Schweinefleisch im Ärmel im Ofen

Schweinefleisch ist ein sehr schmackhaftes und aromatisches Fleisch, weshalb es von allen Fleischessern geliebt wird. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Produkts. Um jedoch ein saftiges und zartes Gericht zu erhalten, das sich in den Fasern ausbreitet und im Mund zergeht, ist dies definitiv Backen. Denn beim Braten wird das Fleisch sehr stark angebraten, nämlich um etwa 40 %, weshalb das fertige Produkt trocken und oft sogar „gummiartig“ wird.

Schweinefleisch am Stück im Ärmel gebacken

Beim Garen in einer Backhülse behält jedes Fleisch die maximale Menge an Saft und nützlichen Bestandteilen wie Eiweiß. Außerdem verliert es durch das Schrumpfen nur minimal an Gewicht, was ebenfalls ein großer Pluspunkt ist.

1. 
   Wie backt man saftiges Schweinefleisch in einer Hülse im Ofen? Der Hals ist ideal für dieses Rezept – ein Stück normaler Form, mit etwas Schmalz. Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
2. 
   Legen Sie das Fleisch mit der Fettseite nach oben auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es über die gesamte Länge, etwas vor dem Ende, ein. Reiben Sie das Stück großzügig mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und aromatischen Kräutern ein.
3. 
   Wir schälen die Knoblauchzehe, schneiden die Zehen in Scheiben und stecken 2/3 der Scheiben in eine Hülse.
4. 
   Zwischen die Knoblauchzehen Zweige frischen Basilikums und Koriander legen.
5. 
   Das leicht marinierte Fleisch mit dem restlichen Knoblauch bestreuen und Kräuter in die Schnitte geben. Senfkörner darüber streuen und vorsichtig in die Hülse legen. 50-60 Minuten bei 200 Grad backen.
6. 
   Nach einer Stunde die Hülse vorsichtig aufschneiden und das Schweinefleisch auf Teller legen. Guten Appetit!

Schweineschaschlik in der Hülse im Ofen

Leider ist es nicht immer möglich, raus in die Natur zu gehen und Schaschlik direkt auf heißen Kohlen zu grillen, aber es gibt eine Lösung! Wir bereiten saftige und aromatische Schweinekebabs direkt in Ihrer Küche zu, nur mit einer Backhülse und einem Ofen.

Kochzeit - 7 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Essig 9% - 3 EL.
• Gewürze zum Grillen – 2 EL.
• Zitronensaft – 2-3 EL.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Fleisch vor. Wir waschen das Schweinefleischstück gründlich unter fließendem Wasser und schneiden es in gleich große Stücke (für ein gleichmäßiges Backen).

2.Bestreuen Sie die Fleischwürfel mit Grillgewürzen, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und fügen Sie außerdem 1 Esslöffel Essig hinzu.

3. Zitronensaft einfüllen und gut umrühren.

4. Decken Sie das Schweinefleisch mit Frischhaltefolie ab und legen Sie es zum Marinieren für 6–8 Stunden in den Kühlschrank.

5. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, gehen wir zum Bug. Wir schälen mehrere Zwiebeln und schneiden sie in halbe Ringe.

6. Das gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben und Kristallzucker, 2 Esslöffel Essig und Wasser hinzufügen – vermischen.

7. Die Zwiebelhalbringe zum Einweichen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

8. Beginnen wir mit der Montage. Legen Sie die Hälfte der Zwiebel auf den Boden der Hülse, dann das Fleisch und erneut die Zwiebel.

9. Wir gießen auch die von der Zwiebel übrig gebliebene Flüssigkeit mit den restlichen Zutaten in die Hülse.

10. Wir binden den Ärmel fest und machen mehrere Einstiche mit einer Nadel.

11. Die gefüllte Hülle auf ein Backblech legen und für 50-60 Minuten bei 240 Grad in den Ofen stellen. Schneiden Sie nach einer Stunde den Ärmel vorsichtig ab, glätten Sie ihn und kochen Sie ihn weitere 10-15 Minuten lang.

