Kefir-Teig für Kuchen

Kefir-Kuchenteig ist die Basis für zartes, weiches und aromatisches Gebäck. Jedes Gericht hat seine eigene Version. Schauen Sie sich diese Auswahl von 10 bewährten Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Beschreibungen an! Bereiten Sie die perfekte Basis für Ihre Leckerei vor.

Kefir-Teig für gelierte Torte im Ofen

Um hausgemachte Kuchen zart und weich zu machen, bereiten Sie sie aus Kefir-Teig zu. Dieses Produkt ist ideal für gelierte Kuchen. Beachten Sie das einfache und schnelle Rezept!

1. 
   Wie bereitet man köstlichen Kefir-Teig für einen Kuchen zu? Schlagen Sie zwei Hühnereier in eine tiefe Schüssel, die sich gut zum Mischen eignet. Wir gießen hier auch Kefir ein.
2. 
   Schlagen Sie die flüssige Masse auf und gießen Sie dann Pflanzenöl hinein.
3. 
   Mehl separat mit Backpulver sieben. Mischen Sie das Produkt mit Salz und Zucker.
4. 
   Tauchen Sie die Trockenmasse in geschlagenen Kefir und Eier. Wir beginnen, das Produkt mit einem Schneebesen zu vermischen, bis die Klumpen zerfallen.
5. 
   Fertig ist der flüssige und geschmeidige Kefir-Teig. Verwenden Sie es später, um einen gelierten Kuchen zuzubereiten. Sowohl für süße als auch herzhafte Füllungen geeignet.

Idealer Kefir-Teig ohne Hefe für Kohlpastete

Der ideale hefefreie Teig für Kohlpastete wird mit Kefir hergestellt. Das fertige Produkt wird Sie mit einem delikaten Geschmack begeistern. Selbst kulinarische Anfänger kommen mit dem einfachen Kochvorgang zurecht!

Kochzeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 650 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​350 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Kefir – 250 ml.
• Pflanzenöl – 20 ml.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Soda – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie das Hühnerei in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

2. Schlagen Sie die Mischung und verrühren Sie sie mit Kefir und Pflanzenöl.

3. Das Mehl mehrmals separat sieben, damit das Produkt mit Sauerstoff gesättigt ist.

4. Die trockene Mischung mit Soda verrühren und in die flüssige Masse gießen. Wir beginnen gründlich zu rühren, um unerwünschte Klumpen zu entfernen.

5. Der dickflüssige Teig für die Kohlpastete ist fertig. Verteilen Sie es in einer Auflaufform und machen Sie sich an die Zubereitung der saftigen Füllung!

Schneller Aspik-Teig mit Kefir für Fleischpastete

Für hausgemachte Fleischpasteten können Sie einen flüssigen gelierten Teig mit Kefir zubereiten. Dieses schnelle Rezept wird vielbeschäftigten Köchen gefallen. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit leckeren und einfachen Backwaren.

Kochzeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 500 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Kefir – 200 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Soda – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie ein Glas Kefir in einen tiefen Teller. Tauchen Sie das Soda in das flüssige Produkt und rühren Sie es sofort um, bis es vollständig aufgelöst ist.

2. Erhitzen Sie die Masse einige Minuten lang in einem Flüssigkeitsbad und rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Schneebesen um.

3. Separat das Hühnerei mit einer Prise Salz schlagen, bis leichter Schaum entsteht. Gießen Sie die Mischung in warmen Kefir.

4. Gießen Sie das gesiebte Mehl hierher. Wir fangen an, den Inhalt zu kneten, bis die Klumpen verschwinden.

5. Der dickflüssige Teig nach dem Kefir-Schnellrezept ist fertig! Verwenden Sie es, um gelierte Fleischpastete zuzubereiten.

Wie bereitet man einen Kefir-Teig für einen Kartoffelkuchen zu?

Kefir ist eine ideale Zutat für selbstgemachten Teig. Das fertige Produkt kann als Basis für Kartoffelkuchen verwendet werden. Das Gericht wird zart und weich.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 700 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​350 gr.
• Kefir – 1 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Soda – 0,5 TL.
• Essig – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie zwei Hühnereier in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu.

