Tom Yam mit Garnelen zu Hause

Tom Yum mit Garnelen zu Hause ist ein wahrer Schatz Thailands, auf den sie wirklich stolz sind! Daran ist aber nichts Seltsames, denn diese scharf-saure Suppe ist dank ihres reichen Geschmacks und ihres unglaublichen Aromas, das mit nichts anderem zu verwechseln ist, auf der ganzen Welt beliebt. Das Gericht wird nicht aus den am häufigsten verfügbaren Zutaten zubereitet. Wir empfehlen Ihnen daher, vor dem Kochen einen auf asiatische Produkte spezialisierten Laden aufzusuchen. Zum Kochen benötigen wir frischen Koriander, Zitronengras, verschiedene Pilze und natürlich Meeresfrüchte und auf Wunsch auch Hühnchen.

Klassisches Tom Yam mit Garnelen zu Hause

Klassisches Tom Yam mit Garnelen zu Hause ist ein unglaublich leckeres Gericht, das Sie ganz einfach in Ihrer eigenen Küche zubereiten können, ohne dass spezielle Geräte erforderlich sind. Warum gönnen Sie sich nicht ein köstliches, hausgemachtes asiatisches Gericht?

1. 
   Die Schenkel in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, alle in der Spalte „für Brühe“ angegebenen Produkte hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alle restlichen Komponenten vor.
2. 
   Um das Dressing zuzubereiten, zerreißen Sie die gewaschenen Kaffernlimettenblätter und geben Sie sie in einen Mörser.
3. 
   Wir trennen das Zitronengras in Stängel und Blätter (letztere eignen sich gut für die Brühe). Wir schlagen den Stiel ab, schneiden ihn in Ringe und geben ihn zur Kaffernlimette.
4. 
   Als nächstes fügen Sie die geschälte und gehackte Knoblauchzehe hinzu.
5. 
   Für das Dressing benötigen wir außerdem geriebenen Ingwer, halbe Chiliringe, Limettenschale und -saft.
6. 
   Die Zutaten mit Salz und Tomatenmark dazugeben und glatt mahlen.
7. 
   Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und grob gehackte Pilze sowie gehacktes Geflügelmark anbraten.
8. 
   Sobald das Fleisch seine Farbe verändert hat, einen Esslöffel der vorbereiteten Paste hinzufügen, umrühren und eine Minute lang bei starker Hitze weiterbraten.
9. 
   Nach Ablauf der Zeit die Garnelen und das restliche Zitronengras in eine hitzebeständige Schüssel geben.
10. 
    Wir geben auch Muscheln in einen Topf, fügen Fischsauce hinzu und legen, falls gewünscht, die restlichen Nudeln aus.
11. 
    Die Brühe über die Zutaten gießen und das Feuer etwa 2-3 Minuten brennen lassen. Nehmen Sie unbedingt eine Probe und geben Sie bei Bedarf noch mehr Salz hinzu.
12. 
    Würzen Sie die Suppe vor dem Servieren mit Limettensaft, Koriander und Kaffernlimettenblättern.
13. 
    Servieren und genießen. Guten Appetit!

Tom Yam mit Garnelen und Kokosmilch

Tom Yam mit Garnelen in Kokosmilch ist ein zartes und zugleich reichhaltiges Gericht, das Ihnen dank seiner originellen Zutatenkombination ein wahres Geschmacksvergnügen bereiten wird. Und jeder, der auch nur einen Löffel davon probiert, wird ohne Zweifel nach mehr verlangen!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kokosmilch – 300 ml.
• Fischbrühe – 300 ml.
• Zitronengrasstängel – 5 Stk.
• Kaffernlimette – 5 Blätter.
• Galgantwurzel/Ingwer – 3 Nelken.
• Chilischote – 1 Stk.
• Garnelen – 10 Stk.
• Koriander – 5 Zweige.
• Shiitake-Pilze – 4 Stk.
• Thailändische Fischsauce – 1 EL.
• Kristallrohrzucker – ½ TL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Sesamöl – ½ TL.
• Limette – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie zunächst den Shiitake, bis er weich ist. Fehlt diese Komponente, kann sie durch Champignons oder Austernpilze ersetzt werden.

Schritt 2. Das Zitronengras mit der stumpfen Seite eines Messers schlagen und in dünne, längliche Scheiben schneiden.

Schritt 3. Schneiden Sie die erforderliche Menge Galgant oder Ingwer ab.

