Zander in einer Pfanne

Zander in der Pfanne ist ein appetitlicher und leckerer Leckerbissen, der sich ideal für das Mittag-, Abendessen oder den Feiertagstisch zu Hause eignet. Sie können Fisch auf verschiedene Arten zubereiten. Die besten kulinarischen Möglichkeiten haben wir für Sie in unserer bewährten Auswahl von zehn Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Ablaufs zusammengestellt.

Köstlicher gebratener Zander in einer Pfanne

Köstlich gebratener Zander in der Pfanne wird Ihren heimischen Tisch bunt abwechslungsreich gestalten. Appetitlicher Fisch mit goldbrauner Kruste kann mit allen Beilagen nach Ihrem Geschmack serviert werden: Gemüse, Müsli, Nudeln. Um das Gericht zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

1. 
   Köstlicher gebratener Zander in der Pfanne lässt sich ganz einfach zubereiten. Wir bereiten die benötigten Produkte gemäß der Liste vor. Wir tauen den Fisch vorher auf, reinigen und spülen ihn ab.
2. 
   Den vorbereiteten Zanderkadaver in Portionen schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen, vermischen und 20 Minuten ruhen lassen.
3. 
   Zum Panieren Mehl mit Salz, Pfeffer und gehackter Zitronenschale vermischen.
4. 
   Die Fischstücke gründlich in unserer Panade wälzen.
5. 
   Anschließend geben Sie sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl.
6. 
   Auf beiden Seiten goldbraun braten.
7. 
   Fertig ist der gebratene Zander in der Pfanne. Du kannst es versuchen!

Zander mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne erhitzen

Zander mit Zwiebeln und Karotten in der Pfanne werden Sie mit seinem hellen Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Servieren Sie den Leckerbissen zu einem hausgemachten Abendessen und fügen Sie nach Belieben Ihre Lieblingsbeilagen hinzu. Es ist ganz einfach, köstlichen Fisch zuzubereiten. Befolgen Sie einfach die einfachen Schritte unseres bewährten Rezepts.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Zander – 1,5 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Sauerrahm - 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Mehl – ​​70 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Fisch vorher auftauen, reinigen und abspülen. Als nächstes in Portionen schneiden.

Schritt 2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Fischstücke in Mehl mit Salz und Gewürzen wälzen. In heißes Öl geben und von allen Seiten leicht goldbraun braten.

Schritt 3. Legen Sie den gebratenen Fisch für eine Weile auf einen Teller.

Schritt 4. Die Karotten reiben und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Das Gemüse in eine tiefe Schüssel geben und vermischen.

Schritt 5. Als nächstes legen Sie das Gemüse in eine Pfanne mit Pflanzenöl. Braten, bis es weich ist.

Schritt 6. Ergänzen Sie das Gemüse mit Sauerrahm und Gewürzen nach Geschmack. Alles gut vermischen.

Schritt 7. Den zuvor gebratenen Fisch in die Zwiebeln und Karotten geben. Verschließen Sie das Werkstück mit einem Deckel und halten Sie es etwa fünf bis sieben Minuten lang bei schwacher Hitze.

Schritt 8. Zander mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne ist fertig.Servieren und probieren!

Frittierter Zander im Teig

Frittierter Zander im Teig ist eine unglaublich leckere, appetitliche und nahrhafte kulinarische Idee, die Ihr gewohntes Menü auf jeden Fall abwechslungsreich gestalten wird. Servieren Sie den Leckerbissen mit goldbrauner Kruste zusammen mit Ihren Lieblingsbeilagen. Nutzen Sie zur Zubereitung unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Zanderfilet – 400 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Kuhmilch – 100 ml.
• Wasser – 20 ml.
• Zitrone – 1 Stk.
• Mehl – ​​120 gr.
• Mayonnaise – 90 gr.
• Petersilie – 15 gr.
• Eingelegte Gurke – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 200 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tauen Sie das Zanderfilet vorher auf, spülen Sie es unter Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Dann in kleine Portionen schneiden.

Schritt 2. Das vorbereitete Filet in eine tiefe Schüssel geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Schritt 3. Gießen Sie außerdem Zitronensaft und Salz über den Fisch. Umrühren und 30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 4. Trennen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Wir stellen das Eiweiß vorerst in den Kühlschrank.

Schritt 5. Das Eigelb in einer tiefen Schüssel mit etwas Milch und einem Esslöffel Pflanzenöl vermischen.

Schritt 6. Die Zutaten glatt rühren.

Schritt 7. Fügen Sie hier nach und nach Mehl hinzu und fügen Sie die restliche Milch hinzu. Dabei die Masse ständig schlagen. Wenn es zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 8. Den Teig für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie das Eiweiß heraus und schlagen Sie es mit einer Prise Salz, bis sich steife Spitzen bilden.

