Schweinefleisch Suppe

Schweinefleischsuppe ist jedermanns Lieblingsgericht, das in fast jedem Haushalt zum Abendessen zubereitet wird. Wenn Sie ein Stück Fleisch und einen Standardsatz Gemüse zur Hand haben, können Sie ganz einfach eine nahrhafte Suppe kochen, die Sie satt macht und Ihnen Energie gibt. Die beliebtesten ersten Gänge werden mit Schweinebrühe zubereitet: Rassolnik, Kohlsuppe, Shurpa und natürlich Lagman. Wenn Sie also Zweifel haben, wie man so etwas kocht: lecker, aromatisch, sättigend und auch erschwinglich, dann lesen Sie unbedingt unseren Artikel und Sie werden mit Sicherheit die passende Option wählen!

Erbsensuppe mit Schweinefleisch

Erbsensuppe mit Schweinefleisch ist ein reichhaltiger erster Gang, der durch seine Dichte und seinen hellen Geschmack überrascht, dem man nicht widerstehen kann. Wir empfehlen Ihnen, die Erbsen abends in Wasser einzuweichen und am nächsten Tag in Ruhe mit dem Kochen zu beginnen, da die Suppe so viel schneller auf Ihrem Tisch steht.

1. 
   Wie kocht man köstliche Schweinefleischsuppe? Etwa 8 Stunden vor dem Kochen die Erbsen in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Morgen die Flüssigkeit aus den Hülsenfrüchten abgießen, das Gemüse putzen und waschen. Wir achten auch darauf, das Fleisch unter fließendem Wasser abzuspülen.
2. 
   Das Schweinefleisch grob hacken und in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Danach Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Brühe filtern und das Fleisch auf dem Tisch abkühlen lassen. Erbsen in die heiße Brühe geben und 30 Minuten kochen lassen.
3. 
   Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
4. 
   Schneiden Sie die gewaschenen Kartoffelknollen in Würfel oder beliebige Stücke.
5. 
   In erhitztem Pflanzenöl die Karotten und Zwiebeln hellbraun braten.
6. 
   Wenn die Erbsen 30 Minuten gekocht haben, die Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
7. 
   Als nächstes den Braten und das Schweinefleisch in die Brühe geben, salzen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
8. 
   1-2 Minuten vor dem Herausnehmen vom Herd das erste Gericht mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch und Senf würzen.
9. 
   Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Essen mindestens eine halbe Stunde lang stehen. Erst dann gießen wir es auf Teller und essen es, wobei wir die Suppe mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Suppe „Kharcho“ mit Schweinefleisch – ein klassisches Rezept

Suppe „Kharcho“ mit Schweinefleisch ist ein traditionelles georgisches Gericht, das auf jeden Fall alle Liebhaber scharfer Speisen ansprechen wird. Gehackte Walnüsse, frische Petersilie und natürlich Langkornreis verleihen diesem Gericht eine besondere „Würze“, die die Suppe sehr sättigend macht.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Langkornreis – 5 EL.
• Schweinefleisch – 200 gr.
• Wasser – 2 l.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomatensaft – 1 l.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Walnusskerne – 50 gr.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Gemahlener Piment - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fleisch waschen, in Würfel schneiden und in erhitztem Sonnenblumenöl knusprig braten.

Schritt 2. Das Schweinefleisch in einen Topf geeigneter Größe geben, Lorbeerblätter hinzufügen und salzen – garen.

Schritt 3. In derselben Pfanne, in der wir das Fleisch gebraten haben, die fein gehackten Zwiebeln anbraten.

Schritt 4. Die Zwiebelscheiben mit einem Liter Tomatensaft übergießen, umrühren und fünf Minuten lang erhitzen.

Schritt 5. Das gewaschene Müsli in die Fleischbrühe geben und den Inhalt der Bratpfanne 10 Minuten kochen lassen. Anschließend ergänzen wir das Essen mit gehacktem Knoblauch, gehackten Walnusskernen und Petersilie und vergessen nicht den gemahlenen Pfeffer und den Suneli-Hopfen.

Schritt 6. Die Zutaten mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis vollständig gekocht ist. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Schritt 7. Gießen Sie den köstlichen und dicken „Kharcho“ auf Teller; wir empfehlen, ihn mit Chili zu servieren. Guten Appetit!

