Schweine für den Winter

Winterschweine sind eine bewährte kulinarische Idee, die Abwechslung in Ihre Vorratsregale bringt. Diese Pilze haben einen delikaten Geschmack mit einer angenehmen Säure. Dieser Leckerbissen eignet sich hervorragend als Vorspeise für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Nutzen Sie zur Zubereitung eine kulinarische Auswahl von sechs Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Marinierte Schweine für den Winter

Marinierte Schweine für den Winter werden Sie mit einem delikaten, angenehmen Geschmack begeistern. Dieser Leckerbissen kann mit Brot oder einer warmen Beilage serviert werden. Eine appetitliche Zubereitung wird Ihren heimischen Tisch abwechslungsreicher gestalten. Probieren Sie unbedingt unser bewährtes Rezept.

1. 
   Beginnen wir mit der Vorbereitung eingelegter Schweine für den Winter. Messen Sie die benötigte Menge Pilze ab. Wir sortieren, putzen die Pilze und füllen sie 3 Stunden lang mit kaltem Wasser.
2. 
   Wir waschen die Pilze noch einmal und schneiden sie bei Bedarf in Stücke.
3. 
   Gießen Sie Wasser über die Pilze, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es dann etwa 5-7 Minuten lang, wobei Sie den Schaum regelmäßig entfernen.
4. 
   Lassen Sie das Wasser ab und kochen Sie das Schweinefleisch erneut etwa eine halbe Stunde lang in neuem Wasser.
5. 
   Nach 10 Minuten Garzeit Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Alles zusammen 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie hier Knoblauchzehen hinzu, gießen Sie Pflanzenöl und Essig hinzu. 5 Minuten kochen lassen.
6. 
   Gießen Sie die heißen Pilze in sterilisierte Gläser, stellen Sie einen Schirm Dill auf den Boden, decken Sie ihn mit Nylondeckeln ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
7. 
   Marinierte Schweine sind bereit für den Winter. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf!

So salzen Sie Schweine für den Winter

Wir erklären Ihnen, wie Sie Schweine für den Winter einlegen, nach einem bewährten kulinarischen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Der fertige Leckerbissen wird Sie mit seinem reichen Geschmack und seiner appetitlichen Optik begeistern. Es kann mit Brot oder einer warmen Beilage serviert werden. Beachten Sie das bewährte Rezept.

Kochzeit – 1,5 Monate

Kochzeit – 1 Stunde

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Schweinepilze
• Knoblauch – 20 gr.
• Dill – 20 gr.
• Johannisbeerblätter – 5 Stk.
• Minze – 5 Zweige.
• Lorbeerblatt – 5 Stk.
• Kirschblatt – 5 Stk.
• Erdbeerblatt – 2 Stk.
• Brombeerblatt – 2 Stk.
• Salz – 50 gr.
• Schwarze Pfefferkörner – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir teilen ein Rezept, wie man Schweine für den Winter einlegt. Lassen Sie uns die erforderliche Anzahl an Pilzen abmessen. Sie müssen zunächst drei Tage in Wasser eingeweicht werden. Zu diesem Zeitpunkt wechseln wir das Wasser ein wenig.

Schritt 2. Als nächstes füllen Sie das Schweinefleisch mit klarem Wasser und bringen es zum Kochen. Wir werfen es in ein Sieb.

Schritt 3. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.

Schritt 4. Die Pilze abkühlen lassen und schichtweise in ein Glas geben, abwechselnd mit Salz, Gewürzen, Knoblauch und Kräutern.

Schritt 5. Mit Gaze abdecken und ein Gewicht darauf legen. An einem kühlen Ort 1,5–2 Monate ruhen lassen.

Schritt 6. Schließen Sie die Deckel und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Kann in den Kühlschrank gestellt werden.

Schritt 7Jetzt wissen Sie, wie man Schweine für den Winter einlegt. Benutze das Rezept!

Heißes Schweinefleisch

Heißes Schweinefleisch ist ein saftiger und appetitlicher Snack für Ihre Familie. Vorbereitete Pilze sorgen für Abwechslung auf Ihrem Heim- oder Feiertagstisch. Um sich auf die Langzeitlagerung vorzubereiten, verwenden Sie unbedingt eine bewährte kulinarische Idee mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Tag

Kochzeit – 2 Stunden

Portionen – 3,5 l.

Zutaten:

• Swinuschka-Pilze – 4 kg.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Salz – 200 gr.
• Lorbeerblatt – 15 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Edelwicken – 10 Stk.
• Pflanzenöl – 0,5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Heißes Schweinefleisch lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Bereiten wir zunächst die Pilze vor.

Schritt 2. Reinigen Sie sie gut und füllen Sie sie einen Tag lang mit kaltem Wasser. Das Wasser muss alle 6 Stunden erneuert werden.

Schritt 3. Als nächstes kochen Sie das Schweinefleisch zweimal 40 Minuten lang. Jedes Mal in frischem Salzwasser.

Schritt 4. Die gekochten Pilze in eine große Bratpfanne oder einen Kessel geben. Salz, Gewürze und Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 5. Umrühren und bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.

