Soße für Fleisch

Soße zu Fleisch ist wie der Schlussakkord in einem Konzert. Es ist die Soße, die das Gericht einzigartig und unvergesslich macht. Saucen werden auf Basis verschiedener Produkte, sogar Beeren, zubereitet und können sauer oder süß sein. Wenn Sie die Soße zu Hause selbst zubereiten, besteht kein Zweifel an ihrer Frische, außerdem gibt es keine Spuren von Farb- oder Konservierungsmitteln, sondern nur einen reichen Geschmack und Nutzen.

Hausgemachte Preiselbeersauce für Fleisch

Preiselbeersauce für Fleisch zu Hause ist ein leckeres und gesundes Dressing. Sein süß-saurer Geschmack lässt sich sehr gut kombinieren und unterstreicht den Geschmack von Fleisch, insbesondere Rindfleisch. Darüber hinaus sind Preiselbeeren eine Beere, die reich an Vitaminen und Mikroelementen ist und in dieser Form perfekt in jede Ernährung passt.

1. 
   Wie macht man zu Hause eine köstliche Soße für Fleisch? Sortieren Sie die Preiselbeeren und waschen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser.
2. 
   Die Beeren in einen Topf geben, Zucker und Gewürze hinzufügen. Die Preiselbeeren mit einem Stampfer etwas zerdrücken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Saft austritt.
3. 
   Anschließend den Wein angießen und umrühren.
4. 
   Die Preiselbeersauce bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
5. 
   Fertig ist eine leckere und reichhaltige Soße für Fleisch! Guten Appetit!

Cranberrysauce für Fleisch

Cranberry-Sauce für Fleisch hat einen hellen Geschmack und ein Beerenaroma. Es ist erwähnenswert, dass man bei der Zubereitung der Soße immer ein wenig vom Rezept abweichen kann, manchmal hat das objektive Gründe: Die Preiselbeeren waren sehr sauer, also musste ich mehr Zucker hinzufügen. Entweder mögen Sie bestimmte Gewürze besonders, oder Sie vertragen sie im Gegenteil nicht.

Kochzeit: 120 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Nelken – 2 Stk.
• Preiselbeeren – 300 gr.
• Sternanis – 1 Stk.
• Kristallzucker – 50 gr.
• Stärke – 1 TL.
• Orange – 0,5 Stk.
• Wasser – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Cranberries und Orangen gut waschen.

Schritt 2. Schneiden Sie die Orange gerade mit der Schale in kleine längliche Stücke. Geben Sie die Preiselbeeren in die Pfanne und fügen Sie dort auch die Orange hinzu. Zucker und Gewürze hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze.

Schritt 3. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen die Sauce etwa zwei Stunden lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4. Anschließend die Sauce mit einem Stabmixer glatt pürieren.

Schritt 5. Um die Sauce möglichst homogen zu machen, reiben Sie sie durch ein feines Sieb.

Schritt 6. Lösen Sie die Stärke mit Wasser auf und geben Sie diese Mischung zur Preiselbeersauce. Den Topf wieder auf den Herd stellen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7: Die Cranberry-Sauce ist fertig und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Guten Appetit!

Einfache weiße Soße für Fleisch

Eine einfache weiße Soße für Fleisch wird auf viele Arten mit Milchprodukten zubereitet.Wir verraten Ihnen, wie Sie schnell eine würzige Sauce auf Basis von Sauerrahm und Mayonnaise mit Walnüssen, Koriander und Knoblauch zubereiten. Es passt besonders gut zu gebackenem Fleisch.

Kochzeit: 10 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Knoblauch - nach Geschmack.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Koriander – 30 gr.
• Walnüsse – 60 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sauerrahm und Mayonnaise in eine Schüssel geben und verrühren.

Schritt 2. Einen Bund Koriander waschen und mit einem Messer nicht zu fein hacken.

Schritt 3. Koriander in die Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise gießen und umrühren.

Schritt 4. Die Walnusskerne in einem Mörser zermahlen.

Schritt 5: Erdnüsse in eine Schüssel geben.

Schritt 6. Schälen Sie die Knoblauchzehen und geben Sie sie durch eine Presse; sie verleihen der Sauce ein appetitliches Aroma und pikante Noten.

Schritt 7. Würzen Sie die Sauce mit Salz ab und fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Die Soße kann als fertig zubereitet betrachtet werden, aber wenn Sie ihr etwas Zeit zum Ziehen geben, wird ihr Geschmack reicher und vollständiger. Guten Appetit!

