Schweinenacken – 10 leckere Rezepte

Schweinenacken ist ein sehr schmackhaftes und saftiges Stück Fleisch, aus dem Sie eine Vielzahl köstlicher Gerichte zubereiten können. Fertige Leckereien eignen sich sowohl für Familienmittagessen als auch für Feiertagsessen. Beachten Sie unbedingt unsere kulinarische Auswahl von zehn Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Schweinenacken in Folie im Ofen gebacken

Der im Ofen in Folie gebackene Schweinenacken ist sehr saftig und nahrhaft. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Das Fleischgericht wird Ihren Familien- oder Feiertagstisch ergänzen. Es kann mit Gemüse, Gurken oder anderen Beilagen serviert werden.

1. 
   Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor.
2. 
   Wir schälen den Knoblauch und hacken ihn auf beliebige Weise, schälen die Karotten und schneiden sie in Würfel mit scharfen Enden.
3. 
   Für das Fleisch gehackten Knoblauch mit Salz und Gewürzen vermischen.
4. 
   Wir waschen das Fleisch und schneiden es tief ein. Das Schweinefleisch mit Karottenstücken füllen.
5. 
   Reiben Sie das Fleischstück gründlich mit einer Mischung aus Knoblauch und Gewürzen ein.
6. 
   Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank marinieren lassen. Sie können es über Nacht stehen lassen.
7. 
   Übertragen Sie das vorbereitete Fleisch auf ein Backblech mit Folie.
8. 
   Das Fleisch in Folie einwickeln.
9. 
   Für eine Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Fertig ist der in Folie im Ofen gebackene Schweinenacken. Sie können servieren und genießen!

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Schweinenackensteak in einer Bratpfanne

Schweinehalssteak in der Pfanne ist ein heller und sehr leckerer Leckerbissen für Ihren Tisch. Zum Abendessen oder auf einem Feiertagstisch servieren und je nach Geschmack Saucen oder Beilagen hinzufügen. Um zu Hause ein saftiges Steak zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinenacken – 300 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor. Spülen Sie ein Stück Schweinenacken gut unter Wasser ab.

Schritt 2. Schneiden Sie es in gleich dicke Steaks. Mit Papiertüchern trocknen.

Schritt 3. Wir machen mehrere kleine Einstiche in die Steaks.

Schritt 4. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen.

Schritt 5. Steaks in Öl legen. Bei starker Hitze drei Minuten lang auf einer Seite braten.

Schritt 6. Umdrehen und weitere drei Minuten braten. Nach Geschmack salzen und pfeffern, Herd ausschalten.

Schritt 7. Das Schweinehalssteak in der Pfanne ist fertig. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren!

Schweinenackenschaschlik

Schweinehalsspieß ist besonders saftig und zart. Um es mit Ihren eigenen Händen so lecker wie möglich zu machen, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses.Den fertigen Fleischgenuss mit aromatischen Kräutern und Saucen nach Geschmack servieren.

Kochzeit – 4 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinenacken – 600 gr.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Tomaten – 1,8 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Schweinenacken gut waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Geben Sie sie in einen großen Topf.

Schritt 2. Die Tomaten überbrühen und schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Schicken Sie die Tomaten zum Fleisch. Wir geben hier auch Zwiebelhalbringe, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 4. Den Inhalt mischen und etwa drei Stunden marinieren.

Schritt 5. Das fertige Fleisch auf Spieße stecken.

Schritt 6. Legen Sie die Rohlinge mit Kohlen über den Grill.

Schritt 7. Etwa 35–40 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig wenden.

Schritt 8. Der Schweinenackenspieß ist fertig. Sie können sich etwas gönnen!

Schweinenacken mit Kartoffeln im Ofen

Schweinenacken mit Kartoffeln im Ofen ist eine herzhafte und leckere Idee für Ihren Tisch. Geeignet für Mittag- und Abendessen mit der Familie. Um zu Hause ein appetitliches Fleischgericht zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit Fotos aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinenacken – 1 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2. Den Schweinenacken waschen und in kleine Portionen teilen.

Schritt 3. Schälen und waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie dann in Kreise.

Schritt 4. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben.

Schritt 5. Das Produkt nach Geschmack salzen und pfeffern.

Schritt 6.Zwiebelringe gleichmäßig auf die Kartoffeln legen.

Schritt 7. Das Fleisch auf die Zwiebel legen. Salzen und pfeffern Sie es.

