Würstchen im Teig im Ofen

Würstchen im Teig im Ofen sind eine hervorragende Option für ein herzhaftes Gericht. Würste werden einlagig oder in Teigstreifen gewickelt, in Brötchenform und am Spieß gebacken. Der Teig kann ohne Hefe oder auf Hefebasis, Blätterteig, mit Kefir und sogar frisch mit Wasser verwendet werden. Würstchen im Teig werden meist mit Ketchup, Mayonnaise oder einer anderen Soße serviert.

Leckere Würstchen im Blätterteig ohne Hefe

Blätterteig ohne Hefe ergibt einen krümeligen, knusprigen „Mantel“ für die Wurst. Wird Käse zusammen mit der Wurst in den Teig gewickelt, bereichert er das Gericht mit einem angenehm cremigen Geschmack.

1. 
   Würstchen im Teig im Ofen lassen sich ganz einfach zubereiten. Der Teig muss zum Schneiden vorbereitet werden. Wenn es im Gefrierschrank war, tauen Sie es bei Raumtemperatur auf. Entfernen Sie vorsichtig die Verpackung und bestäuben Sie sie mit Mehl, bevor Sie sie auf eine Arbeitsfläche legen.Nach dem Auslegen der Schicht und dem Schneiden in Streifen sollte deren Breite 3-4 cm betragen.
2. 
   Würstchen aus der Folie schälen, trocknen, falls sie nass sind.
3. 
   Schneiden Sie den Käse in lange Scheiben, damit Sie ihn bequem zusammen mit der Wurst in den Teig einwickeln können.
4. 
   Nehmen Sie einen Teigstreifen und wickeln Sie die Wurst und den Käse darin ein. Bei jeder weiteren Teigdrehung um die Wurst herum sollte der vorherige Teigring leicht greifen, sodass keine Lücken mehr entstehen.
5. 
   Wenn man mit Gurke kocht, dann wird das Trio in den Teig gewickelt: Wurst, Käse und eine Gurkenscheibe.
6. 
   Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Würstchen in den Teig legen und für 30-40 Minuten in den Ofen stellen. Backtemperatur – 180 Grad. Damit die Teigoberfläche glänzt, können Sie die Würstchen oben mit dem Eigelb eines rohen Eies bestreichen.
7. 
   Heiße Würstchen im knusprigen Blätterteig mit Tee oder einem anderen Getränk servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Würstchen aus Hefeteig

Sie können für dieses Gericht fertigen Hefeteig kaufen oder ihn selbst herstellen. Es ist wichtig, die in Teig eingewickelten Würste vor dem Backen ruhen zu lassen, damit der Teig aufgeht, bevor er in den Ofen kommt. Dann erhalten Sie überraschend lockere und zarte Backwaren.

Zutaten:

• Würstchen – 6 Stk.
• Eigelb zum Bestreichen des Teigs.
• Sesam zum Bestreuen.

Für den Test:

• Mehl – ​​2 EL.
• Milch – 0,5 EL.
• Trockenhefe – 6 g.
• Zucker – 1 EL. l.
• Salz – 1 Prise.
• Eier – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Die Hälfte des Mehls mit Trockenhefe vermischen, warme Milch einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen. Sie erhalten einen Teig, der 15–20 Minuten an einem warmen Ort aufbewahrt werden muss.

2. Eier in den stehenden Teig schlagen, Pflanzenöl einfüllen, umrühren.

3.Das restliche Mehl mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Geben Sie nicht zu viel Mehl hinzu, sonst wird der Teig zäh, aber der Mehlmangel beeinträchtigt auch die Qualität. Der Teig muss nicht gehen gelassen werden, sondern kann sofort mit dem Ausrollen beginnen.

4. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz gleichmäßig aus. Achten Sie dabei darauf, dass die Schicht in verschiedenen Bereichen nicht unterschiedlich dick ist. Schneiden Sie die Schicht in Streifen, ihre Breite sollte etwa 3 cm betragen.

5. Hülle von Würstchen entfernen. Würstchen im Spiralprinzip in Teigstreifen wickeln, die Enden der Streifen zusammendrücken. Lassen Sie den Teig 15–20 Minuten ruhen, damit er aufgehen kann.

