Klassischer Knödelteig

Teig für Knödel ist die Grundlage für die Zubereitung hausgemachter russischer Gerichte, die niemandem gleichgültig sind: von Kindern bis zur älteren Generation. Hausgemachte Knödel sind der Höhepunkt des gastronomischen Vergnügens, danach werden Sie den Hunger für lange Zeit los und können für viele Stunden neue Energie tanken! Übrigens können Sie alle Haushaltsmitglieder in den Prozess des Teigknetens, Modellierens und Kochens von Halbfertigprodukten einbeziehen und sozusagen Spaß haben, Geschäftliches mit Vergnügen verbinden und mit Ihrer Familie entspannen, ohne das eigene Zuhause zu verlassen. Und die Basis zum Modellieren kann auf unterschiedliche Weise und aus unterschiedlichen Zutaten zubereitet werden, am einfachsten ist beispielsweise Wasserteig, am beliebtesten Brandteig für Knödel. Probieren Sie mehrere Möglichkeiten aus und dann können Sie ganz einfach entscheiden, welche Variante des Knödelteigs die beste ist.

Klassischer Knödelteig für zu Hause

Mit nur vier Zutaten, die jeder zur Hand hat, lässt sich der klassische Knödelteig zu Hause ganz einfach zubereiten. Damit das Produkt elastisch und leicht zu verarbeiten ist, empfiehlt sich die Verwendung von Premiummehl.

1. 
   Wie macht man zu Hause köstlichen Knödelteig? Messen Sie vor Beginn des Vorgangs die erforderliche Menge an trockenen und flüssigen Zutaten ab.
2. 
   Das Mehl in eine Schüssel mit hohem Rand sieben und in der Mitte ein Loch machen, das Ei und das Wasser hineingießen und etwas Salz hinzufügen.
3. 
   Wir fangen an, die Komponenten zu mischen, geben die Masse dann auf den Tisch und arbeiten aktiv mit unseren Händen, um eine weiche Konsistenz zu erreichen, die nicht an unseren Handflächen klebt.
4. 
   Legen Sie den Ball in einen Beutel, binden Sie ihn fest und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang ruhen.
5. 
   Nach 30 Minuten und 60-100 Sekunden das Werkstück kneten und mit weiteren Manipulationen fortfahren. Der klassische Knödelteig zu Hause ist fertig! Kochen und Spaß haben!

Brandteig für Knödel in kochendem Wasser mit Ei und Pflanzenöl

Brandteig für Knödel in kochendem Wasser mit Ei und Pflanzenöl ist ein bewährtes Rezept, um eine zarte und unglaublich leckere Basis für hausgemachte Halbfabrikate zu schaffen. Um die Haut Ihrer Hände nicht zu verbrennen oder zu verletzen, beginnen Sie nach dem Eingießen von kochendem Wasser mit dem Mischen der Zutaten mit einem Löffel.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Kochendes Wasser – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie eine breite Schüssel und schlagen Sie ein Ei hinein, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Schritt 2.Wir zerdrücken die Komponenten und fügen das gesiebte Mehl hinzu, gießen kochendes Wasser hinein und rühren schnell um, bis die Masse abgekühlt ist.

Schritt 3. Stellen Sie dann den Inhalt der Schüssel auf den Tisch und beginnen Sie mit dem manuellen Kneten.

Schritt 4. 5-10 Minuten weiterarbeiten, den Teig mit einer Serviette abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Nach der angegebenen Zeit Knödel zubereiten. Guten Appetit!

Perfekter Knödelteig im Planetenmixer

Universeller Teig für Knödel in einem Planetenmixer ist die einfachste und schnellste Möglichkeit, einen geschmeidigen und zarten Teig zuzubereiten, mit dem man gerne arbeiten kann. Dieses Produkt reißt beim Ausrollen nicht und behält beim Formen seine Form perfekt.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Mehl – ​​4 EL.
• Kochendes Wasser – 1 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie die erforderliche Menge gesiebtes Weizenmehl in die Rührschüssel.

Schritt 2. Als nächstes Salz hinzufügen und die Zutaten leicht vermischen.

