Klassischer Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Mehl

Üppige klassische Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Mehl in der Pfanne – ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Frühstücksgericht. Klassische fluffige Käsekuchen können nur aus Hüttenkäse höchster Qualität mit einem Fettgehalt von 5-9 % hergestellt werden. Hauptsache, der Hüttenkäse ist nicht zu nass, sonst muss man ihn abseihen. Nachfolgend können Sie Schritt für Schritt sieben Rezepte für hervorragende Käsekuchen mit Fotos lesen. Wählen Sie eines aus und willkommen am Herd! Wenn Sie zum Frühstück oder Abendessen etwas Schnelles, aber Leckeres und sehr Selbstgemachtes probieren möchten, dann sollten Sie Hüttenkäse unbedingt mit Mehl für Käsekuchen anbraten.

Klassisches Rezept für fluffige Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Mehl

Das klassische Rezept für fluffige Käsekuchen mit Mehl ist gar nicht so schwer zu meistern, wie es scheint, und wenn Sie noch nie zuvor Käsekuchen gebacken haben, dann sammeln Sie mit diesem Rezept Ihre kulinarischen Erfahrungen. Du wirst es schaffen!

1. 
   Wie kocht man nach dem klassischen Rezept fluffige Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Mehl in einer Pfanne? Zucker, Soda, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel mit Hüttenkäse geben, alles etwas vermahlen und dann ein rohes Hühnerei hinzufügen.
2. 
   Mahlen Sie die Mischung, bis alle Klumpen vollständig verschwunden sind.
3. 
   Dann fügen Sie hier das gesiebte Mehl hinzu.
4. 
   Der Teig für Käsekuchen sollte nach der Zugabe von Mehl glatt und elastisch werden; Formen Sie die Käsekuchen mit Ihren Händen, geben Sie ihnen eine runde Form und rollen Sie jeden Käsekuchen ein wenig in Mehl.
5. 
   Alle geformten Käsekuchen auf ein mit Mehl bestäubtes Brett legen.
6. 
   Braten Sie die Käsekuchen, indem Sie zuerst die Bratpfanne erhitzen und dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Jeden Käsekuchen auf beiden Seiten goldbraun braten, bedeckt.
7. 
   Essen Sie klassische Hüttenkäsepfannkuchen, solange sie noch heiß sind.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Käsekuchen mit Grieß und Mehl

Käsekuchen mit der Zugabe von Grieß und Mehl sind dichter als normale klassische Käsekuchen aus Weizenmehl. Der Quarkteig lässt sich mit Grieß gut formen und frittieren und fällt nicht auseinander. Hüttenkäse für Käsekuchen sollte fettig, aber trocken und nicht flüssig sein, außerdem sollte er eine glatte Struktur haben und nicht in Körner zerfallen: Nur wenn diese Bedingungen erfüllt sind, werden Käsekuchen am leckersten.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 400 gr.
• Mehl – ​​3 EL. l.
• Grieß – 2-3 EL. l.
• Eier – 2 Stk.
• Zucker – 1-2 EL. l.
• Vanillezucker - nach Geschmack.
• Backpulver – 1 TL.
• Rosinen – 0,5 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Rohe Eier in einer großen Schüssel mit einer Gabel glatt rühren.

2. Grieß zu den Eiern geben (bei sehr großen Eiern können Sie 4 Esslöffel Grieß hinzufügen).Der Grieß sollte etwa 15 Minuten mit den Eiern stehen, damit er aufquillt.

3. Den Hüttenkäse in einem separaten Behälter mit einer Gabel zerdrücken.

4. Geben Sie Grieß mit Eiern zum Hüttenkäse, wenn dieser aufquillt.

5. Zucker, Vanillin und Salz hinzufügen; Dann die gewaschenen und getrockneten Rosinen dazugeben und umrühren.

6. Mehl mit Backpulver sieben und portionsweise zum Teig geben. Am Ende sollten Sie eine Masse erhalten, aus der sich leicht Käsekuchen backen lassen, aber geben Sie nicht zu viel Mehl hinzu, damit die Produkte nicht hart werden.

7. Machen Sie schnell Käsekuchen und legen Sie sie auf ein mit Mehl bestreutes Brett. Sie müssen nicht lange jeden Käsekuchen formen, sonst beginnen sie, sich direkt in Ihren Händen aufzulösen.

8. Braten Sie die Käsekuchen abgedeckt in einer gut erhitzten Bratpfanne an und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass die Käsekuchen von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.

9. Geben Sie alle Käsekuchen nach dem vollständigen Frittieren in eine heiße Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie die Käsekuchen 10 Minuten lang stehen und dämpfen.

Guten Appetit!

Wie macht man aus Hüttenkäse, Sauerrahm und Mehl köstliche Käsekuchen?