Schritt 8. Bedecken Sie die Fleischschicht mit den restlichen Kartoffeln.

Schritt 9. Bestreichen Sie das Werkstück mit Mayonnaise und legen Sie es für 45-50 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 10. Der Schweinenacken mit Kartoffeln im Ofen ist fertig. An den Tisch servieren!

Schweinenacken im Ärmel gebacken

Im Ärmel gebackener Schweinenacken ist unglaublich saftig, weich und appetitlich. Dieses Gericht wird Ihren Familien- oder Feiertagstisch schmücken. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept, das Ihr gewohntes Menü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten wird.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinenacken – 1 kg.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Fleisch – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Schweinenacken gut unter Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch.

Schritt 2. Reiben Sie das Fleisch gut mit Salz und Gewürzen ein.

Schritt 3. Legen Sie das Schweinefleisch in die Backhülse. Wir binden die Enden auf beiden Seiten zusammen. Übertragen Sie das Werkstück auf ein Backblech.

Schritt 4. Stellen Sie die Form in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 5. Eine Stunde backen, dann die Hülle herausnehmen und vorsichtig aufschneiden.

Schritt 6. 20-30 Minuten zurückschicken, damit die Kruste auf dem Schweinefleisch gut gebräunt ist.

Schritt 7. Der im Ärmel gebackene Schweinenacken ist fertig. Servieren und genießen!

Ganzes Stück Schweinenacken im Ofen gebacken

Ein ganzes Stück Schweinenacken, das im Ofen gebacken wird, ist unglaublich saftig und nahrhaft. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Das Fleischgericht wird Ihren Familien- oder Feiertagstisch ergänzen. Es kann mit Gemüse, Gurken oder anderen Beilagen serviert werden.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinenacken – 1 kg.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Senf – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle Zutaten aus der Liste vor.

Schritt 2. Waschen Sie das Schweinefleisch gut und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Mit einem Messer schneiden wir das Fleisch ein.

Schritt 3. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf und gehackten Knoblauch vermischen. Sie können nach Belieben Salz hinzufügen, aber Mayonnaise enthält genug davon.

Schritt 4. Das Fleisch gut mit der Mischung bestreichen. Wichtig ist, dass die Mischung auch in die Schnittflächen gelangt.

Schritt 5. Übertragen Sie das vorbereitete Fleisch in eine Backhülse. Wir binden es fest. Auf ein Backblech legen und eine Stunde lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt 6. Öffnen Sie nach einer Stunde vorsichtig die Hülse und lassen Sie das Fleisch weitere 15–20 Minuten im Ofen bräunen.

Schritt 7. Das ganze im Ofen gebackene Stück Schweinenacken ist fertig. In Scheiben schneiden und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren!

Schweinenacken mit Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen

Schweinenacken mit Zwiebeln in der Pfanne ist ein köstliches, nahrhaftes Gericht für Ihr hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Der Fleischgenuss kann mit beliebigen Beilagen und Zusätzen nach Ihrem Geschmack serviert werden. Für die Zubereitung zu Hause empfehlen wir die Verwendung eines bewährten Rezepts mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinenacken – 0,4 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Schmalz – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener Koriander – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor.

Schritt 2. Das Schmalz in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne schmelzen. Anschließend entfernen wir die Stücke.

Schritt 3. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in das geschmolzene Fett tauchen.Bei mäßiger Hitze braten und gelegentlich umrühren.

Schritt 4. Wenn das Fleisch goldbraun wird, bestreuen Sie es mit Salz und Gewürzen.

Schritt 5. Die Zwiebel in Federn schneiden und zum Fleisch geben. Das Gemüse anbraten, bis es braun ist.

Schritt 6. Das Werkstück unter Rühren köcheln lassen, bis das Schweinefleisch weich ist. Stell den Herd ab.

Schritt 7. Schweinenacken mit Zwiebeln in einer Bratpfanne ist fertig. Servieren und genießen!

Schweinenackenrolle im Ofen

Schweinehalsrolle im Ofen ist sehr sättigend und hat einen hellen Geschmack. Dieses Gericht ist ideal für einen Feiertagstisch. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben einen köstlichen Fleischgenuss.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Schweinenacken – 1,2 kg.
• Lauch – 1 Stk.
• Getrocknete Preiselbeeren – 90 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Pistazien – 40 gr.
• Roher geräucherter Speck – 200 gr.
• Trockener Weißwein – 3 EL.
• Olivenöl – 1 EL.
• Getrockneter Thymian – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,3 TL.
• Gemahlener Paprika – 3 Prisen.
• Meersalz – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Rolle vor.