Schritt 4. Spülen Sie die Peperoni mit Wasser ab, schneiden Sie sie wie auf dem Foto gezeigt und entfernen Sie alle Kerne.

Schritt 5. Pflanzen- und Sesamöl erhitzen, Chili- und Knoblauchstücke 60 Sekunden braten.

Schritt 6. Die frittierten Zutaten mit einem Stößel zermahlen.

Schritt 7. Messen Sie die benötigte Menge Kokosmilch und Brühe ab.

Schritt 8. Die Fischbrühe in einen kleinen Topf gießen und zum Kochen bringen, Galgant, Kaffernlimettenblätter sowie Zitronengras und hausgemachte Paste zur sprudelnden Flüssigkeit hinzufügen – umrühren und 1–2 Minuten kochen lassen.

Schritt 9Als nächstes die Pilzscheiben und die Thai-Sauce hinzufügen und weitere 2 Minuten auf dem Brenner kochen.

Schritt 10. Anschließend die gesamte Milchportion dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen. Den Geschmack mit Salz, Limettensaft und Rohrzucker abgleichen.

Schritt 11. Wir reinigen die Garnelen von Köpfen, Schwänzen, Schalen und Eingeweiden – werfen sie in die Grube und schalten den Herd aus.

Schritt 12. Die Suppe in portionierte Schüsseln füllen und mit Korianderblättern garnieren. Guten Appetit!

Tom Yum mit Garnelen und Pilzen

Tom Yam mit Garnelen und Pilzen ist ein Gericht, von dem Sie, wenn Sie es einmal probiert haben, immer mehr verlangen werden! Wenn Sie also die Kombination aus sauer und süß mögen, dann sollten Sie dieses Rezept unbedingt zur Kenntnis nehmen und nicht nur gastronomischen, sondern auch ästhetischen Genuss genießen.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Große Garnelen – 200 gr.
• Austernpilze/Champignons – 150 gr.
• Zwiebeln/Schalotten – 130 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Chilischote – 1 Stk.
• Ingwer/Galgant – 10 gr.
• Zitronengras/Zitronenhirse – 150 gr.
• Kaffernlimette (Blätter) – 3 Stk.
• Limette – 1 Stk.
• Kirschtomaten – 6 Stk.
• Koriander – 1 Bund.
• Fischsauce – 1,5 EL.
• Pflanzenöl – ½ EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Vorgang zu beschleunigen und zu Ihrer eigenen Bequemlichkeit, legen Sie die Produkte gemäß der Liste auf den Tisch.

Schritt 2. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel, Chilischote und Knoblauch anbraten.

Schritt 3. Reinigen Sie gleichzeitig die zuvor aufgetauten Garnelen und achten Sie darauf, den Darmvenen zu entfernen. Wir bewahren die Muscheln auf, sie werden uns später nützlich sein.

Schritt 4. Das gebratene Gemüse in einem Mixer unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser pürieren, bis die Konsistenz einer Paste erreicht ist. Wir schneiden den Ingwer in Scheiben, schneiden das Zitronengras der Länge nach und schlagen es mit einem Küchenhammer oder der Messerkante.

Schritt 5.Die Schalen in einen leeren Topf geben, Wasser hinzufügen und 5–10 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Teilen Sie die Austernpilze mit den Händen in kleine Segmente. Wenn Sie Champignons verwenden, schneiden Sie jeden Pilz in 4 Teile.

Schritt 7. Die Brühe abseihen und zurück zum Herd stellen, Zitronengras, Ingwer, Paste und Limettenblätter hineintunken. 5 Minuten kochen lassen, dabei entfalten die Gewürze ihr Aroma.

Schritt 8. Anschließend Kirschtomaten und Pilze in die Suppe geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Reduzieren Sie nun die Hitze auf eine niedrige Stufe und tauchen Sie die Garnelen in die Suppe, fügen Sie Fischsauce und Limettensaft hinzu. Mit Koriander würzen und aufkochen lassen, nach 1-2 Minuten abstellen.

Schritt 10. Das asiatische Gericht warm servieren. Guten Appetit!