6. Die Würste auf das vorbereitete Backblech legen und mit mit Wasser vermischtem Eigelb bestreichen. Es ist besser, dies mit einem speziellen Pinsel einfach und vorsichtig zu tun, ohne den empfindlichen Teig zu drücken. Die Wurstbrötchen mit Sesamkörnern bestreuen und in den Ofen schieben. Bei einer Temperatur von 180 Grad sind die Würste in 30-40 Minuten gar.

Guten Appetit!

Würstchen im Teig mit Käse, im Ofen gebacken

Für dieses Rezept eignet sich jeder fertige Blätterteig – mit Hefe oder ohne Hefe. Es ist besser, voluminöse Würste zu nehmen, da diese geschnitten und mit Käse gefüllt werden.

Zutaten:

• Blätterteig – 1 Packung (500 g).
• Würstchen – 10 Stk.
• Käse – 100 g.
• Eigelb zum Bestreichen des Teigs.
• Ketchup, frische Tomaten optional.

Kochvorgang:

1. Würste aus der Industriehülle nehmen, mit einem Messer Längsschnitte machen, so dass eine Art Taschen entsteht.

2. Den Käse auf einer feinen Reibe in dünne Späne reiben. Geben Sie mit einem Teelöffel Käsespäne in die Wurststücke. Nach Wunsch können Sie die Würstchen mit Ketchup oder einer anderen Soße belegen. Sie können zusammen mit dem Käse auch frische Tomatenstücke in die „Taschen“ stecken.

3.Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und in Streifen schneiden. Es muss nicht ausgerollt werden, Sie müssen es lediglich vollständig auftauen, bevor Sie es verwenden. Die Streifen können beliebig breit sein, dies beeinflusst nur die Anzahl der Windungen um die Wurst.

4. Wickeln Sie die Würste mit Käsefüllung in Teigstreifen ein und lassen Sie dabei keine Lücken zwischen den Windungen der Spirale, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft. Die Würstchen in gleichmäßigen Reihen auf ein Backblech legen.

5. Teilen Sie das Ei in Eiweiß und Eigelb. Das Protein kann in einen Behälter mit festem Deckel gegeben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schlagen Sie das Eigelb mit einer Gabel auf, verdünnen Sie es mit etwas Wasser und bestreichen Sie mit einem Pinsel die Oberseite der Würstchen im Teig.

6. Das Gericht etwa 30-40 Minuten im Ofen bei 170 Grad backen.

Guten Appetit!

Wie backt man Würstchen im Milchteig?

Der Teig für dieses Gericht wird auf Milchbasis ohne Hefe zubereitet. Damit Backwaren aufgehen und locker bleiben, verwenden Sie Natron oder Backpulver. Das Ergebnis ist ein Teig ähnlich dem für Brötchen.

Zutaten:

• Würstchen – 8 Stk.
• Mehl – ​​2,5-3 EL.
• Milch – 1 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL. l.
• Zucker – 1 TL.
• Backpulver/Natron – 1 TL/2 TL.
• Essig 9 % – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Eier mit Zucker vermischen.

2. Milch auf 40 Grad erhitzen und mit Eiern verrühren. Pflanzenöl einfüllen. Sie können es durch Butter oder Margarine ersetzen – der Effekt ist ungefähr der gleiche.

3. Mischen Sie 2,5–3 Tassen Mehl mit Natron oder Backpulver. Soda mit Essig ablöschen. Gießen Sie Milch und Eier in das gesiebte Mehl und kneten Sie den Teig, der zum Ausrollen geeignet ist. Es sollte elastisch und weich sein, aber nicht an den Händen kleben.

4. Rollen Sie den Teig einen halben Zentimeter dick aus und denken Sie daran, die Arbeitsfläche mit Mehl zu bestäuben.

5.Es gibt zwei Möglichkeiten, Würstchen mit Teig zu umwickeln. Die klassische Variante: Den Teig in Streifen schneiden und die Würstchen spiralförmig einwickeln. Eine unkonventionelle Variante: Schneiden Sie den Teig nicht, sondern legen Sie die Würstchen in einer ganzen Schicht hintereinander und kneifen Sie den Teig wie bei einer geschlossenen Torte. Oben entsprechend der Anzahl der eingelegten Würste einschneiden. In diesem Fall erhalten Sie einen großen Kuchen, der dann in Portionen geschnitten werden muss.

