Schweineleber in Sauerrahm mit Zwiebeln in einer Bratpfanne

Eine bewährte Methode, Schweineleber weich und zart zu halten, besteht darin, sie in Sauerrahm und Zwiebeln zu schmoren. Dieses Gericht wird auch diejenigen ansprechen, die Leber nicht besonders mögen. Wir bieten Ihnen die Wahl zwischen vier verschiedenen Zubereitungsarten der Leber in Sauerrahm.

Schweineleber in Sauerrahmsoße mit Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen

Zarte und aromatische Schweineleber in Sauerrahmsauce, die nicht schwer zuzubereiten ist. Wenn Sie sich Sorgen über die Weichheit der Leber nach dem Kochen in der Pfanne machen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

1. 
   Wie kocht man Schweineleber in Sauerrahm und Zwiebeln in einer Pfanne? Wir entfernen die Filme von der Leber, entfernen die Venen und spülen gründlich aus. Wir schneiden es in mittelgroße Stücke und geben es in ein Sieb. Kochen Sie Wasser und überbrühen Sie die Leber, damit sie weich bleibt.
2. 
   Etwas Öl in die Bratpfanne geben und erhitzen, dann die Leber darauf legen, salzen und bei starker Hitze einige Minuten braten.
3. 
   Während die Schweineleber gebraten wird, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. 
   Drehen Sie die Leber auf die andere Seite und bestreuen Sie sie erneut mit etwas Salz.
5. 
   Die Zwiebel in die Pfanne geben.
6. 
   Die Leber mit den Zwiebeln mischen und noch einige Minuten braten.
7. 
   Nach Geschmack pfeffern und saure Sahne hinzufügen.
8. 
   Ein Glas Wasser über die Leber gießen, gut vermischen und zum Kochen bringen. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Leber bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar ist.
9. 
   Unsere Schweineleber ist servierfertig, guten Appetit!

Saftige Schweineleber geschmort in Sauerrahm mit Zwiebeln und Karotten

Ein recht einfaches, aber nicht weniger leckeres Gericht, das sich ideal für jede Beilage eignet. Nach dem Schmoren in Sauerrahm ist die Leber sehr weich, saftig und schmückt auf jeden Fall jeden Tisch.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweineleber – 500 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Wasser – ½ EL.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor. Wir waschen die Leber, weichen sie etwa eine Stunde lang in kaltem Wasser ein und trocknen sie. Wir schneiden es in Stücke.

2. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Die Leber in eine Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und von beiden Seiten goldbraun braten.

3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

4. Wir putzen auch die Karotten und reiben sie auf einer groben Reibe.

5. Gehacktes Gemüse zur gebratenen Leber geben und vermischen. Einige Minuten braten lassen, bis die Zwiebel goldbraun wird.

6. Sauerrahm auf die Pfanne geben.

7. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und vermischen Sie alles gründlich. Wenn die Flüssigkeit kocht, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Leber bei schwacher Hitze köcheln.

8. Servieren Sie die fertige Leber heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl.Guten Appetit!

Wie kocht man köstliche Schweineleber in Sauerrahm mit Zwiebeln und Pilzen?

Ein einfaches und schnelles Rezept für Schweineleber mit Pilzen in Sauerrahm. Dies ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht, das sich besonders durch die Zugabe von Bärlauch auszeichnet, der der Leber Pikantheit und Schärfe verleiht.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Schweineleber – 400 gr.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Champignons – 150 gr.
• Mehl – ​​30 gr.
• Bärlauch – 10 gr.
• Sonnenblumenöl – 40 ml.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Schweineleber waschen, in 1 cm breite Stücke schneiden, jedes Stück in Mehl wälzen und in eine erhitzte Bratpfanne legen.

2. Die Leber anbraten und auf einen Teller legen.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen, hacken und dann in eine Bratpfanne geben.

4. Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Zu Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen.

5. Alle Zutaten 15 Minuten braten, dann Sauerrahm und Mehl hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen, vermischen und etwa 6 Minuten köcheln lassen.

6. Leber in die Pfanne geben und umrühren. Alles zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen.

7. Die fertige Schweineleber mit Sauerrahmsauce servieren und mit Bärlauch bestreuen. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweineleber in Soße aus Mehl, Sauerrahm und Zwiebeln

Die Zubereitung dieser echten Delikatesse zu Hause ist ganz einfach: Sie benötigen lediglich Schweineleber, Mehl und Sauerrahm. In Sauerrahm-Mehl-Sauce wird die Leber sehr zart und passt perfekt zu Ihren Lieblingsbeilagen.

Kochzeit: 60 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweineleber – 500 gr.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Butter – 40 gr.
• Salz - nach Geschmack
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor.

2. Wir waschen die Leber unter fließendem Wasser, reinigen sie von Venen und Filmen. In mittelgroße Stücke schneiden.

3. Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze in 20 Gramm Butter goldbraun braten.

4. Die Leber in der restlichen Butter anbraten, bis sie blass wird.

5. Zwiebeln und Sauerrahm zur Leber geben. Alles mit Wasser auffüllen und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

6. Das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten und zur Leber geben. Bei schwacher Hitze noch etwa 3 Minuten weiter köcheln lassen.

7. Nach Geschmack salzen und vermischen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Leber vor dem Servieren weitere 10 Minuten abgedeckt ruhen. Guten Appetit!