Fleischbällchen in Sauerrahmsauce

Was kann man außer Schnitzel noch aus Hackfleisch machen? Leichte, leckere und sehr saftige Fleischbällchen in Sauerrahmsauce. Dieses Gericht kann Erwachsenen und Kindern serviert werden; jedes dieser 10 Rezepte wird Ihnen dabei helfen.

Saftige Fleischbällchen mit Reis in Sauerrahmsauce im Ofen

Fleischbällchen mit Reis in Sauerrahmsauce sind ein universelles Gericht, das Ihr Mittagsmenü abwechslungsreicher macht. Dazu passt fast jede Beilage.

1. 
   Wie kocht man saftige Fleischbällchen in Sauerrahmsauce? In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, gekochten Reis, Salz, gemahlenen Pfeffer, gehackte Zwiebeln und Knoblauch vermischen.
2. 
   Aus der entstandenen Masse runde Frikadellen formen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Form legen. Die Fleischbällchen für 20–25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
3. 
   Brühe und Sauerrahm in einer Pfanne vermischen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
4. 
   In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und 1 Minute braten.
5. 
   Den Inhalt einer Pfanne in eine andere umfüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce bei mittlerer Hitze erhitzen und weitere 3-5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Sauerrahmsauce über die Fleischbällchen gießen und für 30–40 Minuten in den Ofen geben.
6. 
   Die Fleischbällchen in Sauerrahmsoße heiß servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce im Ofen?

Ein leckeres und sättigendes Mittagessen für die ganze Familie ist ganz einfach. Bereiten Sie nach diesem Rezept köstliche Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce zu. Mit Kartoffelpüree oder einfach nur geschnittenem Gemüse wird dieses Gericht jeder lieben.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hackfleisch – 400 gr.
• Brot – 70 gr.
• Reis – 40 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Mehl – ​​150 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Butter – 1 EL.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Wasser – 0,5 EL.
• Milch – 120 ml.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Brot in Wasser einweichen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Den Reis kochen, bis er gar ist.

2. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Reis und Brot vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen und umrühren.

3. Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen und in Mehl wälzen. Bei starker Hitze die Fleischbällchen in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten.

4. Die Fleischbällchen in eine hitzebeständige Schüssel geben. Tomaten-Sauerrahmsauce zubereiten.Butter in einer Pfanne schmelzen, Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten braten. Dann Sauerrahm, Wasser und Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.

5. Die Fleischbällchen mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce übergießen und die Pfanne für 25-30 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Servieren Sie die fertigen Fleischbällchen mit einer beliebigen Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Zarte Fleischbällchen mit Soße in Sauerrahmsauce in einer Pfanne erhitzen

Der schnellste Weg, saftige und zarte Fleischbällchen in Sauerrahmsauce zuzubereiten, ist in einer Bratpfanne. Dank fermentierter Milchprodukte wird das Fleisch weicher und erhält ein zart cremiges Aroma.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Reis – 1/3 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 1,5 EL.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Sauerrahm – 2-3 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Reis gar kochen. Die Zwiebel schälen und in einem Mixer zerkleinern. Hackfleisch mit Zwiebeln, Reis und Ei vermischen.

2. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken und die Zutaten glatt rühren.

3. Aus der Fleischmasse runde Frikadellen formen und in Mehl wälzen.

4. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun braten.

5. Sauerrahm mit einem halben Glas Wasser und einem halben Esslöffel Mehl vermischen.

6. Die Sauerrahmmischung in die Pfanne geben und die Fleischbällchen bei mäßiger Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.

7. Die Soße sollte eindicken und die Fleischbällchen sollten vollständig gebacken und geschwollen sein. Die Fleischbällchen in Sauerrahmsoße heiß servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Hähnchenfleischbällchen in Sauerrahmsauce

Helles Hühnerfleisch eignet sich für die Zubereitung aller Lieblingsfleischbällchen. Sie sind eine tolle Alternative zu frittierten Schnitzel oder Schweinefleischbällchen.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Maisstärke – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Für die Soße:
• Brühwürfel – 0,5 Stk.
• Wasser – 1 EL.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Butter – 20 gr.
• Weizenmehl – ​​1 EL.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel fein hacken und anbraten, bis sie weich ist.

2. In einer Schüssel gehacktes Hähnchen, Röstzwiebeln, Stärke und Salz vermischen.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus dem Hackfleisch Fleischbällchen. In einer heißen Pfanne anbraten.

