Kürbissuppe

Kürbissuppe ist ein tolles, schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Jeder kennt die wohltuenden Eigenschaften von Kürbis und seinen besonderen Geschmack, daher wird dieses Gemüse sehr aktiv beim Kochen verwendet. Der Artikel enthält die originellsten Rezepte für erste Gänge, die sich leicht wiederholen lassen, ihre Zusammensetzung ist sehr zugänglich. Sie können Suppen auf Basis von Gemüse- und Fleischbrühen zubereiten.

Klassische Kürbissuppe mit Sahne

Die klassische Kürbispüreesuppe mit Sahne ist der zarteste, samtigste und aromatischste erste Gang. Die Zubereitung ist nicht schwer und der Verzehr der Suppe ist besonders im Herbst ein Genuss, wenn die erste Ernte ansteht und die Kürbisse sehr saftig und süß sind.

1. 
   Um eine klassische Püreesuppe zuzubereiten, benötigen Sie den Kürbis selbst sowie Gemüse in Form von Zwiebeln und Karotten. Sie können Sahne mit jedem Fettgehalt zu sich nehmen, der optimale Gewürzsatz ist in der Liste angegeben.Den Kürbis von der dicken Schale befreien, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden.
2. 
   Die Hälfte der Karotten auf einer grobmaschigen Reibe reiben. Die Hälfte der Zwiebel in Würfel schneiden.
3. 
   Stellen Sie eine Pfanne mit dickem Boden auf den Herd und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Zuerst die Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
4. 
   Als nächstes fügen Sie Kürbismarkwürfel zum sautierten Gemüse hinzu. Das Gemüse bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dabei mit einem Spatel umrühren. Anschließend ein halbes Glas Wasser dazugießen, sodass das Gemüse nun zu schmoren beginnt. Für einen reifen Kürbis reichen 15 Minuten. Anstelle von Wasser können Sie auch Gemüse- oder Fleischbrühe hinzufügen.
5. 
   Nun den Topf vom Herd nehmen und das Gemüse mit einem Stabmixer pürieren. Sobald Sie eine homogene Masse haben, gießen Sie Sahne hinein, fügen Sie Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu. Stellen Sie die Pfanne erneut auf den Herd und bringen Sie die Püreesuppe zum Kochen, aber nicht zum Kochen.
6. 
   Servieren Sie die klassische Kürbispüreesuppe mit Sahne heiß. Beim Servieren die Portionen mit Kernen bestreuen und Croutons hinzufügen. Guten Appetit!

Kürbispüreesuppe mit Milch

Kürbispüreesuppe mit Milch ist hell, leicht und lecker. Die Zubereitung ist einfach: Gemüse wird in große Stücke geschnitten, weich gekocht und dann mit einem Stabmixer zerkleinert. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 10-15 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Kürbismark – 300 gr.
• Milch – 500-600 ml.
• Karotten – 130 gr.
• Salz - nach Geschmack
• Kartoffeln – 280 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen
• Basilikum – zum Servieren
• Kürbiskerne – 2-3 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mit diesem Produktset wird die Püreesuppe dickflüssig und cremig.Kartoffeln und Karotten schälen und waschen. Nehmen Sie den bereits geschälten Kürbis.

Schritt 2. Schneiden Sie das Kürbismark in mittelgroße Würfel, damit das Gemüse schneller gart.

Schritt 3. Schneiden Sie die Kartoffeln auf die gleiche Weise wie den Kürbis.

Schritt 4. Schneiden Sie die Karotten in dicke Kreise und schneiden Sie sie dann jeweils in vier Stücke.

Schritt 5. Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in einen Topf. 400 Milliliter Milch über die Scheiben gießen.

Schritt 6: Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie die Milch zum Kochen. Danach die Hitze leicht reduzieren und das Gemüse 20-25 Minuten garen, es sollte weich werden.

Schritt 7: Anschließend den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer cremig pürieren.

Schritt 8. Stellen Sie den Topf mit der cremigen Suppe wieder auf den Herd. Nach und nach die restliche Milch hinzufügen und die Suppe auf die gewünschte Konsistenz bringen. Dafür ist möglicherweise weniger oder mehr Milch erforderlich, als im Rezept angegeben.