Johannisbeersauce für Fleisch

Rote Johannisbeersauce für Fleisch sieht trotz ihrer Einfachheit exquisit aus und verändert und bereichert zweifellos den Geschmack von Fleisch. Die Soße wird dickflüssig, ähnlich wie Marmelade. Johannisbeersauce kann sofort zubereitet und gegessen oder für die spätere Verwendung aufgerollt werden.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Trockener Rotwein – 200 ml.
• Maisstärke – 3 TL.
• Honig – 2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.
• Rote Johannisbeeren – 100 gr.
• Rotes Johannisbeergelee – 3 EL.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trockenen Wein in einen kleinen Topf gießen, auf dem Herd stehen lassen und bei mäßiger Hitze erhitzen.

Schritt 2.Johannisbeergelee in warmen Wein geben und umrühren.

Schritt 3. Fügen Sie der Johannisbeermasse Honig hinzu.

Schritt 4. Als nächstes Maisstärke in die Pfanne geben und gut vermischen, dabei eventuell entstandene Klumpen auflösen. Die Mischung zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Soße anfängt einzudicken.

Schritt 5. Sobald die Mischung einzudicken beginnt, Salz hinzufügen und die Sauce abschmecken. Die Johannisbeeren gut waschen und mit der Soße in einen Topf geben. Die Johannisbeersauce erneut aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 6. Bevor Sie die Johannisbeersauce zum Fleisch servieren, kühlen Sie es leicht ab. Guten Appetit!

Cremige Soße für Fleisch

Cremige Soße für Fleisch ist ein zartes, dickes, samtiges Produkt mit angenehmen Knoblauchnoten. Es ist ideal für viele warme Gerichte, nicht nur für Fleisch. Allerdings sollte man mit Gewürzen vorsichtig sein, um den weichen Geschmack der cremigen Sauce nicht zu verderben.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Gemahlene Muskatnuss – 1 Prise.
• Butter – 20 gr.
• Creme – 230 ml.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Sauce vor.

Schritt 2: Schälen Sie die Knoblauchzehen, indem Sie sie zunächst auf einem Schneidebrett mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und dann fein hacken.

Schritt 3. Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Den gehackten Knoblauch darauf etwa eine Minute glasig braten, aber nicht anbraten.

Schritt 4. Gießen Sie 230 Milliliter Sahne in den sautierten Knoblauch und fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Die Sauce unter Rühren weiter köcheln lassen, bis sie eindickt. Abhängig von der Dicke der Soße dauert die Zubereitung zwischen 7 und 10 Minuten.

Schritt 5.Sobald die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und kühlen Sie sie leicht ab. Guten Appetit!

Pilzsauce für Fleisch

Pilzsauce für Fleisch sollte im Kochbuch jeder Hausfrau fehlen. Es hat ein verführerisches Pilzaroma und einen weichen, cremigen Geschmack. Hier ist ein klassisches Rezept für Pilzsauce, das aus wenigen Zutaten hergestellt wird und auch gekühlt lecker bleibt.

Kochzeit: 35 Min

Kochzeit: 35 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Pilze – 400 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz – 0,5 TL.
• Creme – 350 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Pilze waschen, Zwiebeln schälen und alle anderen in der Liste aufgeführten Produkte zubereiten.

Schritt 2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Anschließend in Pflanzenöl glasig braten.

Schritt 3. Die Pilze in mittelgroße Würfel oder Scheiben schneiden. Die Scheiben mit den sautierten Zwiebeln in die Pfanne geben.

Schritt 4. Zwiebeln und Pilze bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten anbraten. Zum Schluss Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 5. Geben Sie die Zwiebel-Pilz-Mischung in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie.

Schritt 6. Fügen Sie saure Sahne zum Braten hinzu und gießen Sie die Hälfte der Sahne hinein.

Schritt 7. Den Inhalt der Schüssel glatt rühren.

Schritt 8. Geben Sie den Inhalt der Schüssel in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Gießen Sie die restliche Sahne in die Pilzsauce, rühren Sie um und lassen Sie die Sauce die ersten Blasen bilden, aber nicht kochen.

Schritt 9. Die Pilzsauce ist fertig, zum Fleisch servieren und genießen. Guten Appetit!

Tomatensauce für Fleisch

Tomatensauce für Fleisch ist ein reichhaltiges Dressing, das Ihr Herz erobern wird, aber nichts Ungewöhnliches in der Zusammensetzung und nichts Kompliziertes in der Technologie.Die Sauce passt zu einer Vielzahl von Fleischgerichten, vom Grill bis zum gebackenen Rindfleisch.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Knoblauch – 3 Zähne.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Tomatenmark – 250 gr.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser – 200 ml.
• Basilikum – 1 Bund.
• Khmeli-Suneli – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie alle notwendigen Zutaten aus, um die Soße für das Fleisch zuzubereiten. Die Basilikumblätter von den Zweigen zupfen und waschen. Hacken Sie sie fein.

