Suppen für jeden Tag

Suppen für jeden Tag sind einfache und leckere Rezepte für den „ersten“, „Hauptteil“ des Mittagessens im Tagesmenü für jede Familie, auf die man nicht verzichten kann. Richtig zubereitete warme Vorspeisen sättigen den Körper gut und belasten den Magen nicht. Es gibt viele Möglichkeiten und sie unterscheiden sich sowohl in der Zubereitungsart (Püree, klar und Dressing) als auch in der flüssigen Basis: Fleisch- und Knochen- oder Fischbrühe, ein Sud aus Pilzen, Gemüse oder Müsli, und die Wahl der Rezepte bleibt jedem überlassen Hostess.

Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln

Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln ist schnell zubereitet und ein leichter und sättigender erster Gang. Kinder essen diese Suppe gut. In diesem Rezept kochen wir die Suppe auf Hähnchenflügeln und braten die Fadennudeln zusammen mit dem Gemüse ein wenig an, damit sie nicht kocht und die Farbe der Brühe golden und satt wird.

1. 
   Wie bereitet man für jeden Tag eine einfache und leckere Suppe zu? Hähnchenflügel oder andere Teile des Hähnchens gut abspülen, in einen Topf geben und 4-5 cm über dem Niveau mit kaltem Wasser auffüllen. Aufkochen, Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
2. 
   Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke beliebiger Form schneiden, in die Brühe geben und die Suppe ab Kochbeginn weitere 10 Minuten kochen lassen.
3. 
   In dieser Zeit die Karotten und Zwiebeln schälen. Mahlen Sie die Karotten auf einer beliebigen Reibe und hacken Sie die Zwiebel fein. Gemüse in heißem Öl anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
4. 
   Zwei Handvoll Fadennudeln zum gebratenen Gemüse geben, alles vermischen und braten, bis die Fadennudeln leicht braun werden.
5. 
   Geben Sie den Braten in die Suppe, geben Sie Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, rühren Sie um, kochen Sie weitere 5 Minuten und schalten Sie den Herd aus. Die vorbereitete Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln in Schüsseln füllen, Kräuter hinzufügen und zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!

Die leckerste Suppe mit Hackfleischbällchen

Der Geschmack der Frikadellensuppe wird sowohl durch das Hackfleisch selbst als auch durch weitere Zutaten bestimmt. Das beste Hackfleisch für Frikadellen wird aus Geflügel hergestellt. In diesem Rezept bereiten wir Fleischbällchen aus Putenfleisch zu. Fügen wir der Suppe nur Kartoffeln und gebratene Karotten und Zwiebeln hinzu, und das Geheimnis des besonderen Geschmacks wird Sahne sein.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hackfleisch (Truthahn) – 300 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Sahne – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Öl zum braten.
• Grüns - nach Geschmack.
• Wasser – 1,5-2 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.

Schritt 2.In einen Topf geben, 1,5-2 Liter Wasser hinzufügen und kochen lassen.

Schritt 3. Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen.

Schritt 4. Die Zwiebel fein hacken und in heißem Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Schritt 5. Mahlen Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.

Schritt 6. Die Karotten zu den Zwiebeln geben und weich braten.

Schritt 7. Das Hackfleisch etwas salzen, mischen und daraus kleine Frikadellen formen, das Ei muss nicht hinzugefügt werden, da das Putenhackfleisch seine Form gut behält.

Schritt 8. Das gebratene Gemüse mit den gar gekochten Kartoffeln in die Brühe geben und zum Kochen bringen.

Schritt 9. Geben Sie dann die geformten Fleischbällchen in die Brühe und kochen Sie sie 10 Minuten lang, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Schritt 10. Zum Schluss fügen Sie der Suppe nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und gießen Sie ein Glas Sahne mit beliebigem Fettgehalt hinein. Nach dem Kochen den Herd ausschalten.