Tom Yam mit Garnelen und Hühnchen

Tom Yam mit Garnelen und Hühnchen ist ein panasiatisches Gericht, das den reichen Geschmack von Meeresfrüchten, Kräutern und Geflügel sehr erfolgreich kombiniert. Dank dieser Produktpalette besticht die Suppe durch ihre Konsistenz, ihr Aroma und natürlich ihren Geschmack, der ihresgleichen sucht.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 250 gr.
• Tigergarnelenschwänze – 100 gr.
• Shiitake – 3 Stk.
• Tom Yam Paste – 40 gr.
• Kokosmilch – 150 ml.
• Wasser/Brühe – 800 ml.
• Tomaten – 1 Stk.
• Frühlingszwiebel – 1-2 Federn.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Zitronensaft – 1-2 EL.
• Fischsauce – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Chilischote – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Garnelen säubern, die Schalen in die Pfanne werfen, Wasser hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 2. Die Brühe abseihen, Hähnchenfiletwürfel, eingeweichte Pilze (zusammen mit Flüssigkeit) und Frühlingszwiebeln hinzufügen – 10 Minuten warten.

Schritt 3.Das Tomatenmark mit einer Reibe mahlen und zu den restlichen Zutaten geben, 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Als nächstes Fischsauce, Kokosmilch und Tom-Yum-Paste hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 5. Garnelen und Peperoni (nach Geschmack), Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze noch einige Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Die Suppe mit den Resten gehackter Kräuter und Zitrusfruchtsaft würzen – vom Herd nehmen.

Schritt 7. Servieren Sie das Essen und probieren Sie es sofort. Guten Appetit!

Tom Yum mit Garnelen und Tintenfisch

Die Zubereitung von Tom Yam mit Garnelen und Tintenfisch dauert nur eine halbe Stunde, schmeckt aber nicht schlechter als in den teuersten und beliebtesten Restaurants. Große Garnelen lassen sich ideal mit anderen Meeresfrüchten, Kokosmilch sowie Zitronengras und Kaffernlimette kombinieren und ergänzen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Garnelen – 200 gr.
• Tintenfisch – 200 gr.
• Kirschtomaten – 100 gr.
• Kokosmilch – 300 ml.
• Zitronengras – 10 gr.
• Galgant – 10 gr.
• Kaffernlimette – 2-3 Blätter.
• Hühnerbrühe – 200 ml.
• Garnelenpaste – 2 EL.
• Frühlingszwiebel – 10 gr.
• Butter – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reinigen Sie die Meeresfrüchte und schneiden Sie sie in zufällige Stücke.

Schritt 2. Kirschtomaten halbieren, Zitronengras und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 3. Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und die Kaffernlimettenblätter, Galgant und Zitronengras 5–7 Minuten anbraten.

Schritt 4. Tintenfisch und Garnelen zu den frittierten Zutaten geben, umrühren und weitere 3-4 Minuten braten.

Schritt 5. Als nächstes Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten zu den Muscheln geben, etwas Salz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6.Kochen Sie gleichzeitig die Brühe in einem Topf, indem Sie Garnelenpaste, Brühe und Kokosmilch vermischen.

Schritt 7. Die Zutaten zum Kochen bringen.

Schritt 8. Geben Sie eine Portion Meeresfrüchte mit Kräuterzusätzen in Portionsschalen und füllen Sie sie mit reichhaltiger Brühe auf – nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Tom Yum Suppe mit Garnelen und Muscheln

Tom-Yum-Suppe mit Garnelen und Muscheln ist ein unglaublich appetitlicher erster Gang, der eine echte „Attraktion“ Thailands und Laos darstellt. Dieses Gericht erfreut sich in unseren Breitengraden großer Beliebtheit, da die Suppe trotz der „exotischen“ Zutaten unübertroffene Geschmackseigenschaften aufweist.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Meerescocktail (Muscheln, Tintenfisch usw.) – 450 gr.
• Große Garnelen – 200 gr.
• Galgant – 2 Wurzeln.
• Zitronengras – 2-3 Stk.
• Kaffernlimette – 2-4 Blätter.
• Zucker – 1 TL.
• Chilischote – 1-2 Stk.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hühnerbrühe – 2 EL.
• Thailändische Fischsauce – 3 EL.
• Austernpilze/Champignons – 200 gr.
• Kokosmilch – 1 Dose.
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Frühlingszwiebel – 3 Federn.
• Koriander - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – 1-2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Knoblauchscheiben in erhitztem Pflanzenöl 1-2 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen.

Schritt 2. Zwiebelhalbringe in Aromaöl anbraten, bis sie hellbraun sind, dabei häufig umrühren.

Schritt 3. Nachdem Sie die Zwiebel aus der Pfanne genommen haben, braten Sie die fein gehackte Chili kurz an. Wir geben es nach dem Kochen auch auf einen Teller.

