Tomatensuppe

Tomatensuppe ist eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte in den Küchen verschiedener Länder der Welt und jedes hat sein eigenes spezielles Rezept für Tomatensuppe. Hier sind die beliebtesten und leckersten Variationen eines ersten Gangs auf Tomatenbasis.

Köstliche Tomatensuppe mit Bohnen

Die Suppe nach diesem Rezept ist ein dichter und wohlschmeckender erster Gang, da sie sowohl tierische und pflanzliche Proteine ​​als auch Kartoffeln enthält. Wenn Sie es dick genug garen, kann es problemlos den ersten und zweiten Gang gleichzeitig ersetzen.

1. 
   Wie macht man eine köstliche Tomatensuppe? Das Schweinefleisch mit Knochen wird in einen Topf gegeben, 3,5-4 Liter Wasser eingegossen und die Brühe mit Lorbeerblättern und Zuckererbsen etwa eine Stunde lang zubereitet.
2. 
   Die Würste werden in Scheiben geschnitten und leicht angebraten, dann müssen Sie sie in eine andere Schüssel geben.
3. 
   Die Zwiebel wird fein gehackt und in der Pfanne, in der die Wurstscheiben gebraten wurden, gegart. Wenn das Gemüse durchsichtig wird, fügen Sie gehackten Knoblauch, in große Scheiben geschnittene Tomaten und Tomatenmark hinzu. Etwas Wasser hinzufügen und die Masse einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, anschließend mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 
   Das Fleisch wird aus der Brühe genommen und in große Würfel geschnitten. Zu diesem Zeitpunkt werden der Brühe geschälte und in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln hinzugefügt. Die Suppe braucht 7 Minuten zum Kochen.
5. 
   Tomatenbraten wird mit Würstchen vermischt und zur Suppe gegeben. Dort kommen auch Bohnen aus der Dose hinzu. Würzen Sie das Gericht bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer und kochen Sie es dann etwa 7 Minuten lang. Die Suppe sollte mit Sauerrahm und Kräutern serviert werden.

Tomatensuppe mit Reis und Kartoffeln

Eine herzhafte Tomatensuppe mit geräuchertem Fleisch, Reis und Kartoffeln. Dieses Gericht eignet sich für eine große Familie, wenn Sie das Abendessen „billig und fröhlich“ zubereiten möchten.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Tomaten – 3 Stk.
• Lauch – 0,5 Stk.
• Selleriewurzel – 0,5 Stk.
• Petersilienwurzel – 0,5 Stk.
• Fleischbrühe – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Geräuchertes Fleisch – 100 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Basilikum – 0,5 TL.
• Reis – 0,5 EL.
• Sauerrahm – zum Servieren.

Kochvorgang:

1.Tomaten werden geschält und in große Stücke geschnitten, Lauch, Sellerie und Petersilie werden geschält und in dünne Stifte oder Streifen geschnitten.

2. Gemüse und Wurzelgemüse in einen Topf geben, dann Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.

3. Kartoffeln in Würfel schneiden, die benötigte Menge Reis nehmen und alles zusammen in die Suppe geben. Tomatenmark hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen.

4. Geräuchertes Fleisch wird in Streifen geschnitten oder in Fasern geteilt; Sie müssen es zusammen mit einer halben Zwiebel, die gehackt werden muss, anbraten.

5. Fleisch und Zwiebeln in die Suppe geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Suppe dann weitere 5 Minuten kochen lassen. Das resultierende Gericht wird unter Zugabe von Sauerrahm und gehacktem Basilikum auf Teller gegossen. Guten Appetit!