12. Heißen Schaschlik mit jungen Salzkartoffeln und Salat servieren. Guten Appetit!

Saftiges gekochtes Schweinefleisch im Ärmel

Gebackenes Schweinefleisch ist ein universelles Produkt, das sowohl kalt als auch heiß verzehrt werden kann. Gebackenes Fleisch passt auch zu allen Beilagen und einfach zu Brot, in Form von Sandwiches. Nach diesem Rezept zubereitetes Schweinefleisch ist unglaublich zart und saftig.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch (mit Fett) – 600 gr.
• Frisch gemahlener Pfeffer (Mischung) – 1 EL.
• Roter Paprika (gemahlen) – 1 TL.
• Salz – ½ TL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Basilikum (getrocknet) – ½ TL.
• Knoblauch – 10 Zähne.
• Zwiebeln – 150 gr.

Kochvorgang:

1. Um die Marinade zuzubereiten, alle trockenen Gewürze in einem tiefen Behälter vermischen und Olivenöl dazugeben – vermischen.

2. Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser und reiben es vorsichtig mit dem Dressing ein. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

3. Während das Schweinefleisch einweicht, kümmern wir uns um den Knoblauch. Putzen Sie die Zähne und schneiden Sie sie in zwei Hälften.

4. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe mittlerer Dicke schneiden.

5. Zwiebelhalbringe in eine Backhülse legen.

6. Zwiebel - Knoblauch.

7. Legen Sie ein Stück Fleisch auf ein Gemüsekissen, binden Sie den Ärmel zu und stechen Sie mit der Messerspitze mehrmals ein. 20 Minuten bei 200 Grad backen, dann die Temperatur auf 170 Grad senken und weitere anderthalb Stunden backen.

8. Schneiden Sie nach Ablauf der Zeit den Ärmel der Länge nach auf und stecken Sie ihn an den Seiten ein. Um eine goldbraune Kruste zu bilden, weitere 15 Minuten bei 200 Grad garen. Guten Appetit!

Wie backt man köstlich Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ärmel?

Wenn Sie keine Zeit und Energie haben, längere Zeit am Herd zu stehen, bereiten wir ein komplexes Gericht zu, das sowohl ein warmes Gericht als auch eine Beilage enthält. Beim Braten von Schweinefleisch mit Kartoffeln wird das Fleisch unglaublich zart und aromatisch und die Kartoffeln werden in Fleischsaft getränkt, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefilet – 500 gr.
• Kartoffeln – 600 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Gewürze zum Grillen – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit Papiertüchern ab und reinigen Sie es von weißen Filmen und Fetteinschlüssen.Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

2. Zwiebel- und Karottenhalbringe zu den Fleischwürfeln geben.

3. Fügen Sie zwei Esslöffel Mayonnaise zu den gehackten Zutaten hinzu.

4. Und gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein.

5. Je nach Geschmack mit Grillgewürz, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

6. Kartoffeln schälen, vierteln und zum Schweinefleisch geben.

7. Alle vorbereiteten und gewürzten Zutaten gründlich vermischen und in einen Backbeutel geben.

8. Wir binden den Ärmel auf einer Seite zusammen, lassen die Luft durch Drücken ab und binden ihn am anderen Ende fest.

9. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

10. Nach Ablauf der Zeit die Hülse der Länge nach aufschneiden und weitere 10-15 Minuten garen, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Schweinefleisch mit Gemüse im Ärmel

Wir bereiten ein einfaches und sehr einfaches Gericht ohne einen einzigen Tropfen Öl zu! Und auch ohne diese Zutat werden Schweinefleisch und Gemüse unglaublich saftig und aromatisch, und das alles dank des Garens in der Backhülse.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600-700 gr.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Weiße Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Sellerie (Stiel) – ½ Stk.
• Khmeli-Suneli-Gewürz – 1 TL.
• Paprika (gemahlen) - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Ein Stück Fleisch waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.

2. Gehacktes Gemüse zum Schweinefleisch geben: Zwiebel- und Karottenhalbringe, Sellerie- und Paprikastücke, Knoblauchscheiben.

3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden – zum Fleisch geben. Alle Zutaten mit Gewürzen und Salz würzen und gründlich vermischen.

4.Geben Sie das Schweinefleisch und das Gemüse in einen Backbeutel.

