Schwarten

Schweineschwarten sind eine tolle Zutat, aus der sich viele preisgünstige Köstlichkeiten zubereiten lassen. Ich gebe ehrlich zu, dass ich wie viele zuvor keine Verwendung für Schweinehaut gefunden habe und sie einfach weggeworfen habe. Nun kommen die Felle bei jeder Gelegenheit zum Einsatz. Und manche Gerichte sind so originell, dass Gäste nie erraten werden, woraus sie zubereitet wurden.

Hausgemachte koreanische Schweineschwarten

Schweineschwarten nach koreanischer Art zu Hause sind eine ziemlich scharfe Vorspeise, die zu Ihrem Lieblingsgenuss werden kann. Sie müssen nach einigen Zutaten suchen, aber ich denke, in der modernen Realität wird es nicht allzu schwierig sein. Das Gericht ist so einfach wie möglich mit einem ungewöhnlich hellen Geschmack und einem verrückten Aroma.

1. 
   Wie kocht man köstliche Schweinehäute? Waschen Sie sie in heißem Wasser und schaben Sie sie mit einem Messer ab. In einen großen Behälter geben.Mit Wasser auffüllen und bei mäßiger Hitze erhitzen. Nach Belieben Gewürze hinzufügen. Großzügig salzen, etwa eine Stunde kochen lassen, dabei die Hitze nach dem Kochen reduzieren und daran denken, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen.
2. 
   Von den Zwiebeln und den Knoblauchzehen die Schale entfernen. Schrubben Sie die Karotten oder schälen Sie sie mithilfe einer Haushälterin.
3. 
   Gewürze abmessen.
4. 
   Bereiten Sie die verschiedenen Soßen vor, die Sie zum Kochen benötigen.
5. 
   Mahlen Sie die Karotten und den Knoblauch auf einer Reibe.
6. 
   Die Zwiebel in Federn schneiden.
7. 
   Kombinieren Sie die Zutaten in einem gemeinsamen Behälter.
8. 
   Die gekochte Haut abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Schicken Sie die Schalen zum Gemüse.
9. 
   Mit rotem und schwarzem Pfeffer würzen. Mit Sesamkörnern bestreuen. Mit Soja-, Worcestershire- und Austernsauce belegen. Reiswein und unparfümiertes Öl hinzufügen. Zutaten unter kräftigen Rührbewegungen vermengen. Abdecken und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Fertig sind die Schweinehäute! Genießen Sie das Gericht. Guten Appetit!

Schweinehautrolle

Das Schweineschwartenbrötchen ist großartig geworden. Es ist einfach zuzubereiten. Diese ungewöhnliche Vorspeise passt zu jedem Fest und jeder festlichen Veranstaltung. Das Brötchen ist zart und unglaublich appetitlich. Die Zutaten scheinen einfach zu sein, aber sie stellen etwas Magisches dar.

Kochzeit – 13 Std. 00 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Schweinehaut – 800-1000 gr.
• Schweinefleisch – 450 gr.
• Knoblauch – 1-2 Köpfe.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffermischung – 3 TL.
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.
• Pimenterbsen – 4-5 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 4-6 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die Schweinehaut in einen großen Behälter. Mit kaltem Wasser auffüllen und ca. 2 Stunden weich werden lassen. Nach der angegebenen Zeit gründlich mit heißem Wasser abspülen und mit einem Messer abschaben.

Schritt 2. Mit einer Salz-Pfeffer-Mischung einreiben.

Schritt 3.Entfernen Sie die Schale von den Knoblauchzehen. Lassen Sie ein paar ganze Nelken übrig. Den Rest zermahlen und die entstandene Masse auf die Haut reiben.

Schritt 4. Spülen Sie das Fleisch ab und entfernen Sie die Feuchtigkeit mit Servietten. Fein hacken.

Schritt 5. Mit Salz, gehacktem Knoblauch und einer Paprikamischung würzen.

Schritt 6. Umrühren und auf der Haut verteilen.

