Pancho-Kuchen-Klassiker

Es gibt viele Schritt-für-Schritt-Rezepte für Pancho-Kuchen, bei vielen handelt es sich um einen Kuchen in Form einer Folie aus luftigen Biskuitstücken, mit Sauerrahm und Ananasstücken oder anderen Früchten. Dieses Dessert lässt sich jedoch mit verschiedenen Zusätzen abwechslungsreich gestalten und zu jedem Rezept kann etwas Neues hinzugefügt werden.

Klassisches Rezept für Sancho Pancho mit Sauerrahm und Ananas

Dies ist ein technisch einfacher Kuchen, den jeder unerfahrene Konditor beherrschen kann. Die Hauptsache ist, einen Biskuitkuchen zu backen und saure Sahne zuzubereiten. Dann müssen Sie nur noch den Kuchen aus Stücken zusammensetzen und der Füllung Nüsse und Ananas aus der Dose hinzufügen.

1. 
   Wie macht man den Sancho-Pancho-Kuchen zu Hause nach dem klassischen Rezept? Für den Biskuitkuchen die Eier in eine Rührschüssel schlagen und Zucker hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie heller wird und die Masse an Volumen zunimmt.
2. 
   Die Kondensmilch mit der Eimischung in die Schüssel geben und noch etwa 1 Minute schlagen. Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren.
3. 
   Mischen Sie in einem separaten Behälter trockene Produkte: Mehl, Salz, Kakao, Soda, Backpulver und Vanillin. Alles durch ein Sieb sieben.
4. 
   Die trockene Mischung zur Eimasse geben und mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5. 
   Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Keks 45–50 Minuten backen. Wenn ein Holzzahnstocher trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
6. 
   Lassen Sie den Kuchen in der Auflaufform abkühlen, nehmen Sie ihn dann heraus, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für ein paar Stunden, mindestens eine Stunde, in den Kühlschrank, damit er reifen kann. Während dieser Zeit verteilt sich die Feuchtigkeit im Keks von der Mitte zu den Rändern, er wird dichter und zerbröselt beim Schneiden nicht.
7. 
   Öffnen Sie eine Dose Ananas aus der Dose, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie den Sirup abtropfen. Die Ananas in kleine Würfel schneiden.
8. 
   Die Walnüsse in einer trockenen Bratpfanne erhitzen. Wenn sie abgekühlt sind, reiben Sie die Nüsse zwischen Ihren Händen, sodass die braunen Schalen, die Bitterkeit ausstrahlen, abfallen.
9. 
   Die Walnüsse in einer Küchenmaschine oder mit einem Messer in mittelgroße Stücke zerkleinern.
10. 
    Für die Sahne Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer glatt und leicht schaumig schlagen. Ein Viertel der Sahne beiseite legen, um den Kuchen zu bedecken.Wenn Sie auf wässrige Sauerrahm stoßen, können Sie diese in vierfach gefaltete Gaze legen und einige Stunden lang über den Behälter hängen. Die Molke verschwindet, der dichte Teil bleibt erhalten, aber das Gewicht der sauren Sahne nimmt ab.
11. 
    Den abgekühlten Keks aus der Folie nehmen und in 2x2 cm große Würfel schneiden.
12. 
    Die Kekswürfel in die Schüssel mit der Sahne geben, Nüsse und Ananas dazugeben.
13. 
    Mit einem Spatel umrühren, bis alle Keksstücke mit Sahne bedeckt sind.
14. 
    Für die Glasur Sauerrahm, Kakaopulver und Zucker in einem kleinen Topf vermischen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben. Die Glasur etwas abkühlen lassen.
15. 
    Legen Sie die Mischung in Form eines Objektträgers auf einen Teller. Den beiseite gestellten Sauerrahm über den Kuchen gießen. Gießen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel oder einen normalen Beutel, schneiden Sie eine Ecke ab und gießen Sie sie über den Kuchen. Zeichnen Sie dabei eventuelle Muster auf.