Schritt 9. Die Gurken mit einem Messer fein hacken und mit Mayonnaise vermischen. Dies wird unsere Serviersoße sein.

Schritt 10. Geben Sie das Eiweiß vorsichtig in den Teig und vermischen Sie es mit einem Spatel.

Schritt 11Tauchen Sie die Fischstücke in unseren Teig und geben Sie sie sofort in eine Pfanne mit Pflanzenöl. Von allen Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie den Leckerbissen dann auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schritt 12. Der gebratene Zander im Teig ist fertig. Mit Soße servieren!

Geschmorter Zander in Sauerrahm in einer Pfanne

Geschmorter Zander in Sauerrahm in der Pfanne ist ein appetitlicher und schmackhafter Leckerbissen für Ihr Mittag- oder Abendessen zu Hause. Dieses Gericht wird nahrhaft sein und definitiv niemanden gleichgültig lassen. Es ist einfach zuzubereiten. Verwenden Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Zanderfilet – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Hartkäse – 50 gr.
• Brokkoli – 100 gr.
• Mehl – ​​30 gr.
• Dill – 30 gr.
• Wasser – 180 ml.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Den Fisch in kleine Portionen schneiden. Wir trennen Brokkoli in Blütenstände. Zwiebel, Dill, Knoblauch hacken. Reiben Sie den Käse mit einer feinen Reibe.

Schritt 3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Fischstücke darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 4. Als nächstes braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne etwa 2 Minuten lang an.

Schritt 5. Fügen Sie hier Mehl und einen weiteren Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Alles zusammen 30 Sekunden braten. Dann saure Sahne und Wasser hinzufügen. Mischen Sie unsere Soße gut.

Schritt 6. Brokkoli und gehackten Dill hinzufügen und mit Salz abschmecken. 1 Minute kochen lassen.

Schritt 7. Das gebratene Fischfilet in die Soße legen und mit Käse bestreuen. Unter dem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8Fertig ist der gedünstete Zander in Sauerrahm in der Pfanne. Legen Sie die Leckereien auf Teller und servieren Sie sie!

Gebratener Zander in Mehl

Gebratener Zander in Mehl wird Sie nicht nur durch seinen hellen Geschmack, sondern auch durch sein attraktives Aussehen begeistern. Der fertige Fisch wird rosig und knusprig. Servieren Sie es mit Brot oder Ihren Lieblingsbeilagen. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Zander – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Zitronensaft - nach Geschmack.
• Mehl – ​​zum Panieren.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tauen Sie den Fisch vorher auf, reinigen Sie ihn und spülen Sie ihn unter Wasser ab.

Schritt 2. Die vorbereiteten Zanderkadaver in Portionen schneiden.

Schritt 3. Die Fischstücke in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Zitronensaft hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. Jedes Fischstück gründlich in Mehl wenden.

Schritt 5. Übertragen Sie die Stücke in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.

Schritt 6. Frittieren, bis es von allen Seiten hell gebräunt ist. Anschließend kann der Fisch auf Papiertücher gelegt werden, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 7. Der gebratene Zander in Mehl ist fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

In einer Pfanne gebratenes Zanderfilet

In der Pfanne gebratenes Zanderfilet wird rosig und appetitlich. Eine ideale Lösung für das Mittag- oder Abendessen zu Hause. Ihre Liebsten oder Gäste werden bestimmt nicht widerstehen können. Um Fisch schnell mit eigenen Händen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Zanderfilet – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Mehl – ​​150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Tauen Sie das Filet vorher auf, spülen Sie es unter Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 3. In einer tiefen Schüssel Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Trockene Zutaten mischen.

Schritt 4. Das Zanderfilet gründlich in Mehl panieren.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Braten Sie es, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Schritt 6. Wir nehmen die Zwiebel aus der Pfanne und legen unser Fischfilet hierher. 7 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

Schritt 7. Fertig ist das in der Pfanne gebratene Zanderfilet. Auf einem Bett aus Röstzwiebeln servieren!

In einer Pfanne gebratene Zanderstücke

Gebratener Zander in Stücken in der Pfanne ist eine sehr leckere, appetitliche und nahrhafte kulinarische Idee, die Ihr gewohntes Menü auf jeden Fall abwechslungsreich gestalten wird. Servieren Sie den Leckerbissen mit Ihren Lieblingsbeilagen. Für eine einfache Zubereitung nutzen Sie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Zander – 1 Stk.
• Salz – 10 gr.
• Maismehl – ​​2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tauen Sie den Fisch vorher auf und spülen Sie ihn unter Wasser ab.

Schritt 2. Kopf und Schwanz abschneiden und das gesamte Innere des Zanders entfernen.

Schritt 3. Den vorbereiteten Kadaver in Portionen schneiden.

