auflegen. Danach nehmen wir das Fleisch heraus und geben die Brühe ab. Das abgekühlte Fleisch in Riegel schneiden.
3. 
   Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Geben Sie die Kartoffelscheiben in die abgesiebte, gekochte Brühe. Wir warten, bis es wieder kocht und kochen die Kartoffeln 20 Minuten lang.
4. 
   Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf den Herd. Aufwärmen. Pflanzenöl einfüllen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Die Gurken schneiden und zum Gemüse geben. Wir legen beide Wurst- und Fleischsorten ein. Nach dem Rühren unter ständigem Rühren 6 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Tomatenmark würzen. Alles glatt rühren und noch ein paar Minuten kochen lassen.
5. 
   Den Inhalt der Bratpfanne in die Suppe geben. Umrühren und abschmecken; wenn nicht genügend Salz und Pfeffer vorhanden sind, hinzufügen. Lorbeer hinzufügen. Nach dem Rühren und leichtem Kochen das Sammelsurium 10 Minuten lang kochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und das Sammelsurium 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, damit der Geschmack heller und reicher wird.
6. 
   Füllen Sie tiefe Teller mit köstlichem Sammelsurium. Auf dem Tisch servieren und das Sammelsurium mit Zitrone und Oliven garnieren.
7. 
   Fertig ist das klassische Mischfleisch-Mischgelage mit Wurst, Gurken und Kartoffeln! Guten Appetit!

Soljanka-Suppe mit Wurst, Gurken, Kartoffeln, Zitrone und Oliven

Soljanka-Suppe mit Wurst, Gurken, Kartoffeln, Zitrone und Oliven fällt dick und pikant aus. Die Garzeit beträgt nur eine Stunde. Das helle Erscheinungsbild des Gerichts passt perfekt in das Feiertagsmenü und sorgt für Abwechslung bei bekannten Gerichten. Probieren Sie dieses Rezept aus und erfreuen Sie Ihren Haushalt.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Bruststück – 300 gr.
• Geräucherte Wurst – 250 gr.
• Brühwurst/Brühwürste – 300 gr.
• Zitrone – zum Servieren.
• Oliven und schwarze Oliven – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gurkengurke – 200 ml.
• Kartoffeln – 6-7 Stk.
• Eingelegte Gurken – 6-7 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Wasser – 2,7 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Kapern – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Mit einem Gemüseschäler die Schale von den Kartoffeln entfernen und abspülen. Schneiden Sie die Knollen in Würfel der üblichen Größe. In ein Kochgefäß umfüllen und 2,7 Liter Trinkwasser einfüllen. Auf hohe Flamme stellen.
2. Schneiden Sie die Brust, die Brühwurst und die geräucherte Wurst ohne Zeitverlust in Würfel. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie einen Esslöffel Öl hinein. Nachdem Sie das geschnittene Fleisch hineingegeben haben, braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist.
3. Wenn die Kartoffeln kochen, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und fügen Sie die gebratenen Fleischscheiben hinzu. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass es kocht, kochen Sie es 5 Minuten lang bei mäßiger Temperatur.
4. Nachdem Sie die Zwiebel geschält und unter fließendem Wasser abgespült haben, schneiden Sie sie in kleine Würfel. Dasselbe machen wir auch mit Gurken.Geben Sie das restliche Pflanzenöl in die Pfanne, in der die Fleischprodukte gebraten wurden. Zwiebeln und Gurken hinzufügen. Nach leichtem Anbraten Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und ein paar Minuten kochen lassen.
5. Geben Sie den Inhalt der Pfanne in den Topf. Salzlake dazugeben und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. Nach der Verkostung ggf. Salz und Pfeffer zum Sammelsurium hinzufügen.
6. Nachdem wir die Oliven und schwarzen Oliven hineingegeben haben, warten wir, bis sie kochen. Schalten Sie die Heizung aus. Mit einem Deckel abdecken, aber ohne vom Herd zu nehmen, eine Viertelstunde stehen lassen.
7. Gießen Sie das Sammelsurium in Portionen. Mit Zitrone und Kapern garnieren. Guten Appetit!

