Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe

Knödelsuppe ist ein wunderbares und wärmendes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit gut schmeckt. Dank Hühnchen, Gemüse und Gewürzen wird es aromatisch, reichhaltig und sehr lecker. Daher bieten wir Ihnen 6 Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten.

Omas Knödelsuppe mit Hühnerbrühe

Hähnchenschenkel werden in Wasser mit Zwiebeln, Kräutern, Lorbeerblättern und Salz gekocht. Anschließend wird das gesamte Fleisch vom Knochen gelöst und wieder in die Brühe gegeben. Dann werden Knödel aus Eiern, Mehl, Salz zur Suppe gegeben und alles 5 Minuten lang gekocht. Es stellt sich heraus, dass es eine einfache, aber sehr schmackhafte und wärmende Suppe ist.

1. 
   Knödelsuppe mit Hühnerbrühe ist ganz einfach zuzubereiten. Waschen Sie die Keulen gut unter fließendem Wasser und geben Sie sie in die Pfanne, in der wir die Suppe kochen, und füllen Sie sie mit Wasser. Die Zwiebeln schälen, halbieren und zusammen mit einem Lorbeerblatt in einen Topf geben. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken und die Hitze reduzieren.
2. 
   Das Hähnchen bei schwacher Hitze eine halbe Stunde garen. Während des Garvorgangs eventuell entstehenden Schaum entfernen. Dann das Hähnchen zusammen mit der Zwiebel und dem Lorbeerblatt aus der Pfanne nehmen.
3. 
   Lassen Sie die Keulen etwas abkühlen, entfernen Sie dann das gesamte Fleisch, schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie sie wieder in die Pfanne. Wir nehmen auch eine Probe der Brühe und fügen bei Bedarf noch mehr Salz hinzu.
4. 
   Als nächstes bereiten Sie die Knödel vor. Mehl in ein geeignetes Gefäß füllen, salzen und alles gut vermischen. Machen Sie ein Loch in die resultierende Mischung und schlagen Sie die Eier hinein. Alles mit einer Gabel verrühren, bis ein flüssiger Teig entsteht.
5. 
   Nehmen Sie als nächstes ein Glas kaltes Wasser, einen Teelöffel und einen Esslöffel. Wir nehmen ein wenig Teig mit einem Esslöffel, tauchen einen Teelöffel in Wasser und nehmen damit ein wenig Teig auf.
6. 
   Den Teig in die kochende Brühe geben. Wir führen diese Schritte fort, bis der gesamte Teig fertig ist.
7. 
   Wir kochen unsere Suppe noch 5 Minuten weiter. Zu diesem Zeitpunkt fein gehackten Dill dazugeben. Lassen Sie die Brühe kräftig kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Suppe mit Kartoffelknödel in Hühnerbrühe

Das Huhn wird gekocht, anschließend wird das Fleisch vom Knochen gelöst. In der entstandenen Brühe werden Kartoffeln gekocht, dann werden Kartoffelknödel mit gebratenen Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Alles wird noch 5 Minuten gekocht, danach wird die Suppe weitere 5 Minuten unter dem Deckel aufgegossen und in Teller gegossen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Hühnerschinken – 600 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Kartoffeln – 600 gr.
• Weizenmehl – ​​150 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Trinkwasser – 2 l.
• Salz – 8 gr.
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Hähnchenkeule gründlich unter fließendem Wasser, geben Sie sie dann in den Topf, in dem die Suppe gekocht werden soll, und füllen Sie ihn mit Wasser. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Hähnchen 40 Minuten lang garen. Entfernen Sie während dieser Zeit regelmäßig den entstehenden Schaum von der Oberfläche der Brühe.

2. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Hälfte der gesamten Kartoffelmenge unter fließendem Wasser waschen und ebenfalls schälen. Wir nehmen das Huhn aus der Brühe, entfernen das gesamte Fleisch und schneiden es in kleine Stücke.

3. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und legen Sie sie in eine saubere Pfanne.

4. Wir geben auch Hühnerfleisch zu den Kartoffeln und füllen alles mit Brühe auf, die wir vorher filtern. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und 12–15 Minuten kochen lassen.

5. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Knödel vor. Hierfür können Sie fertiges Püree verwenden. Oder kochen Sie, während Sie das Huhn noch kochen, 300 Gramm Kartoffeln 20–25 Minuten lang und zerdrücken Sie sie dann mit einem Stampfer, bis sie püriert sind. Ei, Mehl, etwas Salz zu den Kartoffeln geben und den Teig kneten. Es sollte nicht am Tisch kleben bleiben.