2. Die Produkte mit einem Schneebesen schlagen, bis leichter Schaum entsteht.

3. Gießen Sie ein Glas zimmerwarmen Kefir in die Eimischung. Wir nehmen das Produkt vorab aus dem Kühlschrank.

4. Geben Sie hier die erforderliche Menge Mehl hinzu, nachdem Sie es durch ein Sieb gesiebt haben.

5. Löschen Sie das Soda mit Essig und tauchen Sie es schnell in das Mehl. Beginnen wir mit dem Kneten.

6. Die Zutaten schlagen, bis die Klumpen verschwinden und eine glatte Masse entsteht.

7. Den fertigen Teig auf ein Backblech gießen und daraus Kartoffelkuchen backen.

Hausgemachter Hefeteig mit Kefir-ähnlichem Flaum für einen Kuchen im Ofen

Selbst gemachter Teig aus Kefir und Hefe wird leicht und luftig. Dieses Produkt ist eine ideale Basis für Kuchen. Geeignet sowohl für süße als auch für Fleischfüllungen.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 900 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​3 EL.
• Kefir – 1 EL.
• Pflanzenöl – 120 ml.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Trockenhefe mit einem Teelöffel Zucker verrühren. Lösen Sie die Produkte in einer kleinen Menge warmem Wasser auf. Lassen Sie die Mischung stehen, bis die Hefe blüht.

2. Kefir in einen kleinen Topf geben und Pflanzenöl hinzufügen.

3. Stellen Sie das Geschirr mit dem Inhalt auf den Herd und lassen Sie es stehen, bis es kocht. Rühren Sie die Mischung ständig um. Als nächstes das Salz und den restlichen Zucker darin auflösen.

4. Das Mehl separat durch ein feines Sieb sieben.

5. Die warme Masse mit Mehl und Aktivhefe vermischen. Die Produkte kneten, bis ein homogener, dichter Klumpen entsteht.

6. Als nächstes geben wir den Klumpen in eine Metallschüssel. Decken Sie das Werkstück mit einem Handtuch ab und legen Sie es für 10 Minuten in den auf 40 Grad vorgeheizten Ofen. Schalten Sie dann das Gerät aus und lassen Sie den Teig weitere 20 Minuten ruhen.

7. Das fertige Hefeprodukt für hausgemachten Kuchen ist fertig. Mit den Händen kneten und bestimmungsgemäß verwenden!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kefir-Teig für ossetischen Kuchen

Ossetische Kuchen sind eine echte Herausforderung für junge Hausfrauen. Damit das Gericht richtig und lecker wird, müssen Sie dem Teig viel Aufmerksamkeit schenken. Schauen Sie sich das perfekte Kefir-Produktrezept an!

Kochzeit: 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Kefir – 0,5 l.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

1.Das Mehl sorgfältig mit Salz sieben, damit es gut mit Sauerstoff gesättigt ist. Trockenhefe separat in warmen Kefir einrühren und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dann Pflanzenöl einfüllen und alles vermischen.

2. Mischen Sie das trockene Produkt mit dem flüssigen. Den Teig mit den Händen glatt kneten. Lassen Sie das Werkstück 1 Stunde an einem warmen Ort.

3. Nach einer Stunde den dicken Teig erneut kneten.

4. Zu viel Produkt kann in mehrere Kuchen aufgeteilt werden. Mit einem Handtuch abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

5. Das Mehlprodukt auf Kefirbasis ist fertig! Verwenden Sie es später, wenn Sie einen Kuchen backen.

Zarter und luftiger Kefir-Teig für Apfelkuchen

Mit Kefir kann ein zarter Teig für hausgemachten Apfelkuchen zubereitet werden. Hausfrauen werden den einfachen und schnellen kulinarischen Prozess zu schätzen wissen. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit dem angenehmen Geschmack und Aroma frischer Backwaren.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 800 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​350 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Vanillin – 1 Prise.
• Backpulver – 1 TL.
• Zucker – 80 gr.

Kochvorgang:

1. Vorher ein Stück Butter schmelzen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Zucker und Vanillin dazugeben, ein Hühnerei aufschlagen.

