Fleischbällchen mit Reis

Hackfleischbällchen oder „Fleischigel“, wie sie auch genannt werden, sind ein sehr sättigendes und schmackhaftes Gericht, was nicht verwunderlich ist, denn die Bällchen mit einer kleinen Menge Reis werden meist in verschiedenen Soßen serviert, zum Beispiel: Sahne oder Tomate. Und für die Zubereitung kann jedes Fleisch verwendet werden; Geflügel ist da keine Ausnahme. Und in Kombination mit Salzkartoffeln oder Buchweizen wird dieses Gericht zu einem kompletten Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie, das sich ideal zur Abwechslung in die gewohnte Ernährung eignet.

Fleischbällchen mit Reis in Tomatensauce in einer Bratpfanne

Die köstlichste und beliebteste Fleischzugabe zu Spaghetti sind natürlich aromatische Hackfleischbällchen mit Reis, gedünstet in einer duftenden Sauce aus Tomatenmark, Sauerrahm und gebratenem Gemüse. Dieses Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet und Sie werden mit dem Ergebnis bestimmt zufrieden sein!

1. 
   Fleischbällchen mit Reis in Soße in der Pfanne lassen sich ganz einfach zubereiten. Kochen Sie ein halbes Glas Reis in Salzwasser, bis es halb gar ist, geben Sie es dann in ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
2. 
   Eine Zwiebel und mehrere Knoblauchzehen schälen und mit einer feinen Reibe hacken.
3. 
   Mischen Sie in einer tiefen Schüssel zwei Sorten Hackfleisch und Reis.
4. 
   Das Ei und das geriebene Gemüse dazugeben und vermischen.
5. 
   Fügen Sie je nach Geschmack Gewürze, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie erneut um.
6. 
   Mit nassen Händen kleine, etwa walnussgroße Kugeln formen und in einem Tropfen Pflanzenöl goldbraun braten.
7. 
   Die Fleischbällchen mit einem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite anbraten.
8. 
   Die Fleischbällchen vom Herd nehmen.
9. 
   In der Zwischenzeit die geschälten Karotten reiben und die restlichen Zwiebeln in Würfel schneiden.
10. 
    Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist.
11. 
    Wenn die Zwiebeln und Karotten anfangen zu bräunen, saure Sahne, Tomatenmark sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.
12. 
    Legen Sie die Fleischbällchen in die kochende Soße und fügen Sie einen halben Bund fein gehackten Dill hinzu.
13. 
    Bringen Sie das Gericht bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze zum Garen. Dies dauert etwa 20 Minuten. Guten Appetit!

Wie backt man Fleischbällchen mit Reis in Tomatensauce im Ofen?

Jeder erinnert sich wahrscheinlich an den Geschmack derselben Fleischbällchen mit Reis, die zum Mittagessen in der Kindergarten- oder Schulkantine serviert wurden? Wiederholen wir ein einfaches Rezept für Fleischbällchen, die zu Hause gekocht um ein Vielfaches schmackhafter werden!

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Hackfleisch – 800 gr.
• Karotten (groß) – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 4 EL.
• Mehl – ​​3 EL.
• Reis – 4 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Brühe/Wasser – 1 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer trockenen Pfanne einige Esslöffel Mehl goldbraun braten.

Schritt 2. Zwiebel und Karotten hacken und in Pflanzenöl in einer separaten hitzebeständigen Schüssel goldbraun anbraten.

Schritt 3. Mehl zum gebratenen Gemüse geben, Tomatenmark hinzufügen und alle Zutaten mit einem Liter Brühe oder Wasser aufgießen – umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. In einem tiefen Teller Hackfleisch, halbgekochten Reis, Ei und Gewürze vermengen – kneten und leicht schlagen.

Schritt 5. Formen Sie mit in Wasser getauchten Händen Fleischbällchen und legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine zuvor mit Öl eingefettete Auflaufform. Die Frikadellen mit aromatischer Tomatensauce übergießen und 40-45 Minuten bei 200 Grad backen. Während des Wärmebehandlungsprozesses empfiehlt es sich, die Stücke mehrmals zu wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 6. Servieren Sie die saftigen Fleischbällchen wie in der Kindheit mit einer beliebigen Beilage und garniert mit Tomatensauce. Guten Appetit!

