Suppe mit Knödeln

Suppe mit Knödeln ist ein sehr sättigendes und schmackhaftes Gericht. Knödel werden ganz einfach aus wenigen Zutaten zubereitet. Wir bieten Ihnen Rezepte für diese Suppe mit Knoblauchknödeln, mit Ei, ukrainische Variante, mit Fleisch, ossetische Variante, mit Kartoffeln, mit Käse und mit Fleischbällchen.

Wie macht man eine köstliche Hühnersuppe mit Knoblauchknödeln?

Hühnerbrühesuppe ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. In diesem Rezept werden Knödel hinzugefügt, für deren Zubereitung Sie lediglich Eier, Mehl, Mayonnaise und Knoblauch benötigen. Das fertige Gericht ist aromatisch und sättigend.

1. 
   Wie kocht man eine köstliche Suppe mit Knödeln? Wir waschen das Huhn gut, geben es in einen Topf, füllen ihn mit Wasser und stellen ihn auf das Feuer. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.Zum Huhn geben und bei schwacher Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. 
   Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. 
   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Karotten und Zwiebeln anbraten, bis sie halb gar sind.
4. 
   Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
5. 
   Das gesamte Gemüse zum Hähnchen und den Kartoffeln geben und weitere 7 Minuten kochen lassen.
6. 
   Teig für Knödel vorbereiten. Mischen Sie dazu Mehl, Ei und Mayonnaise in einem praktischen Behälter. Wir reiben den Knoblauch oder geben ihn durch eine Presse und geben ihn in die Masse. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.
7. 
   Beginnen Sie, den Teig mit einem Teelöffel in die Suppe zu löffeln. Wir nehmen nicht mehr als einen halben Löffel, da sich die fertigen Knödel sonst verdoppeln. 7 Minuten weiterkochen. Geben Sie frische Kräuter hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
8. 
   Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Knödeln für die Eiersuppe

Knödel zuzubereiten ist ganz einfach. Sie benötigen nur drei Zutaten: Ei, Milch und Mehl. Das Ergebnis ist ein dicker Teig, ähnlich wie Sauerrahm. Sie müssen nur 5 Minuten kochen. Sie sind eine tolle Ergänzung zur Suppe und machen sie sättigender und schmackhafter.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Eier – 1 Stk.
• Milch – 50 ml.
• Weizenmehl – ​​5 EL.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie ein Ei in einen geeigneten Behälter und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einer Gabel.

2. 50 ml Milch einfüllen und gründlich verrühren.

3. Das Mehl durch ein Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und die Knödel luftiger werden. Alles gut vermischen.Der fertige Teig sollte dick sein und eine Konsistenz wie Sauerrahm mit einem hohen Fettanteil haben.

4. Mit einem Teelöffel eine kleine Menge Teig herauslöffeln und in einen Topf mit kochender Suppe geben. Wenn Sie zu viel Teig verwenden, werden die fertigen Knödel sehr groß, da sie beim Kochen um etwa das Zweifache zunehmen.

5. Kochen Sie die Suppe etwa 5-7 Minuten lang. Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen, den Herd ausschalten und auf Teller verteilen. Sie können ein wenig Kräuter über die Suppe streuen. Guten Appetit!

Klassisches Rezept für ukrainische Suppe mit Knödeln

Dies ist ein Gericht, das in der gesamten Ukraine verbreitet ist. Es ist unglaublich sättigend und lecker. Die Basis ist Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten. Und dann werden darin aus Milch, Eiern und Mehl Knödel gekocht.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Trinkwasser – 2 l.
• Huhn – 350 gr.
• Kartoffeln – 250 gr.
• Zwiebeln – 70 gr.
• Karotten – 60 gr.
• Weizenmehl – ​​70 gr.
• Milch – 20 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Frische Petersilie – 0,5 Bund.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen gut waschen und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und zum Feuer schicken. Zum Kochen bringen, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen und weitergaren, bis alles gar ist.

2. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Frische Petersilie unter kaltem Wasser waschen.