6. Bestreichen Sie die Oberseite des Teigs mit Eigelb (optional) und legen Sie das Backblech mit den Würstchen in den Teig in den Ofen. Die Backzeit beträgt bei einer Temperatur von 170-180 Grad etwa 30-40 Minuten.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Würstchen im Kefir-Teig

Kefir-Teig ist schnell und aus einfachen Zutaten zubereitet. Es ist wichtig, den Kefir vor der Verwendung zu erhitzen und sofort Soda hineinzugießen; dieser Schritt ist der Schlüssel zu üppigem Backen.

Zutaten:

• Mehl – ​​0,5 kg.
• Würstchen – 10-12 Stk.
• Kefir – 250 ml.
• Soda – 0,5 TL.
• Wasser – 100 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL. l.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Sesam oder Kreuzkümmel zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Teig in der folgenden Reihenfolge vor: Erhitzen Sie zuerst den Kefir auf 50 Grad, und während er warm ist, fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie um.

2. Lassen Sie das Ei eine Weile bei Zimmertemperatur stehen, schlagen Sie es dann mit einer Gabel auf und geben Sie es zum Kefir.

3. Als nächstes gießen Sie Pflanzenöl in Kefir, fügen Salz und Zucker hinzu.

4. Geben Sie nach und nach Mehl in den Behälter mit Kefir und Ei und kneten Sie den Teig gut durch. Gleichzeitig warmes, abgekochtes Wasser portionsweise hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie weniger davon als im Rezept angegeben, sodass Sie nicht alles auf einmal ausschütten müssen. Wenn der Teig jedoch nicht dick genug ist, können Sie Mehl hinzufügen.

5. Den Teig so kneten, dass er nicht hart wird und sich gut dehnen lässt.Anschließend zu einer 0,5-0,7 cm dicken Schicht ausrollen und in 3-4 cm breite Streifen schneiden.

6. Rollen Sie die Würste in Teigstreifen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Oberfläche zukünftiger Backwaren mit dem Eigelb, das Sie leicht mit einer Gabel aufschlagen. Sesam- oder Kreuzkümmelsamen darüber streuen. Sie können auch Kräuter verwenden: Oregano, Basilikum oder eine Mischung aus provenzalischen Kräutern.

7. Herzhafte Backwaren sind nach 30-40 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen fertig.

Guten Appetit!

Würstchen im Butterteig, selbst zubereitet

Butterteig wird aus Hefe und fetthaltigen Produkten hergestellt. Dies ist eine kalorienreiche Version des Teigs, und das Backen daraus erweist sich als sehr sättigend. Sie können die Wurst nach Ihrem Geschmack auswählen, Milchwürste sind eine sichere Wahl.

Zutaten:

• Mehl – ​​300-500 g.
• Milch – 0,5 EL.
• Zucker – 1 EL. l.
• Hefe – 6 g.
• Butter – 50 g.
• Pflanzenöl – 1 EL. l.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Würstchen – 10-12 Stk.

Kochvorgang:

1. Milch auf 40 Grad erhitzen, Zucker, Salz und Hefe darin auflösen.

2. Butter schmelzen und zusammen mit dem Pflanzenöl in die Milch geben.

3. Das Ei, das zuvor außerhalb des Kühlschranks auf Raumtemperatur gebracht wurde, mit Milch und Butter verquirlen.

4. Den Teig beiseite stellen, damit die Hefe einwirken kann. Dafür reichen 15 Minuten.

5. Geben Sie nach der angegebenen Zeit Mehl zum Teig hinzu und bereiten Sie einen Teig zu, der weich und geschmeidig ist. Stellen Sie es 1 Stunde lang an einen warmen Ort und bedecken Sie es mit einem Handtuch.

6. Den aufgegangenen Teig ausstanzen und zum Gehen in die zweite Stufe geben. Dies dauert etwa eine weitere Stunde.

7. Den fertigen Teig zu einem großen dünnen Blatt (ca. 0,5–0,7 cm) ausrollen und in 2–4 cm breite Streifen schneiden.

8.Geschälte Würstchen auf Teigstreifen legen und spiralförmig drehen. Sie können das Gericht abwechslungsreich gestalten und neben der Wurst noch eine weitere Zutat hinzufügen, zum Beispiel Käse, eine Tomatenscheibe oder Paprika. Sie können die Wurst auch mit Soße oder Senf bestreichen.

