Klassische Béchamelsauce

Die klassische Béchamelsauce ist eine französische Sauce, die sich perfekt für Lasagne eignet. Es kann auch zur Zubereitung anderer Fleisch- und Fischgerichte sowie Pasta verwendet werden. Es gibt viele kulinarische Variationen von Béchamelsauce. Für Sie haben wir die besten in unserer bewährten Auswahl von zehn Schritt-für-Schritt-Rezepten für zu Hause mit Fotos zusammengestellt.

Hausgemachte klassische Béchamelsauce

Die klassische Bechamelsauce zu Hause erweist sich als sehr zart und angenehm im Geschmack. Es ist ideal für Pasta, Lasagne und andere köstliche Gerichte. Um die perfekte Soße selbst zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen unser bewährtes kulinarisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

1. 
   Klassische Bechamelsauce lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Lassen Sie uns die benötigten Mengen aller Produkte abmessen.
2. 
   Geben Sie ein Stück Butter in einen Topf oder Topf und stellen Sie es auf den Herd.
3. 
   Die Butter vollständig schmelzen.
4. 
   Mehl, Muskatnuss und Salz zur geschmolzenen Butter hinzufügen.
5. 
   Alles schnell vermischen, bis eine dichte, homogene Masse entsteht.
6. 
   Geben Sie hier die Milch hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen weiter, bis die Klümpchen verschwunden sind.
7. 
   Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis sie eindickt.
8. 
   Die klassische Bechamelsauce ist zu Hause fertig. Bestimmungsgemäß verwenden!

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Bechamelsauce für Lasagne

Jeder kann zu Hause Bechamelsauce für Lasagne zubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserem kulinarischen Angebot. Diese zarte und angenehme weiße Soße eignet sich hervorragend als Ergänzung zu vielen warmen Gerichten.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 650 gr.

Zutaten:

• Kuhmilch – 500 ml.
• Butter – 100 gr.
• Mehl – ​​70 gr.
• Muskatnuss – 0,25 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte in der erforderlichen Menge vor.

Schritt 2. Stellen Sie einen Topf oder Topf auf schwache Hitze und schmelzen Sie die Butter.

Schritt 3. Das Mehl vollständig in die geschmolzene Butter gießen und gut vermischen.

Schritt 4. Nach ein bis zwei Minuten etwas Milch in das Werkstück gießen und alles noch einmal gründlich durchkneten.

Schritt 5. Die restliche Milch einfüllen und weiterrühren.

Schritt 6. Fügen Sie hier Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 7. Fügen Sie auch Muskatnuss hinzu und mischen Sie.

Schritt 8. Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Wenn die fertige Soße nicht gleichmäßig ist, können Sie sie durch ein feines Metallsieb mahlen.

Schritt 9Wenn Sie die Sauce nicht sofort verwenden möchten, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Schritt 10. Bechamelsauce für Lasagne ist fertig. Verwenden Sie es, um ein köstliches Gericht zuzubereiten.

Klassische Bechamelsauce aus Milch, Butter und Mehl

Die klassische Béchamelsauce aus Milch, Butter und Mehl ist unglaublich zart. Es kann für Pasta, Lasagne und andere köstliche Gerichte verwendet werden. Um die perfekte Soße zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 350 gr.

Zutaten:

• Kuhmilch – 250 ml.
• Butter – 60 gr.
• Mehl – ​​50 gr.
• Muskatnuss – 0,25 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor.

Schritt 2. Reiben Sie die Muskatnuss auf einer feinen Reibe. Sie können es auch sofort gemahlen einnehmen.

Schritt 3. Ein Stück Butter in einem geeigneten Behälter schmelzen.

Schritt 4. Mehl zur geschmolzenen Butter geben und braten, bis ein leicht nussiges Aroma entsteht.

Schritt 5. Beim Braten von Speisen die Masse ständig umrühren.

Schritt 6. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und gießen Sie nach und nach die Milch hinzu. Gründlich mischen, bis die Klumpen verschwinden. Als nächstes fügen wir Salz und Muskatnuss hinzu. Alles noch einmal aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Soße, bis sie dickflüssig ist.

Schritt 7. Fertig ist die klassische Bechamelsauce aus Milch, Butter und Mehl!

Bechamel mit Olivenöl

Bechamel mit Olivenöl wird Sie mit einem angenehmen Geschmack und einem appetitlichen Aroma begeistern. Dieses zarte, dickflüssige Produkt passt ideal zu Ihren warmen Lieblingsgerichten: Lasagne, Pfannkuchen und vielem mehr.Beachten Sie zur Zubereitung von Bechamelsauce unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 500 ml.

