Klassischer Kurnik-Teig

Kurnik-Teig ist eine einfache und vielseitige Zubereitung aus einfachsten Zutaten. Mit diesem Teig wird hausgemachtes Hähnchen unglaublich lecker, saftig und nahrhaft. Nutzen Sie unsere kulinarische Auswahl an zehn Teigrezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Klassischer Teig für Hühnchen im Ofen

Der klassische Hähnchenteig im Ofen ist eine universelle Zubereitung, die jede Hausfrau beachten sollte. Dieser Teig wird sehr weich, zart und elastisch. Es lässt sich leicht verarbeiten und erfreut Sie nach der Wärmebehandlung mit einem besonders angenehmen Geschmack.

1. 
   Wie bereitet man klassischen Hühnchenteig zu? Wir nehmen die Hauptprodukte zum Kneten des Teigs heraus.
2. 
   Kombinieren Sie in einem praktischen Behälter frische Hefe mit warmer Milch. Fügen Sie hier Zucker und 50 Gramm gesiebtes Mehl hinzu. Mit einem Schneebesen umrühren und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen.
3. 
   Nach einer halben Stunde geht der Teig auf und wird spürbar fluffig.
4. 
   Tauchen Sie Salz und ein Hühnerei in den vorbereiteten Rohhefeteig und gießen Sie Pflanzenöl (unbedingt geruchlos) hinein. Mit einem Mixer umrühren – die Teigknetaufsätze helfen dabei. Die restlichen 200 Gramm gesiebtes Mehl hinzufügen und weiter schlagen.
5. 
   Der Teig wird schnell dicht und fügt sich zusammen. Anschließend 10 Minuten mit den Händen kneten.
6. 
   Decken Sie den dicken Klumpen mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
7. 
   Der klassische Teig für Kurnik im Ofen ist fertig. Machen Sie daraus einen herzhaften und köstlichen Kuchen!

Köstlicher Teig für Kurnik mit Kefir

Köstlicher Teig für Kurnik mit Kefir erweist sich als weich, elastisch und sehr handlich. Aus solch einem universellen Produkt lässt sich ganz einfach ein attraktiver Hühnertopf mit nahrhafter Füllung formen. Nach dem Backen wird Sie der Teig mit einer attraktiven Röte und einem angenehmen Geschmack begeistern.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 1,1 kg.

Zutaten:

• Mehl – ​​3,5 EL.
• Ei C0 – 1 Stk.
• Kefir – 1 EL.
• Butter 82,5 % – 150 gr.
• Salz – 2 TL.
• Kristallzucker – 3 TL.

Kochvorgang:

1. Ein großes Hühnerei in eine Schüssel schlagen. Wenn Sie kleine Eier haben, können Sie gerne zwei hinzufügen.
2. Fügen Sie der geschlagenen Eimischung Salz und Kristallzucker hinzu.
3. Die geschmolzene, flüssig gewordene Butter zu den Zutaten hinzufügen. Aufsehen.
4. Gießen Sie Kefir in die resultierende Mischung, die am besten bei Raumtemperatur verwendet wird. Rühren Sie die Zutaten noch einmal um, tun Sie es aktiv.
5. Jetzt ist es an der Zeit, das Mehl hinzuzufügen. Wir sieben es in kleinen Portionen.
6. Rühren Sie zunächst das Mehl mit einem Löffel oder Spatel unter die Mischung.
7. Dann übertragen wir den Prozess der Teigzubereitung auf den Tisch und arbeiten mit unseren Händen.
8. Füllen Sie den entstandenen Teig in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
9. Köstlicher Teig für Hühnerkefir ist fertig. Fahren Sie mit dem weiteren kulinarischen Prozess fort!

Teig für Hühnchen mit Milch

Der mit Milch zubereitete Kurnik-Teig erweist sich als besonders zart und weich. Die Arbeit mit einem solchen Produkt macht Freude. Es lässt sich bequem ausrollen und zum Formen eines Kuchens mit einer großen Menge Füllung verwenden. Nach dem Backen erfreut der Teig mit einer attraktiven Kruste.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 900 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​450 gr.
• Kuhmilch – 150 ml.
• Eigelb – 2 Stk.
• Butter – 200 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Backpulver – 2 TL.

