Schweinelunge

Schweinelunge ist ein interessant schmeckendes und nahrhaftes Nebenprodukt, aus dem Sie eine Vielzahl von Gerichten für das Mittag- oder Abendessen zu Hause zubereiten können. Finden Sie die besten Kochideen in unserer bewährten Auswahl von fünf Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und detaillierten Ablaufbeschreibungen. Achten Sie darauf, Ihr Menü abwechslungsreicher zu gestalten.

Gebratene Schweinelunge in einer Bratpfanne

In der Pfanne gebratene Schweinelunge ist ein sehr einfacher und leckerer Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Die appetitlichen Innereien können mit beliebigen Beilagen nach Ihrem Geschmack serviert werden. Es ist einfach zuzubereiten. Beachten Sie dazu unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

1. 
   Wir waschen die Schweinelunge gut unter Wasser. Dann tauchen wir es in einen großen Topf mit Wasser, drücken es mit einem Gewicht und lassen es 1-2 Stunden lang stehen.
2. 
   Als nächstes geben Sie die Lungen in einen Topf mit klarem Wasser und kochen sie etwa anderthalb Stunden lang.
3. 
   Die gekochte Schweinelunge abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
4. 
   Das Produkt mit Sojasauce übergießen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und gehacktem Knoblauch bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.
5. 
   Anschließend jedes Stück von allen Seiten in Mehl wälzen.
6. 
   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wir braten unsere Zubereitungen darauf, bis sie von allen Seiten hell gebräunt sind.
7. 
   Fertig ist die gebratene Schweinelunge in der Pfanne. Servieren und genießen!

Schweinelunge mit Zwiebeln in einer Bratpfanne

Schweinelunge mit Zwiebeln in der Pfanne wird Sie mit seinem hellen Geschmack, seinem appetitlichen Aussehen und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Dieser Leckerbissen wird Ihr Hauptmenü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten. Nach Geschmack mit Kartoffeln und anderen Beilagen servieren. Für eine einfache Zubereitung nutzen Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinelunge – 250 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomatensaft – 0,5 EL.
• Wasser – 700 ml.
• Tafelessig 9 % – 2 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wenn die Schweinelunge gefroren ist, tauen Sie sie zunächst bei Raumtemperatur auf.

Schritt 2. Als nächstes waschen Sie die Innereien und schneiden sie in etwa vier Zentimeter dicke Stücke. Große Luftröhren und Bronchien werden entfernt.

Schritt 3. Die vorbereiteten Stücke in eine tiefe Schüssel geben, mit Wasser und Tafelessig auffüllen.

Schritt 4. Legen Sie ein Gewicht darauf und lassen Sie es 40 Minuten lang stehen. Anschließend mit klarem Wasser abspülen und trocknen.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Etwa drei Minuten braten, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 6. Die Lunge salzen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Außerdem Tomatensaft hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Schweinelunge mit Zwiebeln in einer Bratpfanne ist fertig. Du kannst es versuchen!

Schweinelunge mit Kartoffeln

Schweinelunge mit Kartoffeln ist eine fertige kulinarische Lösung für Ihr herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Sie müssen die Beilage nicht zusätzlich zubereiten und sparen Zeit und Mühe.Beachten Sie unbedingt das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinelunge – 700 gr.
• Kartoffeln – 2 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Wasser – 1 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Schweinelunge gut unter Wasser waschen, in Stücke schneiden und mit Salzwasser auffüllen. 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 2. Nehmen Sie die Innereien aus der Pfanne und spülen Sie sie mit klarem Wasser ab.

Schritt 3. Pflanzenöl in eine große Bratpfanne oder einen großen Kessel gießen, Schweinelungen hinzufügen und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Unter dem Deckel etwa 1,5–2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Schritt 4. Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und separat in Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 5. Zwiebeln zur vorbereiteten Schweinelunge hinzufügen.

Schritt 6. Wir schicken hier auch Würfel aus vorgeschälten und gewaschenen Kartoffeln.

Schritt 7. Wasser einfüllen, Salz und Gewürze hinzufügen. Zugedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Schweinelunge mit Kartoffeln ist fertig. An den Tisch servieren!

In einem Slow Cooker gekochte Schweinelunge

In einem Slow Cooker gekochte Schweinelunge schmeckt interessant und unglaublich appetitlich. Diese nahrhaften und gesunden Innereien sind ideal für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Für einfaches Kochen mit Technik verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 4 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinelunge – 600 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Tomatensauce – 70 gr.
• Sauerrahm – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Tauen Sie die Schweinelunge auf und füllen Sie sie dann 1-2 Stunden lang mit Wasser.

Schritt 2. Als nächstes kochen Sie die Innereien 30 Minuten lang und lassen das Wasser abtropfen. Wir waschen die Lunge noch einmal unter Wasser und schneiden sie in große Stücke.

Schritt 3. Jedes Stück in Mehl wälzen.

Schritt 4. Schalten Sie den Multikocher im Bratmodus ein. Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 5. Wir schicken hier auch Stücke von Schweinelunge. Weitere 5-7 Minuten braten.

Schritt 6. Tomatensauce, Sauerrahm, Salz und Gewürze getrennt vermischen.

Schritt 7. Füllen Sie die Lunge mit der resultierenden Sauce. Im „Eintopf“-Modus anderthalb Stunden kochen.

Schritt 8. Die im Slow Cooker gegarte Schweinelunge ist fertig. Mit aromatischen Kräutern servieren.

Geschmorte Schweinelunge mit Gemüse

Geschmorte Schweinelunge mit Gemüse wird Sie mit seiner unglaublichen Saftigkeit und appetitlichen Optik begeistern. Diese kulinarische Idee wird ein interessantes und sättigendes Mittagessen für die ganze Familie sein. Peppen Sie Ihr Menü mit unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos auf.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinelunge – 300 gr.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Spargel – 100 gr.
• Tomatensauce – 2 EL.
• Wasser – 0,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälten Paprika, Zwiebeln und Spargel in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Gemüse in Pflanzenöl etwa 10 Minuten braten, mit Salz abschmecken.

Schritt 3. Spülen Sie die Lunge aus und kochen Sie sie etwa anderthalb Stunden lang in Salzwasser.

Schritt 4. Als nächstes schneiden Sie die Schweinelunge in kleine Stücke.

Schritt 5. Legen Sie die Stücke mit dem Gemüse in die Pfanne. Tomatenmark, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wasser hinzufügen und vermischen.

Schritt 6. Lassen Sie die Leckerei noch etwa 10 Minuten köcheln.

Schritt 7Fertig ist die geschmorte Schweinelunge mit Gemüse. Servieren und genießen!