Rassolnik mit Schweinefleisch und Graupen

Rassolnik mit Schweinefleisch und Graupen ist ein Klassiker der russischen Küche und kein Ersatz in Form von Reis oder Bohnen kann den Hauptbestandteil dieser Suppe in irgendeiner Weise ersetzen. Gerste ist wie eingelegte Gurken die Grundlage, dank der das erste Gericht seinen einzigartigen Geschmack erhält.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 300 gr.
• Graupen – 4 EL.
• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Eingelegte Gurken – 2-3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Selleriewurzel – 1/2 Stk.
• Selleriestange – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Sauerrahm – zum Servieren.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie das Schweinefleisch unter Zugabe von ½ Selleriewurzel, einer geschälten Karotte und Salz. Wir nehmen das gekochte Fleisch mit allen Zusatzstoffen heraus und geben das gewaschene Müsli in die Brühe.

Schritt 2. Gleichzeitig fein gehackten Sellerie, Karotten und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3. Eingelegte Gurkenwürfel zum Braten geben, vermischen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Das Gemüse mit Tomatenmark und 1-2 Kellen Brühe würzen, die Zutaten bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Große Scheiben geschälter und gewaschener Kartoffeln zur fast fertigen Graupen hinzufügen. Salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.

Schritt 6. Sobald die Kartoffeln weich sind, den Inhalt der Bratpfanne und das Schweinefleisch in die Brühe geben – aufkochen lassen und nach 3 Minuten vom Herd nehmen.

Schritt 7. Als ideale Ergänzung empfiehlt sich die Verwendung von frischen Kräutern und gekühlter Sauerrahm. Guten Appetit!

Bohnensuppe mit Schweinefleisch

Bohnensuppe mit Schweinefleisch ist ein proteinreiches Gericht, dessen Verzehr Ihnen hilft, den Hunger für lange Zeit loszuwerden und Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken. Sie müssen viel Zeit mit dem Kochen verbringen, da trockene Bohnen eingeweicht werden müssen, aber das Endergebnis ist es auf jeden Fall wert!

Kochzeit - 13 Stunden

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rote Bohnen – 150 gr.
• Schweinefleisch – 170 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Wasser – 2 l.
• Geräucherter gemahlener Paprika – 1 TL.
• Dill - nach Geschmack.
• Suppe würzen - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, schälen und spülen Sie das Gemüse ab und waschen Sie unbedingt das Schweinefleisch.

Schritt 2.Stellen Sie sicher, dass Sie die Hülsenfrüchte am Abend vor dem Kochen der Suppe einweichen.

Schritt 3. Am nächsten Tag das Schweinefleisch mit Wasser füllen und zum Kochen bringen, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen und die Hitze reduzieren.

Schritt 4. Bohnen zum Fleisch geben und eine halbe Stunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Schritt 5. Nach Ablauf der Zeit gehacktes Gemüse in die Brühe geben: Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Weitere 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Wenn alle Zutaten fertig sind, würzen Sie das erste Gericht mit Lorbeerblatt, geräuchertem Paprika, Salz und anderen Gewürzen, die Sie mögen. Wir fügen auch Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wird.

Schritt 7. In portionierte Teller füllen und den reichen Geschmack genießen. Guten Appetit!

Pilzsuppe mit Schweinefleisch

Pilzsuppe mit Schweinefleisch, ergänzt mit Gemüse und kleinen Nudeln, ist ein ideales Gericht für ein nahrhaftes und sättigendes Mittagessen, mit dem Sie die ganze Familie mit nur einer Suppe ernähren können. Pilze harmonieren perfekt mit den anderen Zutaten, probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2,5 l.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 200 gr.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Wasser – 1,5 l.
• Champignons – 150 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Fadennudeln – 2 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Pilzgewürz - nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gewaschene und gehackte Schweinefleisch in Würfel schneiden und unter Zugabe von Wasser bei schwacher Hitze garen. Ohne Zeitverlust putzen und spülen wir das Gemüse und die Pilze.

Schritt 2. Schneiden Sie die Kartoffeln in beliebige mittelgroße Scheiben.

Schritt 3. Die Kartoffelstücke in die Brühe geben und weiterkochen.

