Teriyaki-Sauce ist eine auf der ganzen Welt beliebte asiatische süß-salzige Sauce. Es wird bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, daher ist es nützlich, es immer zur Hand zu haben. Dieser Artikel enthält 5 einfache Rezepte für die Zubereitung von Teriyaki-Sauce zu Hause.
Klassisches hausgemachtes Teriyaki-Sauce-Rezept
Teriyaki ist eine traditionelle japanische Sauce. Sie haben es wahrscheinlich schon mehr als einmal im Laden gekauft. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie klassische Teriyaki-Sauce zu Hause zubereiten.
- Sojasauce 150 (Milliliter)
- Kartoffelstärke 3 (Teelöffel)
- Honig 1 (Esslöffel)
- Weißweinessig 1 (Esslöffel)
- Ingwer 1 (Teelöffel)
- Knoblauch 1 (Teelöffel)
- Kristallzucker 4 (Teelöffel)
- Wasser 80 (Milliliter)
- Olivenöl 2 (Teelöffel)
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Wie macht man Teriyaki-Sauce zu Hause nach einem klassischen Rezept? Stellen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden auf das Feuer. Zuerst Sojasauce hinzufügen, dann Zucker, getrockneten Ingwer und Knoblauch hinzufügen. -
Danach Weinessig, Olivenöl und Honig hinzufügen, umrühren und die Mischung weiter erhitzen. -
Die Soße unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. -
Gießen Sie Stärke in ein Glas und gießen Sie Wasser hinein, mischen Sie diese Zutaten.Gießen Sie die resultierende Mischung in die scharfe Soße, rühren Sie um und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Anschließend die Soße durch ein feines Sieb passieren. -
Die Teriyaki-Sauce abkühlen lassen und in einen praktischen Vorratsbehälter füllen. Bewahren Sie die Soße im Kühlschrank auf.
Guten Appetit!
Teriyaki-Sauce aus Sojasauce und Zucker
Teriyaki-Sauce wird hauptsächlich in japanischen Gerichten verwendet. Es wird mit Brötchen oder Udon-Nudeln serviert und in einer Marinade für Fleisch und Fisch verwendet. Es gibt keine einheitliche Technologie für die Zubereitung von Teriyaki-Sauce; jeder Koch bringt etwas anderes mit. Wir empfehlen Ihnen, Teriyaki mit Sojasauce und Zucker zuzubereiten.
Kochzeit: 30 Minuten.
Kochzeit: 30 Minuten.
Portionen: 8.
Zutaten:
- Sojasauce – 150 ml.
- Gemahlener Ingwer – 2 TL.
- Flüssiger Honig – 1 EL.
- Kartoffelstärke – 2 TL.
- Pflanzenöl – 1 TL.
- Getrockneter Knoblauch – 1 TL.
- Zucker – 4-5 TL.
- Wasser – 60 ml.
- Weinessig 6 % – 1 EL.
Kochvorgang:
1. Sojasauce in einen Topf mit dickem Boden gießen. Fügen Sie Zucker, Ingwer und getrockneten Knoblauch hinzu.
2. Als nächstes Pflanzenöl einfüllen, Honig hinzufügen und umrühren.
3. Als nächstes Essig hinzufügen und umrühren.
4. Mischen Sie zuerst die Stärke mit Wasser, gießen Sie dann die resultierende Lösung in die Pfanne und vermischen Sie alles gut.
5. Stellen Sie den Topf unter ständigem Rühren auf mittlere Hitze und bringen Sie die Sauce zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und weitere 5-6 Minuten kochen lassen. Anschließend die Soße durch ein feines Sieb passieren.
6. Kühlen Sie die Soße 15 bis 20 Minuten lang ab und gießen Sie sie dann in einen Glasbehälter; beim Abkühlen wird sie dicker. Bewahren Sie Teriyaki im Kühlschrank auf.
Guten Appetit!