Fleischbällchen mit Reis in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne

Die Kombination aus Rinderhackfleisch, Reis, Käse und Sauerrahm lässt niemanden gleichgültig, denn goldbraun gebratene und im Ofen unter Käse gegarte Fleischbällchen sind ein unglaublich leckeres Gericht, das sich problemlos am Feiertagstisch servieren lässt.

Kochzeit – 1 Stunde 25 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hackfleisch – 700 gr.
• Reis – ½ EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Sauerrahm – 150 ml.
• Mehl – ​​2 EL.
• Wasser – 0,5 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Paprika – ½ Stk.
• Hartkäse – 150 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein halbes Glas Reis in Salzwasser halbgar kochen und dann die überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Schritt 2. Das Hackfleisch mit ½ geriebenen Zwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen – gründlich vermischen.Schritt 3. Gießen Sie den leicht abgekühlten Reis mit Rindfleisch auf einen Teller.

Schritt 4. Ein Ei in dieselbe Schüssel schlagen.

Schritt 5. Alle Zutaten gründlich vermischen, um Gewürze und Reis gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 6. Karotten, Paprika und die Hälfte der Zwiebel grob in kleine Stücke schneiden.Schritt 7. Das gehackte Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist, bei Bedarf Salz hinzufügen.

Schritt 8. Nach etwa 10 Minuten saure Sahne in die Pfanne geben, umrühren und die Soße kochen lassen.

Schritt 9. Wir verdünnen ein paar Esslöffel Mehl in ½ Glas Wasser und gießen die resultierende Mischung zu den restlichen Zutaten über dem Feuer. Nochmals zum Kochen bringen.

Schritt 10. Mit nassen Händen aus dem Hackfleisch Frikadellen formen und diese in eine andere Bratpfanne legen.Schritt 11. Die Kugeln mit Sauerrahmsauce füllen und für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Schritt 12In der Zwischenzeit 150 Gramm Hartkäse mit einer feinen Reibe mahlen.

Schritt 13. 5-10 Minuten bevor die Fleischbällchen fertig sind, bestreuen Sie sie mit Käse.

Schritt 14. Nehmen Sie die heiße Bratpfanne 40 Minuten nach Beginn des Garvorgangs vorsichtig heraus.Schritt 15. Die aromatischen Hackfleischbällchen auf Tellern anrichten, als Beilage eignen sich Spaghetti ideal. Nach Belieben mit fein gehackten Kräutern garnieren und mit dem Probieren beginnen. Guten Appetit!

Zarte Fleischbällchen mit Reis im Ofen in Sauerrahmsauce

Im Ofen gebackene Fleischbällchen in einer zarten cremigen Sauerrahmsauce sind eine echte Delikatesse, deren Rezept jeder, der auch nur ein Stück probiert, nach dem Rezept fragen wird. Saftige Fleischbällchen mit Reis sind ganz einfach und schnell zubereitet und schmecken umwerfend.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 7.

Zutaten:

• Gehacktes Schweine-/Rindfleisch – 1 kg.
• Reis – 300 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Sauerrahm – 600 gr.
• Brühe – 500 ml.
• Mehl – ​​50 gr.
• Butter – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den mehrmals gewaschenen Reis mit warmem Wasser übergießen, sodass die Flüssigkeit die Körner etwa 1 Zentimeter bedeckt. Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist.

Schritt 2. Lassen Sie den halbgekochten Reis bei Zimmertemperatur abkühlen.

Schritt 3. Wenn das Müsli etwas abgekühlt ist, vermischen Sie es mit Hackfleisch, Eiern, fein gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen.

Schritt 4. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Schritt 5.Machen wir die Soße: Das Mehl in einer trockenen Bratpfanne etwas anbraten und nach und nach Sauerrahm hinzufügen; wenn die Masse homogen ist, die Brühe hinzufügen und nach Belieben würzen.

Schritt 6. Aus dem Hackfleisch Fleischbällchen in der gewünschten Größe formen, in eine Auflaufform legen und mit Sauerrahmsauce füllen. Die Fleischbällchen 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 7. Die aromatischen Fleischbällchen mit Kräutern dekorieren und mit dem Essen beginnen. Guten Appetit!