Schritt 3. Wir starten das Gerät und gießen kochendes Wasser ein. Nachdem das Mehl die Flüssigkeit aufgenommen hat, fügen wir die Hühnereier einzeln hinzu.

Schritt 4. Fügen Sie der Mischung Pflanzenöl hinzu und stellen Sie den Timer auf 7-8 Minuten.

Schritt 5. Nehmen Sie den Teig nach der angegebenen Zeit aus der Schüssel und bewerten Sie das erstaunliche Ergebnis. Kochen und Spaß haben!

Einfacher Knödelteig ohne Eier

Teig für Knödel ohne Eier wird mit der gleichen Technologie zubereitet wie Teig mit Eiern. Wenn Sie jedoch eine Komponente aus der Zusammensetzung entfernen, ändern sich Geschmack und Konsistenz des fertigen Halbzeugs überhaupt nicht. Wenn Sie also vorhaben, Knödel zuzubereiten und Ihnen die Eier ausgegangen sind, beeilen Sie sich nicht, zu ihnen zu rennen das Geschäft.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Mehl – ​​3 EL.
• Wasser – 200 ml.
• Salz – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mischen Sie zunächst Wasser mit Salz, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Schritt 2. Ein Glas Mehl sieben.

Schritt 3. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Das restliche gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.

Schritt 5. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Löffel und wenn sich die Masse zu einem Klumpen zusammengeballt hat, legen Sie ihn auf den Tisch und kneten Sie den Teig mit den Händen, indem Sie etwas Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt 6. Decken Sie den weichen Teig während der Zubereitung der Füllung mit einer Serviette ab, damit das Produkt nicht austrocknet. Guten Appetit!

Klassischer elastischer Teig auf Wasser für selbstgemachte Knödel

Der klassische elastische Wasserteig für selbstgemachte Knödel ist die Basis, die nicht verderben darf, da der Geschmack des Teigs sich direkt auf das fertige Gericht auswirkt. Um das Produkt geschmeidig und elastisch zu machen, ergänzen wir die Zusammensetzung zusätzlich zu Wasser und Mehl mit einem Hühnerei und Pflanzenöl.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Mehl – ​​600 gr.
• Wasser – 250-300 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Mehl sieben und in der Mitte eine kleine Vertiefung machen, Salz hinzufügen.

Schritt 2. Als nächstes zerschlagen Sie das Ei.

Schritt 3. Mischen Sie die Zutaten mit einem großen Löffel und gießen Sie nach und nach kaltes Wasser hinzu.

Schritt 4. Fügen Sie außerdem Pflanzenöl hinzu und kneten Sie einen weichen, nicht klebrigen Teig.

Schritt 5. Legen Sie den Klumpen in einen Beutel und lassen Sie ihn 20 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen, damit das Gluten aufquillt. Kochen und Spaß haben!

Köstlicher Knödelteig mit Kefir

Knödelteig auf Kefir, zubereitet unter Zusatz von Dill, ist eine der erfolgreichsten Basisvarianten für hausgemachte Fleischhalbfabrikate. Ein solches Produkt lässt sich leicht zu einer sehr dünnen Schicht ausrollen, lässt sich leicht formen und die gesamte Füllung bleibt beim Kochen im Inneren erhalten. Wenn Sie kein Grün mögen, dann schließen Sie diese Zutat einfach aus der Zusammensetzung aus.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Mehl – ​​350 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Soda – 1 TL. 25 g.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sieben Sie das Mehl, spülen Sie das Grün unter fließendem Wasser ab und schütteln Sie alles Überschuss ab.

Schritt 2. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit Salz.

Schritt 3. Kefir einfüllen und Soda hinzufügen – mischen und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4. Nach dieser Zeit gehackten Dill hinzufügen.

Schritt 5. Gesiebtes Weizenmehl in mehreren Schritten hinzufügen.

Schritt 6. Den weichen Teig kneten und mit dem Modellieren beginnen. Guten Appetit!

Weicher und elastischer Teig für Knödel mit Milch

Der Teig für Knödel mit Milch wird immer unglaublich weich und elastisch. Auch wenn Sie noch nie mit der Zubereitung solcher Produkte experimentiert haben, wird Ihnen die Befolgung der detaillierten Anleitung, ergänzt durch Fotos, auf jeden Fall beim ersten Mal gelingen!