Wussten Sie, dass Eier keine notwendige Zutat für die Herstellung von Käsekuchen sind? Wenn der Verzehr von Eiern für Sie kontraindiziert ist oder Sie auf dieses Produkt verzichten möchten, dann machen Sie Käsekuchen einfach aus Hüttenkäse mit Sauerrahm und Mehl. Ohne Eier wird dieses Gericht noch zarter und fluffiger, da Eier durch ihre natürliche Klebrigkeit dem Teig Viskosität und Dichte verleihen. Damit sich diese Käsekuchen leicht formen lassen, müssen Sie sie lediglich eine Weile im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 300 gr.
• Mehl – ​​4 EL. l.
• Zucker – 1 EL. l.
• Salz – eine Prise.
• Vanillin – eine Prise.
• Vollfette saure Sahne – 2 EL. l.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1.Hüttenkäse in eine Mixerschüssel geben, Salz und Zucker in der angegebenen Menge hinzufügen. Es wird nicht empfohlen, Käsekuchen viel Zucker hinzuzufügen, da der Zucker beim Erhitzen schmilzt und sich die Käsekuchen beim Braten in der Pfanne verteilen.

2. Anschließend fetthaltige und dicke saure Sahne in den Mixer geben und die Mischung bei maximaler Geschwindigkeit glatt rühren.

3. Fügen Sie der Mischung aus Hüttenkäse und Sauerrahm Mehl sowie Vanillin oder ein anderes Aroma hinzu. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, bis der Teig ein wenig an Ihren Händen klebt (zu viel Mehl macht die Käsekuchen sehr zäh).

4. Wenn Sie den Teig formen, müssen Sie ihn zu einer Kugel formen, ihn dann in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, wo er erfolgreich aushärtet.

5. Nach einer Stunde aus dem Teig direkt in der Folie eine Rolle formen und in Stücke schneiden.

6. Machen Sie runde Käsekuchen, die Sie jeweils mit etwas Mehl bestäuben können.

7. Braten Sie die Käsekuchen in heißem Öl in einer gut erhitzten Bratpfanne zugedeckt auf jeder Seite an, bis sie vollständig gegart sind, und schütteln Sie dabei überschüssiges Mehl ab.

8. Normalerweise sind Käsekuchen ohne Eier nicht fettig, sie sind innen weich und haben außen eine schöne Kruste. Essen Sie kochend heiße Käsekuchen mit Sauerrahm oder Marmelade.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Käsekuchen mit Reismehl in der Pfanne

Käsekuchen mit Reismehl – ​​dieses Gericht eignet sich perfekt als Ersatz für klassische Käsekuchen, die mit Weizenmehl zubereitet werden. Reismehl enthält kein Gluten und ist außerdem kalorienärmer als Weizenmehl, sodass es für diejenigen, die eine glutenfreie Ernährung benötigen, einfach unersetzlich ist.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 400 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Reismehl – ​​4 EL. l. + zum Ausrollen von Käsekuchen.
• Vanillezucker - nach Geschmack.
• Rosinen - nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.
• Salz – eine Prise.

Kochvorgang:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie eine Prise Salz, Zucker und Vanillezucker (oder Vanillin sowie eine aromatisierte Essenz nach Geschmack) hinzu. Die Mischung mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zerstampfen, bis eine glatte Masse entsteht. Reismehl hinzufügen und erneut kneten. Dabei den Feuchtigkeitsgehalt des Quarks berücksichtigen: Für einen saftigeren und weicheren Quark benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl als im Rezept angegeben.

2. Gewaschene und getrocknete Rosinen unter den Teig rühren.

3. Machen Sie runde oder ovale Käsekuchen.

4. Auf Wunsch kann jeder Käsekuchen etwas in Mehl gerollt werden, damit er beim Braten nicht auseinanderfällt.

5. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Käsekuchen, bis sie auf jeder Seite gar sind. Es empfiehlt sich, sie abgedeckt zu braten.

6. Die fertigen Käsekuchen heiß servieren.

Guten Appetit!

Diät-Käsekuchen mit Haferflocken

Käsekuchen mit Haferflocken werden dir auf jeden Fall gefallen, wenn du ein Haferflocken-Fan bist, sie eignen sich besonders gut zum Frühstück warm. Wenn Sie keine Haferflocken kaufen können, aber dennoch Lust auf solch ungewöhnliche Käsekuchen haben, pürieren Sie die Instant-Haferflocken einfach im Mixer, bis sie krümelig sind. Sie können Flocken mit allen möglichen Zusatzstoffen verwenden, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.

