Kirschkuchen

Keine Feier zu Hause ist komplett ohne eine elegante Torte. In diesem Artikel haben wir 10 verschiedene Dessertrezepte mit Kirschen zusammengestellt. Sie werden auf jeden Fall eine Torte auswählen, die Ihrem Geschmack und Ihrer Stimmung entspricht.

Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Kirschen

Kirschen und Schokolade passen in Desserts perfekt zusammen. Dieser luftige und zarte Kuchen wird Ihre Feier schmücken und Ihre Gäste begeistern.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kochzeit: 80 Min.

Portionen: 10.

1. 
   Wie macht man zu Hause einen köstlichen Kirschkuchen? In einer Schüssel Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis eine helle und voluminöse Masse entsteht.
2. 
   Milch in die Pfanne gießen und Butter hinzufügen. Die Zutaten vermischen und zum Kochen bringen.Die Masse sollte völlig homogen werden.
3. 
   Mehl, Soda, Vanillin und die abgekühlte Milch-Butter-Masse zu den geschlagenen Eiern hinzufügen. Anschließend Kakao dazugeben und zu einem homogenen Keksteig verkneten. Den Teig in eine hitzebeständige Form geben und im Ofen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.
4. 
   Den fertigen Keks abkühlen lassen und in mehrere gleiche Teile schneiden.
5. 
   Sahne mit 33 % Fett und Puderzucker schaumig schlagen.
6. 
   Die Kuchen mit Schlagsahne bestreichen und die Kirschen darauf legen.
7. 
   Den Kuchen zusammensetzen, die Seiten bestreichen und mit Buttercreme bedecken. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, um ihn mehrere Stunden lang einweichen zu lassen. Es wird sehr zart und saftig.

Guten Appetit!

Kuchen „Klosterhütte“ mit Kirschen

Der Kuchen „Klosterhütte“ wird mit einer bestimmten Technologie zubereitet und erhielt seinen Namen wegen seiner dreieckigen Form, die an eine Hütte erinnert. Wie Sie einen Kuchen nach allen Regeln zubereiten, verraten wir Ihnen in diesem Rezept.

Kochzeit: 7 Uhr.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Sauerrahm – 250 ml.
• Butter – 150 gr.
• Zucker – 150 gr.
• Backpulver für Teig – 2 TL.
• Weizenmehl – ​​400-450 gr.
• Für die Füllung:
• Kirsche – 300-400 gr.
• Für Sahne:
• Sauerrahm – 500 ml.
• Zucker – 150 gr.
• Zur Dekoration:
• Schokolade – 100 gr.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Sauerrahm hinzufügen, umrühren.

2. Anschließend das Mehl in eine Schüssel sieben und zu einem homogenen Teig verkneten.

3. Teilen Sie den Teig in 10 gleiche Teile.

4. Jedes Teigstück zu einem 25 Zentimeter langen und 7 Zentimeter breiten Streifen ausrollen.

5. Kirschen waschen, Kerne entfernen. In die Mitte jedes Streifens eine Reihe Kirschen legen.

6. Den Teig um die Beeren herum zusammendrücken, sodass Röhren mit Füllung entstehen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Röhrchen mit der Naht nach unten hineinlegen. Im Ofen bei 180 Grad 20–25 Minuten backen.

7. Bereiten Sie die Creme vor. Sauerrahm mit Zucker schlagen.

8. Den Kuchen zusammenbauen. 4 Tuben auf einen Teller legen und mit Sahne bestreichen.

9. Als nächstes legen Sie eine Schicht aus drei Tuben auf und bestreichen diese ebenfalls mit Creme.

10. Dann zwei weitere Schichten aus zwei und einer Tube auftragen und mit Sahne bestreichen.

11. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen für 4-6 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Kuchen mit gehackter Schokolade bestreuen.

Guten Appetit!

Wie macht man zu Hause einen betrunkenen Kirschkuchen?

Es gibt nichts Leckereres als Drunken Cherry Cake. Dies ist das luxuriöseste Dessert, das Sie zu Hause zubereiten können.

Kochzeit: 6 Stunden.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen: 8-10.

Zutaten:

• Für den Test:
• Hühnereier – 3 Stk.
• Zucker – 1,3 EL.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Milch – 1,5 EL.
• Pflanzenöl – ¾ EL.
• Kochendes Wasser – 1,5 EL.
• Kakao – 13 EL.
• Backpulver für Teig – 1,5 TL.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Für Sahne:
• Butter – 250 gr.
• Kondensmilch – 1 Dose.
• Kakao – 3 EL.
• Kirsch-Cognac – 4 EL.
• Kirsche – 3 EL.
• Für die Glasur:
• Bitterschokolade – 100 gr.
• Butter – 50 gr.
• Puderzucker – 4 EL.
• Kakao – 2 EL.
• Stärke – 1 EL.
• Kirsch-Cognac – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Kirschen müssen 1-2 Tage vor der Zubereitung des Kuchens in Alkohol eingeweicht werden. Kirschen waschen, trocknen, Kerne entfernen. Die Kirschen in Gläser füllen und mit Cognac auffüllen, 1-2 Tage ruhen lassen.

2. Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Backpulver, Natron und Kakao hinzufügen.

3. In einer anderen Schüssel Eier, Pflanzenöl und Milch verquirlen. Trockene Zutaten mit Flüssigkeit vermischen.

4.Den Teig mit kochendem Wasser aufgießen und schnell verrühren, bis er glatt ist. Decken Sie den Boden der Form mit Pergament ab, legen Sie den Teig hinein und backen Sie den Biskuitkuchen im Ofen bei 190 Grad 80-90 Minuten lang.

5. Den fertigen Keks abkühlen lassen und oben eine dünne Schicht abschneiden. Entfernen Sie die Krume vorsichtig mit einem kleinen Löffel. Sie sollten Wände und einen Boden mit einer Dicke von 1 bis 1,5 Zentimetern haben.

6. Geben Sie die Krümel in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie zunächst mit den Händen.

7. Geben Sie die Kirschen in ein Sieb und gießen Sie den Cognac in einen separaten Behälter.

8. Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen. Separat Kondensmilch mit Kirsch-Cognac mischen. Die resultierende Mischung zur geschlagenen Butter geben und gut vermischen.

9. Den zerkleinerten Keks mit in Cognac und Buttercreme getränkten Kirschen vermischen.

10. Füllen Sie den Keksboden mit der resultierenden Mischung.

11. Decken Sie die Oberseite des Kuchens mit dem zuvor geschnittenen Kuchenboden ab und drücken Sie ihn leicht an.

12. Kochen Sie die Glasur. Butter in einem Topf schmelzen, Puderzucker hinzufügen, umrühren. Als nächstes den Cognac aus der Kirsche einfüllen, Stärke hinzufügen und Schokolade hinzufügen. Kochen, bis die Glasur eine gleichmäßige Konsistenz erreicht.

13. Den Kuchen mit Glasur übergießen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann kann der Drunken Cherry Kuchen zu jeder Feier serviert werden.

Guten Appetit!

Leckerer Kirschkuchen „Pancho“

„Pancho“-Kuchen ist ein Dessert aus einem fluffigen Schokoladen-Biskuitkuchen, getränkt in zarter Sauerrahm. Kirschen verleihen dem Kuchen Saftigkeit und verdünnen die Süße mit ihren sauren Noten leicht.

Kochzeit: 6 Stunden.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für Sahne:
• Sauerrahm – 400 ml.
• Süßwarencreme – 300 ml.
• Puderzucker – 1 EL.
• Für die Füllung:
• Kirsche – 600 gr.
• Zucker – 150 gr.
• Cognac – 1 EL.
• Für den Keks:
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Hühnereier – 5 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Kakao – 2 EL.
• Schokoladenglasur - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen, dann die Hälfte des Zuckers hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

2. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit der zweiten Hälfte des Zuckers verrühren. Das geschlagene Eiweiß nach und nach zur Eigelbmischung geben und langsam verrühren.

3. Dann Mehl in die Schüssel geben und umrühren. Teilen Sie die resultierende Masse in zwei gleiche Teile. Fügen Sie die Hälfte des Kakaos zu einem hinzu. Den weißen Teig in eine Form füllen. In einer anderen Form - Schokolade.

4. Kekse im Ofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Die fertigen Backwaren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Schneiden Sie jeden Keks in zwei Schichten.

5. Die Kirschen in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Kirschen 15–20 Minuten lang. Anschließend die Beeren in ein Sieb geben und den Sirup abtropfen lassen. Cognac zum abgekühlten Sirup hinzufügen.

6. Sauerrahm mit Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach die Sahne dazugeben und vorsichtig verrühren.

7. Die Kekskuchen mit Kirschsirup einweichen.

8. Einen Schokoladen- und einen weißen Biskuitkuchen in Würfel schneiden.

9. Einen Tortenboden auf einen Teller legen und großzügig mit Sahne bestreichen.

10. Kirschen auf den Boden legen.

11. Legen Sie die nächste Schicht in Sahne getauchter Keksstücke darauf. Dann noch einmal eine Schicht Kirschen und einen zweiten Kuchenboden.