Schritt 9. Anschließend muss die Suppe gesalzen und nach Geschmack gewürzt werden. Wenn es zu kochen beginnt und sich die ersten Bläschen an der Oberfläche bilden, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 10. Eine köstliche und nahrhafte Kürbispüreesuppe mit Milch ist fertig, in Schüsseln füllen, Kürbiskerne und frische Basilikumblätter hinzufügen, fertig, Sie können das Gericht servieren. Guten Appetit!

Kürbissuppe mit Hühnchen

Kürbissuppe mit Hühnchen ist eine tolle Herbstsuppe für Ihre Speisekammer. Das helle Erscheinungsbild des Gerichts erregt zweifellos Aufmerksamkeit und macht Appetit. Mit dieser Produktkombination erhalten Sie eine leichte und gesunde Suppe für ein Familienessen.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Paprika – 1 Stk.
• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Reis – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack
• Geschälter Kürbis – 200 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Wasser – 1 l.
• Karotte – 1 Stk.
• Butter – 25 gr.
• Kartoffeln – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um die Suppe zu kochen, nehmen Sie frisch gekühltes Hähnchenfilet, geschälten, enthäuteten und geschälten Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika. Wählen Sie rote Paprika, dann sieht das Gericht heller aus. Spülen Sie die Reiskörner vorher ab, bis das Wasser klar ist.

Schritt 2. Legen Sie das Fleisch in einen Topf und füllen Sie ihn mit einem Liter kaltem Wasser. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

Schritt 3. Die Karotten in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel in Ringe vierteln. Reinigen Sie die Paprika vorab von Kernen und weißen Trennwänden und schneiden Sie das Fruchtfleisch dann in Riegel. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 4. Nehmen Sie als nächstes eine weitere Pfanne mit dickem Boden, stellen Sie sie auf das Feuer, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und geben Sie ein Stück Butter hinein. Gehackte Karotten und Zwiebeln dazugeben und das Gemüse 5 Minuten anbraten. Dann die Paprika dazugeben und alles zusammen weitere 3 Minuten anbraten.

Schritt 5. Schneiden Sie das Kürbismark in Würfel, etwa so groß wie Kartoffeln. Geschnittene Kartoffeln und Kürbis mit dem gerösteten Gemüse in die Pfanne geben.

Schritt 6. Wenn die Hühnerbrühe fertig ist, nehmen Sie das Fleisch heraus. Das Hähnchenfilet in Würfel oder Riegel schneiden. Die Brühe selbst abseihen und mit dem Gemüse in die Pfanne gießen, dort auch das Huhn und den Reis hinzufügen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7. Die Kürbissuppe in Hühnerbrühe etwa 20 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist. Zum Schluss gehackte Petersilie hinzufügen.

Schritt 8Die fertige Kürbis-Hühner-Suppe in Schüsseln füllen und als ersten Gang zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!

Kürbissuppe mit Ingwer

Kürbissuppe mit Ingwer ist ein sonniges und unglaublich leckeres Gericht. Nicht umsonst wird Kürbis als Nährstoff-Champion bezeichnet und zusammen mit Ingwer erhalten Sie einfach eine Vitaminbombe für Ihr Mittagessen. Besonders in der kalten Jahreszeit wird es wichtig sein, eine solch gesunde Suppe hinzuzufügen.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Milch – 150-200 ml.
• Speck – 30 gr.
• Ingwerwurzel – 5 cm.
• Schmalz – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 1-2 EL.
• Creme 33 % – 100 ml.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Kürbiskerne – zum Servieren.
• Kürbis – 500 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1: Mit diesem Rezept können Sie ein köstliches Dinnerparty-Gericht zubereiten, das Ihre Gäste lieben werden. Schalten Sie sofort den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad vor. Den Kürbis waschen, die Schale abschneiden und in große Stücke schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kürbis darauf legen, mit Pflanzenöl beträufeln und 25 Minuten backen, bis er weich ist.