Soljanka mit Wurst, Kartoffeln, Gurken und Hühnchen

Soljanka mit Wurst, Kartoffeln, Gurken und Hühnchen hat ein erstaunliches Aroma. Die Fertigstellung dieses Rezepts dauert nur eine halbe Stunde. Das appetitliche Sammelsurium ist sehr sättigend und wird alle Liebhaber von Fleischprodukten ansprechen. Besonders die männliche Hälfte wird das Gericht mögen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Hühnersuppenset – 200 gr.
• Jägerwürste – 150 gr.
• Geräucherte Wurst – 6 Scheiben.
• Brühwurst – 2 Scheiben.
• Zitrone – 3 Scheiben.
• Oliven – 10 Stk.
• Zwiebel – 0,25 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Eingelegte Gurken – 5 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 2 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener scharfer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Tauen Sie das Hähnchen bei Bedarf auf und legen Sie es in eine Pfanne mit Wasser. Auf das Feuer stellen und die Brühe wie gewohnt kochen, dabei den Schaum abschöpfen.
2. Schneiden Sie die Gurken in Kreise oder Halbkreise.
3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Pflanzenöl einfüllen und erhitzen.Die Gurkenscheiben dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Anschließend auf einen Teller geben.
4. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In die Pfanne geben, in der die Gurken gebraten wurden. Den Knoblauch hacken und in eine Bratpfanne geben. Lass uns passieren.
5. Nachdem Sie die Karotten befreit und abgespült haben, schneiden Sie sie in Würfel.
6. Wir entfernen die Zwiebeln und den Knoblauch von den Gurken und geben die Karotten in die Pfanne. Braten, bis es weich ist.
7. Schneiden Sie ein paar Wurstsorten ab.
8. Fleischprodukte in Würfel schneiden.
9. Die gebratenen Karotten zum Gemüse geben. Fleischprodukte in eine Bratpfanne geben und anbraten.
10. Mit einem Gemüseschäler die Schale von den Kartoffeln entfernen. Waschen und in Würfel schneiden.
11. Das gekochte Hähnchen aus der Brühe nehmen.
12. Das Fleisch auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
13. Kartoffeln in den kochenden Suppenboden geben.
14. Als nächstes das gebratene Gemüse dazugeben und die Suppe 10 Minuten kochen lassen.
15. Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
16. Nach 5 Minuten die Bratwurst hinzufügen.
17. Trennen Sie das abgekühlte Hühnerfleisch von den Knochen.
18. Übertragen Sie das Fleisch auf das Sammelsurium.
19. Die Oliven in Ringe schneiden. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.
20. Oliven und Zitrone hinzufügen. Das Sammelsurium 5 Minuten kochen lassen. Lass es uns probieren. Bei Bedarf salzen und pfeffern.
21. Lassen Sie das fertige Gericht unter dem Deckel ziehen.
22. Das Sammelsurium auf Teller verteilen. Nach Belieben mit gehackten Kräutern dekorieren und auf dem Esstisch servieren. Guten Appetit!

Soljanka mit Wurst, Würstchen, Gurken und Kartoffeln

Soljanka mit Wurst, Würstchen, Gurken und Kartoffeln ist ein Genuss, den selbst eine unerfahrene Hausfrau problemlos wiederholen kann. Um den Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie Produkte, die in jedem Geschäft leicht zu finden sind. Die Zubereitung eines reichhaltigen Gerichts dauert je nach verwendeten Fleischbestandteilen eineinhalb Stunden.Sie können alle Fleisch- und Wurstwaren verwenden, die sich im Kühlschrank befinden. Je abwechslungsreicher die Zutaten, desto appetitlicher das Gericht.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Huhn – 200 gr.
• Gesalzenes Schmalz – 100 gr.
• Geräucherte Wurst – 100 gr.
• Würstchen – 100 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Entkernte Oliven – 20 gr.
• Lauch – 100 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Kartoffeln – 100 gr.
• Eingelegte Gurken – 100 gr.
• Tomatenmark – 20 gr.
• Schweineschmalz – 100 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Grüns – 10 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Alle Fleischhalbfabrikate und Schmalz werden in dünne Scheiben geschnitten. Ich hatte Hühnchen, Würstchen, Wurst und zwei Sorten Schmalz. Für den Geschmack können Sie geräucherte Produkte verwenden.
2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und geben Sie die gehackten Lebensmittel hinein.
3. Um keine Zeit zu verlieren, entfernen Sie die Schale und Schale von den Karotten, Lauch und Knoblauchzehen. Auf bequeme Weise waschen und mahlen. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Scheiben hinzufügen. Mit Tomatenmark würzen. Umrühren und braten, bis es weich ist.
4. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden.
5. Von den Kartoffeln die Schale entfernen und abspülen. In Würfel schneiden.
6. Kartoffeln, gebratene Gurken und Gurken in die Brühe geben. Kochen Sie das Sammelsurium weiter, bis die Kartoffeln fertig sind. Probieren Sie das vorbereitete Sammelsurium und würzen Sie es bei Bedarf mit Salz und gemahlenem Pfeffer. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Gericht ziehen.
7. Das aromatische Sammelsurium in tiefe Schüsseln füllen. Oliven, eine Zitronenscheibe und Kräuter hinzufügen. An den Tisch servieren. Guten Appetit!