Guten Appetit!

Hausgemachter Sancho Pancho mit Walnüssen

In Panchos Schokoladenkuchen harmonieren jede Menge Walnüsse perfekt mit Kirschen, süßer Nektarine und Sauerrahm.

Kochzeit: 2 Stunden 50 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

Für den Keks:

• Weizenmehl – ​​200 g;
• Große Hühnereier – 2 Stk.;
• Sauerrahm – 175 g;
• Kristallzucker – 180 g;
• Kondensmilch – 170 g;
• Kakaopulver – 30 g;
• Backpulver – 1,5 TL.

Für Sahne:

• Sauerrahm 25 % - 1 kg;
• Kristallzucker – 190 g;
• Vanillin – 3 g.

Für die Füllung:

• Reife Nektarinen – 2 Stk.;
• Kirsche – 120 g;
• Walnüsse – 140 g.

Für die Glasur:

• Schokolade – 60 g;
• Butter 82,5 % – 35 g.

Zum Imprägnieren:

• Kirschsaft (aus gefrorenen Kirschen) – 40 ml.

Kochvorgang:

1. Mehl, Kakaopulver und Backpulver zusammen in eine Schüssel sieben.

2. In einer Teigschüssel die Eier mit einer Prise Salz vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis das Volumen zunimmt. Zucker in mehreren Portionen hinzufügen und etwa 5 Minuten lang schlagen.Die Masse wird weiß und fluffig.

3. Sauerrahm und Kondensmilch (nicht gekocht) hinzufügen und umrühren.

4. Trockene Zutaten portionsweise zur flüssigen Mischung geben und alles mit einem Mixer glatt rühren.

5. In die Form gießen und für 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. bei einer Temperatur von 180 Grad. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß.

6. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht anbraten und zwischen den Händen verreiben, um die braunen Schalen zu entfernen. Mit einem Messer grob hacken.

7. Dickflüssige Sauerrahm mit Zucker und Vanille vermischen, ca. 10 Minuten auf dem Tisch stehen lassen, damit sich die Zuckerkristalle auflösen. Mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

8. Kühlen Sie den vorbereiteten Biskuitkuchen in der Form leicht ab und legen Sie ihn kopfüber auf einen Rost, um ihn vollständig abzukühlen.

9. Die gewaschenen Kirschen (aufgetaut oder frisch) entkernen, 60 g Zucker hinzufügen und nach dem Kochen bei mittlerer Hitze unter Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie einen Teil des beim Kochen freigesetzten Safts zum Einweichen stehen und lassen Sie den Rest abtropfen.

10. Vom abgekühlten Biskuitboden 1 Kuchenboden ca. 1 cm dick abschneiden, den Rest in kleine Würfel schneiden.

11. Den angeschnittenen Kuchen auf einen Teller legen und mit einem Pinsel in Kirschsaftsirup einweichen.

12. 5 EL beiseite stellen. l. Sahne separat, der Rest kommt in den Kuchen. Den Kuchen mit Sahne einfetten, Nektarinenstücke auf die Sahne legen, einige Kirschen und Nüsse darauf verteilen.

13. Einige Keksstücke in der Creme wälzen und in die nächste Schicht legen. Als nächstes wieder Früchte, Beeren und Nüsse. Auf diese Weise den Kuchen schichten, so dass eine Folie entsteht.

14. Den Kuchen mit der restlichen Sahne einfetten und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

15. Bereiten Sie nach 2 Stunden die Glasur vor. Die Schokolade in Stößen von 5–10 Sekunden schmelzen. in der Mikrowelle erhitzen und nach jedem Mal umrühren.Zum Schluss Butter hinzufügen, diese schmilzt bei der Temperatur der Schokolade. Die Glasur etwas abkühlen lassen und über den kalten Kuchen gießen.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Pancho-Kuchen ohne Backen

Eine schnelle Version eines schnellen Kuchens ist praktisch, wenn keine Zeit mehr zum Backen bleibt. In diesem Fall helfen fertig gekaufte Biskuitkuchen, die in jedem Supermarkt zu finden sind.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Biskuitkuchen – 225 g;
• Sauerrahm 26 % - 800 ml;
• Kristallzucker – 150 g;
• Ananas aus der Dose – 360 g;
• Walnüsse – 70 g;
• Vanillin – 4 g;
• Milchschokolade – 40 g.