5. Binden Sie den Ärmel mit einer speziellen Krawatte zusammen und legen Sie ihn für 35-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. Nach Ablauf der Zeit die Hülse vorsichtig aufschneiden, auf Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Zartes Schweinefleisch in einer Hülle im Ofen rollen

Die Zubereitung eines hausgemachten Schweinefleischbrötchens, das als Fleischsnack oder zum Aufschneiden serviert werden kann, ist sehr einfach und schnell. Schon einmal, nachdem Sie dieses Gericht probiert haben, werden Sie für immer vergessen, wie es ist, im Laden gekauftes gekochtes Schweinefleisch oder gekochten Schinken zu kaufen.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweineschinken – 1500 gr.
• Apfelsaft (ohne Fruchtfleisch) – 200 ml.
• Senf – 4 EL.
• Senfbohnen – 4 EL.
• Italienische Kräuter – ¼ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Salz – ¼ TL.
• Knoblauch – 6 Zähne.

Kochvorgang:

1. Wir schneiden den Schweineschinken an dicken Stellen ein und legen ihn so aus, dass eine Fleischschicht entsteht, wobei wir versuchen, die gleiche Dicke zu erreichen.

2. Um Spritzer zu vermeiden, die Schicht mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer schlagen.

3. Das Fleisch mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.

4. Geben Sie 2 Esslöffel normalen und körnigen Senf auf das Fleisch und verteilen Sie es gleichmäßig.

5. Die Knoblauchzehen schälen, in mehrere Stücke schneiden und nach dem Zufallsprinzip auf den Schinken legen.

6. Rollen Sie die Schicht zu einer festen Rolle.

7. Reiben Sie die Oberseite des Werkstücks von allen Seiten mit dem restlichen Senf ein.

8. Wir binden die Rolle längs und quer mit einem dicken Faden zusammen und schneiden die Schwänze ab.

9. Legen Sie die Rolle in den Ärmel und binden Sie sie auf einer Seite. Machen Sie mit der Spitze eines Messers mehrere Einstiche, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.

10. Halten Sie das offene Ende fest und gießen Sie den Apfelsaft hinein.

elf.Binden Sie den Ärmel auf der anderen Seite fest und legen Sie ihn in eine Auflaufform.

12. Im Ofen bei 220 Grad 60 Minuten backen.

13. Schneiden Sie nach einer Stunde die Hülse ab und gießen Sie den am Boden der Pfanne gesammelten Saft großzügig über die Rolle.

14. Für weitere 5–7 Minuten in den Ofen schieben, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

15. Schneiden Sie die Fäden mit einer Gabel und einem scharfen Messer ab.

16. Schneiden Sie das Essen in zwei Hälften und dann in dünne Scheiben.

17. Heiß oder gekühlt servieren. Guten Appetit!

Saftiges und weiches Schweinefleisch mit Pilzen im Ärmel

Es ist ganz einfach, ein nahrhaftes, saftiges und aromatisches Gericht zuzubereiten: Das Fleisch vorher marinieren, die Pilze und Kartoffeln hacken und im Ofen backen. Wenn Sie nur 20 Minuten Ihrer Zeit aufwenden, erhalten Sie ein unglaublich leckeres Mittag- oder Abendessen, mit dem Sie problemlos die ganze Familie ernähren können.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Champignons – 10-12 Stk.
• Gemüse (gefroren) – 150 gr.
• Kartoffeln – 6-8 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Zitrone – ½ Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Olivenöl – 5 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Pimenterbsen – 3 Stk.
• Gemahlener roter Pfeffer – 1 TL.
• Französischer Senf – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Pilze und Fleisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

2. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

3. Das Schweinefleisch in mittelgroße Würfel schneiden.

4. Geben Sie das gefrorene Gemüse in ein Sieb und tauchen Sie es einige Minuten in warmes Wasser. Anschließend abspülen und weitere 3-5 Minuten im Sieb belassen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

5. In einem tiefen Behälter Fleisch und Champignons vermischen.

6. Zwiebelhalbringe hinzufügen.

7. Der nächste Schritt besteht darin, Gemüse hinzuzufügen.

8.Die Zutaten mit Salz, Rot- und Piment sowie Lorbeerblatt würzen.

9. Fügen Sie außerdem einen Esslöffel Körnersenf hinzu.

10. Gießen Sie die Zutatenmischung mit Olivenöl.

11. Aus einer halben Zitrone die maximale Saftmenge auspressen.

12. Zum Schluss den durch eine Presse gepressten Knoblauch in den Behälter geben.

13. Den gesamten Inhalt der Form gründlich umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und zum Marinieren 40-50 Minuten in die Kälte stellen.

14. Während das Gemüse und das Schweinefleisch einweichen, die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden, zu den restlichen Zutaten geben und erneut vermischen.

