Spargel auf Koreanisch

Gerichte aus koreanischem „Spargel“ werden in Korea, China, der Mongolei und anderen asiatischen Ländern zubereitet. Es handelt sich um ein Trockenprodukt, das vor dem Kochen in Wasser eingeweicht oder in einer Marinade aufbewahrt wird. Erst dann landet es in unseren Filialen im selben Behälter mit koreanischen Karotten.

Koreanischer Spargelsalat zu Hause

Wir laden Sie ein, einen sehr leckeren, gesunden und sättigenden Salat aus koreanischem Spargel, Gemüse und Hühnchen zuzubereiten. Der Vorgang selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

1. 
   Wie kocht man koreanischen Spargel zu Hause? Trockenen Spargel in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Lassen Sie das Produkt 12–14 Stunden einwirken. Von Zeit zu Zeit ist es notwendig, das Wasser abzulassen und den Spargel mit einer neuen Portion Flüssigkeit zu füllen.Die weichen Spargelstiele leicht schräg in kleine Rechtecke schneiden und in einen tiefen Teller legen.
2. 
   Die Auberginen mit einem Messer schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Geben Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in die Pfanne. Stellen Sie den Behälter auf den eingeschalteten Herd. Auberginen in erhitztes Öl geben und goldbraun und weich braten. Legen Sie die Würfel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen, und geben Sie dann die abgekühlten Auberginen zum Spargel.
3. 
   Gießen Sie gereinigtes Wasser in die Pfanne, in die wir die vorgewaschene und getrocknete Hähnchenbrust legen. Kochen Sie es auf dem Herd, bis es gar ist, und fügen Sie dann Gewürze hinzu – Salz, Schwarz- und Piment, Lorbeerblatt. Die gekochte Brust abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Zum Salat hinzufügen.
4. 
   Restliches Gemüse – Tomaten und Paprika – waschen. Entfernen Sie vor dem Schneiden die Stiele der Früchte und den Kern der Paprika. Das Gemüse in kleine und dicke Stücke schneiden. Fügen Sie sie zu den restlichen Zutaten hinzu.
5. 
   Die Eier vorher kochen, abkühlen lassen und die Schale entfernen. Anschließend in Stücke schneiden und in einen fast fertigen Salat geben.
6. 
   Schneiden Sie die gewaschene Zitrone in zwei gleiche Teile und drücken Sie den Zitronensaft aus einer Hälfte in eine separate Schüssel. Den Salat mit koreanischen Karotten würzen und vermischen. Das Gericht mit Zitronensaft beträufeln, umrühren und dann servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man Spargel mit Karotten auf Koreanisch?

Was heißt Spargel auf Koreanisch? Das ist der Schaum, der beim Kochen von Sojamilch entsteht. Das Produkt enthält viel Eiweiß, weshalb Spargelgerichte so sättigend sind.

Kochzeit – 10 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 6.

Zutaten:

• Getrockneter Sojaspargel – 110 gr.
• Koreanisches Dressing für Spargel – 80 gr.
• Karotten – 130 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Koriander – 20 gr.

Kochvorgang:

1. Sojaspargel in eine tiefe Schüssel oder einen kleinen Topf geben und mit zum Kochen gebrachtem und auf Raumtemperatur abgekühltem Wasser auffüllen. Lassen Sie die Zutat 8 Stunden lang einweichen (das Wasser muss alle paar Stunden gewechselt werden).

2. Den weichen Spargel zusammen mit Wasser in ein Sieb geben. Wenn die Flüssigkeit in die Spüle abfließt, spülen Sie das Produkt mit kaltem Wasser (abgekocht oder gereinigt) ab. Den Spargel in kleine längliche Stücke schneiden.

3. Waschen Sie die geschälten Karotten gründlich und reiben Sie sie auf einer Reibe für koreanische Salate. Geben Sie die Karotten in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit den Händen unter leichtem Druck, sodass das Produkt seinen Saft abgibt.

4. Den Spargel in eine Salatschüssel geben und das Dressing darüber gießen. Geben Sie die Karotten aus der Schüssel zum Spargel und fügen Sie eine zuvor geschälte und durch eine Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehe hinzu. Mischen Sie den Salat und lassen Sie ihn einige Stunden unter einem locker verschlossenen Deckel oder Teller stehen.