6. Jetzt bereiten wir das Braten vor. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 5 Minuten braten, bis es weich ist.

7. Den Knödelteig zu Würstchen mit einem Durchmesser von 2-3 cm ausrollen und diese in kleine Stücke schneiden. Geben Sie etwas Salz in die kochende Brühe und fügen Sie dort unsere Knödel hinzu. Nachdem sie an der Oberfläche schwimmen, den Braten und das Lorbeerblatt in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

8. Dann den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Form 5 Minuten stehen lassen.Nun die Suppe mit Kartoffelknödeln in Schüsseln füllen, mit frischen Kräutern garnieren, mit den Lieblingsgewürzen würzen und servieren. Guten Appetit!

Hühnersuppe mit Knödeln und Fleischbällchen

In der Brühe werden gehackte Hühnerfleischbällchen gekocht, gefolgt von Knödeln aus Kartoffelpüree, Eiern und Salz sowie gebratenen Karotten und Zwiebeln. Nach dem Aufgehen der Knödel wird alles 5 Minuten lang gekocht, auf Teller verteilt und serviert.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 15.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kartoffelpüree – 250 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Hähnchenfilet – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Hühnerbrühe – 2,5 l.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung von Fleischbällchen. Die Hälfte der Zwiebel sehr fein hacken und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist.

2. Das Hähnchenfilet in eine Mixerschüssel geben und zerkleinern, bis es zerkleinert ist. Als nächstes fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Röstzwiebeln hinzu. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Aus dem entstandenen Hackfleisch formen wir nun kleine Frikadellen.

4. Geben Sie die Hühnerbrühe auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie die Hühnerfleischbällchen hinzu und reduzieren Sie dann die Hitze.

5. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Knödel vor. Schlagen Sie ein Ei in das abgekühlte Kartoffelpüree und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

6. Als nächstes 3 Esslöffel Mehl hinzufügen und einen homogenen Teig kneten. Es sollte etwas dicker werden.

7. Die geschälten Karotten in Viertelringe schneiden und die zweite Hälfte der Zwiebel fein hacken. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse darin weich braten.

8.Nehmen Sie nun zwei Teelöffel und formen Sie daraus Knödel. Legen Sie sie zusammen mit den Fleischbällchen in eine Pfanne. Wir warten, bis sie schwimmen, geben dann das Bratmittel in die Suppe, bringen es zum Kochen und kochen 5 Minuten lang.

9. Den Herd ausschalten, die Suppe auf Salz abschmecken, in Schüsseln füllen, mit frischen Kräutern dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man Hühnersuppe mit Grießknödel?

Hähnchen mit Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten wird in einem Topf gekocht. Als nächstes werden Grießknödel, Eier, Salz hineingeworfen und alles 5 Minuten lang gekocht. Die fertige Suppe wird in Schüsseln gefüllt und mit Kräutern dekoriert. Es ist sehr lecker und aromatisch.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Huhn – 500 gr.
• Trinkwasser – 2,5 l.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Frischer Dill - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.

Für die Knödel:

• Grieß – 5 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – ¼ TL.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Brühe. Wir spülen das Huhn gut unter fließendem Wasser ab, legen es dann in einen Topf und füllen ihn mit kaltem Wasser. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Anschließend die erste Brühe abgießen und das Hähnchen und die Pfanne unter kaltem Wasser abspülen.

2. Geben Sie das Hähnchen wieder in die Pfanne, geben Sie die geschälte Zwiebel hinzu und füllen Sie alles erneut mit Wasser auf. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 40 Minuten kochen lassen. Lorbeerblatt, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Brühe geben. Während des Garvorgangs entfernen wir auch den entstehenden Schaum. Als nächstes nehmen Sie das Huhn aus der Brühe, entfernen das gesamte Fleisch, hacken es fein und geben es auf einen separaten Teller. Werfen Sie die Zwiebel weg.

3. Während das Huhn kocht, bereiten Sie den Knödelteig vor.Schlagen Sie das Ei in einen separaten Behälter, geben Sie Salz hinzu und schlagen Sie alles gut. Als nächstes fügen Sie dort nach und nach Grieß hinzu und rühren ständig um. Anschließend den Behälter beiseite stellen, bis der Grieß aufquillt.

4. Kartoffeln waschen, schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Huhn in die Brühe geben und 15–20 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse zur Suppe geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Aus dem fertigen Teig mit zwei Teelöffeln Knödel formen und diese in die kochende Brühe geben.