15. Die gewürzten Produkte in eine Backhülse geben und bei einer Temperatur von 180 Grad 60-70 Minuten garen.

16. 5-7 Minuten vor der Zubereitung den Ärmel aufschneiden – so entsteht eine appetitliche Kruste.

17. Die warmen Speisen auf portionierte Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

Wie backt man köstlich Schweinefleisch in Sojasauce im Ärmel?

Wir garen Schweinefleisch im Bratbeutel, in einer Marinade aus Sojasauce und Knoblauch – diese Zutaten verleihen dem Gericht einen Hauch asiatischer Küche. Dieses Gericht eignet sich sowohl für den Feiertagstisch als auch zur Abwechslung in der täglichen Familienernährung.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 500 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Sojasauce – 100 ml.
• Thymian (frisch) – 1 Zweig.
• Grillgewürz – 1 Packung.
• Paprikamischung - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Schweinefleisch unter Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern.

2. Schälen Sie die Knoblauchzehen und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe – reiben Sie das Fleisch vorsichtig mit der resultierenden Mischung ein.

3. Anschließend das Schweinefleisch mit Grillgewürz und einer Paprikamischung einreiben.

4. Legen Sie das Schweinefleisch in eine Backhülse.

5.Füllen Sie den Inhalt des Beutels mit Sojasauce, fügen Sie einen Zweig frischen Thymian hinzu und binden Sie den Ärmel zu. Eine Stunde bei 180 Grad backen.

6. Nach 60 Minuten das Schweinefleisch vorsichtig aus der Hülle nehmen, in eine flache Schüssel geben und zusammen mit Gemüse und Salat servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Schweinenacken im Ärmel im Ofen

Der Hals ist einer der empfindlichsten Teile, besonders wenn man ihn in einer Backhülse im Ofen gart. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Knoblauch gewürztes Fleisch schmilzt im Mund und verteilt sich in den Fasern; es passt gut zu verschiedenen Beilagen und frischem Gemüse.

Kochzeit – 2 Stunden 10 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Schweinenacken – 2 kg.
• Knoblauch – 6-8 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie ausschließlich den Hals verwenden. Spülen Sie das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es ab.

2. Machen Sie kleine Schnitte entlang des gesamten Umfangs des Stücks und fügen Sie geschälte Knoblauchzehen ein.

3. Drehen Sie es um und wiederholen Sie die Manipulation.

4. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer von allen Seiten bestreuen und einreiben.

5. Legen Sie das Fleisch in die Hülle, binden Sie es an beiden Enden fest und stechen Sie es an mehreren Stellen ein, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.

6. Bei 180-200 Grad eineinhalb bis zwei Stunden backen. Die Zeit kann je nach Dicke und Größe des Stücks variieren.

7. Das heiße und gebackene Schweinefleisch aus der Hülle nehmen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Zartes Schweinefleisch gebacken mit Senf im Ärmel

Aus einem Stück Schweinefleisch mit Gemüse, das zuvor in Senf mariniert und im Ofen gebacken wurde, bereiten wir ein saftiges und aromatisches warmes Gericht zu.Dieses Gericht macht auf einem Feiertagstisch eine gute Figur und passt außerdem gut zu verschiedenen Beilagen: angefangen bei Kartoffeln bis hin zu gekochtem Buchweizen oder Bulgur.

Kochzeit – 2 Stunden 10 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Senf – 3 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser ab, lassen Sie es etwas trocknen und schneiden Sie es in große Stücke. Geben Sie es in einen tiefen Behälter, wo es später bequem umgerührt werden kann.

2. Die Karotten schälen, in Ringe schneiden und zum Schweinefleisch geben.

3. Wir fügen dem Fleisch auch Zwiebeln hinzu, die wir zunächst in halbe Ringe schneiden.

4. Fleisch und Gemüse mit fein gehacktem Knoblauch, Senf, Salz und Gewürzen würzen. Gründlich vermischen und zum Marinieren eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Das mit Gewürzen getränkte Schweinefleisch zusammen mit Karotten und Zwiebeln in den Ärmel legen und auf beiden Seiten festbinden. Den Backofen auf 190-200 Grad vorheizen.

6. Etwa eine Stunde lang garen (die Zeit kann je nach Leistung des Ofens variieren) und heiß auf eine flache gemeinsame Schüssel stellen. Guten Appetit!