Schritt 2. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, öffnen Sie die Dose Tomatenmark und stellen Sie sie auf eine erhitzte Oberfläche.

Schritt 4. Das Tomatenmark unter Rühren mit einem Spatel etwas anbraten. Dann Wasser einfüllen.

Schritt 5. Die Mischung glatt rühren und, wenn die Mischung zu kochen beginnt, gehackten Knoblauch und Basilikum hinzufügen, Suneli-Hopfen, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 6: Die Tomatensauce köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz beim Abkühlen dicker wird. Guten Appetit!

Kirschsauce für Fleisch

Kirschsauce für Fleisch ist kein triviales Rezept, aber es verdient auf jeden Fall, auf Ihrem Tisch zu erscheinen. Kirschsauce passt nicht nur perfekt zu Fleisch in jeder Form, sondern passt auch gut zu einer Käseplatte. In jedem Fall wird eine gewöhnliche Mahlzeit oder ein Feiertagstisch schmackhafter und reichhaltiger.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Nelken – 3 Knospen.
• Khmeli-Suneli – 0,5 TL.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Entkernte Kirschen – 500 gr.
• Zimt – 1 Stange.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kirschen können frisch oder gefroren sein; entkernen Sie die Beeren.Die Kirschen in einen Topf geben, Zucker und Salz hinzufügen.

Schritt 2. Die Kirschmasse zum Kochen bringen und ab dem Siedepunkt 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 3. Danach die Pfanne vom Herd nehmen. Wenn die Kirschmasse etwas abgekühlt ist, mahlen Sie sie mit einem Stabmixer.

Schritt 4. Fügen Sie der Sauce Zimt, Nelkenknospen und Khmeli-Suneli-Gewürz hinzu. Kochen Sie die Soße etwa 20 Minuten lang, bis sie dickflüssig ist.

Schritt 5. Fertig ist die wunderbare Kirschsauce, etwas abkühlen lassen und zum Fleisch servieren. Guten Appetit!

Granatapfelsauce für Fleisch

Granatapfelsauce für Fleisch findet man am häufigsten in vielen orientalischen Küchen. Besonders lecker schmeckt es zu Fleisch, kann aber auch als Salatdressing verwendet werden. Die Soße wird am besten aus frischem Obst oder frisch gepresstem Granatapfelsaft zubereitet.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Kristallzucker – 60 gr.
• Zimt – 2 Stangen.
• Nelken – 2 Knospen.
• Granaten – 4 Stk.
• Wasser – 0,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Granatäpfel gut waschen und alle notwendigen Gewürze vorbereiten.

Schritt 2. Die Granatäpfel in Kerne zerteilen.

Schritt 3. Die Körner in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen, während Sie die Körner mit einem Stampfer zerdrücken.

Schritt 4. Nehmen Sie den Behälter vom Herd und geben Sie die Granatapfelmischung durch ein Sieb. Damit auch kleine Partikel nicht in die Soße gelangen, das Sieb mit Gaze auslegen.

Schritt 5. Drücken Sie die in der Gaze verbleibenden Granatapfelkerne heraus. Granatapfelsaft in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen.

Schritt 6. Zimt und Nelken zur Granatapfelmasse hinzufügen, den Behälter auf niedrige Hitze stellen und kochen, bis eine dicke Masse entsteht.

Schritt 7. Die fertige Granatapfelsauce abkühlen lassen und zum Fleisch servieren.Sie können Granatapfelsauce in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!

Sauerrahmsauce für Fleisch

Sauerrahmsauce für Fleisch wird ohne Wärmebehandlung zubereitet, braucht jedoch Zeit zum Brauen und erhält einen reichen Geschmack. Es ist universell einsetzbar: Man kann es zu Fleisch servieren, einen Gemüsesalat würzen, Hühnchen marinieren und halbfertige Fleischprodukte darin schmoren.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Granulierter Knoblauch – 1 Prise.
• Gemahlener roter Pfeffer – optional.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Getrocknetes Basilikum – 1 Prise.
• Oregano – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Zitronensaft – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mayonnaise in eine Schüssel geben.

Schritt 2. Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt zur Mayonnaise geben und mit Mayonnaise vermischen.

Schritt 3. Fügen Sie der resultierenden Masse Gewürze hinzu. Auf Wunsch können Sie frische Kräuter und gemahlene Peperoni hinzufügen.

Schritt 4. Mischen Sie die Sauce noch einmal gut und lassen Sie sie 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten können.

Schritt 5. Die Sauerrahmsauce gekühlt zum Fleisch servieren. Guten Appetit!