5. Kochen Sie unsere Suppe weitere 5 Minuten, bis die Knödel fertig sind. Anschließend fein gehackte frische Kräuter dazugeben, aufkochen und vom Herd nehmen.

6. Das fertige Gericht auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

Einfache und leckere Suppe mit Mehlknödeln und Eiern

Zuerst wird Hühnchen in einem Topf mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie gekocht. In der resultierenden Brühe werden Kartoffeln gekocht, dann werden Röstzwiebeln und Karotten dorthin geschickt. Am Ende des Garvorgangs werden die Knödel 5 Minuten in der Suppe gekocht, anschließend wird das fertige Gericht auf Teller gegossen.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für die Brühe:

• Huhn – 400 gr.
• Trinkwasser – 2 l.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sellerie – 1 Stange.

Für die Suppe:

• Kartoffeln – 250 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Frischer Dill - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Für die Knödel:

• Weizenmehl – ​​80 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Huhn gut unter fließendem Wasser und legen Sie es in einen Topf, in dem wir die Suppe kochen.Als nächstes fügen Sie dem Fleisch Karotten, eine Zwiebel und eine Stange Sellerie hinzu.

2. Füllen Sie nun alles mit Wasser und schicken Sie es ins Feuer. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde kochen lassen. Entfernen Sie unbedingt den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet.

3. Bereiten Sie jetzt das Braten vor. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und 2-3 Minuten braten.

4. Wir putzen auch die Karotten und reiben sie auf einer groben Reibe. Fügen Sie es zur Zwiebel hinzu und braten Sie das Gemüse goldbraun an.

5. Nach der erforderlichen Zeit das Gemüse und das Fleisch aus der Hühnerbrühe nehmen.

6. Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden. In die Brühe geben, Lorbeerblatt und Salz nach Geschmack hinzufügen. Dann mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen.

7. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie den Knödelteig vor. Mehl in einen geeigneten Behälter geben, Eier hineinschlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gründlich mit einer Gabel vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

8. Entfernen Sie das gesamte Fleisch vom abgekühlten Hähnchen, schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie es zu den Kartoffeln in die Pfanne.

9. Als nächstes die Röstzwiebeln und Karotten dazugeben und die Suppe weitere 3 Minuten kochen lassen.

10. Nehmen Sie nun einen Teelöffel und geben Sie die Knödel damit in die Brühe. Es empfiehlt sich, den Löffel mit kaltem Wasser zu befeuchten, damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Alles vermischen, sodass die Knödel von unten aufgehen.

11. Die Suppe zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer und fein gehackten Dill hinzufügen. Nachdem die Brühe wieder kocht, schalten Sie die Hitze aus.

12. Die fertige Suppe mit Knödeln auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

Wie macht man Hühnersuppe mit Knödeln und Pilzen?

Das Huhn wird in Wasser gekocht, anschließend aus der Brühe genommen und das gesamte Fleisch daraus entfernt. Pilze und Zwiebeln werden auf einem Gemüseherd angebraten und in die Brühe gegeben. Dann werden die Knödel zur Suppe gegeben und alles 5 Minuten lang weich gekocht. Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm serviert.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Huhn – ½ Kadaver.
• Wasser – 3,5 l.
• Pilze – 200 gr.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Soda – 1 Prise.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Olivenöl – 1 EL.
• Butter – 1 EL.
• Sauerrahm – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Huhn gut unter fließendem Wasser, geben Sie es dann in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze weiterkochen, bis es weich ist. Dann nehmen wir das Huhn aus der Brühe, entfernen das Fleisch, schneiden es in kleine Stücke und geben es zurück in die Pfanne.

2. Zu diesem Zeitpunkt das Olivenöl zusammen mit der Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten. Als nächstes fügen Sie gehackte Pilze hinzu und braten alles zusammen etwa 4 Minuten lang an.

3. Die gebratenen Champignons und Zwiebeln mit Brühe und Hühnchen in einen Topf geben und warten, bis es wieder kocht.

4. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Teig für Knödel vor. Mehl in einen geeigneten Behälter geben, eine Prise Salz und Soda dazugeben und ein Ei hineinschlagen. Alles mit einer Gabel gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Stellen Sie ein Sieb auf die Pfanne, gießen Sie den Teig hinein und schieben Sie alles mit einem Holzspatel oder Löffel in die Pfanne.

6. Das Endergebnis sollten sehr kleine Knödel sein. Alles vermischen und ein paar Minuten kochen lassen.

7.Zum Schluss saure Sahne und Lieblingsgewürze in unsere Suppe geben, alles noch einmal aufkochen und den Herd ausschalten.

8. Das fertige Gericht auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!