Stöckergerichte

Stöcker ist ein gesunder und wohlschmeckender Fisch, der Sie durch das Fehlen kleiner Gräten begeistern wird. Es lässt sich köstlich in der Pfanne braten, im Ofen backen, einlegen oder einlegen. Die besten Kochrezepte haben wir für Sie in unserer bewährten kulinarischen Auswahl mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt. Nehmen Sie es unbedingt zur Kenntnis und gönnen Sie sich ein paar köstliche Leckereien.

Stöcker in Folie gebacken

In Folie gebackene Stöcker haben einen hellen Geschmack und ein attraktives Aussehen. Servieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Kann nach Geschmack mit Gemüse oder Beilagen ergänzt werden. Verwenden Sie für die Zubereitung zu Hause ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

1. 
   Wie bereitet man ein köstliches Stöckergericht zu? Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor. Wir wählen zwei große Stöcker aus.
2. 
   Der Fisch muss gereinigt und anschließend innen und außen gespült werden. Achten Sie darauf, die Köpfe und Schwänze zu entfernen. Anschließend die Kadaver mit Salz und Gewürzen einreiben.
3. 
   Die Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wir legen sie in den vorbereiteten Fisch.
4. 
   Die Zwiebeln in dünne Kreise schneiden. Wir haben es auch hineingelegt.Den Teig mit Olivenöl beträufeln und in Folie einwickeln.
5. 
   Stellen Sie die Form für 30-40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
6. 
   Am Ende des Garvorgangs können Sie die Folie öffnen und die Fischkruste etwas bräunen lassen, aber nicht austrocknen.
7. 
   Im Ofen gebackene Stöcker sind fertig. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren!

Stöcker mit Gemüse im Ofen

Stöcker mit Gemüse im Ofen werden Sie mit seinem hellen Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften angenehm überraschen. Servieren Sie diesen Leckerbissen zu einem hausgemachten Mittag- oder Abendessen. Kann als separates Gericht ohne zusätzliche Beilage serviert werden. Verwenden Sie für die Zubereitung zu Hause ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Stöcker – 0,5 kg.
• Zucchini – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Kirschtomaten – 150 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Rosmarin – 2 Zweige.
• Pflanzenöl – 40 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Gemüse waschen und schälen. Zucchini, Zwiebeln und Kirschtomaten in Scheiben schneiden.

Schritt 2. Die Stöcker gut waschen und putzen. Schneiden Sie die Schwänze und Köpfe ab.

Schritt 3. Eine tiefe Auflaufform mit Pflanzenöl bestreichen. Auf den Boden eine Schicht Zwiebeln und Zucchini legen.

Schritt 4. Als nächstes legen Sie die Tomaten und Stöcker aus. Rosmarinzweige dazugeben und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.

Schritt 5. Wenn Ihre Gewürze kein Salz enthalten, vergessen Sie nicht, nach Belieben Salz hinzuzufügen. Jetzt kann das Werkstück gebacken werden.

Schritt 6. Legen Sie die Leckerei 30 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 7. Stöcker mit Gemüse ist fertig im Ofen. Servieren Sie ein köstliches und saftiges Gericht auf dem Tisch!

Gebratene Stöcker in einer Pfanne

Gebratene Stöcker in der Pfanne sind ein rosiger und knuspriger Leckerbissen für Ihren heimischen Tisch.Servieren Sie den gekochten Fisch mit Brot, Gemüse oder Ihren Lieblingsbeilagen. Dieser Leckerbissen wird Ihrer Familie auf jeden Fall gefallen. Beachten Sie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Stöcker – 1 kg.
• Gewürze für Fisch – 1 Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Mehl – ​​zum Panieren.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie ein Kilogramm Stöcker vor.

Schritt 2. Der Fisch muss von den Köpfen genommen und gut unter Wasser abgespült werden.

Schritt 3. Den Fisch in eine tiefe Schüssel geben, Salz, Gewürze und Pflanzenöl hinzufügen. Alles gut vermischen.

Schritt 4. Lassen Sie die Stücke ein bis zwei Stunden marinieren.

Schritt 5. Tauchen Sie die marinierte Stöcker in Mehl und legen Sie sie in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.

Schritt 6. Das Produkt braten, bis es auf jeder Seite hell gebräunt ist.

Schritt 7. Gebratene Stöcker in einer Pfanne sind fertig. Servieren und genießen!

Stöcker selbst mariniert

Selbst marinierte Stöcker erweisen sich als sehr saftig, aromatisch und hell im Geschmack. Servieren Sie den Leckerbissen mit Schwarzbrot als kalte Vorspeise. Um Fisch zu Hause zu marinieren, verwenden Sie das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 4 Tage

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Stöcker – 0,5 kg.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 1 TL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.

Für die Marinade:

• Wasser – 1 l.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 2 EL.
• Süße Erbsen – nach Geschmack.
• Essig 9 % – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die benötigte Menge Stöcker ab und spülen Sie diese gut unter Wasser ab.

Schritt 2. Als nächstes reinigen wir den Fisch und schneiden unbedingt die Köpfe ab.

Schritt 3.Geben Sie die vorbereitete Stöcker in eine tiefe Schüssel. Wir ergänzen es mit Zucker, Salz und gebrochenem Lorbeerblatt. Mischen und einen Tag ruhen lassen.

