Pizzateig in 10 Minuten wie in einer Pizzeria

Pizzateig in 10 Minuten, genau wie in einer Pizzeria, ist eine bei modernen Hausfrauen gefragte Option, denn viele Menschen kochen dieses traditionelle italienische Gericht lieber mit eigenen Händen. Für Teig, sowohl in einer Pizzeria, gibt es Besonderheiten sowohl der Zusammensetzung der Zutaten als auch der Knettechnik, die in konkreten Rezepten angegeben sind. Die Anforderungen an den Teig sind allgemein: Er sollte dünn, weich und elastisch sein und beim Backen nicht brechen.

Pizzateig mit Kefir ohne Hefe wie in einer Pizzeria in 10 Minuten

Für die schnelle Pizzazubereitung ist Kefir-Teig ohne Hefe eine gute Option. In diesem Rezept mischen wir ohne Eier. Kefir-Teig benötigt keine Reifungszeit wie Hefeteig. Das Kneten dauert 10 Minuten, aber für mehr Elastizität sind 20 Minuten zum Gehen vorgesehen. Aus den im Rezept angegebenen Zutaten erhalten Sie zwei Pizzen mit einem Durchmesser von 40 cm.

1. 
   Pizzateig in 10 Minuten, ganz wie in einer Pizzeria, ist ganz einfach zuzubereiten. Kefir mit beliebigem Fettgehalt etwas erhitzen, in eine Teigknetschüssel geben und darin die benötigte Menge Salz, Zucker und Soda auflösen.
2. 
   Das Weizenmehl in ein Sieb sieben. Anschließend portionsweise in die Kefir-Basis gießen und gleichzeitig die Zutaten mit einem Löffel vermischen.
3. 
   Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig, damit der Teig elastisch wird.
4. 
   Geben Sie das gesamte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er eine glatte und dichte Konsistenz hat.
5. 
   Den gekneteten Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben, fertig kneten und den Teig zu einem Brötchen rollen. Mit einer Serviette abdecken und 10 Minuten gehen lassen. Nach dieser Zeit können Sie mit dem Formen der Pizza beginnen. Viel Spaß und leckeres Backen!

Der beste Pizzateig mit Milch ohne Hefe

Pizzateig aus Milch ohne Hefe gilt für viele Hausfrauen als die beste Option. Dieser Teig hat einen neutralen Geschmack, sodass Sie daraus Pizza mit jeder Füllung zubereiten können. In diesem Rezept fügen Sie dem Teig ein Ei, Soda mit Essig und Pflanzenöl hinzu. Der Teig mit Milch lässt sich leicht dehnen und reißt nicht, und es ist keine Zeit zum Gehen erforderlich.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 600 g.

Zutaten:

• Milch – 150 ml.
• Mehl – ​​0,4 kg.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 0,4 TL.
• Soda – 0,5 TL.
• Essig 9 % – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel zum Kneten des Teigs und gießen Sie die im Rezept angegebene Menge Milch und Pflanzenöl hinein. Wählen Sie Milch mit hohem Fettgehalt, dadurch wird der Teig weicher und schmackhafter.Diese Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritt 2. Fügen Sie dieser Mischung dann eine Prise Salz, einen halben Teelöffel Soda und Essig hinzu. Es ist besser, Tafelessig für den Teig durch Apfel- oder Weinessig zu ersetzen.

Schritt 3. Das Backpulver reagiert mit dem Essig und es bildet sich Schaum auf der Oberfläche. Das Mehl in ein Sieb sieben. Gießen Sie es dann portionsweise in die flüssige Milchbasis und kneten Sie den Teig zunächst mit einem Löffel und kneten Sie ihn dann mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu Ende.

Schritt 4. Sie müssen den Teig mindestens 5 Minuten lang kneten. Anschließend den gekneteten Teig zu einem Brötchen rollen und daraus Pizzaschichten ausrollen. Pizzateig aus Milch ohne Hefe ist in Frischhaltefolie eingewickelt gut eine Woche im Kühlschrank haltbar. Leckeres und gelungenes Backen!

Dünner Teig für italienische Pizza – klassisches Rezept

Das klassische Rezept für dünnen Teig für italienische Pizza besteht darin, ihn mit frischer oder Instanthefe, warmem Wasser und Olivenöl zu kneten. Um einen dünnen Teig zu erhalten, ist es wichtig, das richtige Mehl zu wählen, italienisches oder spezielles Mehl für Pizza, bei dem der Proteingehalt mindestens 12 % beträgt und normales Mehl keinen dünnen Teig ergibt und locker ist.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 600 g.

