Tiramisu ohne Eier

Tiramisu ist ein köstliches, luftiges italienisches Dessert mit Kaffeegeschmack und -aroma. Das klassische Tiramisu-Rezept umfasst rohe Eier, da das Eiweiß und das Eigelb dem Dessert Zartheit und Flauschigkeit verleihen. Es gibt jedoch Delikatessenrezepte, bei denen auf die Zugabe von Eiern verzichtet wird.

Klassisches Tiramisu ohne Eier mit Mascarpone und Sahne

Ein hausgemachtes Dessert namens Tiramisu kann in Portionen oder in Form eines Kuchens zubereitet werden. Verwenden Sie statt Kaffeeaufguss Sirup aus beliebigen Früchten.

1. 
   Wie macht man zu Hause Tiramisu ohne Eier? Kühlen Sie die Schüssel zum Kombinieren der Produkte im Voraus ab. Dann kalte Sahne hineingießen. Schlagen Sie sie mit einem Mixer und fügen Sie portionsweise Puderzucker hinzu.
2. 
   Schlagen Sie die Zutaten, bis weiche Spitzen entstehen. Käse portionsweise (1-2 Esslöffel) hineingeben. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig von oben nach unten. Mischen Sie die Produkte, bis eine glatte Masse entsteht.
3. 
   Gießen Sie den Kaffee in eine separate tiefe Schüssel. Mit kochendem Wasser übergießen und aufbrühen. Bitte beachten Sie, dass der Kaffee naturbelassen sein muss.Kühlen Sie das fertige Getränk ab und gießen Sie dann Likör hinein (Sie können Cognac oder ein anderes alkoholisches Getränk hinzufügen). Tauchen Sie die Kekse schnell in die Mischung, damit sie nicht durchnässt werden.
4. 
   Nehmen Sie eine große Auflaufform aus Glas und legen Sie in einer Mischung aus Kaffee und Likör getränkte Kekse auf den Boden. Bestreichen Sie die Keksschicht mit etwas Sahne.
5. 
   Wir wiederholen die Manipulationen mit Keksen und Sahne. Bestreuen Sie das Dessert mit Kakaopulver (oder fein geriebener Schokolade). Stellen Sie die Tiramisu-Pfanne für 4 Stunden in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Hausgemachtes Erdbeer-Tiramisu ohne Eier

Viele Hausfrauen möchten dem Tiramisu keine rohen Eier hinzufügen und verwenden daher stattdessen Sahne. In diesem Rezept bereiten wir kein Dessert mit Kaffee zu. Wir werden es durch frische Erdbeersauce ersetzen.

Kochzeit – 4 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Savoyardi-Kekse – 200 gr.
• Creme 33 % – 250 ml.
• Mascarpone-Käse – 250 gr.
• Puderzucker – 100 gr.
• Erdbeeren – 500 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie Papiertücher auf die Arbeitsfläche des Tisches. Geben Sie die benötigte Menge Erdbeeren in ein Sieb und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Übertragen Sie die Beeren auf Handtücher und lassen Sie sie trocknen.

Schritt 2. Wir sortieren die Erdbeeren (400 Gramm) aus. Wir werfen die verdorbenen weg und entfernen die Stiele. Die Beeren in mehrere Stücke schneiden.

Schritt 3. Geben Sie die Erdbeeren in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie, bis sie püriert sind.

Schritt 4. Sahne in einen tiefen Behälter füllen. Schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis weiche Spitzen entstehen. Puderzucker in die cremige Masse geben. Als nächstes versenden wir den vorgekühlten Käse. Schlagen Sie die Zutaten, bis sich steife Spitzen bilden und die Masse locker wird.

Schritt 5. Tauchen Sie die Kekse in die Erdbeersauce.Wir tupfen es von allen Seiten ab. Auf den Boden der Glaspfanne legen und mit einer Schicht der Hälfte der Sahne bedecken. Wir wiederholen den Vorgang und stellen das Dessert für 2-4 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren das Dessert mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.

Guten Appetit!

Tiramisu ohne Eier mit Savoiardi-Keksen

Aufgrund seiner luftigen Struktur und seines delikaten Geschmacks erhielt das Dessert den lustigen Namen „Lift Me Up“. Traditionell wird Tiramisu aus rohen Eiern hergestellt, es gibt jedoch viele Rezepte, die Delikatesse ganz ohne Eier zuzubereiten.

Kochzeit – 4 Stunden 35 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Savoyardi-Kekse – 24 Stück.
• Sahne 33 % – 300 ml.
• Käse „Mascarpone“ – 250 gr.
• Puderzucker – 50 gr.
• Starker Kaffee – 100 ml.
• Cognac – 2 EL.
• Kakaopulver – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie den Käse in einen tiefen Behälter und rühren Sie ihn mit einem Löffel um. Dadurch sollte die Masse fluffig und geschmeidig werden.

Schritt 2. Sahne in den Käse gießen. Mischen Sie die Zutaten, bis eine homogene, glatte Masse entsteht, die cremig wird.