Kochvorgang:

1. In einer tiefen Schüssel dickflüssige, fetthaltige Sauerrahm mit Kristallzucker und Vanille vermischen und mit einem Mixer schlagen. 7-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sich der Zucker vollständig im Sauerrahm auflöst und nicht auf den Zähnen knirscht, dann in den Kühlschrank stellen.

2. Schneiden Sie den vorbereiteten Biskuitkuchen aus dem Laden (vorzugsweise Schokolade) in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 cm.

3. Die Nüsse in einer Pfanne erhitzen, die Schale ausblasen und mit einem Messer oder Mixer zerkleinern, bis grobe Krümel entstehen.

4. Die Ananas in ein Sieb geben, den Sirup abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

5. Den Boden einer Springform mit etwas Sahne einfetten. Legen Sie eine Schicht Keksstücke darauf. Sahne darübergießen.

6. Ananas auflegen und mit Nüssen bestreuen. Mit einer Schicht Keksstücke bedecken.

7. Stellen Sie auf diese Weise den gesamten Kuchen zusammen. Gießen Sie eine Schicht Sahne darüber und stellen Sie sie zum Einweichen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

8. Die Schokolade im Wasserbad oder in kurzen Stößen in der Mikrowelle schmelzen (Hauptsache nicht überhitzen, sonst gerinnt sie) und den abgekühlten Kuchen darüber gießen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Pancho-Kuchen mit Kirschen

Die Säure der Kirschen ergänzt perfekt die Süße der meisten Schokoladenkekse. Für das Rezept dieses Kuchens verwenden Sie Kirschen aus der Dose; der Sirup geht auch nicht verloren, sondern wird zum Imprägnieren verwendet.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​250 g;
• Hühnereier – 5 Stk.;
• Kristallzucker – 310 g;
• Backpulver – 7 g;
• Kakaopulver – 25 g;
• Salz – 1 Prise.

Für Sahne:

• Sauerrahm mit 26 % Fett – 960 g;
• Kristallzucker - 375 g;
• Vanillin – 5 g.

Für die Füllung:

• Konservierte Kirschen – 190 g;
• Kirschsirup – 75 ml.

Kochvorgang:

1. Gesiebtes Mehl, Kakao und Backpulver mischen.

2. Schlagen Sie die Eier separat in eine Schüssel, fügen Sie etwas Salz und Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis die Masse heller wird und sich das Volumen verdoppelt.

3. Die trockene Mischung in die Eimasse gießen und mit einem Spatel vorsichtig von oben nach unten vermischen, um die luftige Struktur des Baisers nicht zu beschädigen.

4. Den Teig in eine Silikonform füllen und etwa 50 Minuten backen. in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Mit einem trockenen Holzspieß die Bereitschaft feststellen.

5. Den Keks auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in Zellophan einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

6. Sauerrahm, Vanillin und Zucker in einer Schüssel mischen und etwa 5-7 Minuten schlagen. Rührgerät. Die Zuckerkörner sollten schmelzen. Etwa 1,5 Tassen Sahne separat beiseite stellen und in den Kühlschrank stellen.

7. Den Keks in dicke Riegel und kleine Würfel schneiden.

8. Die Kirschen in ein Sieb geben und den Sirup in eine Tasse gießen.

9. Eine Schicht gehackten Biskuitkuchen auflegen und mit einem Pinsel mit Sirup tränken. Eine dicke Schicht Sahne hinzufügen und einige Beeren hinzufügen.