3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Dasselbe machen wir auch mit Karotten.

4. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nachdem das Huhn 10 Minuten lang gekocht hat, fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu.

5. Beginnen wir mit der Zubereitung von Knödeln. Gießen Sie die Milch in ein geeignetes Gefäß und schlagen Sie das Ei hinein.Etwas schütteln und Salz hinzufügen. Gründlich mischen.

6. Fügen Sie nun Mehl hinzu. Es ist besser, es vorher zu sieben. Alles mit einer Gabel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen.

7. Etwas Salz in die Brühe geben. Stellen Sie einen Behälter neben die Pfanne, in den wir etwas Wasser gießen.

8. Nehmen Sie einen Teelöffel. Zuerst legen wir es in Wasser, dann nehmen wir eine kleine Menge Teig und geben ihn in die Suppe. Vor jeder Teigportion einen Löffel ins Wasser legen. Die Knödel bei starker Hitze etwa 5 Minuten garen.

9. Petersilie hacken und zur Suppe hinzufügen. Fügen Sie außerdem Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzu. Noch ein paar Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

10. Die fertige Suppe mit Knödeln auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

Herzhafte Fleischsuppe mit Knödeln zu Hause

Dieses Rezept verwendet Kalbfleisch, was eine reichhaltige und köstliche Suppe ergibt. Sie benötigen außerdem Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten. Um Knödel zuzubereiten, müssen Sie dem Mehl Pflanzenöl, Kräuter und getrocknete Kräuter hinzufügen.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für die Suppe:

• Kalbfleisch – 400 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomaten – 1-2 Stk.
• Trinkwasser – 3 l.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Petersilienstiele – 2 Stk.
• Provenzalische Kräuter – ¼ TL.
• Salz - nach Geschmack.

Für Knödel:

• Weizenmehl – ​​9-11 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Trinkwasser – 4 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Frischer Dill – 1-1,5 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Provenzalische Kräuter – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Das Kalbfleisch gut waschen und in eine tiefe Pfanne legen.

2.Salz, Petersilienstiele, Lorbeerblätter und eine ganze Zwiebel dazugeben.

3. Füllen Sie alles mit kaltem Wasser und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze anderthalb Stunden köcheln lassen. Das Fleisch sollte weich werden.

4. Pflanzenöl in einen geeigneten Behälter füllen.

5. Als nächstes gießen Sie kaltes Wasser und gesiebtes Mehl ein.

6. Den Dill hacken und in einen Behälter geben. Fügen Sie außerdem schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.

7. Beginnen Sie mit dem Kneten mit einer Gabel. Als nächstes machen wir dies weiterhin mit unseren Händen. Der fertige Teig sollte einem Knödelteig ähneln.

8. Während dieser Zeit sollte das Kalbfleisch gar sein. Wir nehmen es aus der Pfanne, schneiden das Fett ab und schneiden das Fleisch in kleine Stücke. Aus der Brühe nehmen wir Zwiebel, Petersilie und Lorbeerblätter. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

9. Den Knödelteig in gleiche Teile teilen und zu Würstchen rollen. Sie sollten etwa 4-5 Stück erhalten. Schneiden Sie sie in ordentliche Rechtecke.

10. Die Paprika in Würfel schneiden und zur Brühe geben.

11. Als nächstes nach und nach Knödel hinzufügen. Wir machen das in kleinen Portionen und rühren nach jeder Portion um, damit sie nicht zusammenkleben und am Boden der Pfanne kleben. Etwa 10 Minuten kochen lassen.

12. Die zweite Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Sie können Tomaten auch reiben. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis die Zwiebeln und Karotten weich werden.

13. Fügen Sie der Suppe provenzalische Kräuter und den vorbereiteten Braten hinzu. 3-4 Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten.

14. Lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten ziehen. Ein Abdecken mit einem Deckel ist nicht erforderlich.