Soljanka mit Wurst, Gurken, Kartoffeln und Pilzen

Der Verkauf von Soljanka mit Wurst, Gurken, Kartoffeln und Pilzen dauert weniger als eine Stunde.Ein köstliches, reichhaltiges Gericht sieht attraktiv und hell aus, man kann den Blick nicht davon lassen. Ein reichhaltiger, köstlicher Leckerbissen, der nicht nur für die tägliche Ernährung, sondern auch für wichtige Anlässe geeignet ist.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Champignons – 150 gr.
• Entkernte Oliven – 80 gr.
• Geräucherte Wurst – 150 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Wasser – 1,8 l.
• Zwiebel – 50 gr.
• Karotten – 50 gr.
• Kartoffeln – 100 gr.
• Eingelegte Gurken – 100 gr.
• Tomatenmark – 1,5 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener scharfer Pfeffer – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Petersilie – 5 gr.
• Zitrone – zum Servieren.
• Sauerrahm – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die Komponenten zur Umsetzung des Rezepts vor.
2. Nachdem Sie die Kartoffelknollen von der Schale befreit haben, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. In Würfel oder Riegel schneiden.
3. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Etwas Salz hinzufügen und 10 Minuten bei leichtem Sieden kochen lassen.
4. Nachdem Sie die Karotten und Zwiebeln geschält haben, lassen Sie sie unter fließendem Wasser laufen. Die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden und die Karotte grob reiben.
5. Die Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Das gehackte Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten, bis es weich ist.
6. Champignons schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gurken und Räucherwurst in Würfel schneiden.
7. Pilze, Gurken und Wurst zum Gemüsebraten hinzufügen. Umrühren und 4 Minuten braten.
8. Lorbeerblatt und Tomatenmark hinzufügen.
9. Nach dem Mischen einige Esslöffel Wasser aus der Pfanne gießen und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann schalten Sie die Heizung aus.
10. Wir prüfen die Bereitschaft der Kartoffeln und geben das Bratgut aus der Pfanne in die Pfanne.Die Pfefferkörner dazugeben, umrühren und das Sammelsurium 5 Minuten kochen lassen.
11. Die geschälte Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse auspressen und zusammen mit den Oliven in das Sammelsurium geben. Nach dem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Nachdem Sie den Geschmack des Gerichts gekostet haben, fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Es ist wichtig, das Gericht nicht zu stark zu salzen.
12. Die gewaschene Petersilie hacken und in das Sammelsurium geben. Zum Kochen bringen und das Gas abdrehen. Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen.
13. Das Sammelsurium in portionierte Schüsseln füllen. Mit einer Zitronenscheibe dekorieren. Sauerrahm hinzufügen.
14. Wir laden Ihre Lieben an den Tisch ein.
15. Guten Appetit!