Fleischbällchen mit Reis in Sauerrahm und Tomatensauce in einer Pfanne

Wenn Sie hausgemachte Halbfabrikate in Form von hausgemachten Fleischbällchen zur Hand haben, können Sie in nur einer halben Stunde ganz einfach ein unglaublich leckeres und aromatisches Abendessen zubereiten. Wenn keine Vorbereitungen getroffen werden, machen wir Fleischbällchen aus Hackfleisch unter Zugabe von Reis, Zwiebeln und Eiern und köcheln in einer duftenden Sauce.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Fleischbällchen – 12 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Sauerrahm – ½ EL.
• Wasser – 200 ml.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die gefrorenen Fleischbällchen hineinlegen.

Schritt 2. Bei mäßiger Hitze und geschlossenem Deckel kochen.

Schritt 3. Die Fleischbällchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße vor: Mischen Sie in einer separaten Schüssel Tomatenmark und Sauerrahm.

Schritt 5. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und beliebige Gewürze hinzu.

Schritt 6. Wasser zu den Saucenzutaten hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 7. Die aromatische Soße über die Fleischbällchen gießen.

Schritt 8. Ohne Deckel einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Schritt 9Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen, noch ein paar Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 10. Als separates Gericht servieren oder eine Beilage hinzufügen. Guten Appetit!

Saftige Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahmsauce im Ofen

Wenn Fleischbällchen im Ofen unter einer duftenden Sauce aus Tomatenmark und Sauerrahm gebacken werden, ist das Gericht deutlich kalorienärmer als beim Braten in der Pfanne. Bei dieser Kochmethode müssen Sie überhaupt kein Öl verwenden, und wenn Sie das Hackfleisch durch Hühnchen ersetzen, wird das Essen zu einem völlig diätetischen Gericht!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Reis (gekocht) – 150 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Zucchini – 300 gr.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Tomatenmark – 100 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Mehl – ​​1 TL.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie das Gemüse, reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe und hacken Sie die Zwiebel fein (150 Gramm).

Schritt 2. Die gehackten Zutaten in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie weich sind.Schritt 3. Wir waschen und reinigen ein Stück ausgewähltes Rindfleisch von weißen Filmen und Adern und drehen es durch einen Fleischwolf.

Schritt 4. Mischen Sie Hackfleisch, gebratenes Gemüse und vorgekochten weißen Reis, bis er halb gar ist.

Schritt 5. Geben Sie nach Belieben Salz auf den Fleischbällchenboden, fügen Sie Knoblauch hinzu, geben Sie ihn bei Bedarf durch eine Presse und kneten Sie ihn gründlich durch.

Schritt 6. Um die Sauce zuzubereiten, bräunen Sie die fein gehackte Zwiebel leicht an und fügen Sie Tomatenmark hinzu. Bei mäßiger Hitze mehrere Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Dann saure Sahne in die Pfanne geben, gut vermischen und 1-2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Mehl in 1/3 Glas Wasser auflösen, in die Soße gießen und vom Herd nehmen.

Schritt 9Legen Sie Zucchinistücke auf den Boden der Auflaufform und verteilen Sie darauf geformte Hackfleischbällchen mit Reis.

Schritt 10. Die Soße über die Fleischbällchen gießen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.Schritt 11. Nach 30 Minuten die goldenen Kugeln mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Schritt 12. Guten Appetit!

Wie kocht man Fleischbällchen in Sahnesauce in einer Pfanne?

Wir bereiten in nur 40 Minuten ein einfaches Abendessen zu, das Ihre ganze Familie lieben wird – Fleischbällchen in einer cremigen Sauce mit zartem Geschmack und zartschmelzender Textur. Dieses Gericht passt perfekt zu Gemüse, Müsli und leichten Salaten.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Reis (gekocht bis zur Hälfte gekocht) – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Creme – 100 ml.
• Wasser – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – 3-4 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer tiefen Schüssel Hackfleisch, Al-dente-Reis, Ei, ein paar Prisen Salz und Ihre Lieblingsgewürze vermischen.

Schritt 2. Die geformten Fleischbällchen in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von allen Seiten goldbraun braten.Schritt 3. In kleine Würfel geschnittene Zwiebeln zu den rosigen Fleischbällchen geben – die Zutaten bei mäßiger Hitze noch einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Wenn die Zwiebel glasig wird, Sahne und Wasser in die Bratpfanne gießen, etwa 3 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Deckel abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

Schritt 5. Die Sauce großzügig über die cremigen Fleischbällchen gießen und genießen. Guten Appetit!

