Philadelphia-Käse ist ein unglaublich leckerer und delikater Weichkäse, den jeder zu Hause zubereiten kann. Aus dem fertigen Produkt werden häufig Cremes, Brötchen, Sandwiches und andere Leckereien hergestellt. Um sich mit hausgemachtem Philadelphia zu verwöhnen, empfehlen wir Ihnen, unsere bewährte kulinarische Auswahl an sieben Schritt-für-Schritt-Rezepten zur Kenntnis zu nehmen.
Hausgemachter Philadelphia-Käse aus Sauerrahm
Selbstgemachter Philadelphia-Käse aus Sauerrahm erweist sich als sehr zart, schmackhaft und luftig. Jeder kann es kochen, man muss sich nicht viel Mühe damit machen. Um sicherzustellen, dass das Produkt gelingt, empfehlen wir die Verwendung eines bewährten Schritt-für-Schritt-Rezepts aus unserer Auswahl.
- Sauerrahm 300 GR. (fett)
- Joghurt 280 (Gramm)
- Salz 1 (Teelöffel)
- Zitronensaft 1 (Teelöffel)
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Wir messen alle Produkte in der benötigten Menge ab. Sauerrahm und Joghurt in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. -
Etwas Zitronensaft dazugeben und alles mit einem Spatel gut vermischen. -
Legen Sie mehrere Lagen Gaze oder ein Waffeltuch auf das Sieb. Gießen Sie hier die Sauerrahmmischung ein. -
Decken Sie das Werkstück mit Gaze oder einem Handtuch ab. Wir legen ein Gewicht von etwa einem Kilogramm darauf. Für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen oder einen Tag aufbewahren. -
Nehmen Sie das Produkt nach der angegebenen Zeit aus dem Kühlschrank. -
Rollen Sie das Handtuch oder die Gaze vorsichtig ab. Übertragen Sie das resultierende Produkt in einen geeigneten Behälter. -
Philadelphia-Käse aus Sauerrahm zu Hause ist fertig. Bedienen Sie sich!
Hausgemachter Philadelphia-Käse aus Kefir
Selbstgemachter Philadelphia-Käse aus Kefir ist sehr zart und luftig. Verwenden Sie das Produkt zur Zubereitung von Sandwiches, Feiertagsvorspeisen oder Desserts. Um Weichkäse mit eigenen Händen herzustellen, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.
Kochzeit – 1 Tag
Kochzeit – 20 Minuten
Portionen – 250 gr.
Zutaten:
- Vollfetter Kefir – 1 l.
- Meersalz – 1 TL.
- Pfeffermischung – 1 Prise.
- Kräuter und Gewürze – nach Geschmack.
Kochvorgang:
Schritt 1. Messen Sie die angegebene Menge Kefir ab.
Schritt 2. Bereiten Sie die notwendigen Gewürze vor. Sie können Kräuter und Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack auswählen oder ganz darauf verzichten.
Schritt 3. Gießen Sie einen Liter Kefir in eine große Schüssel. Fügen Sie hier Salz und Gewürze hinzu. Mischen Sie den Inhalt.
Schritt 4. Gießen Sie die Kefir-Mischung in eine Plastiktüte, binden Sie sie fest und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Frieren Sie das Produkt ein, bis sich Eiskristalle bilden.
Schritt 5. Nehmen Sie nach einer Weile den gefrorenen Kefir aus dem Beutel und geben Sie ihn in ein Sieb mit Gaze. Wir wickeln das Produkt ein und bedecken es mit Gewicht. Lassen Sie es über Nacht stehen. Lassen Sie die Molke abtropfen.
Schritt 6. Anschließend das Werkstück in einen geeigneten Behälter umfüllen und mischen.
Schritt 7. Hausgemachter Philadelphia-Käse aus Kefir ist fertig.
Philadelphia-Käse aus Milch
Philadelphia-Käse aus Milch ist unglaublich zart und luftig. Verwenden Sie es für die Zubereitung von Sandwiches, Feiertagsvorspeisen oder Desserts. Um Weichkäse zu Hause herzustellen, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.