10. Als nächstes legen Sie erneut eine Schicht Biskuitstücke usw. aus, bis Biskuit, Sahne und Kirschen verschwunden sind. Den Kuchen zu einem Hügel formen, sodass er nach oben hin schmaler wird.Stellen Sie das Dessert eine Stunde lang in den Kühlschrank.

11. Nach einer Stunde den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Löffel mit der restlichen sauren Sahne bestreichen.

Guten Appetit!

Zarter Sancho Pancho mit Bananen zu Hause

Eine nicht-klassische Füllmöglichkeit für Pancho-Kuchen sind Bananen. Sie können karamellisiert werden, aber wenn Sie keine Zeit dafür haben, können Sie sie auch einfach in Stücke schneiden. Die Hauptsache ist, reife Bananen zu wählen – ihre Süße unterstreicht den Geschmack von Sauerrahm am besten.

Kochzeit: 2 Stunden.

Portionen: 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​160 g;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Kristallzucker – 140 g;
• Kakaopulver – 25 g;
• Vanillin – 5 g;
• Backpulver – 1 TL;
• Salz – eine Prise.

Für die Füllung:

• Bananen – 2 große.

Für Sahne:

• Sauerrahm 26 % Fett – 780 g;
• Kristallzucker – 260 g.

Für die Glasur:

• Dunkle Schokolade – 60 g;
• Sahne 33 % – 32 ml.

Kochvorgang:

1. Eier sollten möglichst groß sein. Brechen Sie sie in eine Schüssel und beginnen Sie, mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu schlagen.

2. Den mit Vanillin vermischten Zucker nach und nach in einem dünnen Strahl hinzufügen und etwa 6-7 Minuten lang weiterschlagen.

3. Mehl mit Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben und vermischen.

4. Gießen Sie die Mehlmischung in drei Portionen zur Eimischung und rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Spatel um.

5. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Stellen Sie 2 Formen mit einem Durchmesser von 17 cm oder eine große mit etwa 20–24 cm auf ein Backblech. Fetten Sie die Seiten der Formen mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl (falls es sich nicht um Silikon handelt). Gießen Sie den Teig in die Formen und teilen Sie sie in zwei Hälften (wenn es nur eine Form gibt, gießen Sie einfach den gesamten Teig hinein).

6. Backen Sie die Kekse etwa 45 Minuten lang und prüfen Sie dabei mit einem Holzzahnstocher, ob sie gar sind. In der Form abkühlen lassen, herausnehmen und in Frischhaltefolie eingewickelt in den Kühlschrank stellen.

7.Für die Sahne Zucker mit Sauerrahm vermischen und mit einem Mixer ca. 5 Minuten schlagen. Sie können ein paar Tropfen Bananenaroma hinzufügen oder trockenes Bananenpulver in einem Süßwarenladen kaufen, dies verleiht der Creme einen leichten Bananengeschmack.

8. Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden.

9. Den Keks aus der Folie nehmen und in mittelgroße Würfel schneiden.

10. Legen Sie eine Schicht Biskuitkuchen auf eine Schüssel, legen Sie dann Bananenscheiben darauf und gießen Sie saure Sahne darüber. Den Keks, die Bananen und die Sahne erneut hinzufügen. So formen Sie den Kuchen in Form einer schrägen Rutsche. Den Kuchen mit der restlichen Sahne bestreichen.

11. Für die Glasur die Sahne erhitzen, die Schokolade in kleine Stücke brechen und rühren, bis die Schokolade schmilzt. Glasur über den Kuchen träufeln.

Guten Appetit!

Klassisches Rezept für Pancho-Kuchen in einem Slow Cooker

Der Biskuitkuchen für den Kuchen im Slow Cooker geht sehr gut auf, er wird fluffig und leicht feucht. Dies ist eine tolle Alternative, wenn Sie sich nicht um den Backofen kümmern möchten oder ein kleines Kind herumläuft, das sich an der heißen Backofentür verbrennen könnte.