Schritt 11. Die vorbereitete köstliche Suppe mit Hackfleischbällchen auf Teller verteilen, fein gehackte Kräuter hinzufügen und zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit Rippchen und geräuchertem Fleisch

Erbsensuppe mit Rippchen und geräuchertem Fleisch ist ein herzhafter und leckerer erster Gang zum Mittagessen und wird von vielen Familien geliebt. Die Suppe ist einfach zuzubereiten, Sie müssen lediglich die Erbsen vorher einweichen. Für das Fleisch in diesem Rezept nehmen wir gekochte und geräucherte Schweinerippchen, das geht schneller, Sie können aber auch frische nehmen und diese mit geräucherten Würstchen und Würstchen ergänzen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Erbsen – 150 gr.
• Gekochte und geräucherte Schweinerippchen – 700 gr.
• Geräucherte Würstchen – 3 Stk.
• Rohwurst – 70 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser – 1,5-2 l.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für die Suppe nach Rezept vor.

Schritt 2. Die Schweinerippchen in mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben, 1,5-2 Liter kaltes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und den Schaum von der Oberfläche der Brühe abschöpfen.

Schritt 3. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und nach Belieben hacken.

Schritt 4. Das gehackte Gemüse in erhitztem Pflanzenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Schritt 5. Gut gekochte Spalterbsen mehrmals abspülen; wenn Sie andere Erbsensorten verwenden, müssen Sie diese vorher mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 6. Die Erbsen zu den gekochten Rippchen geben und eine halbe Stunde kochen lassen.

Schritt 7. Kartoffeln schälen, abspülen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem gebratenen Gemüse in die Suppe geben und weich kochen.

Schritt 8. Nehmen Sie die gekochten Rippchen aus der Brühe, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in Stücke.

Schritt 9. Die geräucherte Wurst und die Wurst in kleine Würfel schneiden und schälen. Das geschnittene Fleisch in die Suppe geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack bestreuen und nach 15 Minuten den Herd ausschalten.

Schritt 10. Die vorbereitete Erbsensuppe mit Rippchen und geräuchertem Fleisch auf Teller verteilen, Kräuter hinzufügen und das Gericht zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!

Rote Bohnensuppe

Bohnensuppe aus roten Bohnen zeichnet sich durch die Leichtigkeit, Sättigung und den angenehm nussigen Geschmack dieser Bohnen aus. Rote Bohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß und ergänzen oder ersetzen Fleischprodukte in Gerichten, müssen jedoch eingeweicht werden. In diesem Rezept bereiten wir eine einfache Bohnensuppe zu, ergänzen sie mit Würstchen und gebratenem Gemüse, die sehr lecker und schnell wird, ganz zu schweigen von der Zeit, in der die Bohnen gekocht werden.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Rote Bohnen – 150 gr.
• Würstchen – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die roten Bohnen gut abspülen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dann bei mittlerer Hitze kochen, bis es fast fertig ist. Die Garzeit beträgt je nach Hülsenfruchtsorte etwas mehr als eine Stunde.

Schritt 2. Bevor Sie die Suppe zubereiten, schälen und waschen Sie das Gemüse. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Nehmen Sie die Würstchen aus der Hülle und schneiden Sie sie in die gleichen Würfel wie das Gemüse.

Schritt 3. Pflanzenöl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 4. Anschließend die gehackten Kartoffeln, Karotten und Würstchen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Diese Zutaten 3 Minuten lang anbraten.

Schritt 5. Gießen Sie das mit Würstchen gebratene Gemüse für 3 Portionen Suppe mit Wasser, fügen Sie die fast gekochten Bohnen hinzu und kochen Sie die Suppe, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Salzen Sie die gekochte Suppe nach Ihrem Geschmack.

Schritt 6. Die vorbereitete einfache rote Bohnensuppe in Schüsseln füllen und zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!

Cremige Pilzsuppe mit Champignons

Pilzpüreesuppe aus Champignons mit Sahne gehört aufgrund ihres Geschmacks und ihrer zarten Textur zu den besten Püreesuppen und ist einfach und schnell zubereitet. Der Hauptgeschmacksbestandteil der Suppe ist Sahne mit beliebigem Fettgehalt. Champignons werden mit Zwiebeln gebraten und im Mixer püriert. In diesem Rezept bereiten wir Suppe mit Hühnerbrühe und ohne Kartoffeln zu.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Champignons – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Hühnerbrühe – 600 ml.
• Butter – 50 gr.
• Creme 10 % – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Pinienkerne – zur Dekoration.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für die Püreesuppe entsprechend dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen vor. Die Zwiebel schälen und die Pilze abspülen. Die Zwiebel in kleine Würfel und die Pilze in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2. Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie darin zuerst die Zwiebeln an, bis sie leicht gebräunt sind, und dann die Pilzscheiben. Die Champignons 7 Minuten braten, bis sie weich sind und der Pilzsaft verdampft ist.