Schritt 4.Champignons in dünne Scheiben, Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5. Die oben genannten Komponenten in Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 6. Den Braten in die Suppe geben, mit Pilzgewürz, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz würzen. Fleisch und Kartoffeln köcheln lassen, bis sie weich sind.

Schritt 7. Etwa 5 Minuten vor dem Herausnehmen vom Brenner Fadennudeln und Kräuter hinzufügen. Zum Kochen bringen.

Schritt 8. Wir gießen die aromatische Suppe in Schüsseln und beginnen mit der Verkostung. Guten Appetit!

Kohlsuppe mit Schweinefleisch

Kohlsuppe mit Schweinefleisch und Gemüse ist ein Gericht, das jeder von uns seit seiner Kindheit kennt. Heute präsentieren wir Ihnen jedoch ein Rezept für eine Suppe, die nicht mit Knochen, sondern mit Fruchtfleisch gekocht wird. Auch zum Kochen benötigen wir vorgekochte und abgeseifte Brühe.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Fleischbrühe – 1,3 l.
• Schweinefleisch (gekocht) – 300 gr.
• Weißkohl – 120 gr.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie das gesamte benötigte Gemüse und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Schneiden Sie das gekochte Fleisch nach dem Zufallsprinzip oder trennen Sie es von Hand in Fasern.

Schritt 3. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Schweinefleisch und Kartoffeln in die Brühe gießen, auch die Lorbeerblätter eintauchen – kochen und etwa 20 Minuten kochen lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 5. Gleichzeitig die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 6. Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden.

Schritt 7. Karotten und Zwiebeln in erhitztem Pflanzenöl 3-4 Minuten anbraten.

Schritt 8. Wenn die Kartoffeln weich geworden sind, geben Sie den Kohl und das gebratene Gemüse in eine hitzebeständige Schüssel.Weitere 15 Minuten kochen lassen und das Salz anpassen.

Schritt 9. Guten Appetit!

Fadennudelnsuppe mit Schweinefleisch

Fadennudelsuppe mit Schweinefleisch ist eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen, dessen Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde dauert. In so kurzer Zeit wird Sie der erste Gang mit seiner reichhaltigen Brühe, saftigem Gemüse und köstlichen kleinen Nudeln angenehm überraschen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Schweinefilet – 200 gr.
• Zwiebel – ½ Stk.
• Karotten – ½ Stk.
• Fadennudeln – 4 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nach dem Zufallsprinzip gehacktes Schweinefleisch in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.

Schritt 2. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen und bei reduzierter Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3. Kleine Zwiebelwürfel und geriebene Karotten in die Pfanne geben, je nach Geschmack salzen und 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Das Essen mit Gewürzen würzen, Fadennudeln hinzufügen und umrühren – weitere 5 Minuten brennen lassen.

Schritt 5. Gehackte Kräuter in die Suppe geben, aufkochen und servieren.

Schritt 6. Die reichhaltige und sättigende Suppe ist fertig – probieren Sie sie aus. Guten Appetit!

Borschtsch mit Schweinefleisch

Borschtsch mit Schweinefleisch ist jedermanns beliebtester erster Gang, den jede Hausfrau auf ihre eigene Art zubereitet und dabei einige Zutaten hinzufügt oder weglässt. Heute präsentieren wir Ihnen jedoch ein Rezept für klassischen Borschtsch, nicht mit Rindfleisch gekocht, aber dennoch unglaublich lecker und aromatisch.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Wasser – 2 l.
• Schweinefleisch (mit Fett) – 400-500 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kohl – 150 gr.
• Rüben – 1 Stk.
• Tomaten – 300 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Kristallzucker – ½ TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie die Haut von allen Gemüsesorten und spülen Sie sie mit Wasser ab.

Schritt 2. Das Schweinefleisch mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Nach dem Entfernen des Schaums 60 Minuten kochen lassen, dabei unbedingt mit Salz, Lorbeerblatt und gemahlenem Pfeffer würzen.

Schritt 3. Mit einer Borretschreibe die Rüben und Karotten hacken und die Zwiebel hacken.

Schritt 4. In einer Mixerschüssel die Tomaten pürieren und das Fruchtfleisch der süßen Paprika hinzufügen.