9. Eine Reihe Würstchen auf ein Backblech legen und im Ofen bei 170 Grad 30-40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Würstchen im Teig mit Kartoffeln, im Ofen gebacken

In diesem Rezept werden zusammen mit der Wurst Kartoffelpüree in den Teig gewickelt. Es ist besser, es im Voraus vorzubereiten. Das Gericht erweist sich als sehr sättigend und kann eine vollwertige Option zum Mittag- oder Abendessen sein.

Zutaten:

• Würstchen – 6-8 Stk.
• Hefeteig – 0,5 kg.
• Kartoffeln – 0,5 kg.
• Milch – 0,5 EL.
• Butter – 30 g.
• Salz nach Geschmack.
• Eigelb zum Bestreichen.

Kochvorgang:

1. Fertigteig verwenden. Wenn es im Gefrierschrank war, tauen Sie es auf und lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen.

2. Kartoffelpüree zubereiten: Geschälte Kartoffeln kochen, zusammen mit Milch und Butter zu Püree zerstampfen. Das Püree sollte nicht flüssig sein. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Lassen Sie das Kartoffelpüree abkühlen.

3. Teilen Sie den Teig in so viele Teile, wie Sie Würstchen haben. Die Fläche zum Ausrollen des Teiges mit Mehl bestäuben. Rollen Sie jedes Teil zunächst zu einer Kugel und rollen Sie es dann mit einem Nudelholz oder einem anderen Gerät zu einem Kreis oder Oval mit einer Dicke von 0,5 cm.

4. Geben Sie in die Mitte jedes Stücks etwas Kartoffelpüree und darauf eine Wurst. Den Teig nach dem Prinzip der Knödelzubereitung kneifen, ohne Löcher zu hinterlassen.

5. Legen Sie die Würstchen und das Kartoffelpüree in den Teig auf ein Backblech und lassen Sie zwischen ihnen Platz, da der Teig beim Backen an Volumen zunimmt.

6.Die Stücke mit mit Wasser verdünntem Eigelb einfetten und im Ofen bei 180 Grad backen. Die Backzeit beträgt etwa eine halbe Stunde.

7. Gebräunte Würste mit Kartoffelpüree im Teig sollten heiß mit Gemüse, Salat oder einfach nur Tee serviert werden.

Guten Appetit!

Einfache Würstchen im Wasserteig

Würste können sogar in Wasserteig gegart werden, ohne dass Milchprodukte oder Hefe hinzugefügt werden müssen. Dieser Teig ähnelt Knödeln und geht beim Backen nicht auf. Liebhaber von knusprigem Gebäck mit herzhafter Füllung werden dieses Gericht zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Eier – 1 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Wasser – 1,5 EL.
• Salz – ¼ TL.
• Würstchen 10-12 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk. (auf Wunsch)
• Eigelb zum Einfetten.

Kochvorgang:

1. Die Teigzubereitung beginnt mit dem Erhitzen des Wassers. Es muss auf etwa 60 Grad erhitzt und Salz darin gelöst werden.

2. Gießen Sie das Mehl in einen tiefen Behälter und sieben Sie es zuerst. Salzwasser hineingießen und umrühren. Zu diesem Zeitpunkt gelingt der Teig noch nicht, keine Sorge. Mehl und Wasser einfach mit einer Gabel oder den Händen vermischen, bis sich Mehlklumpen bilden.

3. Das Ei mit dem Mehl und Wasser verquirlen und nun den Teig untermischen. Sie müssen es ziemlich lange mit den Händen kneten, bis eine homogene elastische Masse entsteht. Wenn diese Mischung jedoch dennoch nicht zu einem Teig werden möchte, bedeutet dies, dass ihr nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und versuchen Sie es erneut. Wenn alles klappt, den Teig 15–20 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten aufquellen kann.

4. Wenn Sie Röstzwiebeln zusammen mit der Wurst in den Teig einwickeln möchten, um den Geschmack zu variieren, sollten Sie die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten. Sie können diesen Schritt überspringen und die Würstchen ohne weitere Zutaten im Teig garen.

