Kuchen „Lady Fingers“ Klassiker

„Lady Fingers“-Kuchen ist ein zartes Dessert aus in Sahne getränkten Vanillepuddingkeksen. Die Lücken, die zwischen den Keksen entstehen, machen den Kuchen luftig und leicht. Wie Sie diesen wunderbaren Kuchen zubereiten, erfahren Sie anhand der folgenden 8 Rezepte.

Klassisches Rezept für Lady Fingers-Kuchen mit Sauerrahm

Keine Naschkatze kann dem Lady-Finger-Kuchen widerstehen. Seine Basis sind Vanillepuddingkekse, die Sie im Laden kaufen oder selbst backen können.

1. 
   Wie macht man zu Hause Löffelbiskuitkuchen nach dem klassischen Rezept? Die Butter in Würfel schneiden, in einen Topf geben und auf das Feuer stellen, Milch, Wasser, Zucker und Salz hinzufügen. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat.
2. 
   Sobald die Mischung kocht, gießen Sie das gesiebte Mehl hinein.
3. 
   Mischen Sie das Mehl mit schnellen Bewegungen in die Flüssigkeit. Das Mehl sollte gut aufgehen und der Teig beginnt hinter den Wänden zurückzubleiben.
4. 
   Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Die Eier zum abgekühlten Brandteig geben und verrühren.
5. 
   Als Ergebnis erhalten Sie einen zähflüssigen, homogenen Teig.
6. 
   Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie den Teig auf das Backblech, sodass rechteckige Kekse entstehen. Kekse bei 190 Grad 25–30 Minuten backen.
7. 
   Für die Sahne Sauerrahm mit normalem Zucker und Vanillezucker verrühren.
8. 
   Beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens. Nehmen Sie eine Springform und stellen Sie diese auf eine flache Schüssel. Tauchen Sie die Kekse in saure Sahne und legen Sie sie schichtweise in die Pfanne. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn 4-5 Stunden lang in den Kühlschrank.
9. 
   Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit dekorieren und fertig ist das Dessert.

Guten Appetit!

Unglaublich leckerer Lady-Finger-Kuchen mit Vanillesoße

Ein atemberaubendes Dessert mit Vanillesoße. Es ist keine Schande, den „Lady Fingers“-Kuchen bei der luxuriösesten Feier zu servieren. Der Kuchen besteht aus Keksen, sodass Sie ihm jede beliebige Form geben können.

Kochzeit: 5-6 Stunden.

Kochzeit: 80 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für den Test:
• Milch – 1,5 EL.
• Butter – 150 gr.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Hühnereier – 6 Stk.
• Zucker – 2 EL.
• Salz – 1/3 TL.
• Für Sahne:
• Milch – 1 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Butter – 200 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Kakao – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Milch, Salz, Zucker und Butter in einem Topf vermischen, anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Gießen Sie das gesiebte Mehl in die kochende Masse, rühren Sie um und kochen Sie den Teig 2-3 Minuten lang auf dem Feuer. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Teig abkühlen lassen. Anschließend alle Eier einzeln hinzufügen. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und legen Sie den Teig in Form eines länglichen Kekses darauf.

2. Kekse 30-40 Minuten bei 200 Grad backen. Kühlen Sie die fertigen Kekse ab, ohne sie aus dem Ofen zu nehmen.

3. Bereiten Sie die Creme vor. In einem Topf Milch, Zucker, Butter und Kakao vermischen. Die Sahne zum Kochen bringen, Mehl hinzufügen und umrühren. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und diese Mischung zur heißen Sahne geben und schnell umrühren. Sobald die Creme abgekühlt ist, können Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen.

4. Die Kekse schichten und jeden Keks zuerst in die Creme tauchen.

5. Stellen Sie den „Lady Fingers“-Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit er einweichen kann. Dekorieren Sie den Kuchen vor dem Servieren nach Ihren Wünschen.

Guten Appetit!

Wie macht man Löffelbiskuitkuchen mit Kondensmilch?

Lady Fingers Kuchen ist einfach zuzubereiten. Die Puddingkekse, aus denen das Dessert besteht, sind vollständig mit Sahne getränkt, wodurch der Kuchen schmelzend und zart wird.

Kochzeit: 7 Uhr.

Kochzeit: 80 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für den Brandteig:
• Wasser – 1,5 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Butter – 150 gr.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Hühnereier – 5 Stk.
• Für Sahne:
• Sauerrahm 20 % – 500 ml.
• Kondensmilch – 380 ml.
• Vanillin – 1 Prise.
• Zuckerstreusel - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie Salz hinzu. Die Butter in Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.

