Schweinenieren – 6 leckere Rezepte

Schweinenieren sind Innereien, die von vielen Hausfrauen zu Unrecht ignoriert werden. Dies liegt daran, dass das Produkt beim Kochen einen unangenehmen Geruch verströmt. Es gibt jedoch Life-Hacks, wie man den Kochvorgang in eine interessante Aktivität verwandeln kann. Aus dieser Delikatesse lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten. Ein preiswertes Produkt kann nicht nur lecker, sondern auch gesund sein.

Rezept zum Kochen geruchloser Schweinenieren

Das Rezept zum Kochen geruchloser Schweinenieren kann jeder umsetzen. Um die Nieren vorzubereiten, müssen die Innereien eingeweicht werden. Ich empfehle, die Innereien mit einer Reserve im Voraus zu kochen. Aus gekochten Nieren werden ungewöhnlich appetitliche Gerichte zubereitet. Es gibt keine besonderen Geheimnisse. Sie müssen nur den Anweisungen folgen.

1. 
   Schweinenieren unter kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie Folien und Fett ab und geben Sie sie in einen großen Behälter. Mit kaltem Wasser auffüllen und über Nacht einweichen lassen.
2. 
   Spülen Sie Ihre Nieren gründlich aus. Gießen Sie Wasser in ein Kochgefäß und kochen Sie es. Tauchen Sie die Nieren in kochendes Wasser.Nochmals aufkochen und 3-5 Minuten kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen. Gründlich unter heißem Wasser abspülen.
3. 
   Um Geruchsbildung zu vermeiden, wiederholen Sie den Vorgang erneut und wiederholen Sie alle Schritte.
4. 
   Insgesamt muss der Vorgang mit dem Ersetzen des Wassers noch dreimal wiederholt werden, wobei die Innereien nach dem Kochen 3 Minuten lang gekocht und gründlich gespült werden müssen. Jedes Mal werden die Knospen kleiner.
5. 
   Selleriestangen waschen und in Scheiben schneiden, Knoblauch und Zwiebel von der obersten Schicht entfernen. Die Zwiebel in Stücke schneiden. Fenchelsamen, Koriander und Kreuzkümmel darüberstreuen. Lorbeerblatt hinzufügen.
6. 
   Die gewaschenen Nieren wieder in die Pfanne geben, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und die vorbereiteten Gewürze, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
7. 
   Aufkochen, nach dem Kochen die Hitze reduzieren und nicht vergessen, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen. Eine halbe Stunde kochen lassen.
8. 
   Die gekochten Nieren aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Benutzen Sie das abgekühlte Werkstück bestimmungsgemäß. Mit Genuss essen und genießen. Guten Appetit!

Gebratene Schweinenieren mit Zwiebeln in einer Pfanne

Gebratene Schweinenieren mit Zwiebeln in einer Pfanne sind unglaublich appetitlich. Die ungewöhnlich zarte Textur passt perfekt zu Ihren Lieblingsbeilagen. Nicht viele Menschen mögen frittierte Innereien, aber es gibt immer noch Kenner dieser ungewöhnlichen Delikatesse.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Schweinenieren – 4 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Basilikum - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Schweinenieren unter kaltem Wasser ab. Folien abschneiden, fetten, Kanäle ausschneiden, in Riegel schneiden, in einen großen Behälter geben.

Schritt 2. Mit kaltem Wasser auffüllen, etwas Essig hinzufügen und eine halbe Stunde einweichen lassen.

Schritt 3.Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen. Senden Sie die Nierenstücke, nachdem Sie sie mit Servietten getrocknet und gebräunt haben. Die Schale von der Zwiebel entfernen, abspülen und ziemlich grob hacken. In eine Bratpfanne geben und weiter köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.

Schritt 4. Wenn das Wasser verdunstet ist, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzufügen. Etwas Wasser angießen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 5. Legen Sie die Rosenknospen auf einen Teller. Bereiten Sie bei Bedarf eine Beilage vor. Genießen Sie die Köstlichkeit. Guten Appetit!

Schweinenieren mit Gurken

Schweinenieren mit Gurken sind ein außergewöhnliches Gericht, das hervorragend zu Kartoffelpüree oder Nudeln passt. Dieser saftige Snack ist einfach zuzubereiten. Preiswerte Innereien werden Sie angenehm überraschen und aus einer auf den ersten Blick nicht sehr angenehmen Zutat einen originellen Leckerbissen machen.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinenieren – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Salz – 2-3 Prisen.
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.
• Pflanzenöl – 40 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Lebensmittel. Von der Zwiebel die Schale entfernen und abspülen.