Schritt 2. Den gebackenen Kürbis von den Kernen schälen und in einen Topf geben. Die Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben und einen halben Teelöffel Zwiebelsaft in die Pfanne geben, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3. Gießen Sie 150 Milliliter Milch und 100 Milliliter Sahne in die Pfanne. Die Zutaten mit einem Stabmixer pürieren. Wenn die Konsistenz zu dick erscheint, etwas mehr Milch hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. Stellen Sie die Pfanne mit der Kürbismischung auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen. Danach die Suppe 2-3 Minuten kochen lassen.

Schritt 5.Das Schmalz in kleine Streifen schneiden, den Speck in dünne Scheiben schneiden. Diese Produkte in eine erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten.

Schritt 6. Gießen Sie die vorbereitete Kürbissuppe mit Ingwer in Schüsseln, geben Sie zu jeder Portion Kürbiskerne und gebratenen Speck und Schmalz hinzu. Guten Appetit!

Kürbissuppe mit Garnelen

Kürbissuppe mit Garnelen ist ein Gericht, das durch sein Aroma und sein appetitliches Aussehen besticht. Diese ungewöhnliche Produktkombination ermöglicht Ihnen einen unvergleichlichen Geschmack. Und für eine originelle Präsentation braten Sie Weißbrotscheiben in Knoblauchbutter und servieren sie mit Suppe.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 20-25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Putenbrust – 300 gr.
• Ingwer – 2 EL.
• Creme 20 % – 100 ml.
• Königsgarnelen – 200 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Kürbis – 600 gr.
• Orangenschale – 1 EL.
• Wasser – 1,5 l.

Für das grüne Chutney:

• Koriander – 1 Bund.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Minze – 1 Bund.
• Joghurt – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1: Schneiden Sie die harte Schale vom Kürbis ab. Den weichen Kern mit den Kernen entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel mit einer Seitenlänge von 2-3 Zentimetern.

Schritt 2. Legen Sie den Truthahn in einen Topf und füllen Sie ihn mit 1,5 Liter kaltem Wasser. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie den Truthahn als Suppe, wobei Sie den Schaum regelmäßig von der Oberfläche abschöpfen. Wenn der Truthahn fertig ist, geben Sie den Kürbis in die Pfanne und kochen Sie ihn 25 Minuten lang, bis er gar ist.

Schritt 3: Wenn der Kürbis fertig ist, den Großteil der Brühe aus der Pfanne in eine andere Pfanne gießen und das Fleisch hinzufügen. Den gekochten Kürbis zusammen mit 100-150 Milliliter Brühe mit einem Stabmixer pürieren. Danach nach und nach die Brühe angießen und der Suppe die gewünschte Konsistenz geben, dabei aber bedenken, dass der Suppe auch noch Sahne zugesetzt wird.

Schritt 4.Die Sahne in die Suppe gießen, umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Suppe nach Geschmack salzen und gehackten Ingwer hinzufügen, Menge nach eigenem Geschmack bestimmen.

Schritt 5. Sie müssen auch die Garnelen vorbereiten. Braten Sie sie in Pflanzenöl an, bis sie weich sind, und fügen Sie dabei gehackte Orangenschale hinzu.

Schritt 6: Zum Servieren empfehlen wir die Zubereitung eines grünen Chutneys aus Joghurt, Minze, Knoblauch und Koriander. Die vorbereitete Kürbissuppe in Schüsseln füllen, zu jeder Portion ein paar Garnelen hinzufügen und mit grünem Chutney belegen. Guten Appetit!

Kürbissuppe mit Käse und Croutons

Kürbissuppe mit Käse und Croutons ist ein weiterer köstlicher erster Gang für Ihre tägliche Ernährung. Schmelzkäse verleiht der Suppe ein leichtes und angenehm cremiges Aroma, und Croutons machen das Servieren interessant und ziehen bestimmt die Aufmerksamkeit kleiner wählerischer Esser auf sich.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 15-20 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Kürbis – 500 gr.
• Piment - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Wasser – 1,5 l.
• Butter – 50 gr.
• Schmelzkäse – 100 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Gemahlener süßer Paprika – 0,5 TL.
• Brot – 4 Scheiben.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Schöne an diesem Rezept ist vor allem seine Einfachheit und Zugänglichkeit. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie die Schale vom Kürbis ab und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie dieses Gemüse in jeweils etwa 1 Zentimeter große Würfel.