15. Das fertige Gericht auf Teller verteilen und mit Dill bestreuen. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für ossetische Suppe mit Knödeln

Dieses Rezept basiert auf einem orientalischen Nationalgericht.Die Suppe besteht aus Maismehlkuchen, die in Lammbrühe gekocht werden. Wir haben Reismehl verwendet, Sie können aber auch Weizenmehl oder noch besser Maismehl verwenden. Für das Gericht wird auch Knoblauchdressing zubereitet.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Lamm – 200 gr.
• Reismehl – ​​1 EL.
• Wasser – 0,5 EL.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch gründlich waschen und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und anzünden. Etwa anderthalb Stunden kochen, bis es fertig ist. Während des Vorgangs Salz nach Geschmack hinzufügen.

2. Bereiten Sie nun den Teig für die Fladenbrote vor. Mehl in einen geeigneten Behälter geben. Ein halbes Glas Wasser aufkochen, salzen, vermischen und zum Mehl gießen.

3. Alles gründlich vermischen und mit dem Kneten beginnen. Der fertige Teig sollte weich und homogen sein.

4. Den Teig in Stücke schneiden und daraus Würstchen formen. In Stücke schneiden und runde Kuchen formen.

5. Während dieser Zeit sollte das Lamm gar sein. Wir nehmen es aus der fertigen Brühe.

6. Legen Sie die Teigfladen in die kochende Brühe und kochen Sie sie 10–15 Minuten, nachdem sie an der Oberfläche schwimmen, bis sie vollständig gar sind.

7. Beginnen wir mit der Zubereitung des Knoblauchdressings. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Fügen Sie Pflanzenöl und rote Paprika hinzu. Alles gut vermischen.

8. Um das Gericht richtig zu servieren, müssen Sie Knödel und ein paar Lammstücke auf einen Teller legen. Geben Sie das Knoblauchdressing daneben und gießen Sie die Brühe in einen separaten Teller. Mit Grünzeug dekorieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Kartoffelsuppe mit Knödel

Diese Suppe ist super einfach zuzubereiten und sehr wärmend.Zur Zubereitung benötigen Sie Kartoffeln, gebratenen Speck, Zwiebeln und Karotten. Um Knödel zuzubereiten, müssen Sie Milch mit Ei und Mehl vermischen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Trinkwasser – 1,5 l.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Speck – 50 gr.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 3-4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Für Knödel:

• Weizenmehl – ​​10 EL.
• Butter – 1 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Milch – 1/3 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Wasser in einen Topf gießen, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Salzen Sie das Wasser und fügen Sie die Kartoffeln zusammen mit Lorbeerblättern und schwarzem Pfeffer hinzu. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis es halb gar ist.

2. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun braten. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Wir schicken es zum Speck und braten es, bis es durchscheinend ist.

3. Die Karotten schälen, in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln und dem Speck geben. Weiter braten, bis es eine goldene Farbe annimmt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

4. Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs für Knödel. Mischen Sie dazu Milch und Ei in einem separaten Behälter. Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles mit einer Gabel gut verrühren. Nach Belieben können Sie dem Teig noch geriebenen Hartkäse und frische Kräuter hinzufügen.

5. Wir beginnen nach und nach mit der Zugabe von Mehl, nachdem wir es gesiebt haben.

6. Den Teig mit den Händen weiter kneten. Es sollte elastisch sein.

7. Nun den Teig zu einer Wurst ausrollen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.

8. Als nächstes das vorbereitete Braten und die Knödel mit den Kartoffeln in die Pfanne geben.Etwa 10–15 Minuten kochen, bis alles vollständig gegart ist.

9. Die fertige Suppe mit Knödeln auf Teller verteilen und mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Wie kocht man eine köstliche Kasknödelsuppe?

Diese Suppe enthält kein Fleisch, ist aber voller frischem Gemüse. Für die Zubereitung von Knödeln werden Eier, Butter, Mehl, Kräuter und Käse verwendet, was sie zart und sehr lecker macht.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sellerie – 1 Stange.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Trinkwasser – 1,5 l.

