Schweineschulter

Schweineschulter ist ein saftiges und köstliches Stück Schweinefleisch. Sie können daraus eine Vielzahl herzhafter und appetitlicher Gerichte zubereiten. Die besten davon haben wir in einer bewährten kulinarischen Auswahl von zehn Kochrezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses zusammengestellt. Merken Sie sich das unbedingt vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit farbenfrohen Leckereien.

Schweineschulter in Folie im Ofen gebacken

Die im Ofen in Folie gebackene Schweineschulter ist sehr saftig, zart und aromatisch. Eine ausgezeichnete kulinarische Lösung für Ihren hellen Mittags-, Abend- oder Feiertagstisch. Um Fleisch zu Hause zu backen, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

1. 
   Schweineschulter im Ofen zuzubereiten ist sehr einfach. Schneiden Sie die Folie ab und legen Sie sie auf ein Backblech.
2. 
   Legen Sie die vorgewaschene und getrocknete Schweineschulter auf die Folie. Wenn sich auf dem Fleisch Filme befinden, entfernen Sie diese.
3. 
   Das Schweinefleisch gut mit Sojasauce beträufeln.
4. 
   Salzen und mit Gewürzen bestreuen.Fügen Sie hier gehackten Knoblauch hinzu. Hier können Sie kleine Einschnitte in das Fleisch machen und Knoblauchstücke hineinlegen.
5. 
   Fügen Sie einige aromatische Kräuter hinzu.
6. 
   Wickeln Sie das Fleischstück in Folie ein und legen Sie es in den Ofen. 1 Stunde bei 200 Grad kochen. 10 Minuten vor dem Garen die Folie öffnen, damit die Kruste braun werden kann.
7. 
   Fertig ist die im Ofen in Folie gebackene Schweineschulter. Aus der Folie nehmen und servieren.

Schweineschulter mit Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen

Schweineschulter mit Zwiebeln in der Pfanne ist eine einfach zuzubereitende und unglaublich leckere kulinarische Lösung für Ihren Tisch. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept. Das fertige Gericht eignet sich zum Mittag- oder Abendessen. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweineschulter – 300 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Die Schweineschulter vorher auftauen und abspülen.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 3. Schneiden Sie den Spatel in kleine Stücke.

Schritt 4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten.

Schritt 5. Schweinefleischstücke zur Zwiebel geben. Alles zusammen ca. 4 Minuten anbraten.

Schritt 6. Das Werkstück salzen und pfeffern. Umrühren und weitere 4 Minuten kochen lassen. Sie können den Herd ausschalten.

Schritt 7. Schweineschulter mit Zwiebeln in einer Bratpfanne ist fertig. Servieren und genießen!

Schweineschulter ohne Knochen im Ofen

Die Schweineschulter ohne Knochen im Ofen wird unglaublich saftig, zart und appetitlich.Eine ausgezeichnete kulinarische Lösung für Ihr Familienmittagessen, Abendessen oder Ihren Feiertagstisch. Um leckeres Fleisch zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweineschulter – 1 kg.
• Salz – 1 TL.
• Senfkörner – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Getrockneter Dill – 0,5 TL.
• Zira – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie eine Schweineschulter ohne Knochen, spülen Sie sie gut unter Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.

Schritt 2. Wenn sich viel Fett und Beläge auf dem Fleisch befinden, muss dieses abgeschnitten werden.

Schritt 3. In einer tiefen Schüssel Senfkörner, Salz, getrockneten Dill, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel vermischen. Gut mischen.

Schritt 4. Reiben Sie das Fleischstück von allen Seiten gründlich mit der aromatischen Zubereitung ein.

Schritt 5. Übertragen Sie das Werkstück auf ein Backblech mit Folie.

Schritt 6. Das Fleisch in Folie einwickeln und 1 Stunde bei 200 Grad backen. 20 Minuten vor dem Garen die Folie öffnen und die Kruste bräunen lassen.

Schritt 7. Die Schweineschulter ohne Knochen ist fertig im Ofen. An den Tisch servieren!

Wie man Schweineschulter mit Knochen köstlich backt

Wie man Schweineschulter mit Knochen köstlich backt, haben wir in unserem Schritt-für-Schritt-Kochrezept ausführlich beschrieben. Das fertige Gericht wird sehr sättigend, saftig und hell im Geschmack sein. Eine ausgezeichnete Lösung für Ihr Familienmittag- oder -abendessen. Auch Fleischspezialitäten sind für das Feiertagsmenü relevant.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweineschulter mit Knochen – 1,5 kg.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 30 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1.Spülen Sie die Schweineschulter bis auf den Knochen gut unter Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab. Bei Bedarf Beläge und überschüssiges Fett entfernen.

