Kefir-Teig für Kuchen

Kefir-Teig für Kuchen ist die Grundlage zum Backen, die schnell und einfach zu Hause zubereitet werden kann. Darüber hinaus wird der Kuchenteig mit Kefir ohne Hefe geknetet. Für diesen schnellen und einfachen Test haben wir 10 Rezepte ausgewählt.

Köstlicher Kefir-Teig für in der Pfanne gebratene Kuchen

Möchten Sie schnell köstliche gefüllte Kuchen zubereiten? Wir wissen, wie es geht. Der Kefir-Teig ist schnell geknetet und wird leicht und luftig.

1. 
   Wie bereitet man Kefir-Teig für Kuchen zu? Kefir auf eine Temperatur von 36 Grad erhitzen. Dann Zucker, Salz, Soda und Eigelb hinzufügen und gut vermischen.
2. 
   Der nächste Schritt besteht darin, Sonnenblumenöl hinzuzufügen und erneut zu mischen.
3. 
   Das Mehl sieben und dann in kleinen Portionen in die Schüssel geben, dabei den Teig jedes Mal umrühren.
4. 
   Wenn der Teig sehr dick wird, bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn mit den Händen weiter. Lassen Sie den Teig 15 Minuten lang stehen, damit er etwas aufgeht und Sie Kuchen backen können.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Kefir-Teig für Kuchen im Ofen zu?

Üppige hausgemachte Kuchen lassen sich auch ohne Hefe problemlos zubereiten. Diese hausgemachten Backwaren eignen sich perfekt für einen leichten Snack und eine Teeparty mit Freunden.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 20.

Zutaten:

• Kefir 3,2 % – 200 ml.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Premiummehl – ​​450-500 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zucker – 1,5-2 TL.

Kochvorgang:

1. Kefir vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich auf Zimmertemperatur erwärmt. Salz, Zucker und Soda hinzufügen, umrühren.

2. Sauerrahm hinzufügen und erneut vermischen.

3. Ein Ei in eine Schüssel schlagen, Sonnenblumenöl hineingießen und nochmals gut verrühren.

4. Sieben Sie das Mehl, damit der Teig mit Sauerstoff gesättigt ist und luftig wird. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und vermischen Sie den Teig jedes Mal gut.

5. Kneten Sie den Teig zunächst mit einem Löffel. Wenn er fest genug ist, legen Sie ihn auf den Tisch und kneten Sie mit den Händen weiter. Der Teig sollte weich und elastisch sein.

Guten Appetit!

Schneller Kefir-Teig ohne Hefe für Kuchen

Ob süß oder nicht, selbstgemachte Kuchen werden immer köstlich und fluffig. Und wenn Sie nicht lange mit Hefeteig herumhantieren möchten, können Sie eine alternative Variante mit Kefir zubereiten.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Kefir 3,2 % – 250 ml.
• Sonnenblumenöl – 40 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Soda – 0,5 TL.
• Weizenmehl – ​​300 gr.

Kochvorgang:

1. Zucker, Salz und Soda im Kefir auflösen, woraufhin der Kefir zu schäumen beginnt.

2. Dann Sonnenblumenöl hinzufügen und umrühren.

3. Die Hälfte des Mehls hinzufügen und umrühren. Den Rest des Mehls nach und nach in kleinen Portionen hinzufügen.

4. Rühren Sie den Teig in einer Schüssel um, bis er zu dick wird. Streuen Sie dann Mehl auf die Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig mit den Händen weiter. Es wird elastisch und gehorsam sein.

Guten Appetit!

Flauschiger Kefir-Teig für fluffige Kuchen

Zart, saftig und federleicht erfreuen sich selbstgemachte Kuchen ausnahmslos großer Beliebtheit. Dieses Teigrezept passt zu jeder Füllung. Die Pasteten können im Ofen gebacken oder in Sonnenblumenöl knusprig frittiert werden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 20.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​480 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Sonnenblumenöl – 125 ml.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Die Hälfte des Mehls in eine tiefe Schüssel sieben, Hefe dazugeben und vermischen.

2. Kefir auf 35-36 Grad erhitzen, mit Sonnenblumenöl, Zucker und Salz vermischen. Diese Mischung mit Mehl und Hefe vermischen.

3. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs mit einem Silikonspatel.

4. Anschließend das restliche Mehl portionsweise dazugeben und den Teig mit den Händen kneten. Gießen Sie dazu etwas Mehl auf einen Tisch oder eine spezielle Silikonmatte und legen Sie den Teig aus. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Lassen Sie den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, dann können Sie mit dem Formen der Pasteten beginnen.

Guten Appetit!

Luftiger Teig für Kuchen aus Kefir und Soda

Hefefreier Teig für selbstgemachte Kuchen lässt sich sehr schnell kneten. Es wird mit Kefir zubereitet, der mit Soda reagiert. Die Zusammensetzung enthält keine Hefe, sodass Sie nicht warten müssen, bis der Teig aufgegangen ist.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 28.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​780 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Sauerrahm 15 % – 50 gr.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Kefir – 400 ml.
• Ei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Gesiebtes Mehl mit Salz und Soda mischen.

2. Kefir auf 35 Grad erhitzen. Sauerrahm hinzufügen und umrühren.

3. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und vermischen Sie es gut mit Sauerrahm und Kefir.