Zutaten:

• Haferflocken – 60 gr.
• Butter – 25 gr.
• Hüttenkäse – 500 gr.
• Vanillin – 1 TL.
• Ei – 1-2 Stk.
• Zucker – 2 EL. l.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Legen Sie auf dem Küchentisch alles bereit, was Sie zum Backen von Käsekuchen mit Haferflocken benötigen.

2. In einer Schüssel den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, ein Ei und etwas Salz hinzufügen. Nach Geschmack diese Masse mit Zucker oder Honig und Vanillezucker süßen (oder Vanillin hinzufügen).Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, können Sie etwas Sauerrahm oder einen Löffel Sahne hinzufügen.

3. Dann Haferflocken hinzufügen.

4. Um den Teig homogen zu machen, kneten Sie ihn mit einem Löffel oder Spatel gut durch.

5. Machen Sie mit nassen Händen gleich große Käsekuchen und geben Sie ihnen die gleiche runde oder ovale Form. Legen Sie sie auf erhitztes Öl in einer Bratpfanne.

6. Die Käsekuchen bei schwacher Hitze zugedeckt von beiden Seiten anbraten, bis sie außen gebräunt und innen durchgebacken sind.

7. Um überschüssiges Fett von den Käsekuchen zu entfernen, können Sie diese auf ein Papiertuch legen und dann servieren, während die Käsekuchen noch nicht abgekühlt sind.

Guten Appetit!

Üppige Quarkkuchen mit Maismehl

Quarkkuchen mit Maismehl sind heller als mit Weizenmehl und haben eine luftigere Struktur. Wenn Sie noch nie so schöne und köstliche Käsekuchen gebacken haben, sollten Sie es am kommenden Wochenende unbedingt nachholen. Wir empfehlen!

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 gr.
• Zucker – 1,5 EL. l.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Maismehl – ​​1-2 EL. l.
• Backpulver – 1 TL.
• Vanillezucker - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Zum Zerlegen:

• Weizenmehl – ​​3 EL. l.

Kochvorgang:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in einen geeigneten Behälter, fügen Sie Zucker, Ei und nach Wunsch Vanillezucker hinzu, der durch Vanilleextrakt oder Vanille selbst ersetzt werden kann. Für eine feinere Struktur vergessen Sie nicht, zu diesem Zeitpunkt dem Teig Backpulver hinzuzufügen.

2. Der nächste Schritt ist die Zugabe von Maismehl, es kann feiner oder gröber sein, wählen Sie das, was Ihrem Geschmack entspricht.

3. Zum Schluss normalen Zucker dazugeben, einen glatten Quarkteig kneten, stehen lassen, damit das Mehl gut aufquillt und die Käsekuchen besser geformt werden.

4.Dann kleine runde Käsekuchen formen und diese leicht in Mehl wälzen.

5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, dann die Käsekuchen unter dem Deckel braten und darauf warten, dass sich auf jeder Seite eine schöne goldbraune Kruste bildet. Die Hitze ist mittel, sodass die Käsekuchen gebacken, aber nicht verbrannt werden.

6. Essen Sie Käsekuchen mit Maismehl, zusammen mit Marmelade oder Sauerrahm.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Käsekuchen mit Roggenmehl in einer Pfanne zu?

Wenn Sie sich genau an die in diesem Rezept für die Herstellung von Käsekuchen mit Roggenmehl angegebenen Mengenverhältnisse halten, erhalten Sie einen flüssigen Teig, den Sie in erhitztes Sonnenblumen- oder Pflanzenöl löffeln und backen müssen, bis er fertig ist. Wenn Sie jedoch dickere Käsekuchen mögen, geben Sie mehr Mehl hinzu, formen Sie sie mit den Händen und braten Sie sie wie gewohnt.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 400 gr.
• Mehl – ​​4 EL. l.
• Eier – 2 Stk.
• Zucker – 2,5 EL. l.
• Salz – eine Prise.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Den Hüttenkäse mit Zucker vermahlen, etwas salzen, die Eier unterschlagen und alles verrühren, bis eine homogene, gleichmäßige Masse entsteht.

2. Als nächstes müssen Sie in die Schüssel, in der Sie den Teig für Käsekuchen kneten, Roggenmehl und Backpulver hinzufügen und alles vermischen.

3. Erhitzen Sie das Öl, löffeln Sie den Käsekuchenteig mit einem Löffel aus (oder formen Sie ihn mit den Händen) und legen Sie ihn in eine erhitzte Bratpfanne.

4. Braten Sie die Käsekuchen auf beiden Seiten schön goldbraun an, Sie können sie abgedeckt braten, damit das Braten gleichmäßiger wird.

5. Die fertigen Roggenkäsekuchen heiß servieren. Besonders lecker ist es, sie mit Sauerrahm zu essen.

Guten Appetit!