Schritt 2. Den Kürbis in einen Topf geben und mit 1,5 Liter kaltem Wasser bedecken, ein Lorbeerblatt hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie den Kürbis ab dem Siedepunkt 10 Minuten lang. Wenn der Kürbis noch nicht sehr reif ist, können Sie ihn länger kochen.

Schritt 3.Dann die Hitze reduzieren, Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel- und Knoblauchscheiben darin leicht goldbraun anbraten.

Schritt 5. Wenn die Kartoffeln weich geworden sind, ist es an der Zeit, das Zwiebel-Knoblauch-Braten in die Pfanne zu geben. Die Suppe ebenfalls sofort abschmecken und mit Salz abschmecken. Das Lorbeerblatt aus der Brühe nehmen.

Schritt 6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Suppe etwas abkühlen. Anschließend die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Schritt 7. Stellen Sie die Pfanne mit der homogenen Kürbismasse wieder auf das Feuer und geben Sie den in kleine Stücke geschnittenen Schmelzkäse hinein. Erhitzen Sie die Suppe unter ständigem Rühren mit einem Löffel, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie Käse von schlechter Qualität gekauft haben, schmilzt dieser nicht. Achten Sie daher beim Kauf sorgfältig auf die Zusammensetzung.

Schritt 8. Weißbrotscheiben in Würfel schneiden und im Ofen trocknen. Sie können sie auch in einer trockenen Pfanne braten.

Schritt 9. Wenn die Kürbissuppe eine völlig homogene Konsistenz erreicht hat, können Sie sie vom Herd nehmen. Beim Servieren auf jeden Teller einen Crouton geben. Guten Appetit!

Hühnerbrühesuppe mit Kürbis

Hühnerbrühesuppe mit Kürbis ist ein nahrhaftes Gericht, das Sie mitten am Tag leicht wieder zu Kräften bringt und belebt. Kurkuma und Kürbis verleihen der Suppe eine helle und appetitliche Optik, auch frische Kräuter haben einen sehr guten Einfluss auf den Geschmack der Suppe, daran sollte nicht gespart werden.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Zwiebeln – 150 gr.
• Pimenterbsen – 2 Stk.
• Hähnchenschenkel – 450 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Geschälter Kürbis – 250 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Reis – 100 gr.
• Kartoffeln – 300 gr.
• Kurkuma – 1 TL.
• Grüns – 1 Bund.
• Wasser – 2 l.
• Allzweck-Gemüsegewürz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Schmelzkäse – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Hähnchenschenkel nach Belieben unter fließendem Wasser waschen, die Haut entfernen und die Fettschichten abschneiden, dann wird die Brühe nicht so fettig. Das Gemüse schälen und waschen. Spülen Sie die Reiskörner vorher mit kaltem Wasser ab.

Schritt 2. Legen Sie die Schenkel in einen Topf und füllen Sie sie mit 2 Liter kaltem Wasser. Lorbeerblätter und Pimenterbsen sofort ins Wasser geben. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, bringen Sie den Inhalt zum Kochen, kochen Sie die Brühe etwa eine halbe Stunde lang und entfernen Sie sie, wenn Schaum entsteht.

Schritt 3. Eine große Zwiebel in Würfel schneiden. In Pflanzenöl braten, bis es weich ist.

Schritt 4. Das Kürbismark auf einer groben Reibe reiben und zur sautierten Zwiebel geben. Gemüse bei mäßiger Hitze 3-4 Minuten kochen. Dann das Braten mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Kurkuma würzen, umrühren und eine weitere Minute auf dem Feuer lassen.

Schritt 5: Wenn das Huhn und die Brühe fertig sind, entfernen Sie die Schenkel und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Bei Bedarf die Hühnerbrühe abseihen und zurück in die Pfanne geben.