Schritt 3. Ein Stück Butter in einem Suppentopf schmelzen.

Schritt 4. Mehl zur Butter geben und unter Rühren 2-3 Minuten braten.

Schritt 5. Hühnerbrühe in einem dünnen Strahl zum frittierten Mehl gießen und sofort mit einem Spatel kräftig umrühren, bis das Mehl homogen und klumpenfrei ist. Hühnerbrühe kann durch Wasser und einen Maggi-Brühwürfel ersetzt werden.

Schritt 6. Anschließend die gebratenen Champignons mit Zwiebeln in die Brühe geben und ein paar Scheiben zur Dekoration übrig lassen. Nachdem Sie die Suppe erneut aufgekocht haben, mahlen Sie alle Zutaten mit einem Stabmixer oder in der Schüssel eines normalen Mixers, bis die Konsistenz eines Pürees entsteht.

Schritt 7. Stellen Sie die Püreesuppe auf schwache Hitze und fügen Sie nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Gießen Sie Sahne in die kochende Suppe, rühren Sie gut um und schalten Sie den Herd aus, sobald sie zu kochen beginnt.

Schritt 8. Die vorbereitete Pilzpüreesuppe aus Champignons mit Sahne auf Teller verteilen, mit Pilzscheiben, fein gehackten Kräutern und Pinienkernen dekorieren und zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!

Frische Kohlsuppe mit Fleisch

Kohlsuppe aus frischem Kohl mit Fleisch ist als reichhaltiges, sättigendes und aromatisches Gericht einfach zuzubereiten, allerdings gibt es unterschiedliche Möglichkeiten bei der Zusammensetzung der Zutaten und der Kochmethode. In diesem Rezept kochen wir Kohlsuppe auf Schweinerippchen mit Kartoffeln und braten Zwiebeln mit Karotten, Knoblauch und Tomaten an. Der Kohl kann zusammen mit den Kartoffeln oder später für einen kleinen Biss in die Suppe gegeben werden.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Schweinerippchen – 1,5 kg.
• Kohl – 1 Kopf mittelgroß.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Karotten – 4 Stk.
• Kartoffeln – 10 Stk.
• Knoblauch – ½ Kopf.
• Tomaten/Tomatenmark – 300 gr./2 EL.
• Wasser – 3 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Schweinerippchen abspülen, hacken und in Stücke schneiden, in einen Suppentopf geben, mit kaltem Wasser bedecken und nach dem Kochen das Wasser abgießen. Dann 3 Liter sauberes Wasser hinzufügen und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen.

Schritt 2. Bereiten Sie in dieser Zeit das Gemüse vor. Reinigen und spülen Sie sie ab. Die Karotten in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Schneiden Sie die Kartoffeln in größere Stücke. Die Zwiebel und die Karotten hacken und den Knoblauch mit einem Messer hacken.

Schritt 4. Schneiden Sie den Kohl je nach Wunsch in quadratische Stücke oder dünne Streifen. Das Grün fein hacken.

Schritt 5. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und zunächst die Zwiebel goldbraun braten, dann die gehackten Karotten und den Knoblauch dazugeben und weitere 7 Minuten braten.

Schritt 6. Gehackte frische Tomaten zum gebratenen Gemüse hinzufügen oder durch Tomatenmark ersetzen. Gemüse und Tomaten weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 7Geben Sie für die gekochten Rippchen Wasser in die Pfanne, da ein Teil davon beim Kochen verkocht. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack Salz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu.

Schritt 8. Legen Sie die Kartoffelscheiben in die wieder aufgekochte Brühe und kochen Sie sie ab dem Beginn des Kochens 5–7 Minuten lang. Dann den gehackten Kohl in die Brühe geben, umrühren und die Kohlsuppe weitere 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 9. Zum Schluss das geröstete Gemüse und die gehackten Kräuter in die Kohlsuppe geben. Nehmen Sie eine Probe und passen Sie den Geschmack an. Mach das Feuer aus.

Schritt 10. Zubereitete Kohlsuppe aus frischem Kohl mit Fleisch kann sofort zum Mittagessen serviert werden, schmeckt aber besser, wenn sie eine Stunde lang unter geschlossenem Deckel steht. Guten Appetit!