Kochzeit: 2 Stunden.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hühnereier - 6 Stk.;
• Weizenmehl – ​​170 g;
• Kristallzucker – 250 g;
• Zitronensäure – 0,5 TL;
• Vanilleextrakt – 1 TL;
• Mais- oder Kartoffelstärke – 60 g;
• Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 25 % - 800 g;
• Zucker für Sahne – 200 g;
• Walnüsse – 80 g;
• Ananas aus der Dose – 1 Dose.

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiweißes mit einer Prise Salz und Zitronensäure, bis Schaum entsteht, fügen Sie nach und nach Zucker in einem dünnen Strahl hinzu, erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden.

2. Das Eigelb separat schlagen oder mit dem restlichen Zucker und Vanilleextrakt weiß mahlen.

3.Stärke und Mehl mit dem Eigelb in eine Schüssel sieben, vermischen, dort 1/3 des Eiweißes dazugeben und mit einem Löffel verrühren. Das restliche Eiweiß dazugeben und vorsichtig von oben nach unten verrühren.

4. Geben Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie das Programm „Backen“ auf 65-70 Minuten ein. Öffnen Sie das Gerät nach dem Trennen etwa 15 Minuten lang nicht. Anschließend die Schüssel mit dem Keks herausnehmen, abkühlen lassen, umdrehen und auf einen Teller stellen.

5. Vom Biskuitteig den Tortenboden 1,5 cm dick abschneiden, den Rest in mittelgroße Würfel schneiden.

6. Sauerrahm und Zucker verrühren und 10 Minuten ruhen lassen. auf den Tisch legen, damit sich der Zucker verteilt.

7. Den Saft der Ananas abgießen und in Stücke schneiden.

8. Den ganzen Kuchen mit Ananassirup tränken, mit Sahne bestreichen, Nüsse und Fruchtstücke darauf verteilen.

9. Einen Teil der Sahne zum Bedecken beiseite stellen und Kekswürfel, restliche Nüsse und Ananas in die restliche Sahne geben und verrühren. Geben Sie diese Mischung gehäuft auf den Boden.

10. Den restlichen Sauerrahm darauf verteilen und 1-2 Stunden quellen lassen.

Guten Appetit!

Wie macht man Pancho-Kuchen aus Lebkuchen?

Ein schneller „fauler“ Kuchen aus vorgefertigten Zutaten spart Ihnen Geld, wenn keine Zeit oder Energie mehr für die Zubereitung eines vollwertigen Desserts bleibt. Der Geschmack steht dem im Laden gekauften in nichts nach, Hauptsache duftender weicher Lebkuchen, reife Bananen und hochwertige Schokolade.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schokoladen-Lebkuchen – 350 g;
• Sauerrahm 26 % Fett – 410 g;
• Große Bananen – 2 Stk.;
• Puderzucker – 140 g;
• Milch- oder dunkle Schokolade – 70 g.

Kochvorgang:

1. Sie müssen Lebkuchen ohne Füllung kaufen. Überprüfen Sie sie unbedingt noch im Beutel auf Frische und Weichheit. Alle Lebkuchen waagerecht in zwei Hälften schneiden.Wenn sich zerkleinerte Lebkuchen in der Tüte befanden, sollten diese auch zum Zusammenstellen des Kuchens übrig bleiben.

2. Bananen schälen und quer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Es empfiehlt sich, Puderzucker ohne Stärke zu kaufen oder selbst herzustellen. Die Hauptsache ist, den Zucker in einer Kaffeemühle so weit wie möglich zu mahlen, damit das grobe Pulver später in der Creme nicht auf den Zähnen knirscht.

4. Für die Sahne Puderzucker mit Sauerrahm vermischen, ca. 3-5 Minuten schlagen, damit das Pulver mit der Sahne verschmilzt. Seien Sie nicht beunruhigt, zunächst verdünnt das Pulver die saure Sahne, aber dann wird alles wieder auf die ursprüngliche Konsistenz eingedickt.