5. Den gewaschenen Koriander hacken. Den Salat im eigenen Saft vermischen und mit Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Koreanischer Spargel mit Chim-Chim-Gewürz

Mit Chim-Chim-Gewürz wird das Gericht sehr lecker und mäßig scharf. Sie werden beim Probieren keine unangenehmen Noten oder Aromen spüren. Nach Belieben können Sie dem Salat Sesamsamen hinzufügen.

Kochzeit – 10 Stunden 35 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Trockener Spargel – 500 gr.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Koreanisches Dressing „Chim Chim“ – 2 Packungen.
• Frühlingszwiebel – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Bringen Sie Wasser auf dem Herd oder in einem Wasserkocher zum Kochen. Etwas Salz hinzufügen und abkühlen lassen – das Wasser sollte warm sein. Trockenen Spargel in eine tiefe Schüssel geben und mit Flüssigkeit auffüllen. 6-8 Stunden einwirken lassen.

2. Nach einer Weile, wenn der Spargel weich ist, lassen Sie das Wasser in die Spüle ab und spülen Sie das Produkt ab. In mittelgroße Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.

3. Waschen Sie die erforderliche Menge Frühlingszwiebeln und wischen Sie sie leicht mit einem Papiertuch ab. Das Grün in kleine Ringe schneiden und in einen separaten Behälter füllen.

4. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in eine andere Schüssel geben.

5. Beide Zwiebelsorten sollten angebraten werden. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es einige Minuten lang. Geben Sie dann beide Zutaten in einen Behälter und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an.

6. Den weichen Spargel zur Zwiebel geben und die Zutaten unter Rühren weitere 4 Minuten anbraten. Die Zutaten mit Chim-Chim-Gewürz würzen und vermischen.

7. Das Gericht in eine Salatschüssel geben und 1-2 Stunden ziehen lassen. Nochmals mischen und servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Rezept für koreanischen Spargel mit Pilzen

Wir empfehlen Ihnen, einen leichten und gesunden Salat aus koreanischem Spargel und Pilzen zuzubereiten. Das Gericht besteht aus preiswerten Zutaten und ist sehr lecker und aromatisch. Geeignet für ein leichtes Abendessen.

Kochzeit – 27 Stunden.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 6.

Zutaten:

• Trockener Sojaspargel – 250 gr.
• Frische Champignons – 250 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Dressing für Funchose – 1 Stck.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Scharfer roter Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst den Spargel in 10 Zentimeter lange Stücke brechen.Anschließend die Stücke in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser auffüllen, das zuvor mit einem Filter gereinigt wurde. Wir empfehlen, Spargel nicht in warmem Wasser einzuweichen. Es quillt schneller auf, wird aber zu weich und brüchig, was für Salat nicht besonders gut ist.

2. Wir sortieren frische Champignons aus. Wir waschen die Pilze unter fließendem Wasser. Gießen Sie vorgereinigtes Wasser in die Pfanne, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie die Pilze hinzu. Kochen Sie sie 10-15 Minuten lang. Das Wasser abgießen und die Champignons abkühlen lassen. Die Pilze in Scheiben schneiden.

3. Wir waschen zuerst die geschälten kleinen Karotten und reiben sie dann entweder auf einer koreanischen Karottenreibe oder erzielen den gleichen Effekt mit einem manuellen Gemüseschneider. Das Produkt salzen und 10 Minuten ruhen lassen.

4. Lassen Sie nach 3 Stunden das Wasser aus der Schüssel mit dem gequollenen Spargel ab und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. Mahlen Sie die Riegel in kleinere Stücke (jeweils 3-4 Zentimeter). Am bequemsten geht das nicht mit einem Messer, sondern mit einer Küchenschere.

5. Den Spargel in eine Salatschüssel geben und Pilze, Karotten, geschälte Knoblauchzehen, zerdrückt mit Knoblauchzehen, Mayonnaise und Funchose-Dressing hinzufügen. Die Zutaten vermischen und abschmecken. Wenn nicht genug Salz vorhanden ist, geben Sie es zum Salat hinzu. Sie können das Gericht auch mit roter Paprika würzen, dann wird der Salat würziger. Stellen Sie das fertige Gericht in den Kühlschrank und probieren Sie es einen Tag später.