Schritt 2. Die getrockneten Preiselbeeren mit Wein übergießen und 40 Minuten einweichen lassen. Die Knoblauchzehen schälen und die Pistazien hacken.

Schritt 3. Preiselbeeren mit Wein, Pistazien, Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian in einem Mixer zerkleinern.

Schritt 4. Geben Sie auch die Hälfte des Specks in den Mixer. Alles zusammen mahlen.

Schritt 5. Die resultierende Mischung verwenden wir für die Füllung.

Schritt 6. Der Schweinenacken muss so geschnitten werden, dass eine etwa 1,5 cm dicke Schicht entsteht. Schneiden Sie dazu zunächst eine Kante entlang des gesamten Stücks ab.

Schritt 7. Dann schneiden wir es, als würden wir eine Rolle abwickeln.

Schritt 8. Die fertige Schicht auf der Arbeitsfläche nivellieren.

Schritt 9Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer.

Schritt 10. Dünne Speckstücke auf die Schweinefleischschicht legen und mit Paprika bestreuen.

Schritt 11. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 12. Legen Sie einen Lauchstiel auf eine Kante.

Schritt 13. Rollen Sie die Rolle fest.

Schritt 14. Legen Sie ein paar dünne Speckstücke entlang der Rolle.

Schritt 15. Wir binden das Werkstück mit Faden zusammen und bestreichen es mit Öl.

Schritt 16. 2 Stunden bei 190 Grad backen. Dann den Ofen auf 170 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen.

Schritt 17. Die Schweinenackenrolle im Ofen ist fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

Schweinenacken mit Pilzen

Schweinenacken mit Pilzen ist eine sehr saftige, zarte und nahrhafte kulinarische Idee. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Ein warmes Gericht ergänzt Ihren Familien- oder Feiertagstisch. Es kann mit beliebigen Beilagen nach Ihrem Geschmack serviert werden.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinenacken – 1 kg.
• Champignons – 8 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Milch – 1 EL.
• Naturjoghurt – 150 gr.
• Minze - zur Dekoration.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Senf – 1 EL.
• Zucker – 1 TL.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Schweinenacken waschen, in Portionen schneiden und mit einem Hammer leicht schlagen. Salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2. Das Fleisch in Pflanzenöl anbraten, bis es hell gebräunt ist. Bei starker Hitze kochen.

Schritt 3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Pilze hier anbraten. Wir ergänzen sie mit Mehl und warmer Milch. Kochen, bis es eingedickt ist.

Schritt 4. Das gebräunte Fleisch in diese Sauce geben und bei schwacher Hitze unter dem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5.Joghurt mit Zucker verrühren. Gießen Sie es in die Gesamtmasse.

Schritt 6. Zum Schluss gehackten Knoblauch in die Schüssel geben. Stell den Herd ab.

Schritt 7. Schweinenacken mit Pilzen ist fertig. Mit Minze dekorieren und fertig zum Servieren!

Schweinenackengulasch

Schweinenackengulasch ist ein helles und nahrhaftes Gericht für Ihren heimischen Tisch. Der Fleischgenuss kann mit beliebigen Beilagen und Zusätzen nach Ihrem Geschmack serviert werden. Für die Zubereitung zu Hause empfehlen wir die Verwendung eines bewährten Rezepts mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinenacken – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Wasser – 300 ml.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Zwiebeln und Karotten sofort schälen und waschen.

Schritt 2. Zwiebeln hacken und Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

Schritt 3. Das gewaschene und getrocknete Schweinefleisch in Würfel oder Streifen schneiden.

Schritt 4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Das Schweinefleisch hier einige Minuten anbraten und Gemüse hinzufügen. Noch ein paar Minuten braten.

Schritt 5. Ergänzen Sie die Produkte mit Salz, Pfeffer, Mehl und Tomatenmark.

Schritt 6. Die Mischung umrühren, Wasser hinzufügen und 25 Minuten köcheln lassen, dabei einen Deckel auflegen.

Schritt 7. Am Ende des Garvorgangs das Gericht auf Salz abschmecken. Stell den Herd ab.

Schritt 8. Fertig ist das Schweinenackengulasch. Sie können servieren und genießen!