Italienische Tomatensuppe mit Meeresfrüchten

Eine schmackhafte und aromatische Suppe, die durch Garnelen, Weißwein, Muscheln und italienische Gewürze mediterrane Noten erhält. Wenn Sie das Gericht herzhafter wünschen, können Sie mehr Tabasco-Sauce hinzufügen, aber Vorsicht: Mit der Menge dieser unglaublich scharfen Sauce kann man es leicht übertreiben.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Tomaten – 5 Stk.
• Rote Zwiebel – 0,5 Stk.
• Süßer roter Pfeffer – 1 Stk.
• Basilikumblätter – 8 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Karotten – 1 Stk.
• Extra natives Olivenöl – 2 EL.
• Balsamico-Essig – 2 EL.
• Tomaten im eigenen Saft – 1 kg
• Tabasco-Sauce – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlene Muskatnuss – nach Geschmack.
• Eine Mischung aus italienischen Kräutern – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Chilischote – 0,5 Stk.
• Muscheln – 300 gr.
• Trockener Weißwein – 200 ml
• Riesengarnelen – 1 kg
• Weißbrot – 6 Scheiben.
• Grana Padano-Käse – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Tomaten schälen, Kerne und Innenwände der Paprika entfernen, Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden.

2. Die geschälten Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch hacken. Gemüse in Olivenöl anrösten.

3. Geben Sie die resultierende Masse in einen Mixer, fügen Sie Dosentomaten, Basilikumblätter, Kräuter und Gewürze, eine halbe Chilischote, Wein, Tabasco-Sauce und Balsamico-Essig hinzu. Alles glatt rühren. In einen Topf füllen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie bei Bedarf eine kleine Menge sauberes Trinkwasser hinzu, um die Suppe leicht zu verdünnen.

4. Separat Muscheln und Garnelen in Olivenöl mit Kräuterzugabe anbraten und leicht salzen.

5. Machen Sie Croutons aus dem Brot, indem Sie es in einer trockenen Bratpfanne trocknen.

6. Die Suppe auf Teller verteilen, Meeresfrüchte und Croutons in jede Schüssel geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie jeder Portion ein paar Tropfen Balsamico hinzufügen.

Wie macht man zu Hause spanische Gazpacho-Suppe?

Bei heißem Wetter ist übrigens eine leichte und reichhaltige kalte Suppe praktisch. Es stillt perfekt den Appetit und bleibt gleichzeitig leicht, mit einer angenehm püreeartigen Konsistenz. Lecker, originell und sogar Kindern wird es schmecken.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Tomaten – 450 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Dosenpfeffer – 1 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Tomatensaft – 3 EL.
• Koriander – 35 gr.
• Rotweinessig – 1 TL.
• Olivenöl – ¼ EL.
• Tabasco-Sauce – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Geriebener Hartkäse – zum Servieren.
• Weißbrotcrotons – zum Servieren.

Kochvorgang:

1.Von den Tomaten und der Hälfte der Gurke die Haut entfernen.

2. Tomaten, eine halbe Gurke und einen Teil einer Zwiebel in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben, Pfeffer hinzufügen und pürieren, bis die Mischung vollkommen glatt ist.

3. In eine tiefe, nichtmetallische Schüssel geben, Tomatensaft, Essig, Öl und ein paar Tropfen Tabasco hineingießen. Auf Salz prüfen, bei Bedarf Salz hinzufügen.

4. Koriander fein hacken, restliche Gurke und Zwiebel fein hacken.

5. Geben Sie das gesamte Gemüse in die Suppe und lassen Sie das Gericht im Kühlschrank ziehen. Vor dem Servieren ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Croutons und geriebenem Käse servieren und mit Koriander bestreut servieren.

Wie kocht man Sprottensuppe in Tomatensauce?

Diese Suppe ist für diejenigen geeignet, die nicht viel Mühe, Zeit und Geld aufwenden möchten, sondern einen originellen und leckeren ersten Gang probieren möchten. Sogar ein Kochanfänger kann es zubereiten und selbst wählerische Haushaltsmitglieder werden das Ergebnis mögen.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Sprotte aus der Dose in Tomatensauce – 1 Dose.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Reis – 3 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Pimenterbsen – 3 Stk.
• Dill – 2 Zweige.
• Petersilie – 2 Zweige.
• Butter – 1 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.

2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Reis in kochendes Wasser gießen und nach 5 Minuten Kartoffeln hinzufügen.