Borschtsch mit Rüben – ein klassisches Rezept

Varianten des klassischen Borschtsch mit Rüben unterscheiden sich in der Garmethode, die Zutatenliste ist jedoch in allen Rezepten gleich. Borschtsch wird mit Rindfleisch gekocht. Die Rüben werden gebraten oder gebacken, um dem Borschtsch eine kräftige Farbe zu verleihen. In diesem Rezept schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke und braten es, was schneller geht.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Rindfleisch – 400 gr.
• Wasser – 3 l.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Rüben – 300 gr.
• Weißkohl – 200 gr.
• Zwiebel – 20 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Knoblauch – 10 gr.
• Tomatenmark – 100 gr.
• Tafelessig 9 % – 4 ml.
• Zucker – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 30 ml.

Einreichen:

• Sauerrahm - nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Rindfleisch abspülen und in große Würfel schneiden. Rüben und Karotten schälen und auf einer groben Reibe hacken. Kartoffeln schälen, abspülen und in große Stücke schneiden. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken.

Schritt 2.20 ml Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, Rindfleischstücke dazugeben und unter Rühren von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 3. Das mit Zwiebeln gebratene Rindfleisch mit 3 Litern Wasser übergießen, aufkochen, die Hitze reduzieren und den Schaum von der Oberfläche der Brühe abschöpfen.

Schritt 4. Anschließend den gehackten Kohl mit Kartoffeln und geriebenen Karotten in die Brühe geben. Den Borschtsch 30 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist.

Schritt 5. Die geriebenen Rüben im restlichen Pflanzenöl 5 Minuten anbraten. Tomatenmark mit 100 ml Brühe verdünnen, zu den gebratenen Rüben gießen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Die gekochten Rüben mit den gekochten Zutaten in einen Topf geben, umrühren und den Borschtsch weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 7. Zum Schluss Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer in den Borschtsch geben, Essig hinzufügen und den Herd ausschalten.

Schritt 8. Lassen Sie den nach dem klassischen Rezept zubereiteten Borschtsch mit Rüben eine Stunde lang unter geschlossenem Deckel ziehen. Anschließend den Borschtsch in Suppentassen füllen, Sauerrahm und Kräuter dazugeben und zum Abendessen servieren. Guten Appetit!

Klassische Soljanka mit gemischtem Fleisch

Die klassische Version einer Fleischsoljanka besteht darin, eine dicke, reichhaltige Suppe in Fleischbrühe mit verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten, Gurken und Oliven zuzubereiten. Das Geheimnis des Geschmacks von Hodgepodge liegt in der Qualität der Grundzutaten, an denen nicht gespart werden muss. In diesem Rezept bereiten wir Sammelsurium aus Schweinebrühe zu und verwenden als Fleischmischung geräucherte Rippchen, Würstchen und verschiedene Wurstsorten.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Wurst – 570 gr.
• Geräucherte Schweinerippchen – 200 gr.
• Würstchen – 3 Stk.
• Schweinefleisch – 800 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Tomatenmark – 140 gr.
• Eingelegte Gurke – 5 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Sauerrahm 15 % – 350 gr.
• Oliven - nach Geschmack.
• Kapern – 2 EL.
• Peperoni – 1 Stk.
• Wasser – 2 l.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Schweinefleisch ab, legen Sie es in einen Topf zum Kochen von Hodgepodge, fügen Sie 2 Liter kaltes Wasser hinzu und kochen Sie es, bis es weich ist.

Schritt 2. Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen, in dünne Viertelringe schneiden und in erhitztem Pflanzenöl anbraten.

Schritt 4. Die eingelegten Gurken in Streifen schneiden, zur Zwiebel geben und weiterbraten.

Schritt 5. Tomatenmark zum gebratenen Gemüse geben, umrühren und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Wurst verschiedener Sorten und vorzugsweise 3-4 Sorten, die Hülle schälen und in Würfel schneiden. Das geräucherte Rippchenfleisch vom Knochen trennen und fein hacken.