Schritt 6. Geben Sie die Leckereien in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit Nylondeckeln. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Schritt 7. Heiße Schweine sind fertig. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Marinierte Schweine mit Knoblauch für den Winter

Marinierte Schweine mit Knoblauch für den Winter erweisen sich als unglaublich saftig, aromatisch und interessant im Geschmack. Servieren Sie den Leckerbissen mit warmen Beilagen oder pur als kalte Vorspeise. Beachten Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung das Rezept mit den Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Swinuschka-Pilze – 1 kg.
• Salz – 2 EL.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Knoblauch – 10 Zehen.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
• Dill – 5 Zweige.
• Zimt - nach Geschmack.
• Wasser – 1 l.
• Zucker – 2 EL.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mariniertes Schweinefleisch mit Knoblauch für den Winter vorbereiten. Wir messen die benötigte Menge Pilze ab. Wir sortieren, reinigen und spülen sie.

Schritt 2. Die vorbereiteten Pilze mit Wasser füllen und 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Geben Sie das Produkt anschließend in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen.

Schritt 4. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie Wasser, fügen alle in der Liste aufgeführten Gewürze hinzu und gießen auch Essig hinein.

Schritt 5. Die Pilze in sterilisierte Gläser füllen und mit heißer Marinade auffüllen.

Schritt 6. Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in jedes Glas und schließen Sie die Deckel fest. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 7. Marinierte Schweine mit Knoblauch sind bereit für den Winter!

Marinierte Schweine mit Gewürzen in Gläsern für den Winter

Marinierte Schweine mit Gewürzen in Gläsern für den Winter sind eine originelle Zubereitung, die Sie mit ihrem reichen Geschmack und appetitlichen Aroma begeistern wird. Das fertige Produkt kann mit einer heißen Beilage, Salzkartoffeln und gebackenem Gemüse serviert werden. Versuch es!

Kochzeit – 2 Tage

Kochzeit – 1 Stunde

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Swinuschka-Pilze – 1 kg.
• Wasser – 1,5 l.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Edelwicken – 10 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Salz – 3 EL.
• Zucker – 3 EL.
• Essig 9 % – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir empfehlen, eingelegte Schweine mit Gewürzen in Gläsern nach einem einfachen Rezept für den Winter zuzubereiten. Bereiten wir zunächst die Pilze vor.

Schritt 2. Wir sortieren, putzen und waschen die Schweine.

Schritt 3. Bereiten Sie die Gewürze und andere Zutaten vor.

Schritt 4. Für die Marinade Wasser aufkochen. Lösen Sie darin einen Esslöffel Salz (das restliche Salz wird zum Kochen von Pilzen verwendet) und 3 Esslöffel Zucker auf. Gewürze, Knoblauch und Essig hinzufügen.

Schritt 5. Große Pilze können in Stücke geschnitten werden.

Schritt 6. Die Schweine werden schnell dunkler. Um dies zu verhindern, können Sie sie direkt nach dem Schneiden in eine Lösung aus Essig und Wasser tauchen.

Schritt 7. Bewahren Sie die Pilze über Nacht in Essigwasser auf.

Schritt 8. Anschließend das Wasser abgießen. Über Nacht werden die Pilze heller.

Schritt 9. Fügen Sie dem Produkt die restlichen zwei Esslöffel Salz hinzu. Kochen Sie sie.

Schritt 10. Zu diesem Zeitpunkt die zuvor zubereitete Marinade zum Kochen bringen.

Schritt 11. Die gekochten Pilze vom Herd nehmen.

Schritt 12. Unter kaltem Wasser abspülen.

Schritt 13. Tauchen Sie die Schweine in die Marinade. 10 Minuten kochen lassen und einen Tag in der Pfanne stehen lassen.

Schritt 14. Als nächstes kochen Sie sie nach dem Kochen 15 Minuten lang. In sterilisierte Gläser füllen, mit Deckel verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 15. Marinierte Schweine mit Gewürzen in Gläsern sind bereit für den Winter. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Gebratene Schweine für den Winter

Gebratene Schweine für den Winter sind ein appetitlicher und wohlschmeckender Snack für Ihren Tisch. Vorbereitete Pilze sorgen für Abwechslung auf Ihrem Heim- oder Feiertagstisch. Um sich auf die Langzeitlagerung vorzubereiten, verwenden Sie unbedingt eine bewährte kulinarische Idee mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Swinuschka-Pilze – 1 kg.
• Butter – 50 gr.
• Salz – 3 TL.
• Pflanzenöl – 300 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten wir gebratene Schweine für den Winter vor. Lassen Sie uns die erforderliche Anzahl an Pilzen abmessen.

Schritt 2. Wir sortieren und waschen die Pilze gründlich.

Schritt 3. Die Schweine in Stücke schneiden und in eine mit der Hälfte des Pflanzenöls erhitzte Bratpfanne legen.

Schritt 4. Die Pilze salzen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa eine Stunde braten. Gelegentlich umrühren.

Schritt 5. Nehmen Sie den Deckel ab und braten Sie das Produkt, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Als nächstes geben Sie die Leckereien in sterilisierte Gläser.

Schritt 6. Das restliche Pflanzenöl mit Butter aufkochen. Die Mischung über die Pilze gießen. Mit Deckeln verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Gebratene Schweine sind bereit für den Winter. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.