Zutaten:

• Warmes Wasser – 250 ml.
• Mehl – ​​450 gr.
• Instanthefe – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Olivenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Erhitzen Sie das Wasser, am besten Trinkwasser, damit es nicht hart wird, und gießen Sie es in eine Schüssel zum Kneten des Teigs. Fügen Sie einen Teelöffel Hefe und ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Diese Zutaten gut vermischen und 10–15 Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren.

Schritt 2.Nach dieser Zeit drei Esslöffel Olivenöl in die Mischung geben, salzen und alles vermischen.

Schritt 3. Gießen Sie das ausgewählte Mehl durch ein Sieb in die flüssige Basis und kneten Sie gleichzeitig den Teig mit einem Löffel.

Schritt 4. Wenn das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat, geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte oder lassen Sie ihn in einer Schüssel und kneten Sie ihn mindestens 5 Minuten lang mit den Händen fertig.

Schritt 5. Rollen Sie den gekneteten Teig zu einer Rolle, bedecken Sie ihn mit einer Serviette und legen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort. Während dieser Zeit sollte der Teig gut aufgehen und sein Volumen verdoppeln. Nach dieser Zeit kann der klassische Teig für dünne italienische Pizza ausgerollt und mit der gewählten Füllung zu einer Pizza verarbeitet werden. Leckeres und gelungenes Backen!

Leckerer und schneller Sauerrahm-Pizzateig

Der Geschmack von Pizza wird maßgeblich vom Teig bestimmt und erfahrene Hausfrauen wissen, dass eine Alternative zum Hefeteig ein leckerer und schneller Sauerrahm-Pizzateig ist. Es macht Pizza sehr zart und hat einen besonderen Geschmack, der sich gut für Babynahrung eignet. Der Teig lässt sich schnell kneten und erfordert keine Gehzeit. Es ist besser, fetthaltige Sauerrahm zu wählen.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 600 g.

Zutaten:

• Mehl – ​​350 gr.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Salz – 1 TL.
• Wasser – 60 ml.
• Mit Essig gelöschtes Soda - 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sauerrahm in eine Schüssel geben, um den Teig zu kneten. Es wird Wasser hineingegossen, Salz hinzugefügt und mit Essig gelöschtes Soda hinzugefügt. Diese Zutaten werden mit einem Schneebesen gut vermischt.

Schritt 2. Die im Rezept angegebene Menge Weizenmehl auf ein dickes Sieb sieben.

Schritt 3. Anschließend wird das Mehl in die flüssige Sauerrahmbasis gegossen und der Teig mit den Händen gut durchgeknetet, bis er glatt und elastisch ist.

Schritt 4.Lecker und schnell geknetet ist der Pizzateig mit Sauerrahm „fertig zum Mitnehmen“. Sie können die Zutaten für die Füllung sofort hacken, den Teig ausrollen und die Pizza formen. Leckeres und gelungenes Backen!

Den Pizzateig mit Sauerrahm und Mayonnaise in einer Bratpfanne verrühren

Die Option des Teigs mit Sauerrahm und Mayonnaise für Pizza in der Pfanne hilft Ihnen, wenn Sie ein Gericht schnell zubereiten müssen, insbesondere für Kinder. Der Teig lässt sich einfach und schnell backen, jede Füllung eignet sich dafür und der Geschmack der Pizza steht klassischen Rezepten in nichts nach.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Mehl – ​​9 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Mayonnaise – 4 EL.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Salz – 1/2 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwei Hühnereier werden zum Kneten des Teigs in eine Schüssel gegeben und sofort mit einem Schneebesen ein wenig geschlagen.

Schritt 2. Anschließend vier Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt zu den geschlagenen Eiern geben und diese Zutaten erneut zu einer homogenen Masse verrühren. Zum Einrühren können Sie einen Mixer verwenden.

Schritt 3. Weizenmehl wird in die resultierende flüssige Basis gegossen, ein Sieben ist nicht erforderlich.

Schritt 4. Fügen Sie diesen Zutaten etwas Salz hinzu. Anschließend den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer kneten, bis eine gleichmäßig flüssige Konsistenz entsteht. Der Pizzateig ist fertig.

Schritt 5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.

Schritt 6. Der mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischte Teig wird hineingegossen und mit einem Spatel vorsichtig in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilt.

Schritt 7. Die Füllung wird auf die Teigschicht gelegt und die Pizza wird unter dem Deckel gebacken. Guten Appetit!