Schritt 7. Aufrollen und mit Bindfaden festbinden, wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 8. Bereiten Sie den restlichen Knoblauch und die restlichen Pfefferkörner vor.

Schritt 9. Legen Sie die Rolle in einen Garbehälter. Mit Wasser füllen. Mit Pfefferkörnern und Lorbeerblättern würzen. Mit Salz würzen und Knoblauchzehen hinzufügen. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 2–2,5 Stunden kochen lassen, dabei daran denken, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen.

Schritt 10. Entfernen Sie vorsichtig die heiße Rolle. Befreiung von den Seilen. Im Kühlschrank aufbewahren, am besten über Nacht.

Schritt 11. Schneiden Sie das gefrorene Brötchen in dünne Scheiben und servieren Sie es mit Ihren Lieblingssaucen. Guten Appetit!

Schweinehaut-Vorspeise für Bier

Der Schweineschwarte-Snack zum Bier ist ein knuspriger Snack, der genauso gut schmeckt wie gekaufte Chips und Cracker. Ein knuspriger Snack ist eine schicke Option für einen köstlichen Leckerbissen bei Zusammenkünften in lauter, fröhlicher Gesellschaft. Probieren Sie es aus und Sie werden auf im Laden gekauftes Fast Food verzichten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Schweinehaut – 25 gr.
• Gewürz zum Braten von Fleisch - 3 Prisen.

Für die Soße:

• Salz – optional.
• Getrockneter Knoblauch – eine Prise.
• Frühlingszwiebel – 4 Federn.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Scharfer Meerrettich - 1 EL.
• Dicker Tomatensaft – 2–2,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Schweineschwarten gründlich in heißem Wasser ab und schaben Sie sie mit einem Messer ab. In Quadrate schneiden. Mit Fleischbratgewürz bestreuen.

Schritt 2: Den Tomatensaft abmessen.

Schritt 3.Die Frühlingszwiebeln abspülen, fein hacken und in einen Behälter geben. Meerrettich hinzufügen.

Schritt 4. Tomatensaft einfüllen. Mit getrocknetem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer würzen. Salz nach Geschmack ausgleichen.

Schritt 5. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer durch.

Schritt 6. Die vorbereitete Haut in einer trockenen Bratpfanne anbraten.

Schritt 7. Die Haut sollte auf beiden Seiten golden sein.

Schritt 8. Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel.

Schritt 9. Die Vorspeise mit Soße servieren. Genießen Sie ein Gericht von außergewöhnlicher Köstlichkeit. Genießen!

Gelierte Schweinehäute

Geliertes Fleisch aus Schweinehäuten lässt sich einfacher zubereiten. Schweinehaut ist ein Geschenk des Himmels und ein wertvolles Produkt, das Menschen oft wegwerfen, ohne eine Ahnung zu haben, wie man sie verwendet. Das Gericht ist unglaublich lecker und sättigend. Wenn bei Ihnen Häute herumliegen, ist das ein Grund, einen wunderbaren Snack zuzubereiten.

Kochzeit – 10 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Schweinehaut – 1,2 kg.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Pimenterbsen – 3 Stk.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Lebensmittel. Die Schweinehaut abschrubben und überschüssiges Fett abschneiden.

Schritt 2. In einen großen Behälter geben. Mit kaltem Wasser auffüllen.

Schritt 3. Bei mäßiger Hitze erhitzen. Falls gewünscht, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen, 1,5 Stunden kochen lassen, dabei die Hitze nach dem Kochen reduzieren und daran denken, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen. Großzügig mit Salz würzen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen.

Schritt 4. Die gekochten Schalen aus der Brühe nehmen und die Brühe abseihen. Die abgekühlte Haut in Streifen schneiden.

Schritt 5. In Formen füllen. Mit gehacktem Knoblauch würzen.

Schritt 6. Gießen Sie die abgeseifte Brühe hinzu und stellen Sie sie 6–8 Stunden lang in den Kühlschrank.

Schritt 7. Geben Sie das gefrorene gelierte Fleisch in die Schüssel, in der Sie das Gericht servieren möchten.