5. Die ganzen Lebkuchenhälften in die Creme tauchen und in einer Schicht auf einen Teller legen. Die Löcher zwischen den Lebkuchen mit gehackten Lebkuchenstücken abdichten. Alles mit Sauerrahm einfetten.

6. Bananenstücke auf die Lebkuchenplätzchen legen und mit der nächsten Schicht Lebkuchenplätzchen bedecken. Sammeln Sie nach diesem Prinzip den gesamten Kuchen und formen Sie ihn in Form einer Folie.

7. Den Kuchen mit reichlich Sahne einfetten und geschmolzene Schokolade darüber gießen. 2-3 Stunden quellen lassen, bei Bedarf nach einer halben Stunde verzehren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Sancho Pancho mit Kondensmilch

Ein sehr leckerer Kuchen entsteht, wenn man dem klassischen Sauerrahm Kondensmilch hinzufügt, die den Geschmack des Sauerrahms mildert und der Sahne dann kein Zucker mehr zugesetzt werden kann.

Kochzeit: 1 Stunde 50 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

Für den Keks:

• Hühnereier – 4 Stk.;
• Kristallzucker – 130 g;
• Weizenmehl – ​​100 g;
• Kakaopulver – 25 g.

Für Sahne:

• Sauerrahm mit 25 % Fett – 750 g;
• Weiße Kondensmilch – 1 Dose;
• Vanillezucker – 12 g.

Für die Füllung:

• Walnüsse – 90 g;
• Ananas aus der Dose – 240 g.

Zudecken:

• Creme von 33 % - 100 g;
• Vanillezucker – 10 g.

Für die Glasur:

• Schokolade – 100 g;
• Sahne – 50 g.

Kochvorgang:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Boden einer Form mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.

2. In einer Schüssel Eier mit Zucker vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis das Volumen zunimmt.

3. Mehl und Kakaopulver in eine andere Schüssel sieben, etwas zu den Eiern geben und verrühren.

4. Den Teig in die Form füllen und etwa eine halbe Stunde backen. Den Keks aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

5. Vollfette saure Sahne mit Kondensmilch und Vanillezucker schaumig schlagen.

6. Den Sirup von den Ananas abgießen, die Früchte selbst in Würfel schneiden.

7. Die Nüsse in einer trockenen Bratpfanne erhitzen, möglichst die trockenen braunen Schalen entfernen und mit einem Messer grob hacken.

8. Den Keks in Würfel mit 2 cm Rand schneiden und in die Creme legen. Schicken Sie Nüsse und Ananas dorthin. Sorgfältig vermischen und in Form eines dicht verdichteten Hügels auf einen Teller legen.

9. Zum Bestreichen kalte Sahne (kann ca. 5-10 Minuten im Gefrierschrank aufbewahrt werden) mit Vanillezucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Oberfläche des Kuchens mit einem Esslöffel mit dieser Creme bestreichen.

10. Für die Glasur die Sahne zum Kochen bringen und über die in kleine Stücke gebrochene Schokolade gießen und rühren, bis die Schokolade schmilzt. Gießen Sie diese Glasur über einen gut abgekühlten Kuchen.

Guten Appetit!

Köstlicher Schokoladenkuchen Sancho Pancho

Für Liebhaber von Schokolade präsentieren wir Panchos Kuchen, der nicht nur einen Schokoladen-Biskuitkuchen, sondern auch eine Creme enthält. Bananen können durch Kirschen ersetzt werden, das wird auch lecker sein.

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

Für den Keks:

• Weizenmehl – ​​1,5 Tassen;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Kefir 3,2 % Fett – 1 Glas;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Kakaopulver – 2 EL. l.;
• Backpulver für Teig – 1 TL.

Für die Füllung:

• Bananen – 3 Stk.

Für Sahne:

• Sauerrahm 26 % - 350 g;
• Kakaopulver – 1 EL. l.;
• Kristallzucker – 1 Tasse.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel Eier und Zucker mit einer Prise Salz vermischen, schaumig schlagen und an Volumen gewinnen. Vollfetten Kefir hinzufügen und umrühren.