Kochvorgang:

1. Eigelb, Salz und Kristallzucker in eine große Schüssel geben. Mahlen Sie die Produkte, bis sie glatt sind.
2. Geben Sie hier weiche Butter hinein (nehmen Sie sie vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf natürliche Weise schmelzen).
3. Anschließend schlagen Sie die Produkte am besten mit einem Mixer auf. Aus Butter und einer Eigelbmischung erhalten wir eine weiche, lockere Paste. In dieser Masse müssen die trockenen Bestandteile vollständig gelöst sein.
4. Gießen Sie hier Milch ein, sie muss warm verwendet werden. Erwärmen Sie das Produkt leicht auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Kein Kochen erforderlich.
5. Wir ergänzen den Inhalt mit gesiebtem Mehl ohne sichtbare Klumpen und Backpulver. Wir fangen an, alles aktiv zu rühren.
6. Kneten, bis eine dichte, homogene Masse entsteht.
7. Danach wechseln wir zum manuellen Kneten. Geben Sie die Mischung auf eine Arbeitsfläche (am besten mit etwas Mehl bestäuben). Mit den Händen kneten und eine Kugel formen.
8. Füllen Sie den Teigklumpen in eine Tüte oder wickeln Sie ihn in Folie ein.Wir schicken es in den Kühlschrank. Es reicht aus, den Teig eine halbe Stunde kalt zu stellen.
9. Der Teig für Hühnerhähnchen mit Milch ist fertig. Beginnen Sie mit dem Ausrollen und Füllen mit Füllung.

Teig für Hühnchen mit Margarine

Kurnik-Teig mit Margarine verleiht Ihrem fertigen Kuchen einen sehr interessanten Geschmack, mäßig knusprig und krümelig. Teig auf Margarinebasis ist ein Klassiker für traditionelle gefüllte Kurniks. Versuchen Sie es mit unseren bewährten Empfehlungen zu mischen.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 950 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​450 gr.
• Margarine – 200 gr.
• Eigelb – 2 Stk.
• Kuhmilch – 150 ml.
• Backpulver – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Wir nehmen alle Produkte vorab aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen und die Margarine weich wird.
2. Eigelb, Kristallzucker und Salz in eine große Schüssel geben. Alles kräftig mit einem Schneebesen verrühren.
3. Tauchen Sie weiche Margarine in diese Mischung.
4. Wir arbeiten weiterhin aktiv mit einem Handbesen.
5. Hier Milch hinzufügen und umrühren.
6. Das Mehl in kleinen Portionen sieben und Backpulver hinzufügen. Während dieser Zeit den Teig vorsichtig umrühren.
7. Zu einem dichten, homogenen Klumpen verrühren.
8. Wickeln Sie das Werkstück in Folie oder eine Plastiktüte ein. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
9. Der Teig für Hühnermargarine ist fertig. Bestimmungsgemäß verwenden!

Mürbeteig für Hühnchen

Mürbeteig für Kurnik ist eine sehr leckere und interessante Basis für einen traditionellen Kuchen mit herzhafter Füllung. Der krümelige Teig lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Um ein hochwertiges und vielseitiges Produkt zu mischen, befolgen Sie unsere Empfehlungen.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 500 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​270 gr.
• Butter – 100 gr.
• Kuhmilch – 100 ml.
• Trockenhefe – 5 gr.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Wir messen alle in der Liste aufgeführten notwendigen Produkte ab. Wir nehmen die Zutaten vorher aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen.
2. Mehl in eine große Schüssel geben. Wir empfehlen, das Produkt vor der Kombination mit anderen Komponenten zu sieben.
3. Fügen Sie dem Mehl Trockenhefe hinzu und verrühren Sie die Zutaten mit einem Spatel.
4. Butterstücke in den trockenen Teig tauchen. Es ist nicht nötig, es vorher einzuweichen, es reicht aus, wenn es Zimmertemperatur hat.
5. Mischen Sie alle Zutaten aktiv und mahlen Sie sie miteinander. So bekommen wir feine Krümel. Wir machen einen Trichter in der Mitte.
6. Gießen Sie Kristallzucker und Salz in das Loch.
7. Auch hier gießen wir warme Milch ein. Es reicht aus, es auf eine Temperatur von 38 Grad zu erwärmen.
8. Wir beginnen, die Masse von den Rändern zur Mitte hin zu vermischen und kneten so einen glatten Klumpen homogenen Teigs.
9. Stellen Sie es 60 Minuten lang an einen warmen Ort, bis es vollständig gekocht ist.
10. Mürbeteig für Hühnchen ist fertig!

