Pasta-Sauce

Nudelsauce ist eine köstliche Ergänzung, die einfach zuzubereiten ist. Es ist schwierig, ein beliebteres Produkt als Pasta zu finden, aber nur wenige Menschen essen es gerne einfach so. Daher sind Saucen ein echter Glücksfall für eine abwechslungsreiche Ernährung mit bekannten Speisen. Wir haben die einfachsten Saucen mit unterschiedlichen Zusammensetzungen ausgewählt, auf dieser Liste findet jeder etwas nach seinem Geschmack.

Cremige Nudelsauce

Cremige Nudelsauce ist die häufigste köstliche und cremige Ergänzung zu gekochten Nudeln. Es passt zu jeder Art von Pasta: Spaghetti, Hörnchen und Schleifen sehen mit cremiger Sauce gleichermaßen originell aus.

1. 
   Wie macht man zu Hause köstliche Pastasauce? Um eine cremige Sauce zuzubereiten, bereiten Sie alle notwendigen Gewürze, Sahne, Käse und Butter vor.
2. 
   Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, aber kochen Sie sie nicht.
3. 
   Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
4. 
   Warme Sahne mit geriebenem Käse und weicher Butter verrühren.
5. 
   Schmelzkäse in den Behälter geben und alles glatt rühren.
6. 
   Nach Geschmack Salz und gemahlene Gewürze hinzufügen. Heiße Nudeln mit cremiger Sauce übergießen, mit gehackten Kräutern bestreuen und schon können Sie Ihre Familie mit diesem köstlichen Gericht verwöhnen. Guten Appetit!

Käsesauce für Pasta

Käsesauce für Pasta hat eine zähflüssige Konsistenz, ein appetitliches Aroma und einen delikaten Geschmack. Dies ist in jeder Hinsicht ein bewährtes und ideales Rezept. Darüber hinaus kann Käsesauce neben Nudeln auch zu anderen warmen Gerichten serviert und zu Snacks hinzugefügt werden.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Parmesan – 20 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlene Muskatnuss – 1 Prise.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Mehl – ​​1 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Milch – 300 ml.
• Emmentaler – 100 gr.
• Butter – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Zwiebelkopf schälen und fein hacken.

Schritt 2. Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf, fügen Sie Lorbeerblatt und Zwiebeln hinzu und stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Milch zum Kochen bringen, Herd ausschalten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Milch 20 Minuten lang stehen.

Schritt 3. Nach 20 Minuten die Milch durch ein Sieb passieren.

Schritt 4. Parmesan und Emmentaler auf einer feinen Reibe reiben.

Schritt 5. Trocknen Sie die Bratpfanne ab, schmelzen Sie die Butter darin, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und braten Sie es goldbraun.

Schritt 6. Anschließend die Zwiebelmilch mit dem Mehl in die Pfanne geben und die Soße unter Rühren mit einem Spatel dick köcheln lassen. Zum Schluss Salz, je eine oder zwei Prisen Muskatnuss und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 7Käsespäne in die cremige Sauce geben, rühren, bis der Käse schmilzt und die Masse vollkommen homogen ist.

Schritt 8: Die Pasta-Käse-Sauce ist fertig und kann noch warm verwendet werden. Guten Appetit!

Einfache und köstliche Tomatensauce für Pasta

Eine einfache und köstliche Tomaten-Nudelsauce kann aus frischen oder eingemachten Tomaten, Tomatenmark oder Saft hergestellt werden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie aus Tomatenmark in einer Pfanne eine einfache Tomatensauce zubereiten. Es wird reichhaltig, dick und aromatisch.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Olivenöl – 2 TL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Tomatensauce – 700 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Thymian – 1-2 Zweige
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Oregano – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebelscheiben bei schwacher Hitze 3-4 Minuten anbraten.

Schritt 2. Die sautierten Zwiebeln salzen und mit Pfeffer abschmecken.

Schritt 3. Anschließend fein gehackten Knoblauch zur Zwiebel geben.

Schritt 4. Danach, nach 1-2 Minuten, die Tomatensauce in die Pfanne geben.

Schritt 5. Alle getrockneten Gewürze nach Belieben zur Tomatensauce geben und umrühren.

Schritt 6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Sauce 45–50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Schritt 7. Wenn die Tomatensauce fertig ist, probieren Sie sie nach Salz ab und passen Sie den Geschmack nach Bedarf an. Wenn die Soße zu flüssig erscheint, lassen Sie sie noch etwas köcheln.