Für Knödel:

• Hartkäse – 80-100 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​90-100 gr.
• Frisches Grün – 1,5-2 EL.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten zunächst den Teig für Knödel vor. Reiben Sie dazu den Käse. Fügen Sie ein Ei und weiche Butter hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Gabel gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Nach und nach gesiebtes Mehl und frische Kräuter hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten. Zum Abkühlen und Festigen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Bevor Sie mit dem Kochen der Suppe beginnen, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie kleine Kugeln. Sie sollten einen Durchmesser von etwa 15–20 mm haben. Decken Sie sie mit Folie ab und stellen Sie sie erneut in den Kühlschrank.

4. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und zünden Sie sie an. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendes Wasser legen.

5. Jetzt bereiten wir das Braten vor. Dazu Zwiebel und Sellerie fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin einige Minuten anbraten.Als nächstes die Paprika fein hacken und in die Pfanne geben. Alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.

6. Das fertige Bratgut mit den Kartoffeln in eine Pfanne geben und umrühren.

7. Nun die Knödel vorsichtig in die Suppe senken. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen bei schwacher Hitze 5–7 Minuten lang weiter.

8. Die fertige Suppe mit Kasknödel auf Teller verteilen und mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Unglaublich leckere und aromatische Suppe mit Fleischbällchen und Knödeln

Für diese Suppe werden Hähnchenbrustfleischbällchen zubereitet. Sie werden zart und duftend. Kartoffeln werden hier nicht verwendet, da sie den Geschmack von Knödeln aus Eiern, Mehl, Wasser, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer stören.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – ½ Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Dill – 4 Zweige.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Trinkwasser – 2-2,5 l.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Getrockneter gemahlener Paprika – 0,5 TL.

Für Knödel:

• Eier – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Getrockneter gemahlener Paprika – 0,5 TL.
• Weizenmehl – ​​6-7 EL.
• Trinkwasser – 3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie zunächst das Filet von der Hähnchenbrust. Knochen und Haut in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Wir schicken es ins Feuer.

2. Das Filet in Stücke schneiden und in einen geeigneten Behälter geben. Eine Zwiebel, geschält und in große Stücke geschnitten. Wir schicken ihn zum Huhn.

3. Zerkleinern Sie das Huhn zusammen mit der Zwiebel mit einem Mixer oder Fleischwolf.

4. Etwas Salz, Paprika und frische Kräuter zum Hackfleisch geben. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Wir fangen an, Fleischbällchen zu machen.Befeuchten Sie dazu Ihre Hände leicht mit Wasser und rollen Sie das Hackfleisch zu mittelgroßen Kugeln.

6. Geben Sie nun die gehackten Hähnchenbällchen in die kochende Brühe. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, wobei Sie den Schaum regelmäßig entfernen.

7. Wir fangen an, den Teig für Knödel vorzubereiten. Schlagen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel.

8. Pflanzenöl, gesiebtes Mehl, getrocknete Paprika und etwas frischen Dill hinzufügen.

9. Wir beginnen, den Teig mit einer Gabel zu kneten und fügen nach und nach Wasser hinzu. Die Konsistenz des fertigen Teigs sollte einem Tortenteig ähneln. Du kannst noch mehr Wasser hinzufügen, dann wird der Teig flüssiger und die Knödel garen schneller.

10. Geben Sie sie vorsichtig in die Brühe. Nehmen Sie dazu einen Teelöffel, nehmen Sie eine kleine Menge Teig auf und drücken Sie ihn mit einem weiteren Löffel in die Brühe. Kochen Sie die Knödel, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

11. Bereiten Sie in dieser Zeit das Braten vor. Fein gehackte Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Gemüse zur Suppe hinzufügen und umrühren.

12. Noch ein paar Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten. Wir entfernen Knochen und Haut der Hähnchenbrust. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

13. Die Suppe mit Fleischbällchen und Knödeln auf Teller verteilen und mit frischem Dill bestreuen. Guten Appetit!