3. Bereiten Sie einen Braten aus Zwiebeln und Karotten zu. Es sollte eine schöne goldene Farbe bekommen.

4. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und zum Braten geben, alles zusammen 5 Minuten kochen lassen.

5. Den Bratfisch in eine Pfanne mit Brühe geben, bei Bedarf salzen und 3 Minuten garen. Anschließend die gehackten Kräuter und Butter in die fertige Suppe geben. Rühren Sie die Suppe um und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. In Schüsseln füllen und mit Knoblauchcroûtons servieren.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Suppe mit Fleischbällchen und Tomatenmark

Kleine Fleischbällchen in einer Tomaten-Sahne-Brühe mit Fadennudeln und Tomaten sind ein ideales Gericht für einen kühlen Tag, an dem Sie neue Energie tanken und Ihren Körper sättigen möchten. Suppe mit Fleischbällchen wird nicht nur Erwachsene, sondern auch kleine Feinschmecker ansprechen.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Fleischbrühe – 2,5 l
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Zwiebeln – 400 gr.
• Thymian - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – 1 EL.
• Hackfleisch – 300 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Fadennudeln – 100 gr.
• Creme 40 % – 200 ml
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Trockener Weißwein - nach Geschmack.
• Baguette – eine Scheibe zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Lorbeerblatt, grob gehackte Zwiebeln und Thymian in die Brühe geben und etwas rote Paprika hinzufügen. Etwa 20 Minuten kochen lassen.

2. Das Hackfleisch schlagen und zu kleinen Frikadellen formen, diese vorsichtig in die Brühe geben.

3. Tomatenmark und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Umrühren und einige Minuten kochen lassen.

4. Fadennudeln hinzufügen, die Suppe zum Kochen bringen und etwas Wein hinzufügen. Lassen Sie den Alkohol etwa 10 Minuten lang verdunsten und würzen Sie das Gericht dann mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

5. Am Ende des Garvorgangs die Sahne hinzufügen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit einer Scheibe geröstetem Baguette servieren.

Würzige Kharcho-Suppe mit Tomatenmark

Die von vielen geliebte georgische Kharcho-Suppe ist fleischig, reichhaltig und würzig. Es ist recht einfach zubereitet, besticht aber durch die Fülle an Gewürzen und Aromen und ist durch den Reis und das Lamm sehr sättigend.

Kochzeit: 3 Stunden 15 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Rind- oder Lammfleisch mit Knochen – 700 gr.
• Wasser – 2,5 l
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Reis – 100 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Tomate – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener süßer Paprika – 0,5 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 3 Stk.
• Pimenterbsen – 1 Stk.
• Khmeli-Suneli-Gewürz – 2 TL.
• Gemahlener Dill – 2 EL.
• Petersilie wischen - 2 EL.
• Frisch gehackter Koriander – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch abspülen, kaltes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Lorbeerblätter und zwei Sorten Pfefferkörner in die Brühe geben und bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden kochen lassen. Danach das Fleisch aus der Brühe nehmen, in Portionen schneiden und wieder in die abgeseifte Brühe geben.

2. Die geschälten Kartoffeln in große Scheiben schneiden und 15 Minuten in der Brühe kochen, bis sie sehr weich sind.

3. Den Reis separat kochen, bis er halb gar ist, und dann abseihen.

4. In kleine Würfel geschnittene Zwiebeln in einer Bratpfanne im aus der Brühe entnommenen Fett 4-5 Minuten anbraten.

5. Entfernen Sie die Haut von der Tomate, reiben Sie sie und geben Sie sie zusammen mit Tomatenmark und gemahlenem Paprika zur Zwiebel. Noch ein paar Minuten kochen lassen.

