Schrimpsuppe

Garnelensuppe ist ein sehr leckerer und aromatischer erster Gang. Die Küche asiatischer Länder zeichnet sich durch ihre Schärfe und einzigartige Zutatenkombinationen aus: Meeresfrüchte, Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer, Chili und viele andere für unsere Breiten ungewöhnliche Dinge. Suppen mit Garnelen sind jedoch ein Gericht mit unvorstellbarem Geschmack und Aroma, das Sie mit seiner Originalität und interessanten Präsentation sicherlich beeindrucken wird.

Hausgemachte Tom-Yum-Suppe mit Garnelen

Eine delikate Suppe aus Kokosmilch und Garnelen ist ein asiatischer Klassiker. Dieses Gericht wird in allen Restaurants und Cafés in Thailand serviert und gilt als traditionell. Sie können es aber auch ohne spezielle Ausrüstung in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Kaufen Sie einfach die Produkte gemäß der Liste!

1. 
   Bereiten wir die Pilze vor: Wenn Sie getrocknete Shiitake-Pilze verwenden, sollten Sie diese zuerst einweichen und kochen, bis sie weich sind; mit frischen Pilzen machen wir dasselbe und lassen das Einweichen aus.
2. 
   Wir schneiden das Zitronengras (Wurzeln) der Länge nach auf und schlagen es leicht mit der stumpfen Seite eines Messers.
3. 
   Wir schneiden den Galgant in Scheiben, wir brauchen 3 Stück.
4. 
   Spülen Sie die Chili mit Wasser ab, schneiden Sie sie der Länge nach auf und entfernen Sie alle Kerne.
5. 
   In einer Bratpfanne das Pflanzen- und Sesamöl erhitzen und die in mittelgroße Stücke geschnittenen Paprika- und Knoblauchzehen anbraten.
6. 
   Das gebratene Gemüse mit Mörser und Stößel oder in einem Mixer zu einer pastösen Konsistenz zerdrücken.
7. 
   Wir messen die benötigte Menge an flüssigen Zutaten ab: Brühe und Kokosmilch.
8. 
   Gießen Sie die Fischbrühe in einen Topf geeigneter Größe und bringen Sie sie zum Kochen. Tauchen Sie dann Galgant, Zitronengras, Knoblauchpaste und Limettenblätter hinein (für ein besseres Aroma empfiehlt es sich, zuerst eine Ader in der Mitte des Blattes einzuschneiden). Etwa 1-2 Minuten kochen lassen.
9. 
   Als nächstes die Soße dazugeben und die gehackten Pilze zur Suppe geben, weitere 2 Minuten köcheln lassen.
10. 
    Gießen Sie Kokosmilch und Limettensaft in das fast fertige Gericht und fügen Sie nach Belieben Salz und Zucker hinzu.
11. 
    Wir beenden das Kochen von Tom Yum, indem wir geschälte und vorgekochte Garnelen hinzufügen und das Geschirr vom Herd nehmen. Die Suppe in portionierte Schüsseln füllen, mit fein gehacktem Koriander bestreuen und zusammen mit magerem gekochtem Reis servieren – er passt gut zur würzigen Suppe und ersetzt Brot. Guten Appetit!

Suppe mit Kokosmilch und Garnelen

So seltsam es auch klingen mag, die Kombination aus Kokosmilch und Garnelen ist etwas unglaublich Leckeres und Aromatisches, deshalb bereiten wir heute zu Hause eine Suppe nach asiatischer Art zu. Die verwendeten Komponenten sind sehr spezifisch und es ist schwierig, sie einzeln zu kaufen. Wir empfehlen daher den Kauf eines speziellen Sets „für Tom Yam“.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Galgantwurzel – 1-2 Stk.
• Zitronengrasstiele – 3-4 Stk.
• Limette – 1-2 Stk.
• Limettenblätter – 2-3 Stk.
• Chilischote - 2 Stk.
• Königsgarnelen – 200-250 gr.
• Pilze (Shiitake, Austernpilze) – 300-350 gr.
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Chilipaste – 1-2 TL.
• Fischsauce – 2-3 EL.
• Kokosmilch – 400 ml.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie die Galgantwurzel in Scheiben, schneiden Sie die Zitronengrasstiele schräg ab und schlagen Sie sie mit einem Fleischhammer, damit das Aroma besser zur Geltung kommt.

Schritt 2. Gießen Sie etwa 1200 Milliliter Wasser in einen Topf geeigneter Größe, fügen Sie Zitronengras, Galgant und Fischsauce hinzu – kochen Sie es nach dem Kochen 5-7 Minuten lang.

Schritt 3. In der Zwischenzeit die Pilze in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4. Gießen Sie sie mit den restlichen Zutaten in die Schüssel.

