Klassischer betrunkener Kirschkuchen

Der Kuchen „Drunk Cherry“ ist ein Dessert, das luftige Biskuitkuchen, zarte Sahne und in starkem Alkohol getränkte Kirschen harmonisch vereint. Dies verleiht dem Dessert einen originellen Geschmack. Es gibt viele Rezepte für selbstgemachte Kuchen, die sich großer Beliebtheit erfreuen. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack. Mit den 8 in diesem Artikel gesammelten Rezepten erhalten Sie herrliche Kuchen.

Klassisches Rezept für den Kuchen „Drunk Cherry“ aus der Sowjetzeit

Diese „betrunkene Kirsche“ hat diesen Namen, weil ihre Füllung in starkem Alkohol getränkte Kirschen enthält. Der Kuchen wird duftend und saftig.

1. 
   Wie macht man den Kuchen „Drunk Cherry“ nach dem klassischen Rezept zu Hause? Zuerst müssen Sie die „betrunkene Kirsche“ vorbereiten. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen. Zur Dekoration ein paar Kirschen mit Kern übrig lassen.
2. 
   Geben Sie entkernte Kirschen in ein Glas und entkernte Kirschen in ein anderes. Die Beeren mit Cognac übergießen und 1-2 Tage ruhen lassen.
3. 
   Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Kakao vermischen. Die resultierende Mischung durch ein Sieb sieben.
4. 
   In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, Pflanzenöl und Milch hinzufügen und verrühren. Trockene Zutaten hinzufügen und glatt rühren. Dann gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl ein und rühren Sie den Teig schnell um.
5. 
   Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, den Teig auslegen und in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Den Keks 1,5 Stunden backen. Den Keks etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter legen.
6. 
   Wenn der Keks vollständig abgekühlt ist, müssen Sie daraus eine „Box“ formen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Oberseite des Biskuitteigs etwa 1,5 Zentimeter breit ab.
7. 
   Schneiden Sie dann den Kern des Kekses aus und lassen Sie dabei einen Rand von 1 bis 1,5 Zentimetern Dicke übrig.
8. 
   Geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel und zermahlen Sie es zu Krümeln.
9. 
   Die entkernten Kirschen in ein Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen.
10. 
    Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen.
11. 
    2/3 des Kirsch-Cognacs separat mit Kondensmilch vermischen. Diese Mischung zur geschlagenen Butter geben, Kakao hinzufügen und umrühren.
12. 
    Keksbrösel mit Kirschen und Sahne vermischen.
13. 
    Den Keksboden mit der Mischung füllen.
14. 
    Decken Sie die Oberseite des Kuchens mit der zuvor geschnittenen Oberseite ab und drücken Sie leicht darauf.
15. 
    Bereiten Sie die Glasur vor. Butter bei schwacher Hitze schmelzen, Puderzucker hinzufügen und verrühren. Dann 1/3 des Kirsch-Cognacs und des Kakaos hinzufügen und umrühren. Als nächstes Stärke hinzufügen und die Glasur nochmals gut vermischen.
16. 
    Anschließend die in Scheiben gebrochene dunkle Schokolade dazugeben. Unter ständigem Rühren die Schokolade vollständig auflösen. Die Glasur vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
17. 
    Den Kuchen mit Schokoladenglasur bedecken, mit ganzen Kirschen dekorieren und eine Weile ruhen lassen. Dann können Sie diese herrliche Köstlichkeit genießen.

Guten Appetit!

Kuchen „Drunk Cherry“ nach dem Rezept von Emmas Großmutter

Der Drunken Cherry Kuchen ist wunderschön, saftig und sehr lecker. Obwohl die Zubereitung ziemlich lange dauert, wird das Ergebnis alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Kochzeit: 1 Tag.

Kochzeit: 120 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Hühnereier – 9 Stk.
• Zucker – 180 gr.
• Weizenmehl – ​​130 gr.
• Kakao – 80 gr.
• Für Sahne:
• Butter – 300 gr.
• Kondensmilch – 400 ml.
• Für die Füllung:
• Entkernte Kirschen – 2,5 EL.
• Cognac – 0,5 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Für die Glasur:
• Creme – 180 ml.
• Bitterschokolade – 150 gr.
• Butter – 25 gr.
• Zucker – 25 gr.

Kochvorgang:

1. Einen Tag vor der Zubereitung des Kuchens die Kirschen in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und Cognac hinzufügen, umrühren und bei Zimmertemperatur stehen lassen.

2. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eiweiß schaumig schlagen, nach und nach 90 Gramm Zucker hinzufügen, verrühren und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker verrühren.

3.Mehl in eine Schüssel sieben, Kakao hinzufügen und umrühren. Die Hälfte der weißen Mischung zum geschlagenen Eigelb geben und mit langsamen Bewegungen vermischen. Dann Mehl und Kakao in die Schüssel geben und vermischen. Danach das restliche geschlagene Eiweiß zum Teig geben und vermischen.

4. Decken Sie die Form mit Backpapier ab und legen Sie den Teig hinein. Den Keks 50-60 Minuten bei 180 Grad backen. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen.

5. Den leicht abgekühlten Biskuitkuchen aus der Form nehmen, auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.

6. Nach einem Tag die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den restlichen Cognac auffangen.

7. Für die Sahne die Butter mit einem Mixer schlagen, nach und nach Kondensmilch dazugeben und die Sahne glatt rühren.

8. Schneiden Sie die Oberseite des abgekühlten Biskuitkuchens 1,5 Zentimeter dick ab. Schneiden Sie das Fruchtfleisch aus und lassen Sie einen 1,5 Zentimeter dicken Rand übrig. Den Boden und die Wände des Kekses mit dem Cognac tränken, der nach den Kirschen übrig bleibt.

9. Kirschen und Keksmark mit der Sahne in die Schüssel geben und vermischen. Geben Sie die entstandene Masse auf den Keksboden und bedecken Sie ihn mit der aufgeschnittenen Oberseite. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

10. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Glasur. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie diese Mischung. Dunkle Schokolade zur heißen Sahne geben und mit einem Spatel verrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Anschließend weiche Butter hinzufügen und die Glasur glatt rühren.

11. Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Schokoladenglasur überziehen. Bestreuen Sie die Seiten des Kuchens mit Schokoladen- oder Kekskrümeln. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen für 3 Stunden in den Kühlschrank. Anschließend servieren Sie den Drunken Cherry-Kuchen auf dem festlichen Tisch.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Drunken Cherry-Kuchen in Schokolade

Eine herrliche Torte, die Ihren Feiertagstisch schmücken wird. Dank einer speziellen Montage- und Imprägnierungsmethode wird „Drunk Cherry“ saftig und aromatisch. Und die Kombination aus Kirschen und Schokolade ist ein seit Jahren bewährter Geschmack.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Hühnereier – 10 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Kakao – 50 gr.
• Backpulver – 2 TL.
• Für Sahne:
• Kakao – 50 gr.
• Butter – 600 gr.
• Milch – 6 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Für die Füllung:
• Kirsche – 2,5 EL.
• Cognac – 1,5 EL.
• Für die Glasur:
• Schokolade – 100 gr.
• Vanillezucker – 20 gr.
• Milch – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Eier und Zucker dünsten, bis eine homogene dicke Masse entsteht. Anschließend den Behälter auf den Tisch stellen und weiter schlagen, bis die Eimasse abgekühlt ist. Anschließend das gesiebte Mehl mit Backpulver und Kakao hinzufügen und die Zutaten mit einem Spatel in sanften, langsamen Bewegungen vermischen. Den Teig in die Form geben und den Keks bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.

2. Für die Sahne Kakao mit etwas Zucker vermischen, Milch dazugeben und die Mischung auf das Feuer stellen. Erhitzen Sie es, bis sich der Zucker auflöst und die Sahne kocht. Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne abkühlen lassen. Dann den restlichen Zucker, weiche Butter und Eier hinzufügen. Schlagen Sie die Sahne, bis sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen, geben Sie die Beeren in ein Glas, gießen Sie Cognac ein und lassen Sie es 2 Tage ziehen. Bevor Sie den Kuchen zubereiten, geben Sie die Kirschen in ein Sieb und gießen Sie den Cognac in einen separaten Behälter.

4. Schneiden Sie den fertigen Keks in zwei Hälften, schneiden Sie das Fruchtfleisch aus jeder Hälfte heraus und lassen Sie die Wände 1 bis 1,5 Zentimeter dick.

5. Das Keksmark mit ½ Teil der Kirsche und 1/3 der Sahne vermischen.

6.Die Kekshälften mit Sahne einfetten und die Mischung aus Keks, Kirschen und Sahne hineingeben. Die Kuchenhälften so falten, dass die Füllung drin bleibt.

7. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Milch und Vanillezucker hinzufügen. Den Kuchen mit Schokolade übergießen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend kann der Kuchen mit Tee oder Kaffee serviert werden.

Guten Appetit!

Wie macht man einen hausgemachten „Drunk Cherry“-Kuchen mit Sauerrahm?

Die Hauptzutat dieses Desserts sind in starkem Alkohol getränkte Kirschen; es ist besser, sie ein paar Tage vor der Zubereitung des Kuchens zuzubereiten. Dieser Zutat ist es zu verdanken, dass das Dessert einen so interessanten Namen und angenehme Bitternoten im Geschmack hat.

Kochzeit: 4-5 Stunden.

Kochzeit: 80 Min.

Portionen: 8-10.

Zutaten:

• Für den Keks:
• Hühnereier – 9 Stk.
• Zucker – 375 gr.
• Mehl – ​​375 gr.
• Kakao – 3 EL.
• Vanillezucker - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.
• Für Sahne:
• Sauerrahm 20 % – 450 ml.
• Zucker – 400 gr.
• In Alkohol eingelegte Kirschen, entkernt – 500 gr.

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es, bis ein weißer, stabiler Schaum entsteht. Dann nach und nach Normal- und Vanillezucker hinzufügen und weiter schlagen. Als nächstes die Eigelbe einzeln dazugeben und vermischen.

2. Danach das gesiebte Mehl und den Kakao hinzufügen und den Teig mit einem Spatel mit langsamen Bewegungen in eine Richtung kneten.

3. Decken Sie die Backform mit Pergament ab, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie den Teig hinein. Den Keks 40-60 Minuten bei 180 Grad backen.

4. Den fertigen Keks abkühlen lassen und eine 1-1,5 Zentimeter breite Schicht abschneiden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch größtenteils aus und lassen Sie einen 1 cm dicken Rand übrig.

5. Sauerrahm mit Zucker schlagen, bis eine homogene, dicke Creme entsteht.Anschließend die Sahne mit dem Keksmark und einem Teil der eingelegten Kirschen vermischen. Geben Sie die resultierende Mischung in einen größeren Teil des Keksbodens.

6. Platzieren Sie den zuvor ausgeschnittenen Teil des Biskuitkuchens, dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen und stellen Sie ihn zum Einweichen in den Kühlschrank. Zur Dekoration können Sie die restlichen Kirschen, Sahne oder Kekskrümel verwenden.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für „Drunk Cherry“ im Slow Cooker

Ein atemberaubender Kuchen, der zu einer Tasse aromatischem Kaffee passt. Bei der Torte „Drunk Cherry“ befindet sich im Inneren des Biskuitkuchens eine köstliche Füllung aus alkoholisierten Kirschen. Es spielt keine Rolle, ob Sie keinen Ofen haben. Der Biskuitkuchen für dieses Dessert kann in einem Slow Cooker gebacken werden.

Kochzeit: 4-5 Stunden.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• In Alkohol eingelegte Kirschen – 1 l.
• Mehl – ​​2 EL.
• Hühnereier – 8 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Kakao – 4 EL.
• Butter – 250 gr.
• Kondensmilch – 500 ml.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Schokoladenglasur - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Separat das Eiweiß mit Zucker schlagen.

2. Eigelb mit Sauerrahm und Vanillezucker vermischen.

3. Anschließend diese beiden Massen vermischen und nach und nach das gesiebte Mehl und den Kakao dazugeben.

4. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Den Teig in eine Schüssel geben.

5. Backen Sie den Keks im Modus „Backen“ 70 Minuten lang. Lassen Sie den fertigen Keks unbedingt vollständig abkühlen.

6. Aus dem abgekühlten Keks eine 1-1,5 Zentimeter dicke Schicht ausschneiden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch vom restlichen Teil und lassen Sie die Wände 1 bis 1,5 Zentimeter dick. Den Boden und die Wände des Kuchens mit dem Sirup, der die Kirschen enthielt, einweichen.

7. Bereiten Sie die Füllung für den Kuchen vor. Weiche Butter und Kondensmilch verrühren. Die entstandene Sahne mit Kirschen und Keksbröseln vermischen.

8.Geben Sie die Füllung in den Keksboden und bedecken Sie ihn mit dem ausgeschnittenen Teil. Den Kuchen mit Glasur übergießen und mit Kirschen dekorieren. Stellen Sie das Dessert zum Einweichen einige Stunden lang in den Kühlschrank. Dann können Sie Ihre Liebsten mit diesem leckeren Kuchen verwöhnen.