Kochzeit – 45 Minuten
Kochzeit – 15 Minuten
Portionen – 350 gr.
Zutaten:
- Milch – 1 l.
- Ei – 1 Stk.
- Kefir – 0,5 l.
- Zitronensaft – 1 TL.
- Salz – 1 TL.
- Zucker – 1 TL.
Kochvorgang:
Schritt 1. Gießen Sie die Milch in einen Topf oder Topf. Auf mäßige Hitze stellen.
Schritt 2. Zucker und Salz zur Milch hinzufügen.
Schritt 3. Messen Sie die benötigte Menge Kefir ab.
Schritt 4. Wenn die Milch zu kochen beginnt, gießen Sie zimmerwarmen Kefir in die Pfanne. Rühren Sie den Inhalt ständig um, bis die Milch zu gerinnen beginnt. Stell den Herd ab.
Schritt 5. Gießen Sie die Mischung in ein Sieb, das mit mehreren Lagen Gaze ausgelegt ist.
Schritt 6. Machen Sie einen Knoten und hängen Sie ihn 15 Minuten lang mit der Käsemischung auf. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
Schritt 7. Zu diesem Zeitpunkt das Hühnerei mit Zitronensaft vermischen.
Schritt 8. Schlagen, bis ein flauschiger Schaum entsteht.
Schritt 9. Geben Sie die Eimischung in die Käsemischung.
Schritt 10. Die Mischung glatt rühren und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 11. Philadelphia-Käse aus Milch ist fertig. Du kannst es versuchen!
Philadelphia aus gefrorenem Kefir
Philadelphia aus gefrorenem Kefir erweist sich als sehr zart und angenehm im Geschmack. Aus dem fertigen Produkt können Sie Sandwiches, verschiedene Snacks oder Desserts zubereiten. Um Weichkäse mit eigenen Händen herzustellen, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.
Kochzeit – 1 Tag
Kochzeit – 15 Minuten
Portionen – 220 gr.
Zutaten:
- Kefir – 900 ml.
Kochvorgang:
Schritt 1. Frieren Sie die Kefir-Packung im Gefrierschrank ein.
Schritt 2. Anschließend die Verpackung vorsichtig abschneiden. Wir entfernen das gefrorene Produkt.
Schritt 3. Legen Sie mehrere Lagen Gaze in ein Sieb. Gefrorenen Kefir verteilen und mit Gaze abdecken. Wir schicken das Werkstück in den Kühlschrank.
Schritt 4.Nach einer Weile schmilzt der Kefir und die Molke läuft durch das Sieb ab. Anschließend legen wir ein kleines Gewicht auf das Werkstück.
Schritt 5. Belassen Sie das Produkt einen Tag lang in dieser Position.
Schritt 6. Anschließend den Käse aus der Gaze nehmen und vermischen.
Schritt 7. Philadelphia aus gefrorenem Kefir ist fertig. Aufs Brot streichen und genießen!
Philadelphia-Käse aus fermentierter Backmilch
Philadelphia-Käse aus fermentierter Backmilch ist ein sehr zartes und luftiges Produkt. Verwenden Sie es für die Zubereitung von Sandwiches, Feiertagsvorspeisen oder Desserts. Um Ihren eigenen Weichkäse herzustellen, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.
Kochzeit – 1 Tag
Kochzeit – 15 Minuten
Portionen – 200 gr.
Zutaten:
- Ryazhenka 4% – 1 Packung.
- Salz - nach Geschmack.
- Grüns - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Schritt 1. Nehmen Sie die erforderliche Menge fermentierte Backmilch. Am bequemsten ist es, das Produkt in Paketen zu verwenden.
Schritt 2. Legen Sie die Hauptzutat in den Gefrierschrank.
Schritt 3. Entfernen Sie die fermentierte Backmilch erst, wenn sie vollständig ausgehärtet ist.