4. Bereiten Sie die Soße vor. Den Brühwürfel in heißem Wasser auflösen. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, umrühren. Gießen Sie den verdünnten Brühwürfel in die resultierende Masse.

5. Als nächstes fügen Sie saure Sahne hinzu, rühren um und kochen die Soße, bis sie dickflüssig ist. Anschließend die Soße über die Fleischbällchen gießen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

6. Die Fleischbällchen mit einer Beilage und frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Fleischbällchen mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

Leckere Fleischbällchen ohne Reis in Sauerrahmsoße sind ein Muss für jeden. Wenn Sie eine herzhafte Mahlzeit zu sich nehmen möchten, aber keine fetthaltigen Speisen mögen, dann wird das Kochen in einem Slow Cooker dieses Problem lösen.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gehacktes Schweinefleisch – 500 gr.
• Laib – 3 Stück.
• Milch – 200 ml.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Italienische Kräuter - nach Geschmack.
• Weizenmehl – ​​0,5 EL.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.
• Sauerrahm – 300 ml.
• Wasser – 250 ml.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Laibscheiben mit kalter Milch übergießen, 5 Minuten ruhen lassen und dann mit den Händen verkneten.

2. Zwiebeln schälen und fein hacken.

3. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

4. Schalten Sie den Multikocher ein und wählen Sie den Modus „Braten“ für 20 Minuten. Pflanzenöl in eine Schüssel geben, Zwiebeln hinzufügen und weich braten.

5. Als nächstes die Karotten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten. Anschließend den Braten auslegen und etwas abkühlen lassen.

6. In einer Schüssel Hackfleisch, ¼ Teil des gerösteten Gemüses, weiches Brot, Sauerrahm und Hühnerei vermischen, mit Salz und Gewürzen abschmecken und vermischen.

7. Aus der Fleischmasse Frikadellen formen und in Mehl wälzen. Die Fleischbällchen in der Multicooker-Schüssel im Modus „Braten“ goldbraun braten.

8. In einer separaten Schüssel Sauerrahm und Wasser vermischen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Geben Sie das geröstete Gemüse in die Multicooker-Schüssel, dann die Fleischbällchen, gießen Sie die Sauerrahmfüllung hinein und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu.

9. Aktivieren Sie den Modus „Löschen“ für 40 Minuten.

10. Servieren Sie die fertigen Frikadellen mit Sauerrahmsauce heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Weiche Fleischbällchen mit Käse in Sauerrahmsauce im Ofen

Dieses Gericht vereint zartes Fleisch, aromatische Soße und eine köstliche Käsekruste. Für die Frikadellen können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden oder mehrere Fleischsorten mischen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8-10.

Zutaten:

• Hackfleisch – 1 kg.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Brötchen – 1 Stk.
• Milch – 150 ml.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Für die Soße:
• Käse – 300 gr.
• Sauerrahm – 500 ml.
• Grüns – 10 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1.Das Brötchen 5 Minuten in Milch einweichen und dann mit den Händen kneten.

2. Die Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben und mit dem Hackfleisch vermischen. Fügen Sie außerdem das Brötchen und das Ei sowie Salz und Pfeffer hinzu und schmecken Sie ab. Die Zutaten gut vermischen.

3. Aus der Fleischmasse Frikadellen formen, die etwas größer als eine Walnuss sind. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Fleischbällchen hineinlegen.

4. Das Grün waschen und mit einem Messer fein hacken. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Kräuter und Käse mischen. Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen.

5. Sauerrahmsauce über die Fleischbällchen gießen. Legen Sie die Form für 20-30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

6. Fügen Sie die fertigen Fleischbällchen mit Ihrer Lieblingsbeilage hinzu und gießen Sie Sahnesauce darüber.

Guten Appetit!

Zarte Putenfleischbällchen in Sauerrahmsauce für Kinder

Zarte Putenfleischbällchen mit Sauerrahmsauce können sogar Kindern gegeben werden. Dieses Gericht wird auch diejenigen ansprechen, denen es wichtig ist, was auf ihren Teller kommt.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Gehackter Truthahn – 400 gr.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Reis – 4 EL.
• Dill – 1 Bund.
• Brot – 1 Stück.
• Für die Soße:
• Sauerrahm – 350 ml.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 0,5 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zähne.

Kochvorgang:

1. Das Brot einige Minuten in Milch einweichen und dann mit den Händen kneten. Den Reis kochen. Zwiebel und Gemüse fein hacken. Hackfleisch, Brotmischung, Reis, Zwiebeln und Kräuter in einer Schüssel vermischen, salzen und abschmecken. Das Hackfleisch mit den Händen gut durchkneten.