Guten Appetit!

Hausgemachter betrunkener Kirschkuchen mit Vanillesoße

Dies ist eines der köstlichsten Desserts, die man zu Hause zubereiten kann. Der Schokoladen-Biskuitkuchen ist mit einer Füllung aus zartem Vanillepudding mit Biskuitbröseln und eingelegten Kirschen gefüllt. Die im Kuchen enthaltenen Beeren gaben ihm seinen Namen – „Drunk Cherry“.

Kochzeit: 1 Tag.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kirschen einweichen:
• Kirsche – 2,5 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Cognac – 0,5 EL.
• Für den Keks:
• Hühnereier – 9 Stk.
• Zucker – 180 gr.
• Mehl – ​​130 gr.
• Backpulver für Teig – 0,5 TL.
• Kakao – 80 gr.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.
• Für Sahne:
• Milch – 1 l.
• Zucker – 320 gr.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Mehl – ​​120 gr.
• Butter – 20 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Für die Glasur:
• Creme – 180 ml.
• Zucker – 30 gr.
• Bitterschokolade – 150 gr.
• Butter – 30 gr.

Kochvorgang:

1. Einen Tag vor der Zubereitung des Kuchens entkernte Kirschen mit Zucker und Cognac vermischen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank.

2. Den Keksteig kneten. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß weiß, fügen Sie dann 90 Gramm Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden.

3. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker weiß schlagen.

4. Mehl, Backpulver und Kakao getrennt vermischen.

5. Die Hälfte der Eiweißmischung zum geschlagenen Eigelb geben und langsam in kreisenden Bewegungen in eine Richtung verrühren.

6.Anschließend die Eiweiß-Dotter-Masse mit den trockenen Zutaten vermischen. Wenn die Mischung homogen ist, den zweiten Teil des Eiweißes hinzufügen. Der Teig sollte dick und fließend sein.

7. Decken Sie den Boden der Pfanne mit Backpapier ab und fetten Sie die Seiten mit Pflanzenöl ein. Den Teig in die Form geben.

8. Backen Sie den Keks im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 60 Minuten lang. Den fertigen Keks in der Form etwas abkühlen lassen. Dann herausnehmen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

9. Bereiten Sie die Creme vor. Milch in die Pfanne gießen und Zucker hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie den Inhalt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit Mehl. Geben Sie nach und nach die Hälfte der heißen Milch in die Schüssel und vermischen Sie die Zutaten sofort mit einem Mixer.

10. Die entstandene Masse mit der restlichen heißen Milch in die Pfanne gießen und die Sahne bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.

11. Die Sahne vom Herd nehmen, Butter und Vanillezucker hinzufügen. Aufsehen. Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen.

12. Den abgekühlten Keks in zwei Teile schneiden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch aus den Kuchen heraus, ohne die Wände der Backwaren zu beschädigen.

13. Die Flüssigkeit von den Kirschen abgießen. Damit können Sie die Kuchen von innen durchnässen. Dadurch werden sie noch saftiger und aromatischer.

14. Stellen Sie die Kuchenfüllung zusammen. In einer Schüssel Vanillesoße, Kirschen und Kekskrümel vermischen. Die Füllung auf den Keksboden geben.

15. Den Kuchen mit dem zweiten Teil des Biskuitteigs bedecken.

16. Jetzt muss nur noch die Schokoladenglasur gekocht werden. Die Sahne in die Pfanne gießen und Zucker hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie den Inhalt, bis sich der Zucker auflöst. Die Schokolade in eine Schüssel geben, mit heißer Sahne übergießen und glatt rühren.

17. Weiche Butter zur Glasur geben und glatt rühren.

18.Den Kuchen mit Glasur übergießen und nach Belieben dekorieren. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen für mehrere Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie ihn dann mit Tee.

Guten Appetit!

Unglaublich leckeres Rezept für Drunken Cherry Kuchen ohne Alkoholzusatz

Der Drunken Cherry-Kuchen enthält Alkohol, daher haben manche Mütter Angst, ihn für Kinderfeste zuzubereiten. Wir verraten Ihnen, wie Sie dieses fantastische Dessert ohne Alkohol und mit einem ebenso köstlichen Geschmack zubereiten.

Kochzeit: 5-6 Stunden.