Schritt 4. Bereiten Sie die Marinade vor. Kochen Sie dazu einen Liter Wasser mit Salz, Zucker und Piment. Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie Essig hinzu.

Schritt 5. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 6. Den Fisch auf ein Sieb legen und abspülen.

Schritt 7. Anschließend zusammen mit den Zwiebeln in einen geeigneten Behälter umfüllen.

Schritt 8. Die Marinade über die Produkte gießen und 2-3 Tage ruhen lassen.

Schritt 9. Zu Hause marinierter Stöcker ist fertig. An den Tisch servieren!

Geschmorte Stöcker

Geschmorte Stöcker sind ein sehr sättigendes, schmackhaftes und interessantes Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Diese kulinarische Idee wird das übliche Menü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten und niemanden gleichgültig lassen. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Stöcker – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Stöcker gut waschen und die Hälfte in eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne geben.

Schritt 2. Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner auf den Fisch legen.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 4. Die Hälfte der Zwiebel auf den Fisch legen.

Schritt 5. Bedecken Sie die Zwiebelschicht mit dem restlichen Fisch. Fügen Sie erneut Gewürze hinzu.

Schritt 6. Legen Sie die Zwiebeln erneut hinein.

Schritt 7. Füllen Sie das Werkstück mit Wasser. Es sollte den Fisch und die Zwiebeln vollständig bedecken. Den Inhalt zum Kochen bringen und anschließend etwa 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 8. Der gedünstete Stöcker ist fertig. Schnell servieren und probieren!

Stöcker zu Hause salzen

Das Salzen von Stöcker zu Hause ist unglaublich aromatisch und hat einen hellen Geschmack. Servieren Sie den Leckerbissen mit Schwarzbrot als kalte Vorspeise. Um Fisch zu Hause zu marinieren, verwenden Sie das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Tag

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Stöcker – 0,8 kg.
• Salz – 0,4 kg.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderliche Menge Fisch und Salz vor.

Schritt 2. Wir waschen den Fisch gut unter Wasser und beginnen, ihn in einer geeigneten Form in Schichten auszulegen.

Schritt 3. Abwechselnd Fischschichten mit Salzschichten.

Schritt 4. Verschließen Sie das Werkstück mit einem Deckel. Legen Sie ein Gewicht darauf und lassen Sie es einen Tag im Kühlschrank.

Schritt 5. Nach einem Tag gibt der Fisch Saft ab und es bildet sich eine Salzlösung.

Schritt 6. Als nächstes waschen Sie den Fisch und legen ihn genau eine Stunde lang in Wasser ein. Anschließend aus der Flüssigkeit nehmen und trocknen.

Schritt 7. Die gesalzene Makrele zu Hause ist fertig. Sie können sich etwas gönnen!

Stöckerkoteletts

Stöckerkoteletts sind sehr zart, saftig und appetitlich. Eine großartige Lösung für Ihr nahrhaftes Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Servieren Sie die Leckerei zusammen mit Kartoffelpüree oder anderen Beilagen nach Geschmack. Ihre Lieben oder Gäste werden nicht widerstehen können!

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Gehackte Stöcker – 400 gr.
• Kartoffeln – 1-2 Stk.
• Mehl – ​​100 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. In eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2. Wir geben die vorbereitete Stöcker durch einen Fleischwolf und legen sie auf die Kartoffeln. Nach Geschmack mit Gewürzen bestreuen.

Schritt 3. Salzen Sie das Werkstück nach Geschmack.

Schritt 4.Wir versenden hier auch gehackten Knoblauch.

Schritt 5. Das Hackfleisch glatt kneten. Aus der Mischung formen wir ordentliche Schnitzel und wälzen sie in Mehl.

Schritt 6. Das Hühnerei mit Salz und Gewürzen nach Geschmack verquirlen. Tauchen Sie jedes Schnitzel in diese Mischung.

Schritt 7. Die Stücke in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Goldbraun braten und dann unter dem Deckel etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Die Stöckerkoteletts sind fertig. Sie werden weich und sehr saftig. Du kannst es versuchen!

Stöcker im Ofen mit Kartoffeln

Stöcker im Ofen mit Kartoffeln werden Sie mit ihrem hellen Geschmack und ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Servieren Sie diesen Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Kann als separates Gericht ohne zusätzliche Beilage serviert werden. Verwenden Sie für die Zubereitung zu Hause ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Stöcker – 300 gr.
• Kartoffeln – 0,7 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Stöcker gut unter Wasser und trocknen Sie sie ab. Bei Bedarf den Fisch vorreinigen.

Schritt 2. Das Gemüse schälen, schälen und ebenfalls waschen.

Schritt 3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Legen Sie sie in eine tiefe, mit Pflanzenöl bestrichene Auflaufform.

Schritt 4. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf die Zwiebel legen.

Schritt 5. Das Gemüse großzügig mit Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen.

Schritt 6. Fisch- und Karottenstücke darauf legen. Nochmals salzen und würzen, mit saurer Sahne bestreichen und für 50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 7. Stöcker mit Kartoffeln im Ofen ist fertig. Servieren und genießen!