Schritt 2. Als nächstes reiben Sie das Stück mit Salz und Gewürzen nach Geschmack ein. Zitronensaft und Pflanzenöl hinzufügen. Mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 3. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab. Platzieren Sie hier Zwiebelhalbringe und legen Sie das vorbereitete Stück Fleisch darauf.

Schritt 4. Wickeln Sie das Fleisch in Folie ein und legen Sie es für eine Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 5. Nehmen Sie nach einer Weile die Form heraus, öffnen Sie sie in Folie und stellen Sie sie wieder in den Ofen. Wir lassen die Temperatur gleich - 200 Grad.

Schritt 6. Das Schweinefleisch weitere 30 Minuten goldbraun braten.

Schritt 7. Die köstliche Schweineschulter mit Knochen im Ofen ist fertig. An den Tisch servieren!

Saftige Schweineschulter im Ärmel

Saftige Schweineschulter im Ärmel ist ein farbenfrohes Gericht für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Ein solcher Leckerbissen wird sicherlich niemanden gleichgültig lassen. Beachten Sie daher unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept. Fertiges Fleisch kann nach Geschmack mit Gemüse, Kartoffelpüree und anderen Beilagen serviert werden.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweineschulter – 1 kg.
• Lorbeerblatt – 8 Stk.
• Provenzalische Kräuter – 1 TL.
• Gemahlener Paprika – 1,5 TL.
• Gemahlener Knoblauch – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Salz – 2 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Lorbeerblätter mahlen und mit den restlichen trockenen Gewürzen vermischen.

Schritt 2. Die Schweineschulter waschen und trocknen. Gut mit Salz und aromatischen Gewürzen einreiben.

Schritt 3. Binden Sie ein Stück Fleisch vorsichtig mit einem Faden zusammen, um eine schöne Form zu erhalten. Zwei Stunden marinieren lassen.

Schritt 4.Das Schweinefleisch in Pflanzenöl bei starker Hitze anbraten, bis es von allen Seiten hell gebräunt ist.

Schritt 5. Übertragen Sie das gebräunte Fleisch in eine Backhülse. Binden wir es zusammen. Legen Sie die Leckerei in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 6. Das Gericht eine Stunde lang backen. Anschließend ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7. Fertig ist die saftige Schweineschulter im Ärmel. An den Tisch servieren!

Schweineschulter im Ofen mit Kartoffeln

Schweineschulter im Ofen mit Kartoffeln ist eine herzhafte und unglaublich leckere kulinarische Lösung für Ihren Tisch. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept. Das fertige Gericht eignet sich für ein Mittag- oder Abendessen mit der großen Familie. Es wird niemanden gleichgültig lassen!

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweineschulter – 1 kg.
• Kartoffeln – 0,8 kg.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Paprika – 0,5 TL.
• Gemahlener grüner Paprika – 0,5 TL.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Getrocknete Petersilie – 1 TL.
• Gemahlener Koriander – 0,5 TL.
• Nelken – 3 Stk.
• Muskatnuss – 1 Prise.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tauen Sie die Schweineschulter vor und spülen Sie sie gut unter Wasser ab.

Schritt 2. Den Knoblauch in dünne Stücke schneiden. Mit Salz und Gewürzen vermischen. Reiben Sie das Fleisch gut mit der aromatischen Zubereitung ein.

Schritt 3. Kartoffeln schälen, waschen und in Kreise schneiden.

Schritt 4. Legen Sie das Gemüse in eine Backhülse. Wir versenden hier auch Lorbeerblätter und Nelken.

Schritt 5. Das gewürzte Fleisch auf die Kartoffeln legen. Wir binden den Ärmel.

Schritt 6. Legen Sie die Leckerei für 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Anschließend die Hülse vorsichtig aufreißen und das Fleisch 20 Minuten bräunen lassen.

Schritt 7. Schweineschulter im Ofen mit Kartoffeln ist fertig. Servieren und genießen!

Schweineschulter, am Stück gebacken

Am Stück gebackene Schweineschulter ist sehr saftig, zart und aromatisch. Eine ausgezeichnete kulinarische Lösung für Ihr köstliches Mittag-, Abendessen oder Ihren Feiertagstisch. Um Schweinefleisch zu Hause zu backen, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 6 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Schweineschulter – 1,5 kg.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Süßer Paprika – 2 EL.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Lorbeerblatt – 5 Stk.
• Getrocknetes Basilikum – 1,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Spülen Sie die Schweineschulter gut unter Wasser ab. Bei Bedarf überschüssiges Fett und Filme abschneiden.

Schritt 3. In einem separaten Teller gehackten Knoblauch und Gewürze vermischen.

Schritt 4. Mischen Sie die aromatischen Produkte gründlich.

Schritt 5. Das Fleischstück von allen Seiten gut mit Salz bestreuen.