Guten Appetit!

Sojaspargel (Fuju) mit Sesam

Sojaspargel ist ein völlig geschmacksneutrales Produkt, das die Aromen verschiedener Saucen und Gewürze gut aufnimmt. Die Zugabe von Sesam zum Spargel verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack.

Kochzeit – 9 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 5.

Zutaten:

• Spargel – 150 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 50 gr.
• Zucker – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Essig – 1 TL.
• Sesam – 2 TL.
• Koreanisches Karottengewürz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen wir den Spargel einweichen, dazu benötigen wir gereinigtes, abgekochtes und gekühltes Wasser. Trockenen Sojaspargel in eine Schüssel geben und mit der vorbereiteten Flüssigkeit mindestens 4 Stunden lang auffüllen. Besser ist es natürlich, das Produkt über Nacht im Wasser zu lassen.

2. Lassen Sie das Wasser aus der Schüssel mit dem Spargel ab und schneiden Sie die Zutat in kleine Stücke von 3-4 Zentimetern Länge. Für koreanische Salate vorgewaschene und geschälte Karotten reiben. Spargel und Karotten in eine Salatschüssel geben.

3. Zucker und Salz in die Mischung geben. Fügen Sie koreanisches Karottengewürz hinzu und gießen Sie Essig hinzu. Sesamsamen müssen vor dem Hinzufügen zum Salat etwa fünf Minuten in einer Pfanne ohne Öl gebraten werden. Schütteln Sie den Salat unter dem Deckel, um alle Zutaten zu vermischen.

4. Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen und ziemlich stark erhitzen. Gießen Sie das heiße Öl in einem kleinen Strahl in den Salat. Anschließend die Salatschüssel mit einem Deckel abdecken und nochmals kräftig schütteln.

5. Den Salat abkühlen lassen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Dann servieren wir das Gericht auf den Tisch.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für koreanischen Spargelsalat mit Gurke

Salat mit Gurken und Sojaspargel ist ideal für alle, die die Regeln der richtigen Ernährung beachten. Dies ist ein Diätgericht in seiner reinsten Form, das mit mageren Koteletts, Fleisch und Fisch serviert wird.

Kochzeit – 7 Stunden 35 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Frische Gurke – 1 Stk.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Sojaspargel – 120 gr.
• Zwiebeln – ½ Stk.
• Zucker – ½ TL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Salz – 3 Prisen.
• Gewürze – 3 Prisen.
• Frisches Grün - 3-4 Zweige.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Zutaten für den Salat vor: Gurke und Paprika waschen, mit einem Handtuch abwischen. Die Zwiebel halbieren und eine der Hälften schälen. Die andere Hälfte kann man in ein Stück Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

2. Bereiten Sie sofort eine passende Salatschüssel vor. Die Gurke an beiden Enden abschneiden und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Das gehackte Gemüse in eine Salatschüssel geben.

3. Sojaspargel wird vorher in kaltem, gereinigtem Wasser eingeweicht. 7-8 Stunden einwirken lassen. Nach einer Weile das Wasser abgießen und den Spargel in kleine, 3 cm lange Stücke schneiden. Legen Sie das Produkt in eine Salatschüssel.

4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einen separaten Behälter geben. Die Zwiebeln mit Zucker bestreuen. Mit den Händen leicht durchkneten und 10 Minuten ruhen lassen. Auf diese Weise werden wir die Bitterkeit los.

5. Schneiden Sie die Samenkapsel und den Stiel der Paprika aus. In Würfel oder Streifen schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Frische Kräuter Ihrer Wahl werden gründlich gewaschen und fein gehackt. Wir schicken es zu den restlichen Zutaten.

6. Geben Sie etwas Salz zum Salat. Fügen Sie Sojasauce und Kräuter nach Geschmack hinzu, z. B. Thymian oder Basilikum. Die Zutaten vermischen und den Salat in Schüsseln verteilen.

