Rack mit Schweinerippchen

Schweinerippchen sind ein Produkt, das die Grundlage vieler warmer Gerichte bilden kann, die an Wochentagen und Feiertagen serviert und sogar auf dem Grill oder in einem Kessel bei einem Picknick zubereitet werden können. Der Preis ist recht erschwinglich und auf dem Markt kann man immer frische Rippchen kaufen. Sie können gebraten, gedünstet, mit Gemüse oder verschiedenen Saucen gebacken werden. Wahrscheinlich findet man in fast jeder Küche der Welt eine ganz eigene Art, Schweinerippchen zuzubereiten.

Schweinerippchen in Sojasauce mit Honig

Schweinerippchen in Sojasauce mit Honig sind eine sehr leckere Art zuzubereiten. Beim Backen werden die Rippchen durch die Soße mit einer goldenen, aromatischen Kruste überzogen und sehen auf dem Tisch originell und appetitlich aus. Sie werden am besten mit gekochten neuen Kartoffeln serviert.

1. 
   Wie bereitet man leckere Schweinerippchen zu? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor und tauen Sie die Schweinerippchen auf. Verwenden Sie Salz, je nachdem, wie salzig Ihre Sojasauce ist.
2. 
   In einer Schüssel Sojasauce, Senf, Honig, Olivenöl und Essig vermischen.
3. 
   Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken, zur Marinade geben, außerdem gemahlenen Pfeffer hinzufügen und nach Bedarf salzen.
4. 
   Die Rippchen in Stücke schneiden und mit der Marinade in eine Schüssel geben. Mischen Sie sie und lassen Sie sie einige Stunden lang marinieren. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie die Rippchen etwa 10 Minuten lang bei Zimmertemperatur stehen lassen.
5. 
   Befestigen Sie einen Rand der Backhülse, legen Sie die marinierten Rippchen hinein und legen Sie sie dort locker ab. Binden Sie die zweite Kante der Hülle zusammen und legen Sie die Packung auf das Backblech. Damit der Dampf entweichen kann, machen Sie mehrere Einstiche an der Oberseite des Ärmels.
6. 
   Schweinerippchen im Ofen bei 180–200 Grad 35–50 Minuten backen. Servieren Sie die gebackenen Rippchen mit einer beliebigen passenden Beilage. Guten Appetit!

Schweinerippchen in Folie im Ofen gebacken

In Folie im Ofen gebackene Schweinerippchen, – Dies ist ein Gericht, das jeden Tag zubereitet werden kann. Es ist einfach und durch die aromatischen Gewürze wird das Fleisch sehr schmackhaft und saftig. Sie können die Rippchen ganz einfach am Vorabend marinieren, sie dann am nächsten Tag in den Ofen schieben und zum Abendessen backen.

Kochzeit: 85 Min.

Kochzeit: 15-20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Tomatensauce – 2 EL.
• Schweinerippchen – 500 gr.
• Pflanzenöl – zum Schmieren der Folie.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Salz - nach Geschmack
• Gewürz für Fleisch – 0,5 TL.
• Khmeli-Suneli – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Die Rippchen müssen entweder frisch oder vollständig aufgetaut sein.

Schritt 2.Spülen Sie die Rippen unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie mit Papiertüchern und schneiden Sie sie dann entlang der weichen Stelle zwischen den Rippen in Portionen.

Schritt 3. Die Rippchen salzen und mit Gewürzen würzen. Fügen Sie auch Tomatensauce und gehackten Knoblauch in kleine Stücke hinzu. Die Rippchen gut vermischen.

Schritt 4. Sie können die marinierten Schweinerippchen einfach in Folie einwickeln oder wie von uns empfohlen vorgehen. Eine hitzebeständige Form mit Folie auslegen, mit Pflanzenöl einfetten und die Rippchen hineinlegen.

Schritt 5. Decken Sie die Pfanne fest mit einem zweiten Blatt Folie ab, damit keine kleinen Löcher zurückbleiben. Backen Sie die Schweinerippchen im Ofen bei 180 Grad 50 Minuten lang, wickeln Sie dann die Folie aus, erhöhen Sie die Hitze auf 200 Grad und garen Sie das Gericht weitere 15 Minuten ohne Deckel.

Schritt 6. Die fertigen, in Folie gebackenen Schweinerippchen in eine Schüssel geben, mit gehackten Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen

Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen sind ein nahrhaftes, aber recht preiswertes Gericht. Und diese Kombination ist übrigens die Lieblingskombination vieler Fans von Fleischgerichten. Die Zubereitung von Kartoffeln und Schweinerippchen ist einfach; wenn Sie möchten, können Sie Ihre frischen Lieblingskräuter oder Gemüse hinzufügen.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10-15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Tafelsenf – 2 TL.
• Kartoffeln – 800 gr.
• Schweinerippchen – 700 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürz für Kartoffeln – 2 Prisen.
• Getrocknetes Basilikum – 0,5 TL.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen, schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad vor.