Schritt 8Servieren Sie das gelierte Fleisch und genießen Sie einen außergewöhnlichen Snack. Genießen!

Hausgemachte Schweinehautsülze

Hausgemachte Schweinefleischsülze ist ein köstlicher Leckerbissen, der auf einzigartige Weise zubereitet werden kann. Dieser preisgünstige Snack wird Sie beim ersten Mal überzeugen. Und Sie erfahren, wie Sie Ihre Familie und Freunde köstlich und günstig verwöhnen können. Wenn Sie dieses Rezept schon früher gekannt hätten, hätten Sie diesen leckeren Snack schon längst genießen können.

Kochzeit – 4 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

• Schweinehaut – 2 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Talgfilm – 150 gr.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Lorbeerblatt – 2-4 Stk.
• Heißes Wasser – 2 l.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 4 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Lebensmittel.

Schritt 2. Schrubben Sie die Haut und spülen Sie sie in heißem Wasser ab. In einen großen Behälter geben. Mit heißem Wasser auffüllen, eine geschälte Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen. Die Lorbeerblätter hineingeben.

Schritt 3. Bei mäßiger Hitze erhitzen. Bei Bedarf Gewürze hinzufügen, 1,5 Stunden kochen lassen, dabei die Hitze nach dem Kochen reduzieren und daran denken, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen. Großzügig mit Salz würzen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen.

Schritt 4. Entfernen Sie die gekochte Haut von der Brühe und seihen Sie die Brühe ab. Mit der konzentrierten Brühe lässt sich ein atemberaubendes Gericht zubereiten. Wenn Sie es nicht sofort verwenden möchten, frieren Sie es ein. Die Haut in einem Fleischwolf drehen, mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen würzen.

Schritt 5. Legen Sie den Fettfilm auf die Arbeitsfläche. 6 EL darauf geben. verdrehte Masse.

Schritt 6. Die Kanten zur Mitte hin einrollen. Im Ofen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Den Rest der Mischung in Frischhaltefolie einwickeln. Beide Optionen vollständig abkühlen lassen und stabilisieren lassen.

Schritt 7. Die abgekühlten Produkte in dünne Scheiben schneiden.Genießen Sie ein Gericht von außergewöhnlicher Köstlichkeit. Guten Appetit!

Schweinehautchips

Du hast definitiv noch nie Schweinehautchips probiert! Dies ist ein Meisterwerk eines Genies. Jetzt kann ich mich nicht einmal daran erinnern, wie viele Felle weggeworfen wurden. Diese Pracht wird sicherlich allen Ihren Freunden gefallen. Aber verrate keine Geheimnisse und verrate nicht, woraus die Snacks bestehen.

Kochzeit – 25 Stunden 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinehaut – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Süßer Paprika – nach Geschmack.
• Raffiniertes Pflanzenöl – 200 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Wählen Sie helle Haut.

Schritt 2. Spülen Sie die Haut gründlich mit heißem Wasser ab und schaben Sie sie mit einem Messer ab. In Quadrate schneiden. Mit der fettigen Seite nach oben auf ein Backblech legen.

Schritt 3. Mit Salz, Paprika und Pfeffer bestreuen. Wenn Sie andere Gewürze mögen, können Sie diese gerne hinzufügen.

Schritt 4. In den vorgeheizten Ofen stellen und eine Stunde bei 180 Grad garen. Anschließend auf Servietten legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Vergessen Sie die Vorbereitungen für einen Tag.

Schritt 5. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen. Fügen Sie die Schalen nach und nach hinzu und kochen Sie, bis sie aufgehen.

Schritt 6. Übertragen Sie die Chips auf Servietten, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schritt 7. Servieren Sie die Vorspeise auf einer schönen Platte.

Schritt 8. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer Delikatesse. Genießen Sie ein Gericht von außergewöhnlicher Köstlichkeit. Genießen!