Guten Appetit!

Wie kocht man hausgemachten koreanischen Spargel in Sojasauce?

Dieses Rezept verwendet einfache Zutaten, sodass Sie es problemlos zu Hause zubereiten können. Die Hauptsache ist, trockenen Spargel oder Fuja zu kaufen, der auch Sojaspargel genannt wird, was eigentlich nicht ganz stimmt. Dabei handelt es sich um ein Sojaprodukt, das im Alltag den Spitznamen „Spargel“ trägt.

Kochzeit – 10 Stunden 15 Minuten.

Kochzeit – 15 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Karotten – 200 gr.
• Sojaspargel – 250 gr.
• Gemahlener Koriander – ½ TL.
• Gemahlener Paprika – 1 TL.
• Gemahlene Chilischote – ½ TL.
• Pflanzenöl – 15 ml.
• Sojasauce – 70 ml.
• Getrockneter Knoblauch – 1 TL.
• Tafelessig – 20 ml.

Kochvorgang:

1. Sojaspargel in eine tiefe Schüssel geben und mehrere Stunden lang mit kaltem, gereinigtem Wasser füllen. Es ist besser, es über Nacht im Wasser zu lassen.

2. Nach der vorgegebenen Zeit wird der Spargel heller und weicher. Lassen Sie die Flüssigkeit in die Spüle ab. Spülen Sie den Spargel unter fließendem Wasser ab. Um zu verhindern, dass das Gericht wässrig wird, drücken Sie den Spargel aus und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke. Bequemer geht das mit einer Schere. Geben Sie den Spargel in einen speziellen Behälter mit Deckel (am besten einen Behälter).

3. Die Karotten schälen und waschen. Wir reiben es auf einer speziellen Reibe – für koreanische Salate. Wir schicken die Zutat in den Behälter.

4. Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade für das Gericht. Mischen Sie in einem separaten Behälter Sojasauce, Essig, Paprika, getrockneten Knoblauch, Koriander, Chili und Pflanzenöl. Die Zutaten vermischen und die Marinade über die Spargel-Karotten-Mischung gießen.

5. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Decken Sie es fest ab und schütteln Sie den Behälter mehrmals. Wir lassen das Gericht einige Stunden im Kühlschrank, damit es in der Sauce eingeweicht und aufgegossen wird.

Guten Appetit!

Koreanischer Spargel mit Zwiebeln zu Hause

Dieses Gericht ist sehr gesund, da es leicht verdaulich ist und die Magenfunktion deutlich verbessert. Um dem fertigen Salat ein ansprechendes Aussehen zu verleihen, ist es besser, den Sojaspargel nicht im rechten Winkel, sondern schräg in Stücke zu schneiden.

Kochzeit – 13 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1-2.

Zutaten:

• Trockener Sojaspargel – 180 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 3-4 Zähne.
• Sojasauce – 90 ml.
• Zucker – 3 TL.
• Salz – 3 TL.
• Gewürze für koreanische Karotten – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Sojaspargel mehrere Stunden (7-8) in kaltem Wasser einweichen. Wenn die „Schoten“ zu groß sind, schneiden Sie sie in kleinere Stücke (jeweils 10 Zentimeter).

2. Die restliche Flüssigkeit abgießen und den Spargel leicht ausdrücken. Schneiden Sie es in kleinere Stücke mit einer Länge von 3 bis 4 Zentimetern.

3. Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Während es auf dem Herd erhitzt wird, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl gießen und anbraten. Wir möchten, dass es goldbraun wird.

4. Sojasauce in einen separaten Behälter füllen. Wir geben die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse und drücken sie sofort mit der Sauce in eine Schüssel. Würzen Sie die Mischung mit Zucker, Salz, Gewürzen und etwas Pflanzenöl. Mischen Sie die Zutaten.

5. Spargel und Zwiebeln in einen Behälter geben. Gießen Sie sie mit einer Mischung aus Sojasauce und Zusatzstoffen. Decken Sie den Behälter mit der Form fest mit einem Deckel ab, schütteln Sie ihn kräftig und stellen Sie ihn für 5-6 Stunden in den Kühlschrank.

Guten Appetit!