5. Den zu einer dünnen Schicht ausgerollten Teig in lange Streifen schneiden. Die Breite spielt keine Rolle.Wenn Sie Zwiebeln verwenden, müssen Sie diese zunächst in einer dünnen Schicht in Streifen verteilen. Anschließend die Würstchen in den Teig einwickeln und auf ein Backblech legen. Um der Backfläche Glanz zu verleihen, bestreichen Sie den Teig mit Eigelb.

6. Würstchen im Teig 30 Minuten bei 180 Grad backen. Sie werden am besten heiß und mit Soße serviert.

Guten Appetit!

Würstchen im Teig in Form eines Zopfes

Würste können nicht nur spiralförmig in den Teig eingewickelt werden, sondern auch, indem man sie oben mit einer zopfförmigen Hülle umwickelt. Das Gute an diesem Rezept ist, dass es praktisch ist, zusätzliche Füllung zu verwenden, und das Gericht sieht tatsächlich festlich aus.

Zutaten:

• Blätterteig (Hefe oder hefefrei) – 1 Packung (500 g).
• Würstchen – 10-12 Stk.
• Ei zum Bestreichen des Teigs.
• Zusätzliche Füllung zur Auswahl: Käse, Tomaten, Zwiebeln usw.

Kochvorgang:

1. Tauen Sie den fertigen Blätterteig auf und legen Sie die Schichten auf einer bemehlten Fläche aus. In Rechtecke schneiden, die etwas länger als eine Wurst und 7–10 cm breit sind.

2. Die Würstchen in die Mitte der Rechtecke legen. Wenn Sie zusätzliche Füllung verwenden, legen Sie diese ebenfalls neben die Wurst. Der Käse sollte gerieben, Tomaten oder anderes Gemüse in Streifen oder Würfel geschnitten werden. Die Füllung fest verpacken.

3. Den freien Teig, der nicht mit Füllung gefüllt ist, auf beiden Seiten in schräge Streifen schneiden. Man sollte nicht bis zur Wurst durchschneiden, sondern lieber ein paar Millimeter bis zur Füllung stehen lassen.

4. Die Teigstreifen abwechselnd links und rechts zur Mitte hin „zopfartig“ „flechten“, sodass sie einander überlappen. Die Enden zusammendrücken, damit die Füllung nicht nach außen gelangt.

5.Bestreichen Sie die Oberseite der Würstchen mit dem Eigelb, verquirlen Sie es mit etwas Wasser und backen Sie es. Backtemperatur – 180 Grad, empfohlene Garzeit – 30 Minuten.

Guten Appetit!

Würstchen im Teig am Spieß im Ofen

Für dieses Rezept benötigen Sie Würstchen, Blätterteig und Holzspieße. Sie können Würstchen und Teig auf verschiedene Arten aneinanderreihen, auf jeden Fall wird das Gericht schön und leicht zu essen.

Zutaten:

• Blätterteig – 400 g.
• Würstchen – 8-10 Stk.
• Sesam zum Bestreuen.
• Ei zum Bestreichen des Teigs.

Kochvorgang:

Variante 1:

1. Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und in Streifen teilen.

2. Holzspieße leicht mit Pflanzenöl einfetten und Würstchen darauf stecken, dabei auf einer Seite einen längeren Teil frei lassen, damit man ihn besser halten kann.

3. Teigstreifen um die Würstchen am Spieß wickeln und die Ränder feststecken.

4. Die Würstchen im Teig mit Eigelb bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Sesam bestreuen.

5. Würstchen 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Option 2:

1. Die Würste halbieren und jede Hälfte auf einen Spieß stecken. Machen Sie mit einem scharfen Messer spiralförmige Schnitte über die gesamte Länge der Wurst und dehnen Sie die entstandene Spirale so, dass Lücken zwischen den Segmenten entstehen.

2. Schneiden Sie den Teig in lange, dünne Streifen und stecken Sie diese spiralförmig in die Einschnitte der Wurst. Es entsteht eine ineinander verschlungene Spirale aus Würstchen und Teig.

3. Spieße mit Eigelb bestreichen, auf ein Backblech legen, mit Sesam bestreuen.

4. Würstchen mit Teig auf Spießen 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.

Guten Appetit!