Käsekuchen ohne Mehl

Sie können Käsekuchen auf verschiedene Arten zubereiten, aber jetzt sprechen wir über die Rezepte, deren Zutaten kein einziges Gramm Mehl enthalten. Dadurch ist das Gericht diätetisch und kann auch von denen genossen werden, die sich an die richtige Ernährung halten. Durch das Fehlen einer der Komponenten verlieren Käsekuchen nicht ihren Geschmack, sondern werden im Gegenteil sehr luftig und zart.

Hüttenkäsepfannkuchen ohne Mehl in einer Bratpfanne

Eine elementare Möglichkeit, Käsekuchen ohne Zugabe von Mehl und mit einem minimalen Grießanteil in der Zusammensetzung zuzubereiten. Dieses Gericht ist ideal für Kindermenüs sowie für Menschen, die auf die richtige Ernährung achten und auf ihre Figur achten.

1. 
   Wie kocht man Hüttenkäsepfannkuchen ohne Mehl in einer Pfanne? Bereiten wir die Basis vor: Den Hüttenkäse in einem tiefen Teller vermischen, mit einer Gabel glatt rühren, dann ein Ei, Kristallzucker, Vanillin, Salz und fünf Esslöffel Grieß hinzufügen. 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt.
2. 
   Mit nassen Händen Kugeln formen und das mit Grieß bestreute Mehl leicht auf die Oberfläche drücken.
3. 
   Den Quark in Öl von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten goldbraun braten. Es wird empfohlen, beim Braten auf der einen und der anderen Seite jeweils eine Minute lang einen Deckel aufzulegen.
4. 
   Legen Sie die heißen Käsekuchen auf einen Teller und lassen Sie sie etwas abkühlen – das ist notwendig, damit die runden Stücke ihre Form besser behalten.
5. 
   Zum Servieren mit Sauerrahm und Beerenmarmelade servieren. Kochen Sie nach Herzenslust!

Üppige Käsekuchen ohne Mehl im Ofen

Lust auf etwas Leckeres, aber achtest du auf deine Figur? Lassen Sie uns unglaublich luftige und leckere Käsekuchen ohne Zugabe von Mehl und Butter zubereiten, denn diese werden im Ofen wärmebehandelt, was ihren Kaloriengehalt deutlich reduziert.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 250 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Grieß – 1,5 EL.
• Vanillin – ½ TL.

Kochvorgang:

1. Um den „Teig“ zuzubereiten, geben Sie 250 Gramm trockenen Hüttenkäse in die Schüssel eines Standmixers.

2. Schlagen Sie dort zwei mittelgroße Eier auf.

3. Anschließend etwa zwei Esslöffel Kristallzucker in die Schüssel geben – abschmecken und die Menge nach eigenem Geschmack anpassen.

4. Vergessen Sie auch nicht, ein paar Löffel Sauerrahm hinzuzufügen, am besten verwenden Sie selbstgemachten Sauerrahm.

5. Um dem fertigen Gericht ein süßes Aroma zu verleihen, fügen Sie etwas Vanille hinzu.

6. Es ist Zeit, den Mixer zu starten – schlagen Sie die Quarkmasse, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

7. Danach etwas Grieß in die Schüssel geben und alles noch einmal verrühren.

8. Der „Teig“ ist fertig – es ist Zeit, den Ofen auf 190 Grad einzuschalten.

9.Gießen Sie die Mischung in die Muffinformen, aber nicht bis zum Rand. Wir lassen ¼ des Formvolumens leer, da die Käsekuchen während des Backvorgangs aufgehen.

10. Legen Sie die Stücke für etwa 20–25 Minuten in einen heißen Ofen.

11. Die fertigen Käsekuchen auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für mehlfreien Käsekuchen mit Grieß

Das Hauptgeheimnis für die Herstellung perfekter Käsekuchen mit einer knusprigen Kruste außen und einer luftigen Mitte besteht darin, dass Sie dem „Teig“ nicht nur Grieß hinzufügen, sondern die Pucks vor dem Braten oder Backen darin panieren müssen.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen - 10 Stück.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 300 gr.
• Grieß – 7 EL.
• Ei – 1 EL.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des „Teigs“: In einer tiefen Schüssel trockenen Hüttenkäse, Ei, Kristallzucker und Vanillin vermischen – alle Zutaten gründlich vermischen.

2. 4 Esslöffel Grieß zu der entstandenen Masse hinzufügen und erneut umrühren. Stellen Sie den Behälter für 10 Minuten beiseite, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat.