Schritt 6. Das abgekühlte Hähnchen in Fleisch und Knochen zerlegen. Die Filetstücke in Würfel schneiden.

Schritt 7. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Schritt 8. Kartoffelwürfel, gewaschenen Reis und Bratkürbis in die Brühe geben und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.

Schritt 9. Den Schmelzkäse in Würfel schneiden, er muss eine natürliche Zusammensetzung haben, sonst löst er sich einfach nicht in der Flüssigkeit auf.Den Käse zur Suppe geben, ebenfalls salzen und die Suppe mit universellem Gemüsegewürz würzen. Unter ständigem Rühren mit einem Löffel etwa 10 Minuten kochen lassen, bis der Käse schmilzt.

Schritt 10. Zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen und die Suppe noch ein bis zwei Minuten erhitzen.

Schritt 11. Kürbissuppe mit Hühnerbrühe warm servieren, Sie können sie mit Brotcroutons oder Croutons servieren. Guten Appetit!

Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch

Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch ist ein Gericht, das sich als nützlich erweisen wird, wenn Sie Ihre Lieben mit etwas überraschen und erfreuen möchten. Diese ungewöhnliche Suppe bringt Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung und bereichert Ihr gastronomisches Erlebnis. Glücklicherweise ist Kokosmilch schon seit langem in jedem Lebensmittelgeschäft zu finden.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 20-25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Getrockneter Ingwer – 0,5 TL.
• Kürbis – 500 gr.
• Koriander – 10 Zweige
• Salz - nach Geschmack.
• Kokosmilch – 200 ml.
• Curry – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Wasser – 400 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Gewicht des Kürbises wird im geschälten Zustand angegeben, ohne Schale und Kerne. Die Zwiebeln schälen und waschen, außerdem die frischen Korianderzweige unter fließendem Wasser abspülen. Koriander hat einen sehr spezifischen Geschmack. Wenn Sie ihn also nicht mögen, können Sie den Koriander durch Petersilie ersetzen.

Schritt 2. Eine große Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Etwas Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

Schritt 3. Das Kürbismark in mittelgroße Würfel oder Riegel schneiden und mit den sautierten Zwiebeln in einen Topf geben und umrühren.

Schritt 4. Als nächstes 400 Milliliter heißes Wasser in die Pfanne mit dem Gemüse gießen, mit Salz abschmecken und bei mäßiger Hitze kochen, bis das Kürbismark vollständig gar ist.Dies dauert etwa 20-25 Minuten, abhängig vom Reifegrad des Gemüses und der Größe des Schnitts.

Schritt 5. Sobald der Kürbis gar ist, fügen Sie einen Teelöffel Curry und einen halben Teelöffel getrockneten Ingwer hinzu.

Schritt 6: Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt mit einem Stabmixer pürieren. Probieren Sie die resultierende Masse und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

Schritt 7. Stellen Sie die Pfanne mit der Kürbismischung wieder auf den Herd und gießen Sie die Kokosmilch hinein. Dadurch erhält das Gericht eine samtige Textur und einen zarteren Geschmack. Die Suppe zum Kochen bringen.

Schritt 8. Die fertige Kürbissuppe mit Kokosmilch in Schüsseln füllen. Zu jeder Portion gehackte Kräuter hinzufügen. Nach Belieben können Sie die Suppe auch mit Kürbiskernen garnieren. Guten Appetit!

Kürbissuppe mit Frischkäse

Kürbispüreesuppe mit geschmolzenem Käse ist das erste Gericht, das Sie vom ersten Löffel an überzeugt. Die Püreesuppe ist immer sehr reichhaltig und hat einen kräftigen, hellen Geschmack. Und es lohnt sich auf jeden Fall, bei der Farbe dieses Gerichts innezuhalten: Kürbis verleiht ihm eine wunderschöne orange Farbe, die definitiv Ihre Stimmung und Ihren Appetit heben wird.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 15-20 Min.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Gewürze - nach Geschmack.
• Selleriestiel – 2-3 Stk.
• Ingwerwurzel – 60 gr.
• Kürbis – 700 gr.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Karotte – 1 Stk.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Schmelzkäse – 2 Stk.
• Lauch – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie frisches und reifes Gemüse für die Püreesuppe. Kartoffeln, Karotten und Kürbis schälen. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack nehmen, es kann eine Mischung aus Paprika oder Kräutern sein.