Hausgemachte Teriyaki-Sauce mit Orange
Das Rezept für Teriyaki-Sauce mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen.Da es bereits auf fertiger Sojasauce basiert, müssen Sie den Geschmack nur noch durch zusätzliche Gewürze verstärken und ihm eine dickere Konsistenz verleihen.
Kochzeit: 25 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Portionen: 8.
Zutaten:
- Sojasauce – 200 ml.
- Honig – 3 EL.
- Zucker – 2 TL.
- Ingwer – 2–2,5 cm.
- Knoblauch – 1 Zahn.
- Stärke – 2 TL.
- Wasser – 4 EL.
- Chilischote – nach Geschmack.
- Orange – 0,5 Stk.
- Olivenöl – 1 EL.
Kochvorgang:
1. Die Ingwerwurzel in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, die Chilischote in Ringe schneiden.
2. Honig und Zucker in einen Topf geben. Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen.
3. Sojasauce und den Saft einer halben Orange hinzufügen. Kochen Sie die Sauce nach dem Kochen 5-6 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
4. Anschließend die Soße durch ein feines Sieb passieren. Stärke in kaltem Wasser auflösen.
5. Die Stärkemischung nach und nach zur Soße geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren weiterköcheln lassen. Olivenöl hinzufügen, umrühren und fertig ist die Teriyaki-Sauce.
Guten Appetit!
Wie macht man köstliche Teriyaki-Sauce mit Wein?
Teriyaki-Sauce hat eine dicke Konsistenz und einen hellen Geschmack. Es eignet sich gleichermaßen zum Marinieren von Fisch, Huhn und Fleisch und wird auch zur Zubereitung verschiedener Salate verwendet.
Kochzeit: 30 Minuten.
Kochzeit: 30 Minuten.
Portionen: 6.
Zutaten:
- Sojasauce – 100 ml.
- Ingwer – 10 gr.
- Zucker – 200 gr.
- Wasser – 300 ml.
- Wein – 2 EL.
- Sesam – 1 EL.
- Knoblauchsalz – 0,5 TL.
- Stärke – 1 EL.
Kochvorgang:
1. Die Ingwerwurzel schälen und hacken.
2. Gießen Sie Wasser und Sojasauce in die Pfanne, fügen Sie Zucker, in kaltem Wasser verdünnte Stärke und Knoblauchsalz hinzu.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Sauce zum Kochen.Dann den Wein angießen und die Sesamkörner dazugeben, weitere 5 Minuten weiterkochen. Anschließend die Soße durch ein feines Sieb passieren.
4. Die fertige Soße vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
5. Anschließend in einen Glasbehälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
Ein schnelles und einfaches Rezept für Teriyaki-Sauce ohne Zugabe von Wein.
Die japanische Küche ist berühmt für ihre hellen und originellen Saucen. Und dass man sie auch zu Hause selbst zubereiten kann, ist kein Geheimnis mehr. Zum Beispiel Teriyaki-Sauce, sie ist schnell zubereitet und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
Kochzeit: 25 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Portionen: 6.
Zutaten:
- Sojasauce – 100 ml.
- Ingwer – 1 TL.
- Natürlicher Honig – 1 EL.
- Sesamöl – 1 TL.
- Wasser – 70 ml.
- Knoblauch – 3 Zähne.
- Zucker – 60 gr.
- Weinessig – 1 EL.
- Kartoffelstärke – 3 TL.
Kochvorgang:
1. Knoblauch und Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Geben Sie die Zutaten in einen Topf mit dickem Boden.
2. Zucker und Honig hinzufügen und umrühren.
3. Dann Sojasauce, Wasser und Weinessig hinzufügen, Stärke hinzufügen und gut vermischen.
. Anschließend das Sesamöl einfüllen, die Pfanne auf den Herd stellen und die Soße zum Kochen bringen. Reduzieren Sie anschließend die Hitze und kochen Sie das Teriyaki 3–5 Minuten lang. Die Soße sollte merklich eindicken.
5. Die Sauce durch ein feines Sieb passieren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Bewahren Sie Teriyaki im Kühlschrank auf.
Guten Appetit!