3. Nach Ablauf der Zeit beginnen wir mit dem Formen. Mit nassen Händen mittelgroße Pucks formen und diese im restlichen Müsli panieren.

4. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Stücke bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun braten.

5. Servieren Sie die Käsekuchen heiß auf dem Tisch. Passt perfekt zu gekühlter Sauerrahm und Beerenmarmelade. Guten Appetit!

Wie kocht man Käsekuchen ohne Mehl und Grieß?

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für ein ungewöhnliches und sehr schönes Dessert – Käsekuchen mit einer Schicht buntem Erdbeergelee.Dieses Gericht wird bestimmt niemanden gleichgültig lassen, außerdem enthält die Quarkmasse weder Mehl noch Grieß und die Basis wird im Ofen zubereitet – ohne Zugabe von Ölen.

Kochzeit – 3 Stunden 15 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

Für die Hüttenkäseschicht:

• Hüttenkäse – 350 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 4 EL.
• Pudding (Vanille) – 40 gr.
• Sauerrahm – 100 ml.

Für das Gelee:

• Erdbeeren – 500 gr.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Wasser – 70 ml.
• Gelee (Erdbeere oder Zitrone) – 1 Packung.

Für die Dessertbasis:

• Kekse (rechteckig) – 200 gr.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung einer Schicht Hüttenkäse oder eines großen Käsekuchens – geben Sie 350 Gramm Hüttenkäse in eine Mixerschüssel.

2. Schlagen Sie zwei Eier unter und fügen Sie ein paar Esslöffel Kristallzucker hinzu.

3. Der nächste Schritt besteht darin, eine Packung Trockenpudding hinzuzufügen.

4. Und ein paar Löffel Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt (je höher der Fettanteil, desto schmackhafter).

5. Alle Zutaten mit einem Mixer glatt und klumpenfrei pürieren.

6. In einer Auflaufform (Durchmesser 25 Zentimeter) Kekse dicht nebeneinander platzieren (das einfachste reicht) – der Boden des Desserts entsteht.

7. Geben Sie die Hüttenkäsemischung auf den Boden und glätten Sie sie mit einem Spatel. Die Form für 30-35 Minuten bei 170 Grad in den Ofen stellen.

8. Nach einer halben Stunde ist die Basis aus Hüttenkäse und Keksen fertig – vollständig abkühlen lassen.

9. Während unser flacher Käsekuchen abkühlt, verdünnen Sie eine Tüte Gelee in heißem Wasser.

10. Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie die Stiele und geben Sie sie in eine Mixerschüssel.

11. Bestreuen Sie die Beeren leicht mit Zucker, um die Säure zu neutralisieren.

12. Mahlen Sie die roten Beeren zu einem Püree.

13. Gießen Sie das leicht abgekühlte Gelee in die Erdbeermischung.

14.Wir vermischen die Beeren noch einmal mit dem Gelee – wir erhalten eine luftige Masse für die zweite Schicht unseres Originaldesserts.

15. Wenn die Quarkschicht vollständig abgekühlt ist, gießen Sie Beerengelee darauf.

16. Stellen Sie die Form für mindestens drei Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank, damit die letzte Schicht vollständig aushärten kann.

17. Den gekühlten Käsekuchen mit Erdbeergelee in Portionen schneiden.

18. Jede Portion mit frischen Minzblättern dekorieren, heißen Tee aufgießen und genießen. Guten Appetit!

Diät-Käsekuchen ohne Mehl und Zucker

Wenn alle Ideen für die Zubereitung eines leckeren Frühstücks aufgebraucht sind, bereiten wir kalorienarme, aber unglaublich leckere Käsekuchen ohne ein Gramm Kristallzucker zu. Seien Sie sicher, dass diese Quarkkuchen sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen werden.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Rosinen – 30 gr.
• Haferflocken – 50 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Um den Teig in einem tiefen Teller zu „kneten“, kombinieren Sie eine Packung Hüttenkäse, ein Ei und Haferflocken.

2. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weicher werden.

3. Lassen Sie nach 10 Minuten das überschüssige Wasser aus den getrockneten Früchten ab und geben Sie es zum Hüttenkäse. Mischen Sie alle Zutaten gründlich (es wird empfohlen, einen Mixer zu verwenden, um eine glatte Masse ohne Klumpen zu erhalten).