2. Aus der entstandenen Masse kleine Frikadellen formen und diese in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten.

3. Bereiten Sie die Soße vor. Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Karotten reiben.Gemüse in Pflanzenöl anbraten.

4. Dann gehackten Knoblauch, Sauerrahm und Wasser zum Gemüsebraten geben, salzen und abschmecken, umrühren und zum Kochen bringen. Die Sauce in die Fleischbällchen gießen, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

5. Die Fleischbällchen in Sauerrahmsoße heiß servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstliche Kartoffeln mit Fleischbällchen in Sauerrahm?

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit eines köstlichen autarken Gerichts für ein Familienessen. Sie erhalten sofort ein Hauptgericht aus zarten Fleischbällchen und eine Beilage in Form von Ofenkartoffeln.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 2-3.

Zutaten:

• Hackfleisch – 300 gr.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Gemahlener Koriander – 0,2 TL.
• Wasser – 150 ml.
• Sauerrahm – 90 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Koriander und Salz zum Hackfleisch geben und vermischen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Gemüse ebenfalls zum Hackfleisch geben, vermischen.

2. Schlagen Sie das Ei in das Hackfleisch und kneten Sie die Mischung mit den Händen gut durch. Machen Sie runde Fleischbällchen.

3. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Auflaufform geben, Sauerrahm einfüllen, würzen und umrühren.

4. Die Fleischbällchen auf die Kartoffeln legen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, bis es die Kartoffeln vollständig bedeckt.

5. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 45–50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 15 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen und das Gericht ohne Deckel backen. Die Fleischbällchen und Kartoffeln heiß servieren.

Guten Appetit!

Köstliche Fischfleischbällchen in Sauerrahmsauce

Wenn Sie Meeresfrüchte und Fisch lieben, werden Sie ein einfaches und erschwingliches Rezept für Fischfleischbällchen auf jeden Fall zu schätzen wissen. Darüber hinaus handelt es sich um ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das in absolut jedes Menü integriert werden kann.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hühnerei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Weißbrot – 10 gr.
• Semmelbrösel – 50 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Fischfilet – 600 gr.
• Pflanzenöl – 150 ml.
• Für die Soße:
• Sauerrahm – 120 ml.
• Mehl – ​​50 gr.
• Dill – 40 gr.

Kochvorgang:

1. Das Brot einige Minuten in Wasser einweichen und dann mit den Händen oder einer Gabel zerdrücken.

2. Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten.

3. Das Fischfilet durch einen Fleischwolf rollen, Brotmischung, Röstzwiebeln und Ei dazugeben, salzen und abschmecken. Die Fischmischung gut vermischen.

4. Fleischbällchen formen und in einer Mischung aus Mehl und Semmelbröseln wälzen. Anschließend die Fleischbällchen in Pflanzenöl von allen Seiten kurz anbraten.

5. Die Fleischbällchen in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und bei mäßiger Hitze zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Dann eine Mischung aus Sauerrahm, Mehl und gehackten Kräutern in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

6. Zum Schluss mit Salz abschmecken und fertig sind die herrlichen Fischfrikadellen in Sauerrahmsoße.

Guten Appetit!

Zarte und saftige Fleischbällchen in Sauerrahm, in der Pfanne gedünstet

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce sind ein saftiges und sättigendes Gericht, das mit einer Beilage ganz nach Ihrem Geschmack ergänzt werden kann. Sie können es entweder in einer Bratpfanne oder in einem großen Topf mit dickem Boden zubereiten.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Reis – 0,5 EL.
• Hackfleisch – 400-500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Für die Soße:
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Wasser – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Getrockneter Dill – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er halb gar ist.

2. Eine Zwiebel schälen und in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Hackfleisch, gekochten Reis, Zwiebeln und Ei in einer Schüssel vermischen, salzen und abschmecken. Das Hackfleisch mit den Händen gründlich durchkneten.

3. Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit Wasser. Machen Sie Fleischbällchen.

4. Die zweite Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Reiben Sie die Karotten. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Karotten an, bis sie weich sind.

5. Anschließend die Fleischbällchen in die Pfanne legen.

6. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, heißes Wasser, Salz und Gewürze vermischen. Gießen Sie die resultierende Soße über den Inhalt der Pfanne. Die Sauce bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

7. Fertig sind die leckeren Fleischbällchen, servieren Sie sie zum Mittag- oder Abendessen mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!