Schritt 5. Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6. Geben Sie auch gehacktes Gemüse in die Pfanne und fügen Sie scharfe Chilipaste hinzu. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Schälen Sie gleichzeitig die gekochten Garnelen (geben Sie 3-5 große Schalentiere pro Portion hinzu).

Schritt 8. Geben Sie die Meeresfrüchte zusammen mit den Blättern und dem Limettensaft in die Brühe und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens weitere 5–7 Minuten lang.

Schritt 9. Öffnen Sie vorsichtig die Dose Kokosmilch und rühren Sie den Inhalt gründlich um.

Schritt 10Wenn die Garnelen vollständig fertig sind, fügen Sie Milch hinzu und lassen Sie es erneut kochen. Es empfiehlt sich, die Suppe abzuschmecken und bei Salzmangel noch etwas Fischsauce hinzuzufügen.

Schritt 11. Kurz vor dem Servieren das Gemüse hacken (frischer Koriander eignet sich hervorragend) und die Chilischote in Scheiben schneiden und zum Gericht hinzufügen.

Schritt 12. Tom Yum in Terrinen füllen und genießen. Guten Appetit!

Kürbissuppe mit Garnelen

Bereiten Sie eine zarte cremige Kürbissuppe mit aromatischen Garnelen zu. Das Hauptmerkmal dieses Gerichts besteht darin, die Zutaten zu pürieren und nicht nur auf einem Teller, sondern in einem Topf und unter einem Brotdeckel mit Mohnstreuseln zu servieren.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kürbismark – 500 gr.
• Milch – 2 EL.
• Sahne – ½ EL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Gekochte Garnelen (geschält) – 200 gr.
• Lauch (Stiel) – 1 Stk.
• Blätterteig – 1 Blatt.
• Eier – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Butter – 20 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Mac - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Orangengemüse von seiner dicken Schale schälen und in mittelgroße Stücke schneiden – in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 2. Den Kürbis in einen Topf geben, Milch, Sahne und Kristallzucker hinzufügen und kochen, bis die Stücke fertig sind.

Schritt 3. Zu diesem Zeitpunkt den Lauch in Ringe schneiden und in Butter anbraten. 2 Minuten vor der Zubereitung die geschälten Garnelen in die Pfanne geben.

Schritt 4. Legen Sie die Röstzwiebeln und Meeresfrüchte auf den Boden der Tontöpfe.

Schritt 5. Den weichen Kürbis pürieren und die resultierende Mischung in den Behälter gießen.

Schritt 6. Legen Sie eine Teigschicht auf die Oberfläche, rollen Sie sie leicht aus und schneiden Sie 4 identische Kreise aus, die etwas größer als der „Hals“ der Töpfe sind.

Schritt 7. Die Hälse mit geschlagenem Ei einfetten und mit Teig bedecken, den wir ebenfalls einfetten. Großzügig mit Mohn bestreuen.

Schritt 8. Stellen Sie das Geschirr für etwa 20-25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen (bis sich eine appetitliche Kruste auf dem Teig bildet).

Schritt 9. Heiß servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Käsesuppe mit Garnelen

Eine herzhafte und sehr käsige Garnelensuppe ist ganz einfach und schnell zubereitet, sie hat eine cremige Konsistenz, die ihr eine besondere „Würze“ verleiht. Das Gericht hat ein einzigartiges Aroma und vereint mehrere Geschmacksrichtungen, die perfekt harmonieren und sich gegenseitig ergänzen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Gekochte gefrorene Garnelen (geschält) – 300 gr.
• Reis – 100 gr.
• Schmelzkäse – 150 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 2,5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwiebeln schälen und fein hacken.

Schritt 2. Die Karotten von der Schale „befreien“ und reiben.

Schritt 3. Gießen Sie Sonnenblumen- oder Olivenöl direkt in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel an, bis sie transparent ist.

Schritt 4. Als nächstes fügen Sie Karotten zu den Gerichten hinzu.

Schritt 5. Wasser über das Gemüse gießen und zum Kochen bringen.

Schritt 6. 100 Gramm gewaschenen Reis in die Gemüsebrühe geben.

Schritt 7. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und kochen, bis das Müsli fertig ist.

Schritt 8. Wenn der Reis fast fertig ist, fügen Sie den Schmelzkäse hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 9. Die geschälten Garnelen mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben, die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Schritt 10Das aromatische Gericht in portionierte Teller füllen und servieren. Guten Appetit!

Wie macht man eine cremige Garnelensuppe?

Cremige Suppen sind pur immer sehr lecker und aromatisch, wenn Sie sie jedoch mit Meeresfrüchten und geschmolzenem Käse ergänzen, erstrahlt das Gericht im Handumdrehen in neuen Farben!