2.Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren zum Kochen.

3. Nachdem die Buttermasse kocht, reduzieren Sie die Hitze, geben Sie das gesiebte Mehl hinzu und bereiten Sie den Teig unter ständigem Rühren weiter vor. Wenn die Masse anfängt, Klumpen zu bilden und sich von den Wänden der Pfanne zu lösen, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

4. Geben Sie alle Eier nacheinander in den abgekühlten Brandteig und vermischen Sie sie jedes Mal vollständig mit dem Teig.

5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel geben.

6. Den Teig in kleinen Portionen mit Abstand voneinander ausdrücken. Legen Sie die Fingerkekse für 25–30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

7. Bereiten Sie die Sahne für den Kuchen vor. Sauerrahm, Kondensmilch und Vanille mit einem Mixer verrühren.

8. Die Fingerkekse mit der Sahne in die Schüssel geben und gut vermischen.

9. Legen Sie die Kekse in Schichten oder Hügeln in eine Springform. Stellen Sie die Kuchenform zum Einweichen für 5–6 Stunden in den Kühlschrank.

10. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Zuckerstreuseln dekorieren und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Lady-Finger-Kuchen mit Sahne zu Hause

Der Lady-Fingers-Kuchen ähnelt in gewisser Weise dem Tiramisu-Dessert. Es wird ebenfalls aus Keksen hergestellt und in Sahne getränkt. Insgesamt ist das Dessert einfach und leicht. Auf Wunsch können Sie es mit Ihren Lieblingsfrüchten ergänzen.

Kochzeit: 12 Stunden.

Kochzeit: 80 Min.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Früchte - nach Geschmack.
• Schokolade - zur Dekoration.
• Für den Test:
• Milch – 200 ml.
• Butter – 90-100 gr.
• Mehl – ​​160-170 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Für Sahne:
• Creme 33 % – 500 ml.
• Zucker – 1 EL.

Kochvorgang:

1.Milch in die Pfanne gießen und Butter hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen, die Butter sollte vollständig schmelzen. Gießen Sie Mehl in die kochende Masse, rühren Sie um und kochen Sie den Teig noch einige Minuten bei schwacher Hitze weiter. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, den Teig abkühlen lassen und die Eier hinzufügen.

2. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Drücken Sie den Teig mit einer Spritze in Form eines länglichen Kekses auf ein Backblech.

3. Kekse im Ofen bei 220 Grad 10 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten garen. Kühlen Sie die Kekse ab.

4. Für die Sahne die Sahne mit dem Zucker schlagen, bis ein dicker, dichter Schaum entsteht.

5. Die abgekühlten Kekse in die Creme tauchen und schichtweise in die Form legen. Obstscheiben zwischen die Schichten legen.

6. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Lady Finger Cake mit Schokostreuseln und frischen Früchten dekorieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Lady Fingers-Kuchen mit Mascarpone

Der „Lady Fingers“-Kuchen besteht aus zarten Vanillepudding-Keksen. In diesem Rezept wird anstelle der herkömmlichen Kondensmilchcreme Sahne auf Mascarponebasis verwendet. Das Dessert wird leicht und luftig sein. Seien Sie nicht faul, etwas Obst hinzuzufügen, dann werden Sie wahrlich himmlischen Genuss genießen.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kochzeit: 70 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Wasser – 125 ml.
• Milch – 125 ml.
• Salz – ¾ TL.
• Zucker – 1 EL.
• Butter – 100 gr.
• Mehl – ​​150 gr.
• Hühnereier – 5-7 Stk.
• Für Sahne:
• Mascarpone-Käse – 750 gr.
• Hüttenkäse – 400 gr.
• Milch – 250 ml.
• Zucker – 400 gr.
• Vanillezucker – 25 gr.
• Zur Dekoration:
• Creme 25 % – 200 ml.
• Früchte - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Bereiten Sie zunächst den Keksteig vor. Milch und Wasser in die Pfanne gießen, Zucker und Salz hinzufügen, Butter hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Danach das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen und rühren, bis der Teig anfängt, Klumpen zu bilden und sich von den Wänden zu lösen beginnt. Anschließend den Teig etwas abkühlen lassen und alle Eier einzeln unterrühren.

2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie den Teig mit einem Spritzbeutel in Form kleiner rechteckiger Kekse auf ein Backblech. Kekse bei 200 Grad 17–20 Minuten backen.