Schritt 2.Waschen Sie die Rippchen und tupfen Sie sie anschließend mit Papiertüchern trocken. Schneiden Sie sie entlang der weichen Schicht zwischen den Rippen in Portionen. Die Rippchen pfeffern und mit Gewürzen würzen, ein paar Teelöffel Senf hinzufügen und mit den Händen vermischen.

Schritt 3. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden.

Schritt 4. Eine Backform mit Pflanzenöl einfetten oder mit Pergament auslegen. Zuerst eine Schicht Kartoffeln hinzufügen, salzen, würzen und mit Pflanzenöl beträufeln. Anschließend die Rippchen zwischen die Kartoffelecken legen.

Schritt 5. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Das Gericht 40 Minuten backen.

Schritt 6. Den geschälten Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Den Dill waschen und fein hacken.

Schritt 7. In einer Schüssel gehackten Knoblauch, Salz, gemahlenen Pfeffer und Pflanzenöl vermischen.

Schritt 8. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie und bestreichen Sie die Form mit der vorbereiteten Marinade.

Schritt 9: Stellen Sie die Pfanne mit den Kartoffeln und Rippchen für weitere 20 Minuten in den Ofen. Das fertige Gericht mit gehacktem Dill bestreuen und schon kann es sofort serviert werden.

Schritt 10. Gebackene Schweinerippchen mit Kartoffeln sind sehr lecker, Sie können dieses Gericht sogar für einen Feiertag servieren. Guten Appetit!

Schweinerippchen in einer Hülse im Ofen

Schweinerippchen im Ärmel im Ofen werden unglaublich lecker, zart und saftig. Fleisch-Feinschmecker werden begeistert sein. Gebackene Rippchen können als warmes Gericht mit Beilage serviert oder speziell für ein Treffen mit Freunden als Vorspeise zum Bier zubereitet werden.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Sojasauce – 7 EL.
• Honig – 2 EL.
• Schweinerippchen – 1 kg.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Knoblauch – 6 Zähne.
• Ingwerwurzel – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Nelken – nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Ketchup – 2 EL.
• Zitrone – 0,5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Schweinerippchen unter fließendem kaltem Wasser ab, tupfen Sie sie trocken und schneiden Sie sie in Stücke. Es ist praktisch, sie mit Gewürzen in einer großen Schüssel zu vermischen.

Schritt 2. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben.

Schritt 3. Schälen Sie die Ingwerwurzel von der oberen dünnen Schale und hacken Sie sie dann mit einem Messer sehr fein, Sie können sie auch reiben.

Schritt 4: Bereiten Sie die Marinade für die Rippchen vor. Gehackten Knoblauch und Ingwerwurzel in eine Schüssel geben, Gewürze und Sojasauce hinzufügen, die erforderliche Menge Ketchup und Honig hinzufügen. Alles gut vermischen. Anschließend die Marinade über die Rippchen gießen und diese mit den Händen wenden, sodass sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

Schritt 5. Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und auf die Rippchen legen, Zitronensaft einfüllen und die Rippchen noch einmal gut mit den Händen vermischen. Decken Sie die Schüssel mit den Rippchen ab und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank.

Schritt 6. Wenn die Rippchen gründlich mariniert sind, legen Sie sie in einen Backbeutel. Binden Sie die Ränder zusammen und stechen Sie mit einer Nadel mehrmals in den oberen Teil ein, damit der Dampf entweichen kann. Schweinerippchen im Ofen bei 200 Grad 40-60 Minuten backen. 15 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Hülse vorsichtig aufschneiden, sodass die Rippchen gebräunt sind.

Schritt 7. Fertig ist das herrliche Fleischgericht. Im Ärmel gebackene Schweinerippchen können mit oder ohne Beilage serviert werden. Guten Appetit!

Geschmorte Schweinerippchen in einer Pfanne

Geschmorte Schweinerippchen in der Pfanne sind ein Gericht, das gut in die Herbst- und Winterdiät passt, wenn der Körper viel Kraft und Energie braucht.Als Gewürze können Sie vorgefertigte Gewürze verwenden, die im Laden verkauft werden, oder aus Ihren Lieblingsgewürzen Ihr eigenes, einzigartiges Bouquet zusammenstellen.

Kochzeit: 100 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Schweinerippchen – 500 gr.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Olivenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie die Folie von den Rippen ab, waschen Sie sie und schneiden Sie sie dann in einzelne Knochen.