Kochzeit: 120 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​3 EL.
• Kakao – 6 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Wasser – 1 EL.
• Milch – 1,5 EL.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Kirsche – 150 gr.
• Butter – 180 gr.
• Kondensmilch – 100 ml.
• Für die Glasur:
• Kakao – 3 EL.
• Zucker – 4 EL.
• Milch – 100 ml.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

1. Das Mehl durch ein Sieb sieben.

2. Den Kakao ebenfalls sieben, sodass keine Klümpchen entstehen. Zucker und Backpulver hinzufügen.

3. Eier separat mit Milch verquirlen.

4. Die Hauptzutaten mit der Milch-Ei-Mischung vermischen. Anschließend ein Glas kochendes Wasser aufgießen und schnell umrühren. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln.

5. Decken Sie die Form mit Pergament ab und legen Sie den Teig hinein. Den Keks 60 Minuten bei 180 Grad backen.

6. Wenn der Keks vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie eine 1-1,5 Zentimeter dicke Kappe davon ab. Mit einem kleinen Löffel oder mit den Händen das Fruchtfleisch aus dem größten Teil herauslöffeln, so dass die Ränder 1 cm dick bleiben.

7. Kirschen für den Kuchen eignen sich sowohl frisch als auch gefroren. Hauptsache es ist kernlos. Kirschen und deren Saft mit Keksbröseln vermischen.

8. In einer separaten Schüssel weiche Butter mit Kondensmilch verrühren.

9.Anschließend Kirschen, Biskuitbrösel und Buttercreme untermischen. Geben Sie die resultierende Füllung in den Keksboden. Den aufgeschnittenen Deckel aufsetzen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

10. Bereiten Sie die Glasur vor. Milch in einen Topf gießen, anzünden, Zucker und Kakao hinzufügen und die Mischung kochen, bis sie dick ist. Dann die Glasur vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und glatt rühren. Den Kuchen mit Glasur übergießen und nach Belieben verzieren. Diese Version des Drunken Cherry-Kuchens wird Kinder und Erwachsene ansprechen.

Guten Appetit!

Zarter und luftiger Kuchen „Drunk Cherry“ mit Sahne

Die Herstellung des Drunken Cherry-Kuchens ist ein ziemlich langer und arbeitsintensiver Prozess. Aber dank dieser Bemühungen erhalten Sie ein köstliches Dessert, das auf der Zunge zergeht und einen angenehmen Nachgeschmack hinterlässt.

Kochzeit: 8 Uhr.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Entkernte Kirschen – 500 gr.
• Wodka – 200 ml.
• Hühnereier – 5 Stk.
• Kakao – 2 EL.
• Mehl – ​​12 EL.
• Zucker – 3 EL.
• Milch – 1 EL.
• Creme – 300 ml.
• Weiße Schokolade – 100 gr.
• Schwarze Schokolade – 100 gr.
• Butter – 30 gr.
• Kokosraspeln – zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Die Kirschen in eine Schüssel geben, mit Wodka auffüllen und 6 Stunden ruhen lassen. Anstelle von Wodka können Sie auch Cognac oder anderen starken Alkohol verwenden.

2. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb mit einem Glas Zucker schlagen. Als Ergebnis sollte eine leicht schaumige Masse entstehen.

3. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einem Glas Zucker schlagen.

4. Zuerst das geschlagene Eiweiß und das Eigelb sorgfältig vermischen, dann das Mehl und den Kakao sieben und den Keksteig kneten.

5. Decken Sie die Form mit Pergament ab und legen Sie den Teig hinein.

6. Den Keks 40-60 Minuten bei 200 Grad backen. Den fertigen Keks vollständig abkühlen lassen.

7.Mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch aus der Kruste löffeln, so dass die Ränder 1 cm dick bleiben. Tränken Sie die Innenseite des Bodens mit dem Sirup, in dem die Kirschen eingelegt wurden.

8. Schlagen Sie die Sahne auf, bis ein stabiler weißer Schaum entsteht. Mischen Sie sie mit Kirschen und Keksbröseln. Dies dient als Füllung für den Kuchen. Wenn die Mischung trocken erscheint, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch hinzu.

9. Geben Sie die Füllung in den Keksboden und verdichten Sie ihn.

10. Weiße und dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, weiche Butter hinzufügen und umrühren. Gießen Sie diese Mischung über den Kuchen und dekorieren Sie ihn mit Kirschen und Kokosraspeln. Der Kuchen kann sofort serviert werden oder einige Stunden quellen lassen.

Guten Appetit!