Schritt 4. Die Fischstücke in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen, mischen und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Zum Panieren Maismehl auf einen flachen Teller gießen. Die Fischstücke von allen Seiten in Mehl wenden.

Schritt 6.Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und legen Sie unseren Fisch hierher.

Schritt 7. Die Zanderstücke von allen Seiten anbraten, bis sie hell gebräunt sind.

Schritt 8. Fertig ist der gebratene Zander in Stücken in der Pfanne. Servieren und genießen!

Zander in Sahnesauce in einer Pfanne erhitzen

Zander in einer cremigen Sauce in der Pfanne wird sehr zart und angenehm im Geschmack. Dieser Leckerbissen kann sowohl zu einem hausgemachten Mittagessen als auch zu einem Feiertagsessen serviert werden. Fisch zu kochen ist einfach. Nutzen Sie dazu unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Zanderfilet – 400 gr.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Champignons – 3 Stk.
• Creme – 200 ml.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Oregano – 1 Prise.
• Thymian - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Tauen Sie das Zanderfilet vorher auf, spülen Sie es unter Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab.

Schritt 2. Trennen Sie die Thymianblätter vorsichtig vom Stiel. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Wir waschen die Pilze gut, schneiden sie in Scheiben und hacken den Knoblauch auf beliebige Weise.

Schritt 3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 4. Die Pilze mit dem Gemüse in die Pfanne geben, alles gut vermischen und weitere 3 Minuten braten.

Schritt 5. Gießen Sie hier Sahne ein, fügen Sie Oregano und Thymian hinzu. Fügen Sie außerdem Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen und leicht aufkochen lassen.

Schritt 6. Das Fischfilet in Stücke schneiden. Tauchen Sie sie in die cremige Sauce und kochen Sie sie zugedeckt 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Schritt 7. Zander in Sahnesauce in einer Pfanne ist fertig.Sie können es servieren und probieren!

Geschmorter Zander mit Gemüse in einer Pfanne

Geschmorter Zander mit Gemüse in der Pfanne ist ein einfach zuzubereitendes und unglaublich leckeres Gericht für den heimischen Tisch. Diese kulinarische Idee wird Ihr gewohntes Menü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten. Probieren Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos aus.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Zander – 1,5 kg.
• Karotten – 1 Stk.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Mehl – ​​80 gr.
• Wasser – 0,5 l.
• Tomatenmark – 30 gr.
• Salz – 30 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Zitrone – 2 Scheiben.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Grüns – 40 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Tauen Sie den Fisch vorher auf, spülen Sie ihn unter Wasser ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern. In gleich dicke Portionen schneiden. Die optimale Dicke der Stücke beträgt 2 cm.

Schritt 3. Die Fischstücke mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Zitronensaft aufgießen und 25 Minuten marinieren lassen.

Schritt 4. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

Schritt 5. Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 6. Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 7. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin einige Minuten anbraten.

Schritt 8. Paprikastreifen in dieselbe Bratpfanne geben, das Gemüse mischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Die marinierten Fischstücke von allen Seiten gründlich in Mehl wenden. Den Überschuss können Sie mit einem Backpinsel abschütteln.

Schritt 10. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und legen Sie unsere Fischstücke hierher.

Schritt 11Den Fisch anbraten, bis er von allen Seiten hell gebräunt ist.

Schritt 12. Fügen Sie dem Fisch zuvor gebratenes Gemüse hinzu.

Schritt 13. Bereiten Sie die Sauce separat zu. Dazu Tomatenmark, Sauerrahm und kaltes Wasser verrühren. Fügen Sie unserer Sauce unbedingt Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 14. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Fisch und Gemüse in eine Pfanne. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Kein Umrühren nötig.

Schritt 15. Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter und Lorbeerblatt hinzufügen. Dann schalten Sie das Feuer aus.

Schritt 16. Fertig ist der gedünstete Zander mit Gemüse in der Pfanne. Servieren Sie einen köstlichen Leckerbissen auf dem Tisch!

Gebratener Zander in Paniermehl

Gebratener Zander in Semmelbröseln ist ein leckerer und appetitlicher Leckerbissen für Ihr hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren. Für eine einfache Zubereitung verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Zander – 1,5 kg.
• Semmelbrösel – 70 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Tauen Sie den Fisch vorher auf, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in gleich dicke Portionen.

Schritt 3. Die Fischstücke in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Umrühren und leicht marinieren lassen.

Schritt 4. Als nächstes wälzen Sie die Fischstücke gründlich in Semmelbröseln.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und unsere panierten Fischstücke hier hineinlegen.

Schritt 6. Den Fisch auf beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend kann das Leckerli auf Papiertücher gelegt werden, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 7. Der gebratene Zander in Semmelbröseln ist fertig. Servieren und probieren!