Pizzateig auf Wasser ohne Eier

Optionen für Pizzateig auf Wasser ohne Eier beinhalten hauptsächlich die Verwendung von Hefe, und in diesem Rezept kochen wir ohne sie.Den Teig mit Mineralwasser, Mehl und etwas Soda kneten. Eine pflanzliche oder süße Füllung ist für diesen Teig ideal, insbesondere für eine Fastentafel oder PP. Der Teig ist schnell geknetet und es ist keine Gehzeit erforderlich.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 600 g.

Zutaten:

• Mehl – ​​3 EL.
• Mineralwasser – 1 EL.
• Soda – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Weizenmehl mehrmals in ein Sieb sieben und direkt auf die Arbeitsplatte gießen.

Schritt 2. Sammeln Sie dann das Mehl in einem Hügel und machen Sie in der Mitte eine kleine Mulde. Gießen Sie Soda mit Salz und Zucker hinein und die Zuckermenge kann je nach gewünschter Füllung verändert werden.

Schritt 3. Anschließend portionsweise Mineralwasser in die Vertiefung gießen und gleichzeitig mit einem Löffel in kreisenden Bewegungen mit dem Mehl vermischen.

Schritt 4. Den Teig mit einem Löffel kneten, bis das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufnimmt. Die Konsistenz des Teigs sollte weich sein.

Schritt 5. Mit den Händen und mit kurzen Pausen weiter kneten, damit die Textur weich bleibt. Die Mehlmenge kann hinzugefügt werden.

Schritt 6. Anschließend den gekneteten Teig zu einem Brötchen rollen und, wenn es die Zeit erlaubt, eine halbe Stunde ruhen lassen.

Schritt 7. Nach dieser Zeit oder direkt nach dem Kneten des Teigs in Wasser ohne Eier eine Pizza mit der gewählten Füllung formen. Leckeres und gelungenes Backen!

Pizzateig mit Backpulver

Als Option aus vielen Rezepten für Pizzateig bittet dieses Rezept darum, diesen mit Backpulver zu kneten, denn jede Teigsorte bestimmt den individuellen Geschmack der Backwaren, unabhängig von der Füllung. Den Teig unter Zugabe von Olivenöl und mit einer Küchenmaschine kneten. Der Pizzaboden wird dünn und knusprig.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1 Portion.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 EL.
• Wasser – 0,5 EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Salz – 1 Chip.
• Olivenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie zunächst die Zutaten zum Kneten des Teigs gemäß Rezept ab.

Schritt 2. Setzen Sie den Messeraufsatz aus Kunststoff in die Schüssel der Küchenmaschine ein.

Schritt 3. Anschließend die trockenen Zutaten in die Schüssel geben und das Olivenöl hinzufügen.

Schritt 4. Den Teig 1 Minute lang bei mittlerer Geschwindigkeit kneten.

Schritt 5. Überprüfen Sie die Konsistenz des gekneteten Teigs mit der Hand. Wenn er klebrig wird, fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu und kneten Sie noch eine halbe Minute weiter.

Schritt 6. Olivenöl und Backpulver machen den Teig ziemlich elastisch.

Schritt 7. Der mit Backpulver vermischte Teig kann sofort ausgerollt und mit der gewählten Füllung versehen werden.

Schritt 8. Diese Teigvariante eignet sich gut zum Backen von Pizza in einer Pfanne im Ofen. Leckeres und gelungenes Backen!

Molkenpizzateig ohne Hefe

Zu Hause wird Pizza oft mit Hefeteig zubereitet und sieht oft eher kuchenartig als wie in einer Pizzeria aus. In diesem Rezept werden Sie gebeten, den Teig mit normaler Molke und ohne Hefe zu kneten und diese durch Soda zu ersetzen. Der Pizzaboden wird sehr dünn und mäßig knusprig. Wir würzen den Teig mit trockenem Basilikum, aber das ist Geschmackssache.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 350 g.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL.
• Molke – 0,5 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Soda – 0,5 TL.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1,5 TL.
• Trockenes Basilikum – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Erhitzen Sie die Molke etwas in der Mikrowelle, gießen Sie sie in eine Teigknetschüssel und lösen Sie einen Teelöffel Soda darin auf.

Schritt 2.Dann ein Ei aufschlagen, Salz und Zucker hinzufügen, Pflanzenöl hinzufügen und alles glatt rühren.

Schritt 3. Gießen Sie ein Glas gesiebtes Mehl und einen Teelöffel trockenes Basilikum in diese flüssige Teigbasis. Alles mit einem Schneebesen oder Löffel gut verrühren.