Schritt 2. Spülen Sie die Schweinenieren unter kaltem Wasser ab. Folien abschneiden, fetten, Kanäle ausschneiden, in Riegel schneiden, in einen großen Behälter geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und 30 Minuten einweichen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang nach dem Wasserwechsel.

Schritt 3: Spülen Sie Ihre Nieren gründlich aus. Gießen Sie Wasser in ein Kochgefäß und kochen Sie es. Tauchen Sie die Nieren in kochendes Wasser. Lorbeerblatt hinzufügen. Aufkochen und 20 Minuten kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen. Gründlich unter heißem Wasser abspülen. Wiederholen Sie den Vorgang erneut und wiederholen Sie alle Schritte.

Schritt 4.Insgesamt muss der Vorgang mit Wasserwechsel dreimal wiederholt werden, wobei die Innereien nach dem Kochen gekocht und gründlich gespült werden. Jedes Mal werden die Knospen kleiner. Salzen Sie das Wasser ein letztes Mal.

Schritt 5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen. Die Zwiebel 3-5 Minuten anbraten.

Schritt 6. Übertragen Sie die gekochten Nieren auf die Zwiebel. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 7. Die Gurken nach dem Zufallsprinzip hacken und zum Inhalt der Bratpfanne geben, 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Würzen und den Brenner ausschalten.

Schritt 8. Mit Appetit essen und genießen. Guten Appetit!

Geschmorte Schweinenieren in Sauerrahm

Geschmorte Schweinenieren in Sauerrahm sind eine unglaublich interessante Leckerbissenvariante. Viele Menschen mögen Nieren nicht, weil sie beim Kochen einen unangenehmen Geruch entwickeln. Aber richtig zubereitet wird diese originelle Vorspeise Feinschmecker überraschen. Budgetfreundliche Innereien sorgen für ein unvergessliches Erlebnis. Das Gericht ist einfach und leicht zuzubereiten.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinenieren – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Ingwerpulver – 0,5 TL.
• Sauerrahm – 3-5 EL.
• Pimenterbsen – 3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Lebensmittel.

Schritt 2. Innereien unter kaltem Wasser abspülen. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, legen Sie die Nieren hinein und lassen Sie sie über Nacht einweichen. Denken Sie daran, das Wasser regelmäßig zu wechseln.

Schritt 3. Der Länge nach aufschneiden, Filme und Fett abschneiden.

Schritt 4: Spülen Sie Ihre Nieren gründlich aus. Gießen Sie Wasser in ein Kochgefäß und kochen Sie es. Tauchen Sie die Nieren in kochendes Wasser.

Schritt 5. Aufkochen und 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. In einem Sieb abtropfen lassen.Gründlich unter heißem Wasser abspülen. Wiederholen Sie den Vorgang erneut und wiederholen Sie alle Schritte. Insgesamt muss der Vorgang mit Wasserwechsel noch dreimal wiederholt werden, wobei die Innereien nach 3-minütigem Kochen gekocht und gründlich abgespült werden. Jedes Mal werden die Knospen kleiner.

Schritt 7. Die gekochten Innereien in Stücke schneiden.

Schritt 8. Zwiebel und Knoblauch von der obersten Schicht entfernen und in Stücke schneiden.

Schritt 9. Die Bratpfanne erhitzen und Öl hinzufügen. Aromatisches Gemüse 3-5 Minuten anbraten.

Schritt 10. Gehackte Nieren zum gebratenen Gemüse geben. Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.

Schritt 11. Kochen, nach dem Kochen die Hitze reduzieren.

Schritt 12. Zugedeckt eine halbe Stunde kochen lassen.

Schritt 13: Überprüfen Sie den Gargrad. Bei Bedarf nach Geschmack ausbalancieren.

Schritt 14. Verwenden Sie das Leckerli wie vorgesehen. Mit Genuss essen und genießen. Guten Appetit!

Schweinenieren mit Kartoffeln

Schweinenieren mit Kartoffeln sind ein helles Gericht, das viele mit seinem Geschmack in Erstaunen versetzen wird. Der Leckerbissen sieht solide und vorzeigbar aus. Es ist keine Schande, Ihre Familie und Freunde mit diesem Gericht zu verwöhnen. Ein bestimmtes Innereien wird für jeden ein interessantes Erlebnis sein.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Gekochte Schweinenieren – 500 gr.
• Frühlingszwiebel – 120 gr.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Fleischbrühe – 250 ml.
• Weizenmehl – ​​30 gr.
• Junge Kartoffeln – 400 gr.
• Butter – 30 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie die vorgekochten Nieren nach dem Zufallsprinzip ab und entfernen Sie die Kanäle.