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kartoffeln – 6 Stk.
• Schmelzkäse – 150 gr.
• Hartkäse – 30 gr.
• Karotten – ½ Stk.
• Creme 10-20 % - 100 ml.
• Garnelen – 6 Stk.
• Limette – ½ Stk.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.
• Olivenöl – 5 EL.
• Blauschimmelkäse – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor: Kartoffeln, Karotten und Limetten unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen, Meeresfrüchte bei Raumtemperatur auftauen.

Schritt 2. Wir reinigen die Garnelen von der Schale und der Darmvene, bestreuen sie mit Limettensaft, bestreuen sie mit weißem Pfeffer und Salz und legen sie zum Einweichen 15 bis 20 Minuten beiseite.

Schritt 3. Schälen und hacken Sie das Gemüse nach Belieben, kochen Sie es in Salzwasser, bis es weich ist, und denken Sie daran, den Schaum zu entfernen.

Schritt 4. Den Schmelzkäse in große Stücke schneiden.

Schritt 5. Wenn die Kartoffeln und Karotten fertig sind, Sahne und Schmelzkäse in die Pfanne geben, gründlich vermischen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Gleichzeitig das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Garnelen von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 7. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 8. Reiben Sie den Hartkäse auf einer feinen Reibe und brechen Sie den Blauschimmelkäse mit den Händen in kleine Stücke.

Schritt 9Die Püreesuppe in portionierte Schüsseln füllen, jeweils ein paar Garnelen dazugeben und mit zwei Käsesorten bestreuen. Mit im Ofen getrockneten Baguettescheiben servieren. Guten Appetit!

Einfache und köstliche Suppe mit Garnelen und geschmolzenem Käse

Wir bereiten eine zarte, cremige Suppe mit köstlichen Garnelen aus erschwinglichen Zutaten zu, die leicht in den Regalen jedes Lebensmittelgeschäfts zu finden sind. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen oder zum Servieren an einem Feiertagstisch, da es sehr beeindruckend und originell aussieht.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kartoffeln – 200 gr.
• Garnelen (geschält) – 200 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Pflanzenöl – 40 ml.
• Petersilie – 30 gr.
• Dill – 30 gr.
• Schmelzkäse – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Wasser – 2,5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in einer Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch unter häufigem Rühren an, damit er nicht anbrennt.

Schritt 3. Wir schälen auch die Zwiebeln, hacken sie fein und geben sie zum Knoblauch.

Schritt 4. Die Karotten reiben und mit den anderen Zutaten in die Pfanne geben und goldbraun braten.

Schritt 5. Mahlen Sie den Schmelzkäse (es wird empfohlen, den Käse vorzufrieren).

Schritt 6. Etwa zweieinhalb Liter Wasser in die Pfanne gießen, erhitzen und den Käse darin unter ständigem Rühren schmelzen.

Schritt 7. Die Kartoffeln von der Schale „befreien“, in Stücke schneiden und in die kochende Brühe geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Belieben würzen.

Schritt 8. Petersilie und Dill gründlich unter fließendem Wasser abspülen, etwas trocknen lassen und fein hacken.

Schritt 9Wir reinigen die Garnelen von Schale, Köpfen, Schwänzen und Darmvenen.

Schritt 10. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, geben Sie das sautierte Gemüse in die Pfanne.

Schritt 11. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 12. Gießen Sie 2/3 des Grüns in die Schüssel, lassen Sie etwas zum Servieren übrig und bringen Sie die Suppe zum Kochen.

Schritt 13. Anschließend die Garnelen in die Brühe geben und unter geschlossenem Deckel etwa 5-7 Minuten kochen lassen.

Schritt 14. Die aromatische Suppe in Schüsseln füllen, mit Petersilie und Dill garnieren und servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung einer Suppe mit Garnelen und Pilzen

Das Rezept für cremige Suppe mit Garnelen und Champignons verdient wirklich Ihre Aufmerksamkeit: Das Essen hat einen einzigartig delikaten Geschmack, ein helles Käsearoma und eine cremige Textur. Und die Zubereitung eines solchen Gerichts ist überhaupt nicht schwierig, sodass auch ein unerfahrener Koch damit zurechtkommt.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Schmelzkäse – 400 gr.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Olivenöl – 50 ml.
• Garnelen – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Champignons – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor: Waschen Sie das Gemüse und die Pilze gründlich, trocknen Sie sie ab und schälen Sie sie; tauen Sie die Meeresfrüchte bei Raumtemperatur auf und schälen Sie sie ebenfalls.

Schritt 2. Champignons und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 3. Das gehackte Gemüse und die Pilze etwa 15 Minuten in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 4. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke.

Schritt 5. Kartoffeln, Schalentiere, sautierte Zwiebeln, Karotten und Champignons in einen Topf geben.

Schritt 6.Die Zutaten mit Wasser übergießen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann Schmelzkäse in die Pfanne geben, salzen und gut umrühren. Unter gelegentlichem Rühren weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis sich das Milchprodukt vollständig aufgelöst hat.