4. Dann Sonnenblumenöl und Mehl hinzufügen.

5. Den Teig mit einem Löffel kneten, bis er zu dick wird. Anschließend auf eine bemehlte Arbeitsplatte stürzen und mit den Händen weiterkneten. Decken Sie den fertigen Teig mit einem Handtuch ab, lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen und beginnen Sie dann mit der Herstellung von Kuchen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Teig für Kefir-Kuchen ohne Eier

Selbstgemachtes Backen ist entgegen der landläufigen Meinung keine Geheimweisheit und jeder kann damit umgehen. Dieser luftige Kefir-Teig ohne Eier eignet sich für Pfannenkuchen. Das Kneten des Teigs nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Kochzeit: 120 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Kefir – 0,5 l.
• Hefe – 13 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Mehl – ​​600 gr.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Kefir auf 36 Grad erhitzen, Hefe darin verdünnen. Wenn die Hefe zum Leben erwacht, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

2. Nach und nach das gesiebte Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig kneten. Zu diesem Zeitpunkt klebt der Teig am Schüsselrand und an Ihren Händen.

3.Gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein und kneten Sie den Teig mit den Händen weiter, er wird homogener und nicht mehr so ​​klebrig.

4. Nun den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, damit der Teig aufgehen kann. Danach können Sie mit dem Kuchenbacken beginnen.

Guten Appetit!

Ungesäuerter Teig für Kefir-Kuchen

Ungesäuerter Teig ist einfach zuzubereiten und ergibt sehr fluffige Kuchen. Wenn Sie keine Zeit haben, Hefeteig zuzubereiten, ist dieses Rezept praktisch.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​350 gr.
• Kefir 2,5 % – 1 EL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Kefir in eine Schüssel mit geeignetem Volumen und fügen Sie Soda hinzu. Rühren Sie die Zutaten eine Minute lang um. Wenn das Soda mit Kefir reagiert, wird die Masse locker.

2. Salz und Zucker hinzufügen, Sonnenblumenöl einfüllen und umrühren.

3. Das Mehl sieben, portionsweise dazugeben und den Teig kneten.

4. Wenn der Teig sehr dick wird, geben Sie ihn auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen weiter. Anschließend den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und einige Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit geht der Teig auf und ist für die weitere Arbeit bereit.

Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Kefir-Teig für Kartoffelkuchen

Dies ist ein ausgezeichnetes Rezept für mit Kartoffeln gefüllte Kuchen und vor allem ohne Hefe. Im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten werden sie zart und köstlich lecker. Das Rezept selbst ist sehr einfach und wird viele Hausfrauen ansprechen.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Sonnenblumenöl – 40 ml.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Kefir in eine Schüssel geben, Salz, Zucker und Soda hinzufügen und umrühren. Dann Sonnenblumenöl hinzufügen und erneut verrühren.

2. Das Mehl mehrmals sieben. Geben Sie die Hälfte des Mehls in eine Schüssel und beginnen Sie, den Teig mit einem Spatel zu kneten. Dann nach und nach das restliche Mehl portionsweise dazugeben und den Teig weiterkneten.

3. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte und kneten Sie ihn mit den Händen. Lassen Sie den Teig 10–15 Minuten ruhen und beginnen Sie dann mit der Zubereitung der Kuchen.

4. Für die Füllung können Sie zu Püree zerstampfte Salzkartoffeln verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung noch einige frische Kräuter hinzufügen, sie ergänzen den Geschmack der Kartoffeln sehr gut.

Guten Appetit!

Köstlicher Kefir-Teig für Kuchen mit Kohl

Pasteten mit Kohl sind ein Gebäck, das jeder seit seiner Kindheit kennt. Die saftige Kohlfüllung passt perfekt zum fluffigen, knusprig gebratenen Teig.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 20.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.
• Kefir – 300 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Soda – 1 TL.
• Weizenmehl – ​​450 gr.

Kochvorgang:

1. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen das Ei mit Zucker und Salz verquirlen. Weiter schlagen, Kefir und Pflanzenöl hinzufügen.

2. Das Mehl sieben und portionsweise in die Schüssel geben. Den Teig kneten. Wenn die Mischung gut eingedickt ist, fügen Sie Backpulver hinzu, fügen Sie weiterhin Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

3. Legen Sie den dicken Teig auf ein bemehltes Brett und kneten Sie den Teig mit den Händen weiter.

4. Sie erhalten einen sehr formbaren und elastischen Teig. Teilen Sie es in mehrere gleiche Stücke und beginnen Sie mit der Herstellung von mit gedünstetem Kohl gefüllten Pasteten.

Guten Appetit!

Flauschiger Teig für Kefir-Kuchen im Brotbackautomaten

Heutzutage wurden viele Küchengeräte entwickelt, um Hausfrauen zu helfen, mit deren Hilfe sie die Zubereitung von Speisen erleichtern und beschleunigen können. Beispielsweise ist ein normaler Brotbackautomat bei der Teigzubereitung hilfreich.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 20.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Zucker – 3 EL.
• Salz – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 5 EL.
• Kefir – 300 ml.
• Trockenhefe – 3 TL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte zum Kneten des Teigs vor. Das Mehl sieben und in die Schüssel des Brotbackautomaten geben.

2. Anschließend die benötigte Menge Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, Kefir und Hefe hinzufügen.

3. Stellen Sie die Schüssel in den Brotbackautomaten, stellen Sie den Modus „Teig“ ein und warten Sie auf den Piepton, wenn der Teig fertig ist.

4. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und beginnen Sie mit dem Backen von Kuchen.

Guten Appetit!