2. Die Produkte glatt kneten und den Kefir einfüllen. Nochmals mischen.

3. Mehl separat mit Salz und Backpulver sieben.

4. Nach und nach die trockene Mischung aus Kefir, Eiern und Butter hinzufügen. Den Teig sofort kneten.

5. Kneten Sie das Produkt mit den Händen weiter, bis es weich und luftig ist. Fertig, bereit für die Zubereitung von Apfelkuchen!

Einfacher und schneller Kefir-Mayonnaise-Teig für Fischpastete

Eine einfache und helle Variante des Fischpastetenteigs – mit Kefir und Mayonnaise.Das fertige Produkt ist zart und hat eine dünne, knusprige Kruste. Die perfekte Lösung für salzige Backwaren!

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 850 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Mayonnaise – 180 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Soda – 0,5 TL.
• Zucker – 0,5 TL.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter und rühren Sie Soda hinein. Ein Löschen mit Essig ist nicht erforderlich, da die gewünschte Reaktion auch vom fermentierten Milchprodukt ausgeht.

2. Das Hühnerei separat mit Mayonnaise, Salz und Zucker vermischen. Die Produkte glatt rühren.

3. Vorgesiebtes Mehl zur Mayonnaise-Mischung hinzufügen. Nochmals verquirlen, bis die Klumpen verschwunden sind.

4. Kefir mit Soda aufgießen. Rühren, bis die beiden Teile vereint sind.

5. Der Kefir-Mayonnaise-Teig ist fertig. Sie können damit Fischpastete zubereiten!

Wie bereitet man einen sehr leckeren Teig für eine süße Kefir-Torte zu?

Selbstgemachter Tortenteig mit süßer Füllung lässt sich am besten mit Kefir zubereiten. Durch einen einfachen Kochvorgang entsteht ein weiches und zartes Produkt. Die Backwaren werden Sie mit Geschmack und Aroma auf jeden Fall begeistern.

Kochzeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Mehl – ​​450 gr.
• Kefir – 400 ml.
• Pflanzenöl – 120 ml.
• Zucker – 1 EL.
• Honig - nach Geschmack.
• Soda – 0,5 TL.
• Zitronensäure – 0,5 TL.
• Zimt – 0,5 TL.
• Muskatnuss – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in einen tiefen Teller sieben. Wir fügen außerdem Soda, Zitronensäure, Zimt und Muskatnuss hinzu. Rühren Sie die Masse um.

2. Kefir, Zucker, Honig und Pflanzenöl getrennt vermischen.

3. Die flüssige Masse gründlich verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Die trockenen Zutaten sollten vollständig aufgelöst sein.

4.Gießen Sie die trockene Mischung in die flüssige Mischung und beginnen Sie mit dem Kneten, bis die Klumpen verschwinden.

5. Der süße, klebrige Tortenteig ist fertig! Verwenden Sie es zum weiteren Backen.

Zarter und krümeliger Mürbeteig mit Kefir für Kuchen

Mit Kefir kann ein zarter, krümeliger Teig zum Backen zu Hause zubereitet werden. Verwenden Sie das fertige Produkt für köstliche Mürbeteigkuchen. Schauen Sie sich diese interessante und unkomplizierte kulinarische Idee an!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 800 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​400 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Butter – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Zucker – 2 TL.
• Soda – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Das Mehl mehrmals durch ein feines Metallsieb sieben, damit es gut mit Sauerstoff gesättigt ist. Soda in das trockene Produkt einrühren.

2. Reiben Sie ein Stück Butter auf eine grobe oder mittlere Reibe.

3. Geben Sie die Mehlmischung mit geriebener Butter in eine gemeinsame Schüssel. Beginnen Sie, die Mischung mit den Händen glatt zu kneten.

4. In einer separaten Schüssel Kefir mit Zucker und einer Prise Salz vermischen. Brechen Sie hier ein Hühnerei auf und schlagen Sie die Zutaten gründlich.

5. Verbinden Sie die beiden Teigkomponenten. Kneten Sie sie, bis sie einen festen Klumpen bilden. Kühlen Sie das Produkt 30–40 Minuten im Kühlschrank ab und verwenden Sie es dann für den vorgesehenen Zweck. Bereit!