6. Nehmen Sie die Kartoffeln aus der Brühe und zerstampfen Sie sie in einer Pfanne mit Tomatendressing. Die Mischung wieder in die Brühe geben und Reis hinzufügen. Die restlichen ungenutzten Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, bis der Reis vollständig gekocht ist.Den Herd ausschalten, zerdrückten Knoblauch und Kräuter in den Kharcho geben, 30 Minuten ziehen lassen und mit Fladenbrot servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Tomatensuppe mit Rindfleisch

Tomatensuppe mit Rindfleisch und Selleriewurzel ist ein herzhafter erster Gang, der durch die Zugabe von Apfelessig besonders interessant wird. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und reichhaltige Suppe, die für jeden geeignet ist, der Fleisch- und Gemüsebrühe liebt.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Rindfleisch (Fruchtfleisch) – 200 gr.
• Selleriewurzel – 100 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomaten – 500 gr.
• Butter – 20 gr.
• Kartoffeln – 200 gr.
• Ketchup – 4 EL.
• Apfelessig – 1 EL.
• Frühlingszwiebeln – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch wird gewaschen und in Portionen geschnitten. Dann müssen Sie es mit kaltem Wasser füllen und etwa 2 Stunden kochen lassen.

2. Fein gehackte Zwiebeln werden in Butter angebraten, gefolgt von in Würfel geschnittenem Sellerie und geschälten Tomaten, die in kleine Würfel geschnitten werden.

3. Zum Braten werden Ketchup und Apfelessig hinzugefügt.

4. Gießen Sie grob gewürfelte Kartoffeln in die Rinderbrühe und fügen Sie nach 10 Minuten das Tomaten- und Gemüsebraten hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

5. Die Suppe heiß servieren und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Wie macht man eine köstliche Tomatensuppe mit Hühnchen?

Ein ungewöhnliches Rezept für Tomatensuppe mit Hähnchenfilet und junger Zucchini. Kräuter und Gewürze machen diese einfache Sommersuppe frisch und lecker. Genau das Richtige zum Mittagessen an einem heißen Sommertag.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Huhn (Filet) – 1 Stk.
• Junge Zucchini – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomaten – 4 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Eine Kräutermischung - nach Geschmack.
• Frisch gehackter Dill – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Tomaten schälen und pürieren, dabei zunächst die Kerne entfernen. Dazu können Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.

2. Die geschälten Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch hacken.

3. Junge Zucchini müssen nicht geschält, sondern nur gut abgespült und in Würfel oder Würfel geschnitten werden.

4. In dem Topf, in dem die Suppe zubereitet werden soll, in Olivenöl zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Karotten hineingeben und das Gemüse zusammen 5 Minuten kochen lassen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

5. Hähnchenfilet in Streifen schneiden und zum Kochgemüse geben, alles zusammen noch 5 Minuten anbraten. Fügen Sie einige Kräuter hinzu.

6. Etwas Wasser in den Topf gießen, Zucchinistücke hinzufügen und 25 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Tomatenpüree und Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf etwas mit Wasser verdünnen. Mit gehacktem Dill servieren.

Klassische Tomatenpüreesuppe aus frischen Tomaten

Um Tomatenpüreesuppe ohne unnötigen Aufwand zuzubereiten, ist es besser, einen Topf zu verwenden. Darin können Sie Speisen erhitzen und die Gemüsemasse mit einem Stabmixer zu einem weichen Püree verarbeiten.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Tomaten – 500 gr.
• Frischer Basilikum – 2 Zweige.
• Getrockneter Oregano – 1 Prise.
• Zwiebeln – 50 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Hühnerbrühe – 200 ml
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Kristallzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Stiele und Schalen der gewaschenen Tomaten entfernen und in große Scheiben schneiden.

2.Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.

3. Sobald die Zwiebel weich ist, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis ein charakteristisches Aroma entsteht, dann grob gehackte Basilikumblätter hinzufügen.

4. Tomatenscheiben in einen Topf geben und unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen. Durch Zugabe von etwas abschmecken

5. Die Brühe mit den Tomaten in den Topf gießen, einen Deckel auflegen und bei sehr schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Masse pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.

6. Tomatenpüreesuppe servieren, garniert mit Basilikumblättern und Olivenöl. Sie können die Suppe mit Weißbrotcroutons und Käse servieren.