Soljanka mit Gurken, Wurst, Rindfleisch und Kartoffeln

Soljanka mit Gurken, Wurst, Rindfleisch und Kartoffeln ist ein tolles Rezept, das ganz einfach zuzubereiten ist. Mit etwas Mühe kann selbst eine unerfahrene Hausfrau beim ersten Mal ein köstliches Gericht zubereiten. Indem Sie Sammelsurium vorbereiten und Ihren Haushalt verwöhnen, erhalten Sie unvergessliche Komplimente. Jeder wird von dem herzhaften, duftenden Gericht begeistert sein.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Rindfleisch – 200 gr.
• Brühwurst – 100 gr.
• Geräucherte Wurst – 100 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 360 gr.
• Eingelegte Gurken – 60 gr.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Wasser – 2,5-3 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Zitrone - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch vorher auftauen. Von den Zwiebeln und Karotten die Schale und Schale entfernen. Unter fließendem Wasser waschen. Wir bereiten die restlichen Produkte vor. Für das Sammelsurium eignen sich alle Würstchen, Würstchen oder Rinderrippchen. Je abwechslungsreicher, desto heller das Gericht.
2. Nachdem Sie die Kartoffelknollen von der Schale befreit haben, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.In Würfel oder Riegel schneiden, wie bei ersten Gängen üblich.
3. Wir nehmen beide Wurstsorten aus der Hülle und schneiden sie in Riegel.
4. Die Gurken in dünne Streifen schneiden. Sie können sowohl gesalzen als auch mariniert verwenden.
5. Die geschälten Karotten grob reiben oder in kleine Würfel schneiden.
6. Wir sammeln Wasser in einem Topf. Das gewaschene Fleisch und eine ganze Zwiebel hinzufügen. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze garen, dabei von Zeit zu Zeit den entstandenen Schaum entfernen.
7. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Karotten und beide Wurstsorten hinzufügen.
8. Nach etwas Anbraten die Gurken dazugeben und mit Tomatenmark würzen. Aufsehen.
9. Das gegarte Fleisch aus der Brühe nehmen und in Scheiben schneiden. Werfen Sie die Zwiebel weg.
10. Die Kartoffeln in die heiße Brühe gießen.
11. Wenn die Kartoffeln weich sind, den Inhalt der Bratpfanne und das Fleisch in die Pfanne geben.
12. Das Sammelsurium mit Gewürzen würzen und einige Minuten kochen lassen. Dann schalten Sie das Feuer aus.
13. Wenn Sie möchten, fügen Sie dem Sammelsurium Kapern und Oliven hinzu. Nachdem Sie es ein wenig eingeweicht haben, gießen Sie das reichhaltige Gericht in Schüsseln. Mit einer Zitronenscheibe dekorieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.
14. An den Tisch servieren. Guten Appetit!

Soljanka mit Wurst, Gurken und geräucherten Rippchen

Soljanka mit Wurst, Gurken und geräucherten Rippchen hat ein außergewöhnliches Aroma, dem man nicht widerstehen kann. Das appetitliche Gericht ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Zeit. Auch Anfänger können einen duftenden Leckerbissen zubereiten.

Kochzeit – 2 Stunden 10 Minuten

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 4

Zutaten:

• Rindfleisch mit Knochen – 700 gr.
• Geräucherte Schweinerippchen – 250 gr.
• Schinken – 100 gr.
• Geräucherte Wurst – 100 gr.
• Milchwürste – 100 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Salzlake – 70 ml.
• Entkernte Oliven – 50 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Entkernte Oliven – 50 gr.
• Eingelegte Gurken – 150 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 2 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Einreichen:
• Zitrone - nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten eine Reihe von Zutaten vor. Nachdem Sie die Zwiebeln und Karotten geschält und geschält haben, spülen Sie diese unter fließendem Wasser ab. Spülen Sie die Petersilie ab und tupfen Sie die Feuchtigkeit mit Papiertüchern ab. Wir wählen knusprige Gurken. Vorher zwei Liter Wasser zum Kochen bringen.
2. Zwiebeln, Karotten, geräucherte Rippchen, Rindfleisch mit Knochen und Lorbeerblätter in einen Kochtopf geben. Gießen Sie das vorbereitete kochende Wasser hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Bei mäßiger Hitze kochen und den Schaum entfernen.
3. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Brühe 1,5 Stunden lang. Nach der angegebenen Zeit das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. Werfen Sie die Zwiebeln und Karotten weg. Die Brühe abseihen und zurück in die Pfanne geben. Legen Sie es auf das Feuer.
4. Die Gurken grob in kleine Stücke schneiden.
5. Eine trockene Bratpfanne erhitzen. Legen Sie die Gurken aus und gießen Sie 70 Milliliter Salzlake hinein. Bei mittlerer Hitze drei Minuten kochen lassen.
6. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
7. Nehmen Sie eine zweite Bratpfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Erhitzen Sie es und fügen Sie die Zwiebel hinzu, braten Sie es einige Minuten lang unter ständigem Rühren an.
8. Mit Tomatenmark würzen.
9. Nach dem Rühren einige Minuten erhitzen. Anschließend den Inhalt der Pfanne in die Brühe geben. Wir geben auch die Gurken in die Pfanne.
10. Wurst, Würstchen und Schinken in Würfel schneiden. In einen Topf geben.
11. Das Fleisch von den Knochen lösen und in beliebige Stücke schneiden. Die Rippchen in Stücke schneiden.
12. Übertragen Sie das Fleisch und die Rippchen in die Pfanne. 10–12 Minuten weiterkochen. Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Gewürze vorsichtig hinzufügen.Zubereitete Fleischprodukte enthalten ausreichend Salz.
13. Wir legen Oliven und schwarze Oliven in das Sammelsurium.
14. Den Herd ausschalten und mit einem Deckel abdecken, eine Viertelstunde ziehen lassen.
15. Wir füllen schöne tiefe Teller mit Sammelsurium. Mit einer Zitronenscheibe und Petersilienblättern garnieren. An den Tisch servieren. Für eine sättigendere Variante servieren Sie Brot und Sauerrahm.
16. Guten Appetit!