Schritt 4. Anschließend das restliche Mehl hinzufügen und den Teig so kneten, dass das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufnimmt.

Schritt 5. Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte und kneten Sie ihn mit den Händen zu Ende, bis der Teig an Ihren Handflächen klebt. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle, decken Sie ihn mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn 10 Minuten lang auf dem Tisch liegen und stellen Sie ihn dann 15 Minuten lang in den Kühlschrank.

Schritt 6. Während dieser Zeit wird der Pizzateig aus Molke ohne Hefe geschmeidig und lässt sich sehr gut verarbeiten.

Schritt 7. Den gekneteten Teig dünn ausrollen, eventuelle Füllung hinzufügen und schon kann die Pizza gebacken werden. Guten Appetit!

Pizzateig mit Sauermilch

Es gibt viele Rezepte zum Kneten von Teig zum Backen mit Sauermilch, und die Option für Pizza ist keine Ausnahme. Dieser Teig wird unter Zugabe von Soda oder Hefe geknetet, und in diesem Rezept verwenden wir Instanthefe. Alle Zutaten für den Teig müssen von hoher Qualität sein und die gleiche Heimtemperatur haben. Der mit Sauermilch hergestellte Teig ist besonders zart und leicht zu verarbeiten und eignet sich für jede Pizzafüllung.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1 kg.

Zutaten:

• Sauermilch – 400 ml.
• Mehl – ​​700 gr.
• Instanthefe – 11 gr.
• Warmes Wasser – 100 ml.
• Molke – 0,5 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 3 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst den Teigteig vor. In eine separate Schüssel wird warmes Wasser gegossen und Trockenhefe und Zucker darin aufgelöst.Die Mischung wird 10 Minuten lang warm gelassen, um die Hefe zu aktivieren.

Schritt 2. Eier werden in eine Schüssel zum Kneten des Teigs geschlagen, Salz wird hineingegossen und Pflanzenöl wird hineingegossen.

Schritt 3. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Schneebesen gut.

Schritt 4. Dann wird Sauermilch hineingegossen und alles noch einmal gemischt.

Schritt 5. In die resultierende Masse werden der vorbereitete Teig und ein Teil des gesiebten Mehls gegossen. Dann wird der Teig geknetet.

Schritt 6. Das gesamte Mehl wird in den Teig gegossen und mit einem Schneebesen weiter geknetet. Wenn das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat, wird der Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte gegeben und von Hand geknetet. Mit Sauermilch hergestellter Pizzateig wird zu einem Klotz gerollt und 1 Stunde lang an einen warmen Ort gestellt, um sein Volumen zu vergrößern. Anschließend wird es ausgestanzt und zur Formung der Pizza verwendet. Leckeres und gelungenes Backen.

Schneller Teig mit Olivenöl für Pizza

Für alle, die einen dünnen und knusprigen Pizzaboden mögen, bietet dieses Rezept eine schnelle Variante des Teigs mit Olivenöl. Darin werden Wasser und Öl in etwa gleichen Mengen eingenommen und mit Soda versetzt. Es empfiehlt sich, hochwertiges und kaltgepresstes Olivenöl zu wählen, es kann aber auch durch Pflanzenöl ersetzt werden. Vor dem Backen muss der Teig mit Soße bestrichen werden, jede beliebige Füllung ist geeignet.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 400 g.

Zutaten:

• Mehl – ​​230 gr.
• Olivenöl – 4 EL.
• Wasser – 100 ml.
• Salz – 1/2 TL.
• Soda – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst werden gemäß Rezept alle Zutaten zum Kneten des Teigs abgemessen.

Schritt 2. Gesiebtes Mehl wird in eine separate Schüssel gegossen. Dazu werden Salz und Natron gegeben und diese trockenen Zutaten mit einem Löffel gut vermengt.

Schritt 3.In die Mitte der Mischung wird eine kleine Vertiefung gemacht und Wasser und Olivenöl hineingegossen.

Schritt 4. Der Teig wird zunächst mit einem Schneebesen oder Löffel geknetet. Wenn das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat, wird das Kneten von Hand abgeschlossen. Die Textur des gekneteten Teigs sollte gleichmäßig, weich und geschmeidig sein.

Schritt 5. Der mit Olivenöl vermischte schnelle Pizzateig wird zu einer Kugel gerollt, mit einer Serviette abgedeckt und 20 Minuten ruhen gelassen, damit das Backpulver in dieser Zeit zu „wirken“ beginnt. In dieser Zeit wird die ausgewählte Füllung vorbereitet und anschließend die Pizza geformt. Leckeres und gelungenes Backen!