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Kuhmilch – 200 ml.
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​500 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Brechen Sie die Eier in einen tiefen Behälter und gießen Sie Milch und Salz hinein.

Schritt 2. Bewaffnen Sie sich mit einem Schneebesen und schlagen Sie.

Schritt 3. Fügen Sie der Mischung etwa zweihundert Gramm gesiebtes Mehl hinzu.

Schritt 4. Gründlich mischen und die gleiche Portion gesiebtes Mehl hinzufügen.

Schritt 5. Die lockere Masse auf eine mit restlichem Mehl bestreute Arbeitsfläche geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Kochen und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Der beste Teig für Knödel in einer Brotmaschine

Teig für Knödel in einer Brotmaschine ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, leckeren und weichen Teig zuzubereiten, für dessen Zubereitung Sie nur die trockenen und flüssigen Zutaten richtig abmessen müssen. Versuchen Sie unbedingt, Knödel zu Hause zuzubereiten, und Sie werden für immer auf verarbeitete Lebensmittel verzichten!

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Mehl – ​​450 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Wasser – 210 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der bereitgestellten Liste vor.

Schritt 2. Messen Sie die erforderliche Menge jeder Zutat ab.

Schritt 3. Legen Sie den Spatel in die Knetform und gießen Sie die Zutaten aus, schalten Sie das Programm für hefefreien Teig ein und starten Sie.

Schritt 4. Nachdem Sie den Modus beendet haben, legen Sie den Teig auf den Tisch und beginnen Sie mit dem Formen.

Schritt 5. Machen Sie Knödel in der gewünschten Form und genießen Sie den Vorgang. Guten Appetit!

Richtiger Knödelteig mit Reismehl

Knödelteig mit Reismehl ist ein originelles Rezept, das Ihnen hilft, Ihre gewohnten Rezepte abwechslungsreicher zu gestalten und sie einfach unvergesslich zu machen. Servieren Sie mit diesem Teig zubereitete Knödel in Kombination mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Reismehl – ​​500 gr.
• Kristallzucker – 5 gr.
• Salz – 2,5 g.
• Wasser – 250 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 10 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1.Das Reismehl durch ein feines Sieb sieben und mit Kristallzucker und Salz vermischen.

Schritt 2. In einer anderen Schüssel das Hühnerei mit Wasser verquirlen.

Schritt 3. Die Trockenmischung und die Eimasse vermischen.

Schritt 4. Bestreichen Sie Ihre Handflächen mit Pflanzenöl und beginnen Sie mit dem Kneten, das mindestens 10–15 Minuten dauern sollte, damit sich die Zutaten zu einer Kugel verbinden.

Schritt 5. Wickeln Sie den weichen Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn so, während Sie die Füllung vorbereiten. Guten Appetit!

Köstlicher Knödelteig mit Mineralwasser

Mit Mineralwasser zubereiteter Knödelteig ist immer viel lockerer und weicher als ein mit kochendem oder normalem Wasser zubereitetes Produkt. Gase sättigen das Mehl mit Sauerstoff und das fertige Halbzeug wird Sie mit seiner angenehmen Konsistenz und einfachen Handhabung angenehm überraschen.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Mineralwasser mit Kohlensäure – 1 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 0,5 TL.
• Sonnenblumenöl – 4 EL.
• Mehl – ​​3,5-4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie ein Ei in einen Teller mit Rand, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

Schritt 2. Als nächstes fügen Sie Mineralwasser und Sonnenblumenöl hinzu.

Schritt 3. Mit einem Schneebesen schütteln, bis sich alle Zutaten vermischt haben.

Schritt 4. Gesiebtes Mehl handvoll hinzufügen.

Schritt 5. Wir beginnen, die Zutaten mit einem Löffel und dann mit unseren Händen zu vermischen.

Schritt 6. Für zusätzliche Elastizität lassen Sie den Klumpen 20 Minuten im Beutel.

Schritt 7. Dann beginnen wir sofort mit dem Rollen und Formen. Kochen und Spaß haben!