Schritt 8. Die dicke und würzige Tomatensauce kann direkt nach dem Kochen zu Nudeln serviert werden. Guten Appetit!

Sahne-Käse-Nudelsauce

Sahne-Käse-Nudelsauce ist eine sehr gelungene Zutatenkombination und ein beliebtes Dressing für viele Gerichte in vielen Familien. Das Rezept ist einfach und durchdacht, der zart cremige Geschmack wird durch getrocknete italienische Kräuter und gemahlenen schwarzen Pfeffer perfekt ergänzt.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Parmesan – 50 gr.
• Getrocknete italienische Kräuter – nach Geschmack.
• Creme 15 % – 200 ml.
• Schmelzkäse – 180 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Sauce vor. Parmesan kann durch einen anderen harten, gereiften Käse mit ähnlichem Geschmack ersetzt werden.

Schritt 2. Gießen Sie die Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Dann den in Würfel geschnittenen Schmelzkäse in die Pfanne geben und das Pflanzenöl hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie vollständig homogen ist.

Schritt 3. Als nächstes geriebenen Parmesan und Salz nach Geschmack hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. Die Sauce zum Kochen bringen und umrühren, um den Parmesan gleichmäßig in der Mischung zu verteilen.

Schritt 5. Servieren Sie warme, aromatische und dicke Sahne-Käse-Sauce zu den Nudeln. Guten Appetit!

Bechamelsauce für Pasta

Béchamelsauce für Pasta ist eine großartige, köstliche Bereicherung der französischen Küche, die für jedermann zugänglich ist. Das Saucenrezept ist nicht kompliziert und Sie benötigen nur die gängigsten Zutaten: Milch, Butter, Mehl und Gewürze.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Milch – 2 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Butter – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1: Um die Soße zuzubereiten, nehmen Sie einen kleinen Topf.Butter darin schmelzen.

Schritt 2. Geben Sie ein paar Esslöffel Mehl zur geschmolzenen Butter und braten Sie es an.

Schritt 3. Wenn aus Mehl und Butter eine homogene Masse entsteht, Milch hineingießen und nach dem Kochen 2-3 Minuten weiter erhitzen. Die Soße salzen und abschmecken.

Schritt 4. Die Bechamelsauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa eine Stunde köcheln lassen, dadurch wird die Sauce reichhaltiger und dicker.

Schritt 5. Gießen Sie die vorbereitete Bechamelsauce über die gekochten Nudeln, Sie können das Gericht auch mit beliebigen Gewürzen bestreuen. Guten Appetit!

Sauerrahm-Nudelsauce

Sauerrahm-Nudelsauce ist ein schnelles und preisgünstiges Rezept, das nicht länger als 20 Minuten dauert. Selbst das einfachste Gericht mit Soße erstrahlt in neuem Glanz. Gekochte Nudeln mit Sauerrahmsauce sind eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch und Hühnchen.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Wasser – 50 ml.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Getrocknete Kräuter der Provence – 0,25 TL.
• Sauerrahm 20 % – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gemahlener Paprika – 0,25 TL.
• Butter – 70 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Sauce vor. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Den Sauerrahm vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich auf Zimmertemperatur erwärmt.

Schritt 2. Butter in eine Pfanne mit dickem Boden geben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze glasig braten.

Schritt 3. Als nächstes fügen Sie saure Sahne, gemahlenes Paprikapulver und eine Mischung aus trockenen Kräutern zu den sautierten Zwiebeln hinzu.

Schritt 4. Wenn Sie während der Zubereitung der Soße Nudeln auf einem nahegelegenen Herd kochen, ist es besser, der Soße Nudelbrühe anstelle von Wasser hinzuzufügen. Etwa eine halbe Kelle Brühe in die Sauerrahmsoße gießen.

Schritt 5.Lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln. Wenn die saure Sahne flüssig war, dauert das Kochen länger. Fertig ist die Sauerrahm-Nudelsauce. Guten Appetit!

Hausgemachte Pilzsauce für Pasta

Hausgemachte Pilzsauce für Pasta ist lecker und reichhaltig. Es wird definitiv den Geschmack von Nudelgerichten und mehr bereichern. Für die Soße können Sie beliebige Pilze wählen, am schnellsten und einfachsten lässt sich die Soße mit frischen Champignons zubereiten.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 15-20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Sauerrahm – 200 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Mehl – ​​3 EL.
• Pilze – 300 gr.
• Butter – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für die Soße eignen sich frische Champignons, diese waschen. Bereiten Sie auch alle anderen Produkte auf der Liste vor.