2. Mehl mit Kakao und Backpulver sieben, nach und nach zur Eimasse geben und mit einem Mixer gründlich verrühren.

3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Pfanne mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und für 20–30 Minuten in den Ofen stellen. Wenn der Durchmesser der Form groß ist, backt der Teig möglicherweise schneller. Überprüfen Sie dies mit der Trockenspießmethode.

4. Den Keks in der Form abkühlen lassen, in Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

5. Sauerrahm, Kakao und Zucker in einer Schüssel vermischen, mit einem Mixer etwa 5 Minuten schlagen, in den Kühlschrank stellen und zuvor etwa 100 g Sahne für den letzten Überzug beiseite legen.

6. Den Keks in mittelgroße Würfel schneiden. Die Bananen schälen und in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden.

7. Teilen Sie die Kekswürfel in 3 Teile. Legen Sie den ersten Teil auf eine Schüssel, verteilen Sie die Creme sehr großzügig und legen Sie die Bananen darauf.

8. Die nächste Biskuitschicht wird im Durchmesser etwas kleiner, sodass ein Hügel entsteht. Den Biskuit ebenfalls mit Schokoladencreme übergießen und mit Bananenscheiben belegen.

9. Den restlichen Keks mit der restlichen Sahne vermischen, die Bananenscheiben vierteln und zum Keks geben, verrühren. Verwenden Sie diese Mischung, um die Oberseite des Kuchens zu gestalten.

10. Den Kuchen mithilfe eines Spatels oder Löffels mit Sahne bedecken und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept mit Pfirsichen

Optional können Sie der Pancho-Kuchenfüllung frische Pfirsiche hinzufügen; Sie müssen saftige und reife Pfirsiche wählen. Das Dessert ist sehr zart, luftig und wirklich sommerlich.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 4.

Zutaten:

Für den Keks:

• Hühnereier - 3 Stk.;
• Kristallzucker - 70 g;
• Weizenmehl - 75 g;
• Kakaopulver - 1 EL. l.;
• Maisstärke - 10 g;
• Backpulver für Teig - 1,5 g.

Für Sahne:

• Sauerrahm 26-30 % Fett - 500 g;
• Puderzucker - 120 g.

Für die Füllung:

• Frische Pfirsiche - 6 Stück;
• Butter 82,5 % – 1 EL. l.;
• Kristallzucker - 2 EL. l.

Für die Glasur:

• Dunkle Schokolade – 130 g;
• Creme 33% - 60 ml.

Kochvorgang:

1. Die Pfirsiche in 10 Stücke schneiden, die Kerne entfernen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hinzufügen. Pfirsiche in diese Flüssigkeit geben und bei starker Hitze etwa 2-3 Minuten braten. Die abgekühlten Pfirsiche in ein Sieb geben und den Saft in eine Tasse gießen.

2. Gut gekühlte saure Sahne schaumig schlagen, Pulver und abgetropften Pfirsichsaft hinzufügen und erneut schlagen. In den Kühlschrank stellen.

3. Für den Biskuitkuchen Eier mit Zucker verrühren, mit einem Mixer schaumig schlagen und die Masse an Volumen vergrößern. Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver hineinsieben.

4. Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab, bestreichen Sie die Seiten mit Butter und bestäuben Sie es mit Mehl, schütteln Sie den Rest ab.

5. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen. Abkühlen lassen und in 2 cm große Würfel schneiden.

6. Den Keks mit Sauerrahm vermischen (etwas zum Bestreichen übrig lassen), Pfirsiche dazugeben. Mit nassen Händen auf einem Teller aus der Masse eine Folie formen, mit Sahne einfetten und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

7. Die Sahne zum Kochen bringen, die Schokolade fein hacken und in die Sahne rühren, bis sie sich aufgelöst hat, dann die Glasur leicht abkühlen lassen. Den Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Guten Appetit!