Schritt 5. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Zwiebeln und Karotten in heißem Öl etwa drei Minuten anbraten, dann die Rüben auslegen und mit etwas Kristallzucker bestreuen. Gießen Sie die Gemüsemischung aus dem Mixer.

Schritt 7. Die Zutaten mischen und bei schwacher Hitze etwa 8-10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Das Fleisch aus der fertigen Brühe nehmen, abkühlen lassen und nach dem Schneiden wieder in die Brühe geben.

Schritt 9. Nach dem Schweinefleisch die Kartoffelscheiben hinzufügen – 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 10. Weißkohlstreifen zu den eingeweichten Kartoffeln geben und den Braten dazugeben – weitere 10-12 Minuten garen.

Schritt 11. Testen Sie die Suppe auf Salz, nehmen Sie sie vom Herd, lassen Sie sie unter einem geschlossenen Deckel stehen und servieren Sie sie. Fügen Sie unbedingt gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu.

Schritt 12. Guten Appetit!

Lagman-Suppe mit Schweinefleisch

Lagman-Suppe mit Schweinefleisch ist ein beliebtes asiatisches Gericht, das durch seine originelle Zusammensetzung besticht, die neben Gemüse und Fleisch auch spezielle Pulled Noodles und natürlich Brühe umfasst. Je nach Ihren Vorlieben können Sie die Dicke des Gerichts unabhängig voneinander anpassen.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Schweineschulter – 500 gr.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Paprika – 2 Stk.
• Grüner Rettich – 1 Stk.
• Rote Zwiebel – 2 Stk.
• Dosentomaten – 150 gr.
• Rinderbrühe – 500 ml.
• Nudeln für Lagman – 400 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Petersilie – 1 Bund.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Salz – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie Wasser über das Schulterblatt, tupfen Sie es mit Servietten trocken und schneiden Sie es in Riegel.

Schritt 2. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun braten, mit Salz, Paprika und Pfeffer bestreuen.

Schritt 3. Schneiden Sie ohne Zeitverlust das Paprikamark und den Rettich in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe.

Schritt 4. Wir schicken die vorbereiteten Komponenten zum Spatel, rühren um und braten bei starker Hitze etwa 3-5 Minuten lang.

Schritt 5. Gehackte Dosentomaten und Brühe in die Schüssel geben, zum Kochen bringen und 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. In einem separaten Behälter die Spezialnudeln kochen, bis sie fertig sind.

Schritt 7. Nach einiger Zeit die Fleischsauce mit gehackter Petersilie und durch eine Presse gepresstem Knoblauch würzen.

Schritt 8. Geben Sie die Nudeln in portionierte Schüsseln und geben Sie die Fleischsoße und die Brühe darauf.

Schritt 9. Nehmen Sie eine Probe, ohne auf das Abkühlen zu warten. Guten Appetit!

Schweinefleisch-Shurpa zu Hause

Schweinefleisch-Shurpa lässt sich einfach und unkompliziert zu Hause zubereiten; die Hauptsache ist, die Zutaten gemäß der folgenden Liste zuzubereiten und auch den Empfehlungen im Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zu folgen. Variieren Sie Ihre gewohnte Ernährung und bereiten Sie eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit zu!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 400 gr.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Dill – 1 Bund.
• Tomaten – 1 Stk.
• Wasser – 1,5 l.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Fleischwürfel 10-15 Minuten braten.

Schritt 2. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in beliebig große Stücke.

Schritt 3. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie ein Viertel in mitteldicke Ringe.

Schritt 4. Die Scheiben in das Schweinefleisch geben, vermischen und 10 Minuten braten.

Schritt 5. Das Fruchtfleisch der Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 6. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.

Schritt 7. Pfeffer und Knoblauch in die Pfanne geben, die Zutaten umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 8. Nun große Kartoffelwürfel hinzufügen, Wasser hinzufügen und die Suppe kochen lassen. Die Flamme reduzieren und etwa 15 Minuten unter dem Deckel garen.

Schritt 9. Gehackte Frühlingszwiebeln und Dillzweige hinzufügen und salzen.

Schritt 10. Tomatenscheiben in die Brühe geben, erneut aufkochen und die Wärmebehandlung nach 6-8 Minuten beenden.

Schritt 11. Guten Appetit!