Leckere Fleischbällchen mit Reis in cremiger Sauce im Ofen

Fleischbällchen mit Reis in Sahnesauce sind ein sehr leckeres und zartes Gericht, das selbst die wählerischsten Kinder gerne essen! Die Kombination aus Hackfleisch und Müsli ist einfach, sättigend und schnell.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 25 Stk.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Sahne – 1 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Reis – 2/3 EL.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Butter – 20 gr.
• Salz – 3 Prisen.
• Gewürze – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie eine Kartoffel, reiben Sie sie auf einer groben Reibe und geben Sie sie, nachdem Sie überschüssige Feuchtigkeit herausgedrückt haben, zum aufgetauten Hackfleisch.Schritt 2. Schlagen Sie das Ei in denselben Behälter auf und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu.

Schritt 3. Den Reis mehrmals waschen, mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen.

Schritt 4. Kochen Sie das Müsli, bis es halb gar ist, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie es erneut aus.

Schritt 5. Den Reis auf das Fleisch geben, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen, salzen und gut durchkneten.

Schritt 6. Eine Auflaufform mit Folie auslegen, mit einem Stück Butter einfetten und die Fleischbällchen auslegen, die sich leicht mit nassen Händen formen lassen.

Schritt 7. Für die Sauce die Sahne mit Tomatenmark vermischen und etwas Salz hinzufügen.

Schritt 8. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Werkstücke.

Schritt 9. Die Fleischbällchen 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.Schritt 10. Die aromatischen Fleischbällchen in cremiger Sauce heiß servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für gehackte Hähnchenfleischbällchen mit Reis

Originale Hähnchenfleischbällchen mit Reis in einer Pfanne zubereiten. Durch das Braten kleiner Fleischbällchen in Pflanzenöl erhalten Sie originelle Koteletts, die perfekt in ein Kindermenü passen. Und gedünstet kann dieses Gericht auch den Kleinsten gereicht werden.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hackfleisch – 200 gr.
• Gekochter Reis – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, das Ei unterrühren und alles mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen würzen.

Schritt 2. Als nächstes fügen Sie gekochten Reis zum Fleisch hinzu.

Schritt 3. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Schritt 4. Mit nassen Händen kleine Hähnchenfiletbällchen formen.

Schritt 5. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei mäßiger Hitze goldbraun braten.

Schritt 6. Nach 4-5 Minuten die Fleischbällchen umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Schritt 7. Mit Gemüsesalaten und verschiedenen Saucen servieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Fleischbällchen mit Reis und Soße in einem Topf

Wenn Sie plötzlich ein Stück Hackfleisch herumliegen haben, kochen Sie gerne das perfekte Abendessen, das Ihre ganze Familie überraschen wird – Fleischbällchen mit Reis in aromatischer Gemüsesoße. Und das alles kochen wir ohne überschüssiges Öl – wir köcheln es in einem Topf!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Gehacktes Schweinefleisch – 1 kg.
• Reis (gekocht) – 600 gr.
• Große Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 3 EL.
• Wasser – 1-2 EL.
• Kohlblätter – 3-4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mischen Sie in einem tiefen Teller halbgekochten Reis, Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln und ¼ der auf einer feinen Reibe geriebenen Karotten.

Schritt 2. Bestreuen Sie die Zutaten mit Salz und den gewünschten Gewürzen – vermischen Sie sie gut.

Schritt 3. Legen Sie die gewaschenen Kohlblätter auf den Boden der Pfanne, in der das Schmoren stattfinden soll.

Schritt 4.Mit nassen Händen formen wir kleine Kugeln und legen sie auf das Kohlkissen.

Schritt 5. Streuen Sie die restlichen Karotten, gehackt mit einer Reibe mit großen Löchern, über die Fleischbällchen.

Schritt 6. Verdünnen Sie das Tomatenmark in etwa einem Glas Wasser (passen Sie die Flüssigkeitsmenge an Ihre Gerichte an) und gießen Sie den Inhalt der Pfanne hinein.

Schritt 7. Das Essen bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Bereitschaft lässt sich leicht überprüfen – probieren Sie einfach den Reis; wenn das Müsli fertig ist, schalten Sie den Herd aus und beginnen Sie mit dem Abendessen. Guten Appetit!