Schritt 7. Die zarte und aromatische Meeresfrüchtesuppe in Schüsseln füllen und genießen. Guten Appetit!

Maiscremesuppe mit Garnelen

Auch wenn man fastet oder sich richtig ernährt, kann und muss man sich manchmal mit leckeren, aber gleichzeitig kalorienarmen Gerichten verwöhnen; cremige Maissuppe mit Garnelen ist genau das. In weniger als einer halben Stunde steht auf Ihrem Tisch ein unglaublich leckeres und aromatisches Gericht, das Sie für lange Zeit vom Hunger befreit.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Garnelen – 100 gr.
• Karotten – 30 gr.
• Zwiebeln – 30 gr.
• Dosenmais – 100 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gießen Sie gleichzeitig eineinhalb Gläser Wasser in die Pfanne und beginnen Sie mit dem Erhitzen.

Schritt 2. Das gehackte Gemüse in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 3. 100 Gramm Mais zusammen mit der Flüssigkeit aus dem Glas zu den sautierten Zwiebeln und Karotten geben und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Garnelen mit Ihren Lieblingsgewürzen, Salz und Pfeffer in kochendes Wasser geben.

Schritt 5. Nach 4-5 Minuten die Meeresfrüchte herausnehmen, abkühlen lassen und reinigen.

Schritt 6. Gebratenes Gemüse und fein gehackten Pfeffer in die Brühe geben und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 7Die Garnelen in mehrere Stücke schneiden und zur Brühe geben, abschmecken und bei Bedarf würzen.

Schritt 8. Die heiße Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine Püree-Konsistenz entsteht, und auf Teller verteilen.

Schritt 9. Nach Belieben mit frischen Kräutern servieren und genießen. Guten Appetit!

Wie kocht man Garnelen- und Nudelsuppe?

Wenn Sie etwas Schnelles, Leckeres und Aromatisches brauchen, kochen Sie eine delikate Suppe nach asiatischer Art mit Garnelen und Eiernudeln. Hühnerbrühe und Meeresfrüchte passen gut zusammen und Knoblauch und Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht eine besondere Würze.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Garnelen – 200 gr.
• Eiernudeln – 100 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Hühnerbrühe – 1 l.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Frühlingszwiebeln – ½ Bund.
• Dill – ½ Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um die Aktion zu beschleunigen, legen Sie alle Produkte auf der Liste auf der Arbeitsfläche aus.

Schritt 2. Meeresfrüchte bei Raumtemperatur auftauen.

Schritt 3. Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen oder Würfel, die Tomaten in Würfel und den Knoblauch in Scheiben.

Schritt 4. Die zerkleinerten Zutaten in einen Topf geben, Öl hinzufügen und bei schwacher Hitze weich braten.

Schritt 5. Als nächstes die Brühe über das Gemüse gießen und zum Kochen bringen.

Schritt 6. Tauchen Sie die Eiernudeln in die Pfanne.

Schritt 7. Als nächstes fügen Sie die geschälten Garnelen, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu und kochen es noch etwa 3 Minuten lang.

Schritt 8. Eine Minute vor der Zubereitung fein gehacktes Gemüse in die Brühe geben.

Schritt 9. Die aromatische und leichte Suppe sofort auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Fischsuppe mit Garnelen und Lachs

Wir bereiten die klassische „Chowder“-Suppe aus zartem Lachs und Garnelen zu – das fertige Gericht ist unglaublich lecker und aromatisch, lässt sich ganz einfach zubereiten und erfordert nicht viel Zeit. Darüber hinaus können Garnelen problemlos durch Ihre Lieblingsschalentiere und Lachs durch Forelle oder rosa Lachs ersetzt werden.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Lachsfilet – 200 gr.
• Garnelen – 200 gr.
• Roher geräucherter Speck – 3 Streifen.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Kartoffeln – 500 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Thymian - nach Geschmack.
• Wasser – 1 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwiebeln schälen und fein hacken, die rohen Räucherspeckstreifen in Streifen schneiden.

Schritt 2. Schalten Sie im Multikocher das Programm „Braten“ ein, fügen Sie Speck und Zwiebeln hinzu und braten Sie es goldbraun.

Schritt 3. Wenn die Komponente gebräunt ist, geben Sie grob gehackte Kartoffeln in die Schüssel, fügen Sie einen Liter Wasser hinzu und stellen Sie den Timer auf 60 Minuten.

Schritt 4. Garnelen schälen und Lachsfilet in große Stücke schneiden – 20 Minuten vor dem Ausschalten des Modus in den Multikocher geben. Und 5 Minuten bevor es fertig ist, die Sahne und das Salz hinzufügen.

Schritt 5. Kurz vor dem Servieren das Essen mit frischem Thymian bestreuen und genießen. Guten Appetit!