Schritt 4. Schneiden Sie den Beutel vorsichtig auf und geben Sie das gefrorene Produkt in mehreren Schichten auf ein Sieb mit Gaze.
Schritt 5. Lassen Sie das Werkstück in dieser Position abkühlen.
Schritt 6. Lassen Sie das Serum vollständig abtropfen. Anschließend kann das Produkt mit Salz und gehackten Kräutern vermischt werden.
Schritt 7. Philadelphia-Käse aus fermentierter Backmilch ist fertig. Bedienen Sie sich!
Philadelphia-Käse aus Joghurt
Philadelphia-Käse aus Joghurt ist eine sehr gute Idee für Ihre Hausmannskost. Der Weichkäse erweist sich als sehr zart und angenehm im Geschmack. Es ist ideal für die Zubereitung verschiedener Snacks oder köstlicher Rezepte. Unbedingt beachten!
Kochzeit – 15 Stunden
Kochzeit – 15 Minuten
Portionen – 250 gr.
Zutaten:
- Joghurt – 500 gr.
- Sauerrahm – 400 gr.
- Salz - nach Geschmack.
- Zitronensaft – 1 TL.
Kochvorgang:
Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.
Schritt 2. In einer tiefen Schüssel Joghurt mit Sauerrahm vermischen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 3. Fügen Sie der Mischung Salz und Zitronensaft hinzu. Alles noch einmal vermischen.
Schritt 4. Als nächstes gießen Sie das Werkstück in ein mit mehreren Lagen Gaze ausgelegtes Sieb. Legen Sie das Werkstück über eine geeignete Schüssel. Hier wird die Molke fließen.
Schritt 5. Wickeln Sie die Masse mit Gaze ein. Legen Sie einen Teller darauf und platzieren Sie ein kleines Gewicht. Das Ganze für 12 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6. Rollen Sie die Gaze nach einer Weile ab. Mischen Sie die resultierende Masse und geben Sie sie in einen geeigneten Behälter.
Schritt 7. Philadelphia-Käse aus Joghurt ist fertig!
Hausgemachter Philadelphia-Käse mit Sauerrahm und Zitrone
Selbstgemachter Philadelphia-Käse aus Sauerrahm und Zitrone ist sehr zart und luftig. Verwenden Sie das Produkt zur Zubereitung von Sandwiches, Feiertagsvorspeisen oder Desserts. Um Weichkäse mit eigenen Händen herzustellen, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.
Kochzeit – 13 Stunden
Kochzeit – 15 Minuten
Portionen – 250 gr.
Zutaten:
- Sauerrahm 20 % – 200 gr.
- Zitronensaft – 0,5 TL.
- Naturjoghurt – 500 ml.
- Salz – 1/3 TL.
Kochvorgang:
Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Wir benötigen außerdem Gaze und ein sauberes, dickes Tuch.
Schritt 2. Wir falten die Gaze in mehrere Schichten und bedecken damit ein Sieb, das wir über die Pfanne stellen.
Schritt 3. Legen Sie ein dickes Tuch über die Gaze. Es wird benötigt, um dem Käse eine ordentliche Konsistenz zu verleihen.
Schritt 4. Joghurt auf das Tuch geben.
Schritt 5. Als nächstes fügen Sie saure Sahne hinzu.
Schritt 6. Alles vorsichtig mit einem Schneebesen vermischen.
Schritt 7. Fügen Sie etwas Salz und etwas Zitronensaft hinzu. Nochmals mischen.
Schritt 8Decken Sie das Werkstück mit dicken Stoffkanten ab.
Schritt 9. Drücken Sie das Werkstück mit einer Untertasse, auf die wir ein kleines Gewicht legen.
Schritt 10. Stellen Sie die Struktur 12 Stunden lang in den Kühlschrank. Dann öffnen wir den Stoff und entnehmen das fertige Produkt.
Schritt 11. Hausgemachter Philadelphia-Käse aus Sauerrahm und Zitrone ist fertig. Sie können sich etwas gönnen!