Sauerrahmteig für Hühnchen

Sauerrahmteig für Kurnik ist ein einfach zuzubereitendes und angenehm zu verarbeitendes Produkt. Der Teig lässt sich ganz einfach kneten, ausrollen und in eine Auflaufform geben. Mit einer solchen Basis wird Sie Ihr fertiger Kuchen mit seinem attraktiven Aussehen, seinem hellen Geschmack und seinem Nährwert begeistern.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 800 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​480 gr.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Sonnenblumenöl – 40 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Soda – 0,5 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Das Mehl durch ein Sieb sieben, Zucker, Salz und Trockenhefe hinzufügen. Kräftig umrühren.
2. Machen Sie mit einem Löffel einen Trichter in das Mehl. Fügen Sie hier saure Sahne und Soda hinzu und mischen Sie alle Produkte.
3. Das Ei dazugeben, mit dem Mehl vermischen und verrühren.
4. Sonnenblumenöl hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten. Um den Geschmack der Backwaren nicht zu beeinträchtigen, empfiehlt es sich, geruchlosem Öl den Vorzug zu geben.
5. Der Teig ist elastisch und klebt nicht an den Händen. Es muss nicht cool sein.
6. Den Teig in eine Plastiktüte geben und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
7. Der Sauerrahmteig für Hühnchen ist fertig. Fahren Sie mit der weiteren Zubereitung eines köstlichen Kuchens fort!

Hefeteig für Hühnchen

Hefeteig für Hühnchen macht Ihren Kuchen fluffig, rosig und unglaublich appetitlich. Es ist nicht schwer, einen so weichen und elastischen Teig mit den eigenen Händen zu kneten. Das Produkt wird sehr vielseitig und einfach zu verwenden sein. Geeignet für jede Ihrer nahrhaften Füllungen.

Kochzeit – 1 Stunde 35 Minuten

Kochzeit – 25 Minuten

Portionen – 950 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​0,5 kg.
• Kuhmilch – 250 ml.
• Margarine – 130 gr.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Ei – 1 Stk.
• Trockenhefe – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie warme Milch in einen großen Behälter (erforderliche Temperatur beträgt ca. 38 Grad). Geben Sie die angegebene Menge Instant-Trockenhefe in die Milch. Kräftig umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
2. Die Hälfte der Margarine zur Milch geben (früher schmelzen), Kristallzucker und Salz hinzufügen.
3. Stellen Sie die Schüssel mit dem Inhalt für etwa 20 Minuten an einen warmen Ort. Es ist besser, mit einem Handtuch abzudecken.
4. Den Rest der Margarine zu der entstandenen Masse hinzufügen und das Hühnerei aufschlagen. Kräftig umrühren.
5. Wir beginnen, das gesiebte Mehl portionsweise hinzuzufügen und sofort in die Milchmischung zu mischen.
6. Den Teig gründlich durchkneten.
7. Stellen Sie das resultierende Produkt 40-60 Minuten lang an einen warmen Ort.
8. Hefeteig für Hühnchen ist fertig. Sie können es ausrollen!