Schritt 2. Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 3: Schweinerippchen und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermischen. Das Essen mit Gewürzen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln, vorsichtig mit den Händen vermischen und 20–30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 4. Am besten schmoren Sie die Rippchen in einer dickwandigen Bratpfanne mit dicht schließendem Deckel. Die Rippchen und Zwiebeln in die Pfanne geben, abdecken und auf den Herd stellen.

Schritt 5. Rühren Sie die Rippchen und Zwiebeln gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Auf diese Weise etwa eine Stunde köcheln lassen. Sie können geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln, Nudeln oder anderen Beilagen Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!

Schweinerippchen mit Kartoffeln in einem Kessel

Schweinerippchen mit Kartoffeln im Kessel sind ein universelles Rezept, das in der heimischen Küche oder direkt an der frischen Luft beim Picknick umgesetzt werden kann. Die Rippchen werden weich und zart und die Kartoffeln werden unter dem Einfluss von Fleischsaft aromatisch und krümelig.

Kochzeit: 80 Min

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweinerippchen – 1 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Grüns – 30 gr.
• Wasser – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Rippchen mit kaltem Wasser ab, schälen Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch.

Schritt 2. Schneiden Sie die Rippen entlang der weichen Schicht zwischen den Knochen in Stücke. Die Kartoffeln in große Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und die Rippchen bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 4. Pflanzenöl in einen Kessel gießen und gehackte Zwiebeln, Karotten und Knoblauch anbraten. Gemüse 3-5 Minuten braten, bis es weich ist.

Schritt 5. Gebratene Schweinerippchen mit dem gebratenen Gemüse in einen Kessel geben. Gemüse und Fleisch nach Geschmack salzen.

Schritt 6. Kartoffeln auf die Rippchen legen und mit Salz abschmecken. Tomatenmark mit Wasser verdünnen, gemahlenen Pfeffer, Salz und gehackte Kräuter dazugeben. Gießen Sie die resultierende Tomatensauce in den Kessel.

Schritt 7. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 40 Minuten lang köcheln, bis es gar ist.

Schritt 8. Ein Gericht aus Kartoffeln und Schweinerippchen ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Guten Appetit!

Gebratene Schweinerippchen mit Zwiebeln in einer Bratpfanne

Gebratene Schweinerippchen mit Zwiebeln in einer Pfanne sind eine tolle Option für ein Familienessen. Die Rippchen sehen auf dem Tisch auf jeden Fall sehr appetitlich aus. Als Beilage können Sie absolut jede beliebige Beilage wählen, von traditionellen Kartoffeln bis hin zu Glasnudeln.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Koriander – 1 EL.
• Schweinerippchen – 1,5 kg.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Getrocknete scharfe Paprika – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Grüns - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1.Waschen Sie die Schweinerippchen gründlich mit kaltem Wasser, schneiden Sie die Membranen ab und schneiden Sie sie in einzelne Knochen. Zwiebelköpfe schälen.

Schritt 2. Mahlen Sie die Koriandersamen in einem Mörser.

Schritt 3. Eine Bratpfanne oder einen Kessel erhitzen und ein paar Esslöffel Pflanzenöl hineingießen.

Schritt 4. Die Rippchen bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, dafür reichen 10 Minuten, dabei die Rippchen ab und zu wenden.

Schritt 5. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Schritt 6. Wenn sich im Kessel viel Flüssigkeit gebildet hat, muss diese abgelassen werden. Gehackte Zwiebeln in den Kessel zu den Rippen geben, salzen, würzen und getrocknete Peperoni hinzufügen.

Schritt 7. Reduzieren Sie die Hitze unter dem Kessel, braten Sie die Rippchen und Zwiebeln an, bis diese weich und transparent werden.

Schritt 8. Servieren Sie die gebratenen Rippchen mit Zwiebeln heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Schweinerippchen in BBQ-Sauce

Schweinerippchen in BBQ-Sauce sind unglaublich aromatisch und absolut eines der köstlichsten Gerichte. Das Rezept erfordert mindestens ein paar Stunden Marinieren, und dann brauchen die Schweinerippchen lange zum Backen im Ofen, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Dieses Gericht wird der Höhepunkt und Hauptgenuss Ihres Festes sein.

Kochzeit: 5-6 Stunden.

Kochzeit: 20-30 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Knoblauch – 1 Kopf.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Schweinerippchen – 1,2 kg.
• Honig – 4 EL.
• Geräucherter gemahlener Paprika – 5 EL.
• Salz – 4 EL.
• Zira – 3 EL.
• Gemahlener roter Pfeffer – 5 TL.
• Zucker – 3 EL.
• Tomatenmark – 200 gr.
• Balsamico-Essig – 1 EL.
• Tabasco-Sauce – 2 TL.
• Worcestershire-Sauce – 2 EL.
• Dijon-Senf – 5 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie die Folie von den Rippchen und waschen Sie sie gut.