Schritt 2. Wasser in einem Topf aufkochen, salzen und die Pilze hineingeben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Pilze 20 Minuten lang.

Schritt 3. Die gekochten Pilze in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn das Wasser abgelaufen ist, schneiden Sie sie in dünne Streifen.

Schritt 4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl darauf sieben und goldbraun braten.

Schritt 5. Das gebratene Mehl mit Pilzbrühe verdünnen, die gehackten Pilze dazugeben und 8-10 Minuten köcheln lassen. Dann saure Sahne hinzufügen.

Schritt 6. Die Sauce mit Pilzen und Sauerrahm weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Bevor Sie die Pilzsauce zu den Nudeln servieren, fügen Sie ein kleines Stück Butter hinzu. Guten Appetit!

Milchnudelsauce

Nudelsauce aus Milch hat einen delikaten, unaufdringlichen Geschmack. Dieses köstliche Dressing wird den Geschmack von Pasta verwandeln und harmonisch ergänzen. Sie erhalten ein autarkes, nahrhaftes Gericht oder eine originelle Beilage zu Hühnchen oder Fleisch.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Geriebener Käse – 6 EL.
• Cayennepfeffer - nach Geschmack.
• Butter – 2 EL.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Milch – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Ein paar Esslöffel Butter in einem Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze schmelzen.

Schritt 2. Das gesiebte Mehl durch ein Sieb in die geschmolzene Butter gießen, unter Rühren mit einem Löffel goldbraun braten.

Schritt 3. Als nächstes Milch in die Pfanne geben, umrühren und köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.

Schritt 4. Salz und gemahlene Gewürze zur Milchsauce hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 5. Dann den geriebenen Käse hinzufügen, umrühren und die Sauce erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Schritt 6: Die Milchsauce über den warmen Nudeln servieren. Guten Appetit!

Frischkäse-Nudelsauce

Die Frischkäse-Nudelsauce schmeckt perfekt. Generell haben Saucen und Gewürze immer einen sehr guten Einfluss auf den Geschmack von Speisen, denn um ein Essen zu genießen und zufrieden zu stellen, muss es mit unterschiedlichen leuchtenden Nuancen schmecken.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Milch – 300 ml.
• Salz – 2 Prisen.
• Mehl – ​​1-2 EL.
• Schmelzkäse – 100 gr.
• Gemahlene Muskatnuss – 2 Prisen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Butter – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1: Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen.

Schritt 2. Geben Sie ein bis zwei Esslöffel Mehl hinzu und verreiben Sie es sofort mit einem Spatel, damit keine Klumpen zurückbleiben.

Schritt 3. Das Mehl unter Rühren 2-3 Minuten braten, bis es leicht goldbraun ist. Als nächstes gießen Sie die Hälfte der Milch hinzu und rühren die Mischung ständig mit einem Spatel um.

Schritt 4. Wenn die Mischung vollständig homogen ist, fügen Sie die restliche Milch hinzu und verrühren Sie die Sauce gut.

Schritt 5. Den Käse in Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie es in die Pfanne und rühren Sie um.

Schritt 6. Kochen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze weiter, bis sie unter ständigem Rühren kocht.

Schritt 7. Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, Salz und Gewürze zur Sauce hinzufügen.

Schritt 8: Diese Frischkäsesauce ist perfekt für Pasta. Guten Appetit!

Knoblauchsauce für Nudeln

Knoblauchsauce für Nudeln ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Fast gleichzeitig mit dem Kochen der Nudeln können Sie ganz einfach eine aromatische Soße zubereiten. Es wird mit Sauerrahm vermischt, die Knoblauchmenge kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen, fügen Sie mehr hinzu.

Kochzeit: 10 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Knoblauch – 5 Zähne.
• Grüns – 30 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Die Knoblauchzehen schälen.

Schritt 2. 200 Milliliter Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit Salz abschmecken.

Schritt 3. Waschen Sie ein kleines Bündel Grünzeug, trocknen Sie es auf einem Handtuch oder Papierservietten und hacken Sie es mit einem Messer fein. Sie können das Grün nach Ihrem Geschmack wählen: Dill, Koriander, Petersilie, Zwiebel.

Schritt 4. Den Knoblauch durch eine Presse direkt in die saure Sahne geben. Gemahlenen Pfeffer und Kräuter in die Schüssel geben. Die Soße gut verrühren.

Schritt 5. Die Knoblauchsauce ist fertig, direkt nach dem Kochen können Sie sie auf dem Tisch servieren oder eine Weile im Kühlschrank ziehen lassen. Guten Appetit!