Schritt 7. Die Peperoni mit einem Messer hacken. Schneiden Sie die Oliven in Kreise. Geschnittenes Fleisch, Oliven mit Peperoni, Kapern und in Tomaten gebratenes Gemüse in die Fleischbrühe geben. Alles vermischen, nach Belieben salzen und das Sammelsurium bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Den Herd ausschalten und die Suppe bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 8. Gießen Sie die nach dem klassischen Rezept zubereitete gemischte Fleischsoljanka in Suppentassen, fügen Sie Zitronenscheiben und Sauerrahm hinzu und servieren Sie das Gericht zum Mittagessen. Guten Appetit!

Kharcho-Suppe – klassisches Rezept

Das klassische Rezept für Kharcho-Suppe basiert auf drei Hauptzutaten (Rindfleisch, Tkemali und Walnüsse), die nicht entfernt oder ersetzt werden können, damit die Suppe ihren wahren Geschmack behält, und die Zubereitungsmöglichkeiten sind unterschiedlich.In diesem einfachen Rezept bereiten wir Kharcho-Suppe für ein hausgemachtes Mittagessen auf Rinderrippen zu, fügen Reis und Nüsse hinzu und verwenden Knoblauch aus Suneli-Hopfen als Gewürz.

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Rinderrippchen – 500 gr.
• Langkornreis – 1/3 EL.
• Walnüsse – 1/3 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Tkemali-Sauce – ¼ EL.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Koriander – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für die Kharcho-Suppe gemäß dem Rezept vor.

Schritt 2. Die Rippchen waschen, entlang der Interkostalräume in Stücke schneiden und in erhitztem Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie 2 Liter sauberes Wasser hinzu und kochen Sie sie eine Stunde lang, nachdem die Brühe bei schwacher Hitze zu kochen beginnt.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und im gleichen Öl wie die Rippchen anbraten.

Schritt 4. Gießen Sie gut gewaschenen Reis mit den gekochten Rippchen in die Pfanne und fügen Sie die Röstzwiebeln hinzu. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen.

Schritt 5. Salzen Sie dann die Kharcho-Suppe nach Ihrem Geschmack, gießen Sie Tkemali-Sauce hinein und fügen Sie Khmeli-Suneli hinzu.

Schritt 6. Die Walnüsse mit einem Hammer hacken und zur Suppe hinzufügen. Sie können dies mit einem Mixer tun, aber dann wird daraus Brei. Die Suppe mit Nüssen weitere 5 Minuten kochen und den Herd ausschalten.

Schritt 7. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie mit einer Knoblauchzehe. Zur Suppe hinzufügen, umrühren, probieren und nach Geschmack anpassen. Lassen Sie die Suppe einige Zeit unter geschlossenem Deckel ziehen, damit sie durch das Tkemali dicker und aromatischer wird.

Schritt 8. Die nach dem klassischen Rezept zubereitete Kharcho-Suppe in Suppentassen füllen, fein gehackten Koriander hinzufügen und zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!

Käsesuppe mit geschmolzenem Käse

Käsesuppe mit geschmolzenem Käse ist einfach und schnell zubereitet, die Zutatenmenge ist klein, aber das Gericht erweist sich als sättigend, sehr lecker und mit einer zart samtigen Textur. In diesem Rezept bereiten wir Käsesuppe ohne Fleisch zu, fügen nur Kartoffeln und gebratene Karotten und Zwiebeln hinzu. Als Suppe wählen wir hochwertigen Schmelzkäse mit gutem cremigem Geschmack.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 260 gr.
• Schmelzkäse – 270 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Wasser – 1,5 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Weißbrotcrotons – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für die Suppe gemäß dem Rezept vor. Gemüse schälen und abspülen.

Schritt 2. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben, 1,5 Liter Wasser hinzufügen und kochen. Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten beliebig mahlen, reiben oder fein hacken. Anschließend das gehackte Gemüse in heißem Pflanzenöl leicht goldbraun braten. Das geröstete Gemüse in die Suppe geben.

Schritt 3. Mahlen Sie den Schmelzkäse auf einer groben Reibe. Sie können den Käse vorher im Gefrierschrank aufbewahren, dann lässt er sich leicht reiben. Rühren Sie die Suppe kräftig um, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie dann nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und schalten Sie die Hitze aus.

Schritt 4. Die vorbereitete Käsesuppe mit geschmolzenem Käse in Suppentassen füllen, Kräuter hinzufügen und mit Weißbrotcroutons servieren. Guten Appetit!