Schritt 2. Die Ingwerwurzel schälen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz, Ingwer und Gewürze hinzu.Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in Wasser legen.

Schritt 3. Den weißen Teil des Lauchs in Ringe schneiden. Anschließend die Scheiben in Pflanzenöl braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Schritt 4. Schneiden Sie die Karotten in Würfel oder Viertelringe. Diesen Schnitt in eine Bratpfanne geben und weich braten. Anschließend das Kürbismark in Würfel schneiden und ebenfalls mit anderem Gemüse in der gleichen Pfanne anbraten.

Schritt 5. Schneiden Sie die Selleriestangen in kleine Stücke und hacken Sie die Tomate ebenfalls mit einem Messer. Legen Sie dieses Gemüse zum Gemüsebraten in eine Bratpfanne. Das Gemüse 10-15 Minuten weiter köcheln lassen. Schritt 6. Legen Sie das geröstete Gemüse in die Pfanne, in der die Kartoffeln gekocht werden. Kochen Sie die Suppe bei mäßiger Hitze, bis das gesamte Gemüse gar ist. Anschließend die Mischung mit einem Stabmixer pürieren. In Würfel geschnittenen Schmelzkäse in eine homogene Gemüsemasse geben. Erhitzen Sie die Mischung und rühren Sie die Suppe um, bis sich der Käse vollständig in der Gemüsemischung aufgelöst hat.

Schritt 7. Die fertige Püreesuppe mit Kürbis und geschmolzenem Käse auf Teller verteilen. Jedes mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren und auch knusprige Croutons hinzufügen. Guten Appetit!

Kürbis-Linsen-Suppe

Kürbis-Linsen-Suppe ist ein herzhaftes und gesundes Gericht. Wir erklären Ihnen, wie Sie eine nahrhafte Diät-Suppe für ein Familienessen zubereiten. Sie können die Suppe aber auch problemlos mit Hühner- oder Rinderbrühe kochen, dann wird sie nahrhafter.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Sauerrahm – 4 EL.
• Wasser – 300 ml.
• Salz - nach Geschmack
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Butter – 1 EL.
• Rote Linsen – 150 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Curry – 1 Prise
• Kürbis – 200 gr.
• Kürbiskerne – 1 Handvoll

Kochvorgang:

Schritt 1: Bereiten Sie das gesamte Gemüse sofort vor. Der Kürbis sollte geschält und die Kerne entfernt werden. Kartoffeln und Zwiebeln ebenfalls schälen und mit kaltem Wasser waschen. Um die Suppe zu kochen, nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, schmelzen Sie die Butter darin und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Zuerst die gewürfelte Zwiebel in einem Behälter anbraten, nach ein paar Minuten den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.

Schritt 2. Das Kürbismark in Würfel oder Riegel schneiden. Legen Sie die Scheiben mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne, rühren Sie das Gemüse um und braten Sie es einige Minuten lang an. Danach heißes Wasser einfüllen, salzen und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Nach 10 Minuten die Linsen in den Behälter gießen und etwas Curry hinzufügen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt noch etwas Wasser hinzu. Kochen Sie die Suppe 10–12 Minuten lang. Während dieser Zeit sollten die Linsen Zeit zum Kochen haben.

Schritt 4. Probieren Sie die Linsen und das Gemüse. Wenn sie fertig sind, können Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer pürieren. Bewerten Sie jedoch zunächst die Flüssigkeitsmenge in der Pfanne. Wenn viel davon vorhanden ist, ist es besser, den Überschuss abzulassen, damit die Suppe nicht zu flüssig wird. Und dann bei Bedarf auffüllen.

Schritt 5. Die Kürbis-Linsen-Suppe ist fertig. Auf Teller verteilen, mit Sauerrahm würzen und mit Kürbiskernen bestreuen. Guten Appetit!