Marinierte Schweinehäute

Marinierte Schweinehäute sind sehr lecker. Dieses originelle Gericht wird viele Menschen ansprechen. Manche Leute werden nicht einmal verstehen, woraus dieser Leckerbissen besteht.Aus preisgünstigen Zutaten wird ganz einfach ein Gourmetgericht, das seine Kenner leicht finden wird.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinehaut – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Sojasauce – 4 EL.
• Paprika in verschiedenen Farben – 2 Stk.
• Frische Gurke – 1 Stk.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Apfel-/Tafelessig 9 % – 1 TL.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Frischer Koriander – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die Haut nach dem Schaben und Spülen in einen großen Kochbehälter. Wählen Sie helle Haut. Wenn das nicht funktioniert, weichen Sie es eine Stunde lang in Wasser ein.

Schritt 2. Gießen Sie das Wasser aus und stellen Sie es auf den mittleren Brenner. Eine Stunde kochen lassen, dabei die Hitze nach dem Kochen reduzieren und daran denken, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen. Entfernen Sie die gekochte Haut aus der Brühe, geben Sie die Brühe ab, frieren Sie sie ein und verwenden Sie sie nach Bedarf für Ihre Lieblingsgerichte. Die Haut in Streifen schneiden.

Schritt 3. Gurke und Paprika waschen, die Kerne von der Paprika entfernen und in Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel in Federn schneiden. Die Karotten raspeln oder mit einer Hausfrau schälen und in Streifen schneiden. Den geschälten Knoblauch und den gewaschenen Koriander hacken.

Schritt 4. Alle Gemüse einzeln in Öl anbraten, beginnend mit den Paprika. Sojasauce, Kristallzucker mischen. Mit roter Paprika würzen, Menge selbst anpassen. Gießen Sie Apfelessig oder Tafelessig hinzu. Aufsehen. Bei Bedarf den Geschmack ausbalancieren.

Schritt 5. Das Gemüse in die Schale geben und mit dem köstlichen Dressing übergießen. Umrühren, abdecken und im Kühlschrank einweichen lassen, bis sich die Zutaten miteinander verbinden.Nach 20 Minuten die duftende Vorspeise auf eine Servierplatte legen, Ihre Liebsten zur Verkostung einladen und genießen. Guten Appetit!

Schweineschwarte mit Sojasauce und Honig

Jede Hausfrau kann Schweinefleischschnürsenkel mit Sojasauce und Honig verwirklichen. Kenner der asiatischen Küche werden von diesem unglaublich leckeren Snack begeistert sein. Dieses atemberaubende Gericht wird Sie von der ersten Gabel an in seinen Bann ziehen. Die Geschmackskombination ist einfach außergewöhnlich. Kochen Sie mit Freude!

Kochzeit – 3 Stunden 20 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Schweinehaut – 1 kg.
• Ingwer - nach Geschmack.
• Sesam - nach Geschmack.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Sojasauce – 7 EL.
• Honig – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Paprika – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die Schweineschwarten in einen Behälter. Mit Wasser auffüllen und eine Stunde ruhen lassen. Gründlich in heißem Wasser abspülen und mit einem Messer abkratzen. In einen Kochbehälter geben. Mit Wasser auffüllen und kochen lassen. 1,5 Stunden kochen lassen, dabei die Hitze nach dem Kochen reduzieren und daran denken, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen. Salz hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 2. Entfernen Sie die Schalen von der Brühe und seihen Sie die Brühe ab. Mit konzentrierter Brühe können Sie ein köstliches Gericht zubereiten. Wenn Sie es nicht sofort verwenden möchten, frieren Sie es ein. Die Häute in Streifen schneiden.

Schritt 3. Kristallzucker und Honig in Sojasauce auflösen.

Schritt 4. Fügen Sie der Marinade Paprika, gemahlenen oder frischen, aber gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu. Die Schalen im Dressing einweichen, dann aus der Marinade nehmen und in einer trockenen Bratpfanne erhitzen, bis sie karamellisiert sind.

Schritt 5. In eine Schüssel geben, die restliche Marinade darübergießen und mit Sesamkörnern bestreuen. Gäste einladen. Genießen Sie diesen magischen Genuss!