Schritt 3. Gießen Sie den Kaffee in eine separate Schüssel und übergießen Sie ihn mit kochendem Wasser. Brauen Sie ein starkes Getränk. Die Zuckerbasis hinzufügen und vermischen. Kühlen Sie den Kaffee ab und mischen Sie ihn mit Cognac. Tauchen Sie die Kekse in die Mischung und legen Sie sie auf den Boden der Glasform.

Schritt 4. Die Keksschicht mit der Hälfte der Sahne bestreichen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Keksen und der restlichen Sahne.

Schritt 5. Die Cremeschicht dick mit Kakaopulver bestreuen. Stellen Sie das Dessert für 4 Stunden in den Kühlschrank, damit es vollständig durchnässt ist.

Guten Appetit!

Wie macht man Tiramisu ohne Eier mit Ricotta?

Dieses Rezept ist nicht ganz gewöhnlich, da zum Einweichen der Kekse Orangensirup verwendet wird.Das Dessert enthält außerdem frische Erdbeeren und eine ungewöhnlich zarte Creme auf Ricotta-Basis.

Kochzeit – 2 Stunden 45 Minuten.

Kochzeit – 45 Minuten.

Anzahl der Portionen – 6.

Zutaten:

• Savoyardi-Kekse – 1 Packung.
• Ricotta – 500 gr.
• Käse „Mascarpone“ – 250 gr.
• Puderzucker – 150 gr.
• Frische Erdbeeren – 600 gr.
• Orangen – 3 Stk.
• Zimt – 1 Prise.
• Ingwer – 1 Prise.
• Minzblätter – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie zunächst die Orangen (2 Stück) unter fließendem Wasser, wischen Sie sie trocken und reiben Sie dann vorsichtig nur die Schale (ohne die weiße Schicht) auf einer feinen Reibe ab.

Schritt 2. Jetzt machen wir die Tiramisu-Creme. Geben Sie den Ricotta in einen separaten Behälter und fügen Sie den Käse hinzu. Puderzucker (eine kleine Menge zum Imprägnieren zurückbehalten) und Orangenschale hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Die Masse sollte cremig werden.

Schritt 3. Wir sortieren die Erdbeeren aus. Wir werden verdorbene Beeren los, entfernen die „Schwänze“. Die Erdbeeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Die Beeren trocknen lassen und in Stücke schneiden.

Schritt 4. Bereiten Sie den Sirup vor. Puderzucker in einen Topf geben. Anschließend den Saft aus den Orangenfrüchten auspressen und in den Behälter geben. Zimt und Ingwer hinzufügen. Sirup und Zusatzstoffe auf dem Herd leicht erhitzen, bis sich der Puderzucker auflöst. Legen Sie eine Schicht Kekse in spezielle Schüsseln. In Sirup einweichen und mit Sahne bedecken. Anschließend Erdbeeren und Minze auf der Creme verteilen.

Schritt 5. Wiederholen Sie den Vorgang des Schichtenlegens (die letzte Schicht besteht aus Erdbeeren). Stellen Sie das Tiramisu zum Abkühlen und Einweichen 2 Stunden lang in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kirsch-Tiramisu ohne Eier

Eine weitere Option für ein köstliches Dessert ohne Eier.Anstelle von Kirschen können Sie auch andere Beeren hinzufügen, die Ihnen gefallen. Sie können auch verschiedene Sirupe, Liköre und Schokoladensorten verwenden, um den Geschmack von Tiramisu zu verstärken.

Kochzeit – 2 Stunden 25 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Vanillin – 1 Prise.
• Cocktailkirschen – 2 Stk.
• Kaffeelikör – 30 ml.
• Puderzucker – 45 gr.
• Mascarpone-Käse – 125 gr.
• Gefrorene Kirschen – 180 gr.
• Instantkaffee – 1,5 TL.
• Savoyardi-Kekse – 120 gr.
• Creme 33 % – 140 ml.
• Dunkle Schokolade – 30 gr.
• Wasser – 140 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sahne in eine tiefe Schüssel gießen. Käse, eine Prise Vanillin und Puderzucker dazugeben. Fügen Sie der Sahne Likör hinzu (einen Esslöffel). Die Sahne mit einem Löffel verrühren oder mit einem Mixer schlagen.

Schritt 2. Gießen Sie Instantkaffee in eine separate Schüssel und füllen Sie diese mit Wasser, das wir vorher zum Kochen bringen. Brühen Sie die Kaffeemischung auf. Sahne und Käse in spezielle Schüsseln geben.

Schritt 3. Tauchen Sie die Kekse nur auf einer Seite in die Kaffeemischung. Legen Sie die trockene Seite der Kekse auf die Creme.

Schritt 4. Tauen Sie die Kirschen vorher auf. Die Beeren auf die Kekse legen und mit Sahne bestreichen.Schritt 5. Decken Sie die Sahne erneut mit in Kaffeemischung getränkten Keksen auf einer Seite ab. Legen Sie eine Portion Kirschen hinein, die etwas kleiner ist als die vorherige. Die Beeren mit Sahne bedecken. Die Schokolade mit einem Messer hacken.

Schritt 6. Das Dessert mit Cocktailkirschen und Schokolade dekorieren. Stellen Sie das Tiramisu etwa zwei bis vier Stunden lang in den Kühlschrank.

Guten Appetit!