Schritt 6. Mit einer Gewürzmischung einreiben.

Schritt 7. Wir binden es mit einem starken Faden zusammen, damit das Fleisch seine Form behält.

Schritt 8. Legen Sie das Schweinefleisch auf Folie und fügen Sie Lorbeerblätter hinzu. Etwa 4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 9. Das Werkstück in Folie einwickeln und 30 Minuten bei 220 Grad backen. Anschließend die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und eine weitere Stunde garen. 20 Minuten vor Ende die Folie öffnen.

Schritt 10. Saftige Schweineschulter, am Stück gebacken, ist fertig. An den Tisch servieren!

Wie man Schweineschulter in einem Slow Cooker kocht

In unserem Schritt-für-Schritt-Kochrezept haben wir ausführlich beschrieben, wie man Schweineschulter in einem Slow Cooker zubereitet. Das fertige Gericht wird sehr nahrhaft, saftig und hell im Geschmack sein. Eine ausgezeichnete Lösung für Ihr Familienmittag- oder -abendessen. Geeignet für Feiertagsmenü.

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweineschulter – 0,6 kg.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Schweineschulter gut unter Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.

Schritt 2. Legen Sie das Fleisch in den Slow Cooker. Etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 3. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie in kleine Stücke.

Schritt 4. Fügen Sie dem Fleisch Knoblauchstücke hinzu. Beträufeln Sie die Produkte mit Zitronensaft.

Schritt 5. Nach Geschmack salzen und aromatische Gewürze hinzufügen. Sie können gemahlenen schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.

Schritt 6. Schalten Sie den „Schmormodus“ ein und garen Sie das Fleisch 1,5 Stunden lang. Das Schweinefleisch muss beim Garen nicht gewendet werden.

Schritt 7. Die Schweineschulter ist im Slow Cooker fertig. Servieren und genießen!

Schaschlik aus der Schweineschulter

Schweineschulterschaschlik ist eine helle und unglaublich leckere kulinarische Lösung für Ihren Tisch. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept. Das fertige Gericht ist für eine große Familie oder ein Unternehmen geeignet. Mit frischem Gemüse, Gurken oder Ihren Lieblingssaucen servieren.

Kochzeit – 10 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweineschulter – 1,5 kg.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Mineralwasser mit Kohlensäure – 1 l.
• Salz – 3 EL.
• Kochendes Wasser – 100 ml.
• Gewürze zum Grillen – 2 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Lavash – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Schweineschulter in Portionen schneiden. In eine große Schüssel geben und mit Mineralwasser und Essig auffüllen. Zwei Esslöffel Salz mit kochendem Wasser übergießen, auflösen und abkühlen lassen. Über das Fleisch gießen und für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2. Lassen Sie das Wasser nach der angegebenen Zeit ab, das Fleisch muss jedoch nicht abgespült werden.Mit Grillgewürzen bestreuen.

Schritt 3. Das restliche Salz hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Schritt 4. Mayonnaise zum Fleisch hinzufügen. Nochmals mischen.

Schritt 5. Wir ergänzen die Zubereitung mit Zwiebelringen. Lassen Sie uns alles noch ein paar Stunden in der Tüte marinieren.

Schritt 6. Zum Servieren können Sie im Voraus Fladenbrotblätter vorbereiten.

Schritt 7. Das Schweinefleisch auf Spieße stecken und über Kohlen braten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Schritt 8. Der Schweineschulterspieß ist fertig. In dünnem Fladenbrot servieren.

Schweineschulter in Sojasauce

Schweineschulter in Sojasauce ist sehr saftig, zart und aromatisch. Eine ausgezeichnete kulinarische Lösung für Ihren hellen Mittags-, Abend- oder Feiertagstisch. Um köstliches Fleisch in Sojasauce zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 14 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweineschulter – 1 kg.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Sojasauce – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Paprika - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Schweineschulter waschen und trocknen. In eine tiefe Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Knoblauchstücken und Lorbeerblättern ergänzen. Nun mariniert man das Produkt am besten über Nacht im Kühlschrank.

Schritt 2. Nach dem Marinieren Sojasauce über das Fleisch gießen und mit Paprika bestreuen. Umrühren und 20-25 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Übertragen Sie das Werkstück auf ein Backblech mit Folie.

Schritt 4. Gießen Sie etwas Zitronensaft ein und fügen Sie Zitronenscheiben hinzu.

Schritt 5. Wickeln Sie das Werkstück in Folie ein und legen Sie es für eine Stunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 6. Öffnen Sie nach einer Stunde die Folie und kochen Sie das Gericht weitere 10 Minuten, bis es goldbraun ist.

Schritt 7. Schweineschulter in Sojasauce ist fertig.Das zarte Fleisch in Scheiben schneiden und servieren!