Zutaten:

• Kuhmilch – 500 ml.
• Olivenöl – 1 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Muskatnuss – 0,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Geriebener Käse – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einen Topf oder Topf.

Schritt 2. Hier Mehl hinzufügen und alles gut vermischen. Unter ständigem Rühren eine Minute lang erhitzen.

Schritt 3. Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl in die Mischung und rühren Sie weiter.

Schritt 4. Die Mischung kneten, bis die Klumpen verschwinden und eindicken. Bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 5. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Muskatnuss zur Sauce hinzufügen.

Schritt 6. Wenn Sie möchten, können Sie auch geriebenen Käse hinzufügen. Umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 7. Bechamelsauce mit Olivenöl ist fertig. Bei weiteren Zubereitungen verwenden!

Hausgemachte Joghurt-Bechamelsauce

Selbstgemachte Bechamelsauce aus Joghurt ist nicht nur sehr lecker, sondern auch recht leicht. Darüber hinaus ist dieses Produkt kalorienärmer als die klassische Variante. Versuchen Sie unbedingt, die Soße nach unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zuzubereiten.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Naturjoghurt – 250 gr.
• Kuhmilch – 500 ml.
• Mehl – ​​4 EL.
• Käse – 60 gr.
• Olivenöl – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie Olivenöl in der angegebenen Menge in den Topf. Stellen Sie das Geschirr mit dem Inhalt auf mittlere Hitze.

Schritt 2.Sofort das Mehl hinzufügen und schnell verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Eine Minute lang aufwärmen.

Schritt 3. Nehmen Sie als nächstes den Topf vom Herd und schlagen Sie den Inhalt weitere 1-2 Minuten weiter.

Schritt 4. Gießen Sie Milch in die Mischung und verrühren Sie den Inhalt ständig.

Schritt 5. Wir versenden hier auch Naturjoghurt. Nochmals mischen.

Schritt 6. Stellen Sie das Werkstück auf hohe Hitze. Zum Kochen bringen und ständig verquirlen. Hitze reduzieren und die Soße glatt köcheln lassen. Fügen Sie hier Salz, gemahlenen weißen Pfeffer und geriebenen Käse hinzu. Mischen.

Schritt 7. Die hausgemachte Joghurt-Bechamelsauce ist fertig. Sie können es probieren oder beim weiteren Kochen verwenden!

Bechamel mit Stärke zu Hause

Bechamel mit Stärke zu Hause ist überraschend zart, angenehm und mäßig dick. Es ist ideal für Pasta, Lasagne und andere köstliche Gerichte. Um die perfekte Stärkesauce zuzubereiten, empfehlen wir die Verwendung unseres bewährten Rezepts mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 15 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 600 gr.

Zutaten:

• Kuhmilch – 500 ml.
• Stärke – 2 EL.
• Butter – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Lassen Sie uns sie in der erforderlichen Menge abmessen.

Schritt 2. Ein Stück Butter in einen Topf geben. Lass es uns schmelzen.

Schritt 3. Stärke zur geschmolzenen Butter hinzufügen.

Schritt 4. Schnell mischen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. Braten Sie dazu das Essen einige Minuten lang unter ständigem Rühren an.

Schritt 5. Gießen Sie Milch in die Mischung und kochen Sie unter ständigem Rühren weiter, bis sie eindickt.

Schritt 6. Salz und Gewürze zur eingedickten Sahne hinzufügen. Mischen.

Schritt 7. Bechamel mit Stärke zu Hause ist fertig.Sie können es probieren oder zu anderen Gerichten hinzufügen!

Bechamelsauce aus Kokosmilch

Bechamelsauce aus Kokosmilch ist eine interessante Variante der berühmten Sauce, die für alle geeignet ist, die keine Kuhmilch konsumieren. Dieses Produkt wird unglaublich zart und angenehm im Geschmack sein. Versuchen Sie unbedingt, die Soße nach unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zuzubereiten.

Kochzeit – 15 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 600 gr.

Zutaten:

• Kokosmilch – 2 EL.
• Mehl – ​​100 gr.
• Butter – 70 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie ein Stück Butter in einen Topf oder Topf. Lass es uns schmelzen.

Schritt 2. Mehl in die geschmolzene Butter geben und sofort kneten, bis eine homogene glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Fügen Sie der Mischung auch Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie.

Schritt 4. Kokosmilch einfüllen und alles sofort verrühren.

Schritt 5. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren weiter.