Fleischsoljanka mit Wurst, Schweinefleisch und Gurken

Eine Fleischmischung mit Wurst, Schweinefleisch und Gurken macht jedes bescheidene Mittagessen zu einem unvergesslichen Festmahl. Das Gericht ist sättigend und reichhaltig und in nur 1 Stunde zubereitet. Soljanka sieht festlich und fröhlich aus und kann bei einer wichtigen Veranstaltung eine ausgezeichnete Wahl für den ersten Gang sein.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Huhn – 200 gr.
• Jagdwürste – 150 gr.
• Geräucherte Wurst – 100 gr.
• Milchwürste – 100 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Oliven – 150 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 250 gr.
• Eingelegte Gurken – 150 gr.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 2,5-3 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Salzlake – 100-150 ml.
• Peperoni – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die Komponenten gemäß der oben angegebenen Liste vor.
2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Wir waschen das Schweinefleisch und das Huhn. In kochendes Wasser geben und 40 Minuten kochen lassen. Für den Geschmack Lorbeerblatt, Petersilie oder Selleriewurzeln und nach Wunsch Kräuter hinzufügen. Nach einer halben Stunde nehmen wir alles heraus und werfen es weg.
3. Entfernen Sie die Schale von den Kartoffelknollen. Nach dem Abspülen die Kartoffeln wie gewohnt für die Suppe schneiden. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Sautieren, bis es durchsichtig ist. Nachdem Sie die Karotten geschält und gewaschen haben, reiben Sie sie grob und geben Sie sie zu den Zwiebeln. Einige Minuten weich braten.
5. Das geräucherte Fleisch fein hacken und zum Braten bereitlegen. Nach dem Rühren 4 Minuten braten, um das Fett zu entfernen.
6. Wir nehmen die Milchwürste aus der Hülle und schneiden sie in Würfel. In die Pfanne geben. Umrühren und eine Minute erwärmen lassen.
7. Mit Tomatenmark würzen. Umrühren und ein paar Minuten braten.
8. Die eingelegten Gurken reiben. Chili in Scheiben schneiden. Gehackte Gurken und Chilischote nach Geschmack hinzufügen. 100-150 Milliliter Salzlake einfüllen. Mit einem Deckel abdecken und 6 Minuten köcheln lassen.
9. Wir nehmen das Schweine- und Hühnerfleisch aus der Brühe, schneiden es in Stücke und geben es in eine Pfanne.
10. Die Oliven in Ringe schneiden oder ganz lassen und in die Pfanne geben. Wir waschen die Zitrone, schneiden ein paar Scheiben ab und legen sie in einen Topf. Den Zitronensaft auspressen, Salz und Pfeffer zum Dressing geben und 2 Minuten köcheln lassen.
11. Den Inhalt der Bratpfanne in den Topf geben. Mischen und abschmecken. Einige Minuten köcheln lassen. Dann den Herd ausschalten und das Gericht 10 Minuten stehen lassen.
12. Wir füllen die Teller mit leckerem Sammelsurium. Nach Belieben saure Sahne zum Gericht hinzufügen.
13. Guten Appetit!