Teig für Hühnchen mit Mayonnaise

Der Teig für Kurnik mit Mayonnaise wird Sie durch einen einfachen Knetvorgang begeistern und ist sehr einfach zu verarbeiten. Dieser Teig erweist sich als wirklich weich, zart und elastisch. Darüber hinaus hat der Teig nach dem Backen einen interessanten Geschmack und ein appetitliches Aussehen.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 600 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​350 gr.
• Wasser – 100 ml.
• Mayonnaise – 120 gr.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 30 ml.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie eine große Rührschüssel. Wir schicken Salz hierher und füllen es mit kochendem, auf Raumtemperatur abgekühltem Wasser.
2. Kräftig umrühren und hier Mayonnaise hinzufügen.
3. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Sieben Sie 350 Gramm Mehl hinein und gießen Sie Pflanzenöl hinein (nehmen Sie ein geruchloses Produkt).
5. Zuerst mit einem Spatel, dann mit den Händen umrühren. Arbeiten Sie mit dem Teig, bis er dicht und elastisch wird und nicht mehr an Ihren Händen klebt.
6. Wickeln Sie das Werkstück in Folie ein und lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank.
7. Der Teig für Kurnik mit Mayonnaise ist fertig. Beginnen Sie mit der Vorbereitung!

Süßer, krümeliger Teig für Kurnik

Süßer, krümeliger Teig für Kurnik ist eine einfach zuzubereitende und universelle kulinarische Idee. Dieser köstliche Teig wird mit den günstigsten Zutaten sehr schnell geknetet. Es ist einfach zu verarbeiten und eignet sich für alle Ihre Lieblingsfüllungen: Fleisch, Kartoffeln usw.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 1 kg

Zutaten:

• Mehl – ​​550 gr.
• Margarine – 400 gr.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz – 1 TL.
• Soda – 0,5 TL.
• Essig 9 % – 1 TL.
• Tafelessig 9 % – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Es empfiehlt sich, die Margarine vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit das Produkt Zimmertemperatur annimmt. Wir schneiden es in Stücke. Die Margarine kann sofort in einen Knetbecher gefüllt werden. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie eine Küchenmaschine oder ein ähnliches Gerät verwenden.
2. Zucker, Salz und das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen. Es ist besser, es zu sieben.
3. Wir ergänzen die Produkte auch mit Soda, das wir mit Essig ablöschen müssen.
4. Mahlen Sie alle Produkte, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht. Wir verwenden hierfür einen Mähdrescher, sodass der Vorgang schnell geht.
5. Übertragen Sie die resultierende Masse in eine separate Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche. Mit den Händen vermischen und einen festen Klumpen formen.
6. Das Werkstück kann in Folie eingewickelt und bis zum Walzen in Ruhe gelassen werden.
7. Der reichhaltige, krümelige Teig für Kurnik ist fertig. Ausrollen und mit leckerer Füllung füllen!

Kurnik-Teig ohne Hefe

Hähnchenteig ohne Hefe ist eine sehr einfache und universelle Zubereitung, die jede Hausfrau beachten sollte. Dieser Teig wird sehr weich, zart und elastisch. Das fertige Hähnchen wird Sie mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste und einer saftigen und nahrhaften Füllung begeistern.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 850 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​2,5 EL.
• Kuhmilch - 0,75 EL.
• Butter/Margarine – 80 gr.
• Sauerrahm – 80 gr.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Backpulver – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Wir besorgen alle notwendigen Produkte. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
2. Gießen Sie leicht erwärmte Milch in einen tiefen Behälter. Zucker und Salz hinzufügen und umrühren.
3. Zuerst eineinhalb Tassen Mehl sieben und Backpulver hinzufügen.
4. Alle Zutaten mit einem Löffel oder Spatel vermischen.
5. Fügen Sie der Mischung geschmolzene Butter hinzu und fügen Sie saure Sahne hinzu.
6. Den Rest des gesiebten Mehls hinzufügen.
7. Alles kräftig umrühren. Nach ein paar Minuten beginnen wir mit dem Kneten mit der Hand. Wir tun dies, bis wir ein weiches, elastisches Produkt erhalten.
8. Wir packen es in eine Tüte und lassen es 17-20 Minuten ruhen. Sie können es einfach bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
9. Der Teig für Kurnik ohne Hefe ist fertig. Bestimmungsgemäß verwenden!