Schritt 2.Gewürze mischen: Paprika, Salz, Zucker, gemahlener Kreuzkümmel und gemahlener roter Pfeffer.

Schritt 3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 4. Reiben Sie die Rippchen mit einer Mischung aus Gewürzen, Senf und einer kleinen Menge Zwiebeln und Knoblauch ein.

Schritt 5. Nehmen Sie die Rippchen heraus und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang an einem kühlen Ort marinieren. Sie können sie auch über Nacht stehen lassen.

Schritt 6. Die restlichen Zwiebeln und den Knoblauch in Pflanzenöl anbraten und eine Gewürzmischung hinzufügen.

Schritt 7. Fügen Sie dem gebratenen Gemüse Honig hinzu.

Schritt 8. Nach 5 Minuten Tomatenmark, Tabasco-Sauce, Worcestershire-Sauce und Balsamico-Essig in die Pfanne geben. Die resultierende Sauce weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Die Schweinerippchen in Folie einwickeln und im Ofen bei 170 Grad 3 Stunden backen. Anschließend die gebackenen Rippchen aus dem Ofen nehmen. Den Saft, der beim Backen entstanden ist, in die Barbecuesauce gießen und noch etwas köcheln lassen. Wenn die BBQ-Sauce fertig ist, bestreichen Sie die Rippen damit. Legen Sie die Schweinerippchen zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 15 Minuten bei 250 Grad.

Schritt 10. Die fertigen Schweinerippchen in Barbecuesauce in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Schweinerippchen mit Gemüse im Ofen

Schweinerippchen mit Gemüse im Ofen sind eine tolle harmonische Produktkombination. Das Gericht wird nicht sehr fettig und als Beilage kann Gemüse zu den Rippchen serviert werden. Ganz nach Ihrem Geschmack können Sie die Gemüseliste mit beliebigen anderen Gemüsesorten verändern und ergänzen.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 20-25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweinerippchen – 400 gr.
• Tischwein – 100 ml.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Grüne Bohnen – 1 Packung.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrocknete Kräuter - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Austernpilze – 200 gr.
• Kartoffeln – 4 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Austernpilze waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl glasig braten. Pilze zur Zwiebel geben und abgedeckt 5-7 Minuten weiter köcheln lassen.

Schritt 2. Kartoffeln schälen, waschen und in Riegel schneiden. Grüne Bohnen müssen aufgetaut werden.

Schritt 3: Fett und Fleisch von den Schweinerippchen entfernen. Schneiden Sie die Rippen in einzelne Knochen.

Schritt 4. Gebratene Zwiebeln und Pilze in eine hitzebeständige Schüssel geben, dann Kartoffeln und Bohnen hinzufügen. Rippchen, Schmalzstücke und Fleisch darauf legen.

Schritt 5. Das Werkstück salzen und würzen, umrühren. Verdünnen Sie den Wein mit Wasser im Verhältnis 1 zu 1. Gießen Sie die resultierende Mischung über das Gemüse und das Schweinefleisch.

Schritt 6. Backen Sie das Gericht eine Stunde lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Sie können gebackene Schweinerippchen mit Gemüse auf einer schönen gemeinsamen Platte servieren. Guten Appetit!

In Bier gegarte Schweinerippchen

In Bier gegarte Schweinerippchen sind unglaublich lecker. Darüber hinaus lassen sie sich bequem mit den Händen servieren und essen. Sie können die Rippchen auf dem Grill oder im Ofen backen. Sie können Ihre eigene originelle Beilage oder Soße auf Basis von Senf oder Ketchup zu Schweinerippchen zusammenstellen und servieren.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• BBQ-Gewürze – 3 EL.
• Schweinerippchen – 2 kg.
• Dunkles Bier – 180 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Rippchen unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Servietten ab. Das Schweinefleisch von allen Seiten mit Gewürzen bestreuen. Im Laden finden Sie fertige Gewürze für Fleisch.

Schritt 2. Die restlichen Gewürze zum dunklen Bier hinzufügen.

Schritt 3: Bier und BBQ-Gewürze gut vermischen.

Schritt 4: Den Grill gründlich vorheizen. Bestreichen Sie die Rippchen mit einem Pinsel großzügig mit Biersauce und legen Sie sie auf eine erhitzte Oberfläche.

Schritt 5.Die Rippchen eine halbe Stunde grillen und gelegentlich mit Biersoße bestreichen.

Schritt 6. Bevor Sie mit Bier gegarte Schweinerippchen servieren, schneiden Sie sie in Portionen. Guten Appetit!