Teig für Knödel

Teig für Knödel ist ein sehr wichtiger Bestandteil bei der Zubereitung eines beliebten ukrainischen Gerichts. Es ist schwierig, jemanden zu finden, der noch nie Knödel probiert hat. Aber nur wenige wissen, dass sie von den Türken erfunden wurden. Später haben die Slawen dieses Gericht leicht an ihren eigenen Stil angepasst und das Teigrezept etwas vereinfacht. Dieser Artikel enthält 10 der besten Knödelteig-Rezepte.

Brandteig für Knödel in kochendem Wasser zu Hause

Knödel werden mit einer Füllung aus Kartoffeln, Beeren, Kohl, Hüttenkäse und Pilzen zubereitet – sie sind alle auf ihre Art köstlich. Wir konzentrieren uns auf das Brandteig-Rezept für dieses köstliche Gericht.

1. 
   Wie bereitet man leckeren Knödelteig nach dem klassischen Rezept zu? 3 Tassen Mehl in eine Schüssel sieben. Salz in die Schüssel geben und umrühren.
2. 
   2 Esslöffel Sonnenblumenöl zum Mehl geben.
3. 
   Als nächstes müssen Sie kochendes Wasser einfüllen.Sie müssen es in einem dünnen Strahl hinzufügen und den Teig sofort kneten.
4. 
   Wenn es sehr schwierig wird, den Teig mit einem Löffel zu rühren, gehen Sie zum Kneten mit der Hand über. Bringen Sie den Knödelteig zu einer homogenen Konsistenz, dann können Sie mit dem Ausrollen und Formen beginnen.

Guten Appetit!

Der beste Teig für Knödel, damit sie nicht auseinanderfallen

Knödel sind ein köstliches leichtes Gericht, das je nach Geschmack mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden kann. Um Knödel zuzubereiten, verwenden Sie den einfachsten mageren Teig.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​450-500 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Wasser – 200 ml.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel das Ei mit Salz verquirlen. Dann Pflanzenöl zum geschlagenen Ei geben und nochmals gut verrühren.

2. Sieben Sie das Weizenmehl in eine tiefe Schüssel, machen Sie ein Loch hinein und gießen Sie die Eimischung hinein.

3. Gießen Sie dann ein Glas kaltes Wasser hinein und beginnen Sie, den Teig mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu kneten.

4. Wenn der Teig dick genug ist, geben Sie ihn auf eine bemehlte Fläche und kneten Sie ihn mit den Händen weiter.

5. Vor dem Ausrollen den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!

Klassisches Teigrezept für Knödel mit Kefir

Knödel sind ein Gericht, bei dem die Füllung in dünnen Teig gewickelt wird. Wenn Sie dem Teig jedoch Kefir hinzufügen, wird er lockerer und ähnelt etwas Knödel.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Kefir – 0,5 l.
• Weizenmehl – ​​5-5,5 EL.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Ei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Salz und Soda hinzufügen und gut vermischen.

2.In einer separaten Schüssel das Ei mit dem Zucker verquirlen.

3. Die geschlagene Eimasse zum Mehl geben.

4. Kefir vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich auf Zimmertemperatur erwärmt. Und nach der Eimischung zum Mehl geben.

5. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs mit einem Löffel, legen Sie ihn dann auf den Tisch und kneten Sie mit den Händen weiter. Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Danach beginnen Sie mit dem Ausrollen des Teigs.

Guten Appetit!

Idealer Teig für Knödel mit Kartoffeln

Die wohl beliebteste Füllung für Knödel wird aus Kartoffeln hergestellt. Sie können dieses Gericht selbst zu Hause zubereiten und unten finden Sie das Rezept für einen weichen, elastischen Teig dafür.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Wasser – 250 ml.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Etwas Salz hinzufügen und umrühren.

2. Schlagen Sie ein Ei in das Mehl.

3. Als nächstes gießen Sie sehr kaltes Wasser in die Schüssel und beginnen mit dem Kneten des Teigs.

4. Wenn sich der Teig nur schwer mit einem Löffel rühren lässt, legen Sie ihn auf den Tisch und kneten Sie mit den Händen weiter.

5. Die Teigkugel mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend auf eine Arbeitsfläche geben, mit Mehl bestäuben und dünn ausrollen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Knödelteig mit Wasser

Für Menschen, die Kalorien zählen oder schnell gehen, ist mit Wasser vermischter Teig eine hervorragende Lösung. Darüber hinaus können aus diesem Teig Knödel mit jeder beliebigen Füllung hergestellt werden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Wasser – 150 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Weizenmehl – ​​250 gr.

Kochvorgang:

1. Das Mehl durch ein Sieb sieben und in eine Schüssel geben. Eventuell braucht man für den Teig etwas weniger oder mehr Mehl, Hauptsache der Teig hat die richtige Konsistenz.

2. Machen Sie eine kleine Mulde in das Mehl, gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Salz hinzu.

3. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs mit einem Löffel oder Spatel.