Schritt 4. Alle frittierten Zutaten in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.

Schritt 5.Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Bratpfanne und fügen Sie eine kleine Menge Kristallzucker und Fischsauce hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie sie vom Herd.

Schritt 6. Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen, Gemüsepaste, Kaffernlimettenblätter, Zitronengras, Limettensaft und Galgant dazugeben – 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Anschließend je nach Geschmack noch etwas Zucker, Chili und Thai-Sauce hinzufügen.

Schritt 8. Den Tom Yam mit Kokosmilch, geschnittenen Pilzen und Schalentieren würzen – weitere 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9. Die Suppe in Schüsseln füllen und großzügig mit gehackten Zwiebeln und Koriander bestreuen – schon kann das Essen beginnen. Kochen und Spaß haben!

Tom Yam in Hühnerbrühe mit Garnelen

Tom Yum in Hühnerbrühe mit Garnelen ist sehr einfach und schnell zubereitet, insbesondere wenn Sie im Voraus aus irgendeinem Teil des Vogels eine klare und reichhaltige Brühe zubereiten. Das traditionelle asiatische Gericht verwendet eine große Menge Meeresfrüchte sowie pflanzliche Bestandteile, wodurch 100 Milliliter Suppe nur 96 kcal enthalten.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 7 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Kokosmilch – 90 ml.
• Hühnerbrühe – 15 ml.
• Wasser – 120 ml.
• Butter – 15 gr.
• Galgant – 2 gr.
• Garnelensauce – 3 gr.
• Königsgarnelen – 5 Stk.
• Hähnchenfilet – 100 gr.
• Frühlingszwiebel - 2 Federn.
• Kaffernlimette (Blätter) – 1 Stk.
• Getrocknetes Zitronengras – 4 gr.
• Tabasco-Sauce – 3 gr.
• Limette – ¼ Stk.
• Chilischote – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Kochen mit der Brühe: In einem Topf geeigneter Größe Hühnerbrühe, Kokosmilch, Wasser und Garnelensauce vermischen. Fast zum Kochen bringen, umrühren und die Flamme reduzieren.

Schritt 2.Gleichzeitig die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und den gehackten Galgant, das Zitronengras und die Kaffernlimette 90–120 Sekunden anbraten.

Schritt 3. Nun die Hähnchenfiletwürfel und die Garnelen zu den Gemüsezutaten geben, umrühren und goldbraun braten.

Schritt 4. Gehackte Frühlingszwiebeln zu den gebräunten Zutaten hinzufügen.

Schritt 5. Nach 60 Sekunden die Zutaten mit einer Portion (225 Milliliter) Brühe aufgießen, Kaffernlimettensaft und einen Tropfen Tabasco hinzufügen. Kochen Sie den Tom Yum und würzen Sie ihn dann mit scharfen Paprikaringen.

Schritt 6. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Tom Yam mit Reis und Garnelen

Tom Yam mit Reis und Garnelen ist das erste Gericht, das nicht nur Ihren Gaumen erfreut, sondern Sie auch für lange Zeit vom Hunger befreit. Da wir Müsli hinzufügen, wird die Suppe kalorienreicher und dementsprechend ersetzt eine Portion Tom Yam eine vollständige Mahlzeit.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Tom Yam Paste – 50 gr.
• Garnelen – 100 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hühnerbrühe – 800 ml.
• Tomaten – 1 Stk.
• Zitronensaft – 2 TL.
• Koriander - nach Geschmack.
• Reis – 100 gr.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1-2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie zunächst die Schalentiere aus dem Gefrierschrank, tauen Sie sie auf, reinigen Sie sie und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Die gewaschene Tomate in Scheiben schneiden, Knoblauch, Kräuter und Zwiebel fein hacken.

Schritt 3. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch drei Minuten in Pflanzenöl anbraten, die Garnelen hinzufügen und die Zutaten weitere 2 Minuten braten.

Schritt 4. Die Hühnerbrühe in einen Topf gießen und erhitzen, Pilzscheiben, Salz und Zitronensaft sowie Tom-Yum-Paste hinzufügen.

Schritt 5.Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung und gießen Sie ihn zusammen mit den Garnelen und dem Gemüse in die Brühe.

Schritt 6. Vor dem Servieren mit Tomaten und Kräutern dekorieren und für die Schärfe unbedingt Chili hinzufügen. Guten Appetit!