4. Der Quarkteig sollte eine zähflüssige Konsistenz haben.

5. Eine kleine Menge Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die entstandenen Käsekuchen mit nassen Händen von jeder Seite etwa 3-5 Minuten goldbraun braten.

6. Diät-Käsekuchen heiß servieren und auf Wunsch mit griechischem Naturjoghurt servieren. Guten Appetit!

PP-Käsekuchen aus Reismehl

Um unglaublich leckere und kohlenhydratarme Käsekuchen zuzubereiten, müssen Sie Hüttenkäse mit einem minimalen Fettgehalt wählen, da dieser viel weniger Feuchtigkeit enthält. Und wenn man Weizenmehl durch Reismehl ersetzt, sinkt der glykämische Index deutlich.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 180 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Reismehl – ​​40 gr.
• Kristallzucker – 1,5 TL.
• Vanillin – 1 Prise.
• Salz – 1 Prise.
• Backpulver – ½ TL.
• Pflanzenöl – 1/3 TL.

Kochvorgang:

1. Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte vor: Wir messen die benötigte Menge an Hauptzutaten ab.

2. Um den Teig zuzubereiten, mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb und fügen Sie Salz, Ei, Reismehl, Vanillin, Backpulver und Kristallzucker hinzu.

3. Alle Bestandteile der Masse gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Wenn der Teig wässrig wird, noch etwas Mehl hinzufügen.

4. Fetten Sie die Bratpfanne mit etwas Öl ein und formen Sie mit nassen Händen die Käsekuchen – legen Sie diese sofort auf die heiße Bratpfanne. Auf beiden Seiten ca. 4 Minuten goldbraun braten.

Wie backt man köstliche Käsekuchen ohne Mehl und Eier?

Nicht viele wissen es, aber es ist möglich, Käsekuchen ohne Zugabe von Hühnereiern sowie mit einem Mindestgehalt an Weizenmehl zuzubereiten, das übrigens durch Reis- oder Mandelmehl ersetzt werden kann. Nach diesem Rezept zubereitete Desserts sind immer sehr lecker, zart und luftig!

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse 5% - 350 gr.
• Grieß – 3 EL.
• Mehl – ​​3 EL.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1.Wir bereiten die Quarkbasis für zukünftige Käsekuchen vor: Kombinieren Sie in einer Schüssel eine Packung Hüttenkäse, Salz, Kristallzucker und Grieß.

2. Mischen Sie die Zutaten gründlich und lassen Sie sie 10-15 Minuten „ruhen“, damit die Grießkörner Zeit zum Quellen haben.

3. Anschließend die Masse in 6 gleiche Teile teilen und mit nassen Händen Kugeln formen.

4. Um glatte Käsekuchen zu formen, bespritzen Sie jede Kugel leicht und geben Sie ihr die Form eines Pucks. Rollen Sie jedes Stück in einer kleinen Menge Mehl.

5. Erhitzen Sie buchstäblich einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Pucks auf jeder Seite etwa 3 Minuten lang, bis sich eine appetitliche und knusprige Kruste bildet.

6. Heiße Käsekuchen auf ein Papiertuch legen, damit das Papier überschüssiges Öl aufnimmt.

7. Das Gericht mit frischen Beeren und weißer, dickflüssiger Kondensmilch servieren und genießen. Guten Appetit!

Üppige und zarte Käsekuchen mit Stärke ohne Mehl

Jeder kennt Rezepte für Käsekuchen mit Weizenmehl, aber es gibt viele Variationen, zum Beispiel mit Grieß, Reismehl und sogar Stärke. Heute konzentrieren wir uns auf Letzteres, denn Käsekuchen, denen Stärke zugesetzt wird, haben eine sehr angenehme Textur und einen sehr angenehmen Geschmack.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Maisstärke – 1 EL.
• Butter – 2 TL.
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Basis für zukünftige Käsekuchen vor. Geben Sie eine Packung trockenen Hüttenkäse in die Mixschüssel.

2. Geben Sie etwas Maisstärke und Kristallzucker hinzu und schlagen Sie das Ei unter.

3. Alle Komponenten glatt rühren. Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu dick ist, fügen Sie ein paar Teelöffel Naturjoghurt oder fettarme Sauerrahm hinzu; ist die Masse zu dünn, fügen Sie einen weiteren Löffel Stärke hinzu.

4.Butter in eine Pfanne geben, erhitzen und die Quarkmischung auslöffeln.

5. Die Stücke auf beiden Seiten ca. 4-5 Minuten braten.

6. Die heißen Käsekuchen unter Zugabe von Stärke auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!