4. Anschließend den dicken Teig auf eine ebene Fläche geben und mit den Händen weiterkneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Der Teig sollte weich und elastisch sein. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig aus.

Guten Appetit!

Weicher Teig für hausgemachte Knödel mit Kirschen

Knödel mit Kirschen können durchaus als Dessert betrachtet werden; im Sommer werden sie aus frischen Beeren zubereitet, im Winter aus gefrorenen. Auch die Teigzubereitung für solche Knödel hat ihre eigenen Geheimnisse, die es Ihnen ermöglichen, das Gericht so lecker wie möglich zu machen.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​450 gr.
• Wasser – 180 ml.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Prise Salz hinzufügen. Als nächstes gießen Sie sehr heißes Wasser in einem dünnen Strahl hinein. Kochen Sie dazu den Wasserkocher, warten Sie 5 Minuten und geben Sie Wasser zum Mehl.

2. Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu, damit der Teig elastisch wird und beim Kochen nicht auseinanderfällt.

3. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs in einer Schüssel, geben Sie ihn dann auf eine ebene Fläche und kneten Sie mit den Händen weiter.

4. Den Teig auf einer ebenen Fläche zu einer 3-4 Millimeter dicken Schicht ausrollen und mit einem Becher oder Glas Kreise daraus formen. Wickeln Sie die Kirschfüllung in diese Kreise und formen Sie Knödel. Die fertigen Knödel mit Puderzucker bestreuen und fertig ist das selbstgemachte Dessert.

Guten Appetit!

Wie man einen elastischen Teig für Blaubeerknödel macht

Wenn Sie nicht wissen, was Sie Ihrer Familie schenken sollen, machen Sie Knödel mit Blaubeeren. Dies ist ein unglaublich leckeres und leichtes Gericht. Es kann mit Sauerrahm oder Schlagsahne ergänzt werden. Wir verraten Ihnen, wie Sie den Teig kneten und die Sache bleibt klein.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Wasser – 0,5 EL.

Kochvorgang:

1. Stellen Sie das Wasser in den Kühlschrank; es sollte sehr kalt sein, wenn Sie den Teig kneten. Das Mehl in eine Schüssel sieben, dadurch wird der Teig mit Sauerstoff gesättigt. Eine Prise Salz hinzufügen.

2. Ein Ei zum Mehl geben und vermischen.

3. Anschließend kaltes Wasser einfüllen und mit dem Kneten des Teigs beginnen. Es sollte elastisch und belastbar sein.

4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig ausrollen und daraus Blaubeerknödel formen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Teig für Knödel mit Hüttenkäse

Eine der sättigendsten Knödelvarianten ist die mit Hüttenkäsefüllung. Sie können in Butter gekocht oder gebraten werden – sie sind sehr lecker und ideal zum Frühstück. Darüber hinaus ist das Kneten des Teigs für solche Knödel sehr einfach.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​3 EL. (450 gr)
• Salz – 1 TL.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben, das geht auch mehrmals.

2. Mehl mit Eiern und Salz vermischen.

3. Dann Wasser hinzufügen und den Teig kneten, er wird ziemlich dicht.

4. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht von 2-3 Millimetern Dicke aus.Mit einem Glas oder einer Tasse kleine Kreise ausstechen und daraus Knödel mit Hüttenkäse formen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für eifreien Knödelteig

Es gibt viele Möglichkeiten, Teig für Knödel zuzubereiten, sodass jede Hausfrau ein Rezept für sich auswählen kann. Der Teig nach diesem Rezept gelingt immer, er ist leicht zu verarbeiten, lässt sich leicht formen und klebt nicht an den Händen.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​450 gr.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Messen Sie die benötigte Menge Mehl ab und sieben Sie es in eine Schüssel.

2. Fügen Sie dem Mehl Salz, Soda und Sauerrahm hinzu und vermischen Sie diese Zutaten.

3. Kneten Sie den Teig, bis er homogen ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt.

4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 15–20 Minuten ruhen lassen. Es ist unglaublich praktisch in der Anwendung, lässt sich leicht ausrollen und Knödel zubereiten.

Guten Appetit!

Teig für Knödel, selbst gemacht mit Milch

Eine weitere tolle Möglichkeit, Teig mit Milch für Knödel, Manti und Knödel zuzubereiten. Es hat einen neutralen Geschmack und überfordert die Füllung nicht.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Milch – 100 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Mehl – ​​300 gr.

Kochvorgang:

1. Während die Milch warm ist, Salz und Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

2. Dann ein Ei zur Milchmasse geben und gut verrühren.

3. Als nächstes das Mehl durch ein feines Sieb sieben und Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten.Den Teig 7-10 Minuten lang kneten, er sollte dicht und homogen sein.

4. Legen Sie den gut gekneteten Teig in eine Plastiktüte oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank. Danach wird der Teig elastisch und geschmeidig, Sie können ihn ausrollen und Knödel formen.

Guten Appetit!