12. Als nächstes legen Sie Biskuitkuchenstücke aus und verringern dabei nach und nach den Durchmesser des Kuchens. Den Kuchen mit Kirschen dekorieren, Sahne und Schokoladenglasur darübergießen. Lassen Sie den Pancho-Kuchen vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank einweichen.

Guten Appetit!

Einfacher und leckerer Kuchen mit Kirschen und Sauerrahm

Ein einfaches Dessert, das Sie zu Hause zubereiten können.Sie können saure Sahne und gefrorene entkernte Kirschen verwenden. Diese Version dieses Kuchens wird definitiv in Ihre Lieblingsrezeptsammlung aufgenommen.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Keks:
• Hühnereier – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Kakao – 6 EL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Tafelessig – 1 EL.
• Pflanzenöl – 50-60 ml.
• Milch – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Kochendes Wasser – 1 EL.
• Zum Imprägnieren und Dekorieren:
• Kirsche – 500 gr.
• Sauerrahm – 400 ml.
• Zucker – 4 EL.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel Eier mit Zucker verquirlen.

2. Milch und Pflanzenöl in die Eimischung gießen und umrühren. Anschließend das Backpulver mit Essig ablöschen und in die Schüssel geben.

3. Kakao hinzufügen und den Teig verrühren.

4. Anschließend das Mehl in die Schüssel sieben und den Teig glatt rühren.

5. Gießen Sie anschließend ein Glas kochendes Wasser hinein und rühren Sie den Inhalt der Schüssel schnell um.

6. Backen Sie den Keks in einem Multikocher im Modus „Backen“ 60 Minuten lang oder 45 Minuten lang im Ofen bei 180 Grad. Den fertigen Keks auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

7. Kirschen schälen. Sauerrahm mit Zucker schlagen. Den Keks in mehrere Stücke schneiden. Den ersten Kuchen auf eine Schüssel legen, mit Sauerrahm bestreichen und Kirschen hinzufügen.

8. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Kuchen. Die Tortenoberfläche mit Sahne, Kirschen und Minzblättern dekorieren. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen 1–2 Stunden lang in den Kühlschrank und servieren Sie ihn dann.

Guten Appetit!

Wie backt man zu Hause Kirsch-Biskuitkuchen?

Obwohl Kekse launisch sind, gibt es keine bessere Basis für einen Kuchen. Befolgen Sie dieses einfache Rezept und Ihr Biskuitkuchen bleibt immer locker und elastisch. Als Beilage und Dekoration verwenden wir reife Kirschen.

Kochzeit: 5 Uhr.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hühnereier – 6 Stk.
• Weizenmehl – ​​180 gr.
• Zucker – 150 gr.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Für Sahne:
• Creme 33 % – 250 ml.
• Puderzucker – 70-100 gr.
• Kirsche – 300 gr.
• Zum Imprägnieren:
• Wasser – 6 EL.
• Zucker – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt. Geben Sie dann nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie 4-5 Minuten lang weiter.

2. Als nächstes Mehl mit Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eimasse geben und den Teig mit sanften, langsamen Bewegungen kneten. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinlegen. Den Keks im Ofen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen. Den fertigen Keks auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

3. Den Biskuitkuchen in mehrere Schichten schneiden. Wasser und Zucker vermischen, die Mischung zum Kochen bringen, dann sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Kuchen mit dem resultierenden Sirup einweichen.

4. Zur Zubereitung der Sahne die Sahne abkühlen lassen. Die gekühlte Sahne mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis Blasen entstehen. Danach sofort den Puderzucker hinzufügen und die Sahne weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

5. Stapeln Sie die Kuchen übereinander, bedecken Sie sie mit Sahne und füllen Sie sie mit Kirschen. Sie können den Kuchen nach Belieben mit Schokolade und Nüssen dekorieren. Zum Einweichen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Zarter Hüttenkäsekuchen mit Kirschen zu Hause

Quarkkuchen sind einfache Rezepte, die Mädchen lieben. Sie schaden der Figur nicht und haben eine sehr zarte und schmelzende Textur. Wir laden Sie ein, einen wunderbaren Quarkkuchen mit Kirschen zu probieren.

Kochzeit: 8 Uhr.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für die Kruste:
• Hühnereier – 2 Stk.
• Zucker – 60 gr.
• Weizenmehl – ​​40 gr.
• Kakao – 20 gr.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Für die Füllung:
• Hüttenkäse – 400 gr.
• Sauerrahm – 400 ml.
• Zucker – 120 gr.
• Gelatine – 10 gr.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Für Kirschgelee:
• Kirsche – 500 gr.
• Gelee – 1 Packung.
• Zucker – 100 gr.
• Kochendes Wasser – 200 ml.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel das gesiebte Mehl, Kakao und Backpulver vermischen.

2. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer auf, fügