Curry Soße

Currysauce ist ein indisches Produkt, das aufgrund seines ursprünglichen Geschmacks und seines einzigartigen Aromas, das mit nichts anderem zu verwechseln ist, auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. Und wenn Sie alles Ungewöhnliche lieben, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! Nach der Lektüre erfahren Sie, wie Sie diese Soße schnell und einfach in Ihrer eigenen Küche zubereiten können. Jetzt müssen Sie nur noch entscheiden, auf welcher Basis Sie das „Curry“ zubereiten möchten: mit Kokosmilch, Mayonnaise oder mit Butter.

Hausgemachte klassische Currysauce

Klassische Currysauce zu Hause ist eine unglaublich leckere Ergänzung zu jedem Fleischgericht und Gemüse. Zum Kochen benötigen wir Zutaten wie Fleischbrühe, trockenes Currypulver, Gemüse, Sahne und nur etwas Zitronensaft. Lass uns anfangen!

1. 
   Currysauce lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Um den Vorgang zu beschleunigen und für Ihre eigene Bequemlichkeit, legen Sie alles, was Sie brauchen, auf der Arbeitsfläche aus.
2. 
   Das Gemüse schälen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
3. 
   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die zerkleinerten Zutaten hellbraun braten.
4. 
   Das Mehl zur Sautiermasse geben, kräftig umrühren und weitere 3 Minuten braten.
5. 
   Nehmen Sie die feuerfeste Form vom Herd, gießen Sie die Brühe in einem dünnen Strahl hinein und verrühren Sie die Mischung, bis eine glatte Masse entsteht.
6. 
   Currypulver hinzufügen und die Pfanne wieder auf den Herd stellen, nach dem Kochen 5 Minuten köcheln lassen.
7. 
   Nach Ablauf der Zeit den auf einer feinen Reibe geriebenen Apfel, Senf und Zitronensaft dazugeben und verrühren.
8. 
   Zum Schluss die Sahne hinzufügen und nochmals umrühren.
9. 
   Die Soße warm servieren und genießen. Guten Appetit!

Currysauce aus Currygewürz

Currysauce aus Currygewürz ist ganz einfach zuzubereiten, das Erfolgsgeheimnis liegt vor allem in der Beibehaltung der Proportionen. Um einen reichhaltigen Geschmack zu erhalten, werden der Sauce verschiedene Gemüsesorten und ein süß-saurer Apfel hinzugefügt und anschließend werden die Komponenten auf die erforderliche Dicke gekocht.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Currygewürz – 2 EL.
• Butter – 50 gr.
• Glühbirnen – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Grüne Äpfel – 2 Stk.
• Hühnerbrühe – 500 ml.
• Salz – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Äpfel abspülen, Zwiebeln und Knoblauch häuten.

Schritt 2. Mahlen Sie das Apfelmark mit einer Reibe mit kleinen Löchern und schneiden Sie den Knoblauch und die Zwiebel in kleine Stücke.

Schritt 3. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

Schritt 4. Das Gemüse 2-3 Minuten braten, den Apfel dazugeben und noch einige Minuten erhitzen.

Schritt 5. Curry und Salz hinzufügen, vermischen und 1-2 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Schritt 6.Einen halben Teil der Fleischbrühe angießen und köcheln lassen, dabei nach und nach die restliche Flüssigkeit zugießen, während diese verdunstet. 30-40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Tauchmixer durch.

Schritt 8. Die zart-pikante Sauce ist fertig zum Verzehr – probieren wir sie aus. Guten Appetit!

Currysauce mit Kokosmilch

Currysauce aus Kokosmilch ist ein Produkt, das Ihren Gaumen ein wahres gastronomisches Vergnügen bereiten wird. Die Sauce hat einen unglaublich reichhaltigen Geschmack mit würzigen und säuerlichen Noten, der perfekt mit weißem Reis und indischen Fladenbroten harmoniert.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Kokosmilch – 200 ml.
• Wasser – 100 ml.
• Tomaten – 3-4 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2-2,5 EL.
• Ingwerwurzel – 15-20 gr.
• Gemahlene Chilischote – ½ TL.
• Bockshornkleesamen – ½ TL.
• Senfkörner – 1 TL.
• Koriandersamen – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Currypulver – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Pflanzenöl in einen Topf geben und erhitzen, gemahlenen Koriander, Bockshornklee und Senfkörner hinzufügen – bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Aromen freigesetzt werden.

Schritt 2. Geriebene Ingwerwurzel hinzufügen und 30 Sekunden ruhen lassen.

Schritt 3. Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und umrühren, anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Schritt 4. Nun ergänzen wir die Komposition mit zerkleinerten Tomaten (ohne Haut), Currypulver und gemahlenem Chili.

Schritt 5. Verdünnen Sie die Zutaten mit Kokosmilch und Wasser, fügen Sie Salz hinzu und konzentrieren Sie sich dabei auf Ihre Geschmacksvorlieben – weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Nach Ablauf der Zeit die Sauce servieren oder zum Abkühlen in die Kälte stellen. Guten Appetit!

Currysauce mit Mayonnaise

Currysauce mit Mayonnaise ist ein originelles Dressing, das in der Küche häufig verwendet wird. Wenn Sie zum Beispiel nicht mehr als fünf Minuten mit der Zubereitung der Sauce verbringen, können Sie damit ein Rindersteak ergänzen oder jeden Gemüsesalat würzen – lecker wird es auf jeden Fall!

Kochzeit - 5 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Mayonnaise – 100 gr.
• Avocadoöl – 2 EL.
• Zitronensaft – 30 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Koriander – 1/3 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 1/3 TL.
• Currypulver – ½ TL.
• Knoblauch – 1 Zahn.

Kochvorgang:

Schritt 1. Avocadoöl, Zitronensaft und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2. Drücken Sie die geschälte Knoblauchzehe zu einer homogenen Masse.

Schritt 3. Mahlen Sie den Koriander und die schwarzen Pfefferkörner mit einem Stößel und Mörser.

Schritt 4. Gemahlene Gewürze, Salz und Currypulver zur Sauce hinzufügen.

Schritt 5. Nochmals gut vermischen und mit dem Essen beginnen. Guten Appetit!

Currysauce mit Butter

Currysauce mit Butter ist eine universelle Ergänzung zu vielen Gerichten, die auch von denjenigen zubereitet werden kann, die zum ersten Mal einen Fuß in die Küche setzen. Dieses Produkt kann im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, jedoch nicht länger als 48 Stunden aufbewahrt werden.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 250 ml.

Zutaten:

• Currygewürz – 4 TL.
• Milch – 250 ml.
• Butter – 20 gr.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie ein Essensset vor.

Schritt 2. In einem Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze ein Stück Butter schmelzen.

Schritt 3. Mehl und Currygewürz hinzufügen.

Schritt 4. Kräftig mischen und vom Herd nehmen.

Schritt 5. Füllen Sie die Zutaten mit Milch und fügen Sie etwas Salz hinzu.Zurück zum Brenner, zum Kochen bringen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 6. Guten Appetit!