Schritt 6. Rühren Sie die Sauce um, bis sie dickflüssig ist. Es sollte homogen und glänzend werden.

Schritt 7. Kokosmilch-Bechamelsauce ist fertig. Bestimmungsgemäß verwenden!

Hausgemachte Bechamelsauce mit Käse

Jeder kann zu Hause Bechamelsauce mit Käse zubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserem kulinarischen Angebot. Eine solch delikate und interessant schmeckende Soße eignet sich hervorragend als Ergänzung zu vielen warmen Gerichten.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 800 gr.

Zutaten:

• Kuhmilch – 500 ml.
• Butter – 80 gr.
• Mehl – ​​2 EL.
• Hartkäse – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Muskatnuss – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Reiben Sie die Muskatnuss mit einer feinen Reibe.

Schritt 3. Die Butter in einen Topf oder Topf geben und schmelzen lassen.

Schritt 4. Mehl zur geschmolzenen Butter geben und alles schnell vermischen.

Schritt 5. Wir erhalten eine zarte goldene Paste. Für eine Weile vom Herd nehmen.

Schritt 6. Beginnen Sie hier nach und nach mit dem Eingießen der Milch und pürieren Sie den gesamten Inhalt mit einem Stabmixer.

Schritt 7. Sie müssen eine homogene Mischung ohne Klumpen erhalten.

Schritt 8. Stellen Sie unsere Zubereitung erneut auf das Feuer und legen Sie den geriebenen Käse hierher. Rühren, bis es sich verteilt.

Schritt 9. Fügen Sie der Sauce außerdem Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 10. Hausgemachte Bechamelsauce mit Käse ist fertig. Kann serviert oder in anderen Gerichten verwendet werden!

Bechamelsauce mit Eigelb

Bechamelsauce mit Eigelb ist sehr delikat und interessant im Geschmack. Es eignet sich perfekt für Pasta, Lasagne und andere köstliche Gerichte. Um diese Soße selbst zuzubereiten, empfehlen wir die Verwendung unseres bewährten kulinarischen Rezepts mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 500 gr.

Zutaten:

• Kuhmilch – 350 ml.
• Butter – 40 gr.
• Mehl – ​​30 gr.
• Eigelb – 2 Stk.
• Frischkäse – 40 gr.
• Senf – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Muskatnuss – 0,25 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Butter in einen Topf oder eine Pfanne geben und schmelzen.

Schritt 2. Als nächstes fügen Sie Mehl zur geschmolzenen Butter hinzu. Unter ständigem Rühren einige Minuten braten.

Schritt 3. Wir erhalten eine homogene gelbe Masse und nehmen sie für eine Weile vom Herd.

Schritt 4. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse.

Schritt 5. Die Milch separat erhitzen und nach und nach die Mehl-Butter-Mischung hineingießen. Mit einem Schneebesen umrühren und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist. Dann vom Herd nehmen.

Schritt 6. Geriebenen Käse unter die scharfe Soße mischen, außerdem Senf, Salz, gemahlenen Pfeffer und Muskat hinzufügen. Die Eigelbe einzeln dazugeben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 7. Bechamelsauce mit Eigelb ist fertig. Bestimmungsgemäß verwenden!

Hausgemachte Bechamelsauce mit Knoblauch

Hausgemachte Bechamelsauce mit Knoblauch wird Sie mit einem angenehmen Geschmack und einem appetitlichen Aroma begeistern. Dieses delikate Produkt passt ideal zu Ihren liebsten warmen Leckereien: Lasagne, Pasta, Pfannkuchen und vielem mehr. Beachten Sie zur Zubereitung der Soße unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 1,2 l.

Zutaten:

• Kuhmilch – 1 l.
• Mehl – ​​100 gr.
• Butter – 100 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Oregano – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die benötigte Menge Milch, Mehl und Butter ab.

Schritt 2. Ein Stück Butter in einem Topf oder Topf vollständig schmelzen.

Schritt 3. Mehl zur geschmolzenen Butter hinzufügen.

Schritt 4. Mischen Sie die Produkte schnell, bis eine homogene gelbe Masse entsteht.

Schritt 5. Als nächstes gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl hinzu. Wir tun dies nach und nach und rühren sofort um, um alle Klumpen zu entfernen.

Schritt 6. Kochen Sie die Soße etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze weiter, bis sie eingedickt ist.

Schritt 7. Zum Schluss Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. Mach das Feuer aus.

Schritt 8. Hausgemachte Bechamelsauce mit Knoblauch ist fertig. Kann in weiteren Vorbereitungen verwendet werden!