Schritt 2. Erhitzen Sie die Bratpfanne. Gießen Sie das Öl aus.Die Frühlingszwiebeln abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln, nach dem Zufallsprinzip hacken, in Öl tauchen und anbraten.

Schritt 3. Die Nieren zu den Zwiebeln geben und zusammen kochen.

Schritt 4. In einer großen Schüssel Mehl mit Sauerrahm vermischen und nach und nach Fleischbrühe hinzufügen, um Klumpen zu entfernen. Etwas Salz hinzufügen.

Schritt 5. In den Inhalt der Pfanne gießen. Unter ständigem Rühren zum Eindicken bringen.

Schritt 6. Mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen und würzen.

Schritt 7. Schrubben Sie die jungen Kartoffeln mit einer Bürste, um Sand und Schmutz zu entfernen. In Salzwasser kochen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kartoffeln anbraten. Butter verleiht den Kartoffeln ein unübertroffenes Aroma und eine appetitliche Kruste.

Schritt 8. Die gebräunten Kartoffeln auf einen Servierteller geben. Mit Nieren in Sauerrahmsauce würzen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 9. Essen Sie die köstliche Leckerei mit Genuss und genießen Sie den angenehmen Prozess. Guten Appetit!

Schweinenierensalat

Sie haben bestimmt noch nie Schweinenierensalat probiert. Diese tolle Vorspeise sieht so appetitlich und lecker wie möglich aus. Ein heller und festlicher Leckerbissen wird viele begeistern. Der aromatische Salat wird diejenigen ansprechen, die auf den Verzehr von Innereien verzichten. Ich bin sicher, Sie werden beeindruckt sein.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinenieren – 200 gr.
• Gekochte Karotten – 1 Stk.
• Eingelegte Gurken – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.
• Kardamom - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz – eine Prise.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Walnüsse – 4-5 Stk.
• Apfel - nach Geschmack.
• Grüns – 1 Bund.
• Sauerrahm – 4-5 EL.
• Senf – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Sammeln Sie die Zutaten für einen wunderbaren Snack.

Schritt 2. Spülen Sie die Schweinenieren unter kaltem Wasser ab. Teilen Sie die Innereien der Länge nach auf und entfernen Sie die Kanäle.

Schritt 3. In Stücke schneiden. In einen großen Behälter geben. Mit kaltem Wasser auffüllen, salzen und 15 Minuten quellen lassen. Spülen Sie Ihre Nieren gründlich aus.

Schritt 4. Gießen Sie Wasser in ein Kochgefäß und kochen Sie es. Tauchen Sie die Nieren in kochendes Wasser. Aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. Abfluss. Gründlich ausspülen. Wiederholen Sie den Vorgang und alle Schritte noch einmal. Insgesamt müssen Sie den Vorgang noch dreimal wiederholen und die Innereien nach dem Kochen und gründlichen Spülen 3 Minuten lang kochen.

Schritt 5. Geben Sie die gewaschenen Knospen wieder in die Pfanne, fügen Sie Wasser, Salz, Pfeffer und nach Wunsch aromatische Gewürze hinzu – Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Kardamom. Aufkochen, nach dem Kochen die Hitze reduzieren und nicht vergessen, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Schritt 6. Das Grün waschen und hacken. Den geschälten Knoblauch hacken.

Schritt 7. Die Walnüsse hacken und zuerst die Schalen und Trennwände aussortieren. In eine Salatschüssel geben.

Schritt 8. Den gewaschenen, entkernten und enthäuteten Apfel in Würfel schneiden und zu den Zutaten geben.

Schritt 9. Die eingelegte Gurke in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Schritt 10. Schneiden Sie die gekochten Nieren in kleinere Stücke und geben Sie sie zum Inhalt der Salatschüssel.

Schritt 11. Die gekochten Karotten abkühlen lassen, schälen und hacken, dabei auf die Größe der Schnitte achten.

Schritt 12. Mit Sauerrahm und Senf würzen und würzen.

Schritt 13. Rühren Sie die Vorspeise um und geben Sie sie in einen Servierbehälter. Essen und genießen! Genießen!