3. Um die Sahne zuzubereiten, mischen Sie Mascarpone, Hüttenkäse, Milch, normalen Zucker und Vanillezucker.

4. Um den Kuchen zusammenzustellen, nehmen Sie eine Springform. Etwas Sahne auf den Boden der Form geben. Schneiden Sie die Kekse in 3-4 Stücke, legen Sie eine Schicht davon aus, bestreichen Sie sie mit Sahne und legen Sie gehackte Früchte darauf.

5. Wiederholen Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

6. Decken Sie den Kuchen mit einem Deckel ab, legen Sie ein Gewicht darauf und stellen Sie ihn 3 Stunden lang in den Kühlschrank.

7. Den Kuchen aus der Form nehmen, von allen Seiten mit Sahne bestreichen und mit Früchten dekorieren. Fertig ist der „Lady Fingers“-Kuchen.

Guten Appetit!

Wunderschöner und sehr leckerer Lady-Finger-Kuchen mit Kirschen

Ein schöner und köstlicher Kuchen ist der logische Abschluss jeder Feier. Der „Lady Fingers“-Kuchen mit Kirschen hat eine zarte Struktur, die Kirschen machen ihn saftig und verleihen ihm eine leichte Säure.

Kochzeit: 6 Stunden.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Sauerrahm 15-25 % – 250 ml.
• Butter – 150 gr.
• Zucker – 150 gr.
• Backpulver für Teig – 2 TL.
• Mehl – ​​400-450 gr.
• Für die Füllung:
• Kirsche – 300-400 gr.
• Für Sahne:
• Sauerrahm 15-25 % – 500 ml.
• Zucker – 150 gr.
• Zur Dekoration:
• Schokolade – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sammeln Sie die Zutaten für den Test. Nehmen Sie die Kirschen vorher zum Auftauen heraus. Ich kaufe Beeren, die bereits geschält und entkernt sind.

Schritt 2. Bereiten Sie die Produkte für den Test vor.

Schritt 3. Gießen Sie Wasser und Milch in einen dicken Topf. Etwas Salz hinzufügen. Margarine entladen.

Schritt 4: Süßen.

Schritt 5: Auf den mittleren Brenner stellen. Margarine schmelzen. Geben Sie langsam etwas Mehl hinzu.

Schritt 6. Dann das restliche Mehl.

Schritt 7. Unter ständigem Rühren zum Eindicken bringen. Sie erhalten eine homogene Masse. Schalten Sie den Brenner aus und kühlen Sie den Teig leicht ab.

Schritt 8. Fügen Sie die Hühnereier vorsichtig einzeln hinzu.

Schritt 9. Nach jedem Ei schnell durchkneten.

Schritt 10. Es entsteht eine glänzende Substanz. Legen Sie es in einen Spritzbeutel.

Schritt 11. Zeichnen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf die Rückseite, nachdem Sie zuvor gemessen haben, wie lang die „Finger“ benötigt werden. Den Teig mit Abstand aufspritzen. Die Stücke 15-20 Minuten bei 180 Grad backen, dabei den Backofen vorheizen.

Schritt 12. Bereiten Sie die Creme vor. Schlagen Sie ein Ei in einen Topf.

Schritt 13. Zucker hinzufügen.

Schritt 14: Umrühren.

Schritt 15. Etwas Milch einfüllen.

Schritt 16. Mehl hinzufügen.

Schritt 17: Anschließend Maisstärke hinzufügen. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Schritt 18. Die restliche Milch hinzufügen.

Schritt 19. Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht. Bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Vergessen Sie nicht, umzurühren, um unerwünschte Effekte zu vermeiden.

Schritt 20. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Butter zu einer lockeren Masse schlagen.

Schritt 21. Mit einem Löffel die abgekühlte Vanillesoße hinzufügen.

Schritt 22: Nach jedem Gebrauch gründlich aufrühren.

Schritt 23. Die Masse wird glatt und luftig.

Schritt 24. Die Creme wird leicht und ziemlich dick sein.

Schritt 25: Nehmen Sie eine Springform. Bestreichen Sie die abgekühlten Produkte mit Sahne und stellen Sie sie senkrecht auf, wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 26Bilden Sie also die erste Reihe.

Schritt 27. Die Innenseite mit Sahne bestreichen und die Kirsche in der Sahne festigen.

Schritt 28. Creme erneut auftragen.

Schritt 29. Füllen Sie abwechselnd die Zeilen aus und füllen Sie das Formular aus.

Schritt 30. Die Oberseite mit der restlichen Creme bestreichen.

Schritt 31: Mit Kirschen dekorieren.

Schritt 32. Gießen Sie etwas Wasser in den Kirschsaft.

Schritt 33 Fügen Sie einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Maisstärke hinzu.

Schritt 34: Schütteln, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 35. Bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Springform herausnehmen. Über den Kuchen träufeln.

Schritt 36 Einstellen lassen. Zur besseren Stabilisierung und Imprägnierung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Teilen Sie den Kuchen in Portionen. Beginnen Sie mit der Verkostung. Genießen!

Wie macht man hausgemachten Lady-Finger-Kuchen mit Früchten?

Noch leckerer wird der Lady Fingers Kuchen, wenn man ihn mit etwas Obst verfeinert. Es können Kiwis, Bananen, Orangen oder Weintrauben sein – jede dieser Früchte passt gut zu Vanillepudding-Keksen und Sauerrahm.

Kochzeit: 10 Stunden.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Mehl – ​​15, EL.
• Puderzucker – 1 EL.
• Hühnereier – 6 Stk.
• Butter – 200 gr.
• Sauerrahm – 800 ml.
• Wasser – 1,5 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Kiwi – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Butter hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie die Zutaten unter ständigem Rühren glatt rühren.

2. Wenn die Ölmischung kocht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit schnellen Bewegungen. Dadurch sollte es leicht einen Klumpen bilden und sich von den Wänden lösen.

3. Wenn der Teig auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Spatel.Der Teig wird glatt und flüssig sein.

4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig mithilfe eines Spritzbeutels auf ein Backblech legen. Vanillepudding-Kekse 20 Minuten bei 200 Grad backen, dann die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen.

5. Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Saure Sahne mit Puderzucker schaumig schlagen.

6. Den Kuchen in einer Springform zusammensetzen. Tauchen Sie die Kekse in die Creme und legen Sie sie schichtweise aus. Kiwischeiben zwischen die Schichten legen.

7. Stellen Sie die Kuchenform zum Einweichen 8 Stunden lang in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit den Kuchen von allen Seiten mit Sahne einfetten, dekorieren und auf der festlichen Tafel servieren.

Guten Appetit!

„Lady Fingers“ nach dem Rezept von Emmas Großmutter

Das leckerste Dessert ist das, das mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Nach dem Rezept von Emmas Großmutter wird Ihr Lady Finger Cake saftig und luftig. Ihre Liebsten werden absolut begeistert sein.

Kochzeit: 4-6 Stunden.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Wasser – 300 ml.
• Hühnereier – 6 Stk.
• Margarine – 160 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Mehl – ​​200-220 gr.
• Zucker – 180 gr.
• Sauerrahm 25 % – 900 ml.

Kochvorgang:

1. Margarine in einen Topf oder eine Metallschüssel geben, Wasser einfüllen und salzen. Stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.

2. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie das gesiebte Mehl hinzu und vermischen Sie die Zutaten mit schnellen Bewegungen. Am Ende entsteht eine Masse, die Püree ähnelt.

3. Lassen Sie den Teig auf Zimmertemperatur abkühlen und schlagen Sie die Eier einzeln unter. Sie können dies mit einem Mixer mit speziellem Aufsatz oder einem Löffel tun.

4. Dadurch wird der Teig elastisch und glatt.

5. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab.Den Teig mithilfe eines Spritzbeutels auf ein Backblech legen.

6. Vanillepudding-Kekse im Ofen bei 200 Grad 15–20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen.

7. Bereiten Sie nun die Sahne für den Kuchen vor. Zuerst müssen Sie die saure Sahne abwiegen. Legen Sie es auf ein sauberes Baumwolltuch.

8. Binden Sie die Enden des Stoffes zusammen und hängen Sie den Beutel über den Behälter, wo die Molke abfließen kann. Stellen Sie die Struktur eine Stunde lang in den Kühlschrank.

9. Die im Stoff verbleibende dicke Masse mit Puderzucker schlagen.

10. Sie können mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Backpapier auf den Boden der Springform legen. Tauchen Sie die Vanillepudding-Kekse in die Sahne und legen Sie sie schichtweise in die Form.

11. Die Kekse sollten fest zusammenpassen. Die restliche Sahne darauf geben. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, um ihn mehrere Stunden lang einweichen zu lassen.

12. Den gut eingeweichten Kuchen mit flüssiger Schokolade verzieren und fertig sind die „Lady Fingers“.

Guten Appetit!