Linsensuppe

Wie viele Linsensorten, so viele verschiedene Püreesuppen können zubereitet werden, und jede davon wird der anderen nicht ähnlich sein. Heute enthüllen wir alle notwendigen Geheimnisse, die Ihnen bei der Zubereitung einer köstlichen Suppe helfen, ohne den natürlichen Geschmack von Linsen zu übertönen. Überprüfen Sie, welche Linsen Sie in Ihrer Küche haben, und beginnen Sie mit dem Kochen.

Türkische Rote Linsensuppe

Eine der beliebtesten Suppen der Türken und glauben Sie mir, sie wissen eine Menge darüber. Aufgrund der Neutralität von Linsen durchdringt die Suppe leicht die Aromen von Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und kommt ohne die leichte Säure von Tomatenmark nicht aus. Jede dieser Zutaten spielt nicht nur eine Rolle im Geschmack, sondern bietet auch unglaubliche Vorteile für den Körper.

1. 
   Wie kocht man eine einfache und leckere Linsensuppe? Bereiten wir gleich alle Zutaten vor. Karotten und Zwiebeln schälen, schälen und unter fließendem Wasser abspülen.Anschließend die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
2. 
   Um die Suppe zuzubereiten, wählen Sie einen Topf mit dickem Boden, erhitzen Sie darin etwas Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebel an, bis sie braun ist. Nach ein paar Minuten gehackten Knoblauch dazugeben und weiterbraten.
3. 
   Wir prüfen den Zustand der Zwiebel und würzen sie mit Tomatenmark und Kreuzkümmel. Den Inhalt noch eine Minute braten. Reiben Sie gleichzeitig die Karotten auf einer groben Reibe.
4. 
   Die gehackten Karotten mit den Zwiebeln und dem Tomatenmark in die Pfanne geben und noch einige Minuten köcheln lassen.
5. 
   Die benötigte Menge an roten Linsen abmessen, gründlich abspülen und zum gedünsteten Gemüse geben.
6. 
   Alle Zutaten sofort mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen vollständig gar sind.
7. 
   Fünf Minuten vor der Zubereitung Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles vermischen.
8. 
   Den Herd ausschalten, den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer pürieren. Bei Bedarf kochendes Wasser hinzufügen und so die Konsistenz der Cremesuppe anpassen. Nachdem wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, erhitzen Sie die Suppe bei schwacher Hitze.
9. 
   Die fertige Püreesuppe heiß in Schüsseln füllen, nach Belieben Bruschetta und frische Kräuter hinzufügen.

Wir wünschen guten Appetit!

Wie kocht man eine köstliche grüne Linsensuppe?

Auf den ersten Blick scheint die Suppe kein besonders ansprechendes Aussehen zu haben, aber das ist der erste Eindruck. Wer es einmal probiert hat, wird die nussigen Noten, die von einem teils kräuterigen Geschmack begleitet werden, nicht mehr vergessen und vor allem die unglaublich zarte und cremige Konsistenz des Pürees spielt eine Rolle.Und das Highlight dieses Rezepts sind die karamellisierten Zwiebeln, deren Kochen Sie lernen werden.

Kochzeit: 80-90 Min.

Kochzeit: 30-40 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Grüne Linsen - 1 EL.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Hähnchenfilet – 250–350 g.
• Pistazien – 1 EL.
• Thymian - nach Geschmack.
• Oregano – nach Geschmack.
• Nelken – nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Muskatnuss - nach Geschmack.
• Balsamico-Essig – 1,5 EL.
• Honig - 1 EL.
• Olivenöl - 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser - 1-1,2 l.

Kochvorgang:

1. Überprüfen Sie alle Zutaten auf Verfügbarkeit. Die Zwiebeln sofort schälen und dann nach Belieben hacken. Wir bereiten auch das Fleisch zu. Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.

2. Beginnen wir mit der Zubereitung der Suppe. Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne mit dickem Boden und fügen Sie die Hälfte der gehackten Zwiebel hinzu. Halten Sie es bei schwacher Hitze, bis es transparent ist.

3. Gießen Sie die benötigte Menge grüne Linsen ein und geben Sie diese zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne. Den Inhalt unter ständigem Rühren mit einem Löffel einige Minuten braten und dann kochendes Wasser hineingießen. Geben Sie gleichzeitig nach Belieben Kräuter hinzu und kochen Sie die Suppe weiter, bis die Linsen gar sind. Dies dauert 30 bis 40 Minuten.

4. Lassen Sie uns in der Zwischenzeit keine Zeit verschwenden und weiter kreativ sein. Den zweiten Teil der Zwiebel in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne geben und nicht länger als fünf Minuten braten. Geben Sie dann etwas Balsamico-Essig und Honig zu den goldenen Zwiebeln und verteilen Sie die Zutaten darin. Unter ständigem Rühren 10 bis 15 Minuten kochen lassen.

5. Gleichzeitig das Hähnchenfilet in Olivenöl anbraten. Sie können Fleisch auf eine andere für Sie geeignete Weise zubereiten.

6.Der Garvorgang geht zu Ende. Jetzt müssen nur noch die Pistazien gehackt werden.

7. Vergessen Sie nicht, nach 30-40 Minuten die Bereitschaft der Suppe zu überprüfen. Wenn die Linsen gekocht und dicker geworden sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis die Konsistenz von Püree entsteht.

8. Die fertige Püreesuppe erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Nelken würzen. Vor dem Servieren zu jeder Portion karamellisierte Zwiebeln, Hähnchenfilet und gehackte Pistazien hinzufügen. Ihr Mittagessen ist fertig. Wir wissen, dass Sie diesem Duft kaum widerstehen können.

Wir wünschen guten Appetit!

Fastenlinsensuppe ohne Fleisch

Um die Suppe nicht zu überladen, kann man einfach auf Fleisch verzichten. Dann wird das Gericht unglaublich leicht und pflanzlich, und die homogenste Konsistenz ermöglicht es, es auch den Kleinsten zu servieren. Und um das Aussehen attraktiv und angenehm für Ihre Augen zu machen, fügen Sie einfach ein wenig Kurkuma hinzu.

Kochzeit: 100 Min.

Kochzeit: 30-40 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Rote Linsen - 1 EL.
• Karotten - 2 Stk.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Tomatenmark - 0,5 EL.
• Pflanzenöl - 4 EL.
• Kurkuma – 0,2 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Alle Gemüse gut waschen, schälen und hacken. Wir schneiden die Kartoffeln in Würfel und die Karotten wiederum in Kreise. Karotten und Kartoffeln in einen Topf geben.

2. Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt die Linsen ab und geben Sie sie in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Dann die getrockneten Linsen zusammen mit dem Tomatenmark zum Gemüse geben, eineinhalb Liter Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und kochen Sie sie eine Stunde lang, wobei Sie den Inhalt gelegentlich umrühren.15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz, Kurkuma und roten Pfeffer hinzufügen.

3. Die gehackten Zwiebeln in einer mit Öl erhitzten Bratpfanne glasig dünsten. Dann in die Suppe geben und bei reduzierter Hitze weitere 15-20 Minuten kochen lassen.

4. Nach der angegebenen Zeit die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Mixer bis zur maximalen Homogenität mahlen. Stellen Sie die entstandene cremige Masse erneut auf schwache Hitze und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens etwa zwei Minuten lang.

5. Gießen Sie die heiße Suppe in Schüsseln und fügen Sie je nach Geschmack gehackte Kräuter oder getrocknete Cracker hinzu.

Wir wünschen guten Appetit!

Köstliche cremige Linsensuppe mit Hühnchen

Linsenpüreesuppe mit Hühnerbrühe und Fleisch ist nicht nur sehr lecker, sondern auch unglaublich sättigend, was besonders zur Mittagszeit wichtig ist. Sie benötigen orangefarbene Linsen, weil sie erstens schnell garen und zweitens die Farbe der fertigen Suppe sehr schön und appetitlich ausfällt. Gleichzeitig sind alle Komponenten perfekt aufeinander abgestimmt und im Gleichgewicht.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200-300 gr.
• Orangenlinsen – 1 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 1-2 Zähne.
• Chilischote – 1 Stk.
• Tomaten – 1-2 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Hühnerbrühe – 1 l.
• Olivenöl – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Kurkuma – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprika - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um den Kochvorgang zum Vergnügen zu machen, schälen, waschen und hacken Sie sofort das gesamte Gemüse. Wir hacken auch das Hähnchenfilet und schneiden es in Würfel.Wenn die Vorbereitungsphase abgeschlossen ist, erhitzen Sie eine Pfanne mit Olivenöl und braten Sie die Zwiebel darin an. Fügen Sie dann den Knoblauch und die scharfe Paprika hinzu. Wenn diese Komponenten das Aroma freisetzen, beginnen wir mit dem Braten des Hähnchenfilets.

2. Nach ein paar Minuten können Sie Tomaten und Paprika hinzufügen. Nehmen Sie zur Abwechslung mehrere Farbtöne, dadurch wird die Suppe heller und viel appetitlicher.

3. Sobald das Gemüse weicher ist, fügen Sie ein Glas Linsen zusammen mit allen gemahlenen Gewürzen hinzu und konzentrieren Sie sich ganz auf Ihren Geschmack.

4. Nachdem Sie die Linsen nur ein paar Minuten gebraten haben, gießen Sie Hühnerbrühe in die Pfanne und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Reduzieren Sie dann unbedingt die Hitze und kochen Sie die Suppe nicht länger als 30 Minuten. Geben Sie in diesem Fall erst 5-10 Minuten vor dem Abstellen der Suppe etwas Salz hinzu.

5. Nachdem Sie die Linsensuppe für die angegebene Zeit gekocht haben, nehmen Sie sie vom Herd und schlagen Sie sie mit einem Mixer mit Spezialaufsatz, bis eine cremige, zarte Konsistenz entsteht. Wenn Sie etwas kürzer schlagen, verändert sich die Textur selbst entsprechend. Lassen Sie sich auch hier nur von Ihrem Geschmack leiten.

6. Damit ist die Vorbereitung abgeschlossen. Bei Bedarf kann die Suppe erhitzt und beim Servieren mit frischen Kräutern oder Croutons garniert werden.

Wir wünschen guten Appetit!

Wie macht man eine cremige Linsensuppe mit Sahne?

Sahne hinterlässt nicht nur einen langen, angenehmen Nachgeschmack, sondern macht die Suppe auch weicher, ohne scharfe Noten zu hinterlassen. Allerdings sollte bei der Auswahl dieses Produkts auf den Fettanteil geachtet werden, der sich wiederum auf die Dichte und Konsistenz der Suppe auswirkt.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rote Linsen – 1,5 EL.
• Hühnerbrühe – 1 l.
• Creme (15 %) – 280 ml.
• Tomatenmark – 2-3 EL.
• Ingwerwurzel – 1 EL.
• Pflanzenöl – 1,5 EL.
• Kurkuma – 1 TL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Butter – 50-70 gr.
• Gemahlener Kreuzkümmel – 1 TL.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die Linsensuppe in einem Topf mit dickem Boden zu, damit die Linsen beim Kochen nicht anbrennen. Erhitzen Sie also zunächst das Pflanzenöl und braten Sie die gehackte Ingwerwurzel darin an. Nach dem Ingwer Tomatenmark und etwas Kurkuma hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und alles einige Minuten anbraten.

2. Anschließend die vorgekochte Hühnerbrühe in die Bratpfanne gießen und die Linsen dazugeben. Sobald es kocht, kochen Sie den Inhalt etwa 30 Minuten lang. Achten Sie dabei darauf, die Hitze zu reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.

3. Überprüfen Sie nach dieser Zeit die Bereitschaft der Linsen. Es sollte kochen und die Brühe selbst sollte eindicken. In diesem Fall den Topf vom Herd nehmen und die Püreesuppe mit einem Mixer auf maximale Homogenität bringen, dabei nach und nach die Sahne unterrühren. Wir fügen nach unserem Geschmack auch Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu.

4. Fahren wir mit dem Karamellisieren der Zwiebeln fort. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackten Zwiebelringe darin anbraten. Während des Prozesses fügen wir auch Kreuzkümmel hinzu. Wenn die Zwiebel weicher und goldbraun wird, können Sie sie ausschalten.

5. Vor dem Servieren die Püreesuppe noch einmal erhitzen und erst dann in Portionen gießen, zum Schluss karamellisierte Zwiebeln und frische Kräuter, zum Beispiel Rucola, hinzufügen. So ein unkompliziertes und zugleich leckeres Mittagessen steht schon auf Ihrem Tisch.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept mitLinsenpüree in einem Slow Cooker

Aufgrund der Art der Zubereitung hat sich Cremesuppe in unseren Küchen noch nicht durchgesetzt. Mit dem Multikocher haben Sie jedoch praktisch keinen zusätzlichen Aufwand und der Kochvorgang wird zum Kinderspiel. Dank der benutzerdefinierten Modi kochen die Linsen außerdem um ein Vielfaches schneller, wodurch möglichst viele für den Körper nützliche Elemente erhalten bleiben.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Linsen – 300-400 gr.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Zira – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Olivenöl – zum Braten.
• Wasser – 1-1,2 l.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst das gesamte zum Kochen benötigte Gemüse vor, waschen Sie es gut, schälen Sie es und hacken Sie es ganz nach dem Zufallsprinzip. Anschließend Olivenöl auf den Boden des Multikochers gießen, gehackte Zwiebeln dazugeben und kurz anbraten. Wir ergänzen es mit Tomatenmark, gehacktem Knoblauch und braten es unter Rühren weich an.

2. Dann gehackte Karotten zu den gleichen Zutaten geben, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gründlich vermischen und einige Minuten einwirken lassen.

3. Als nächstes die gewaschenen Linsen hinzufügen und mit einem Spatel auf der gesamten Oberfläche verteilen. Während die Bohnen kurz schmoren, das Wasser zum Kochen bringen.

4. Gießen Sie unter Rühren nach und nach kochendes Wasser in den Multikocher und bringen Sie die Suppe im „Fry“-Modus zum Kochen. Decken Sie dann den Multikocher mit einem Deckel ab, schließen Sie das Ventil und schalten Sie den „Suppen“-Modus für etwa 7 Minuten ein. Während dieser Zeit kocht und kocht das Müsli.

5. Wenn der Multikocher sein Programm beendet hat, drücken Sie nach 10-15 Minuten den Druckentlaster.Öffnen Sie nach dieser Zeit den Deckel des Multikochers und schlagen Sie die Linsensuppe mit einem Mixer, bis sie möglichst homogen ist.

6. Wir sind an dem Punkt angelangt, an dem es Zeit ist, die Suppe in Schüsseln zu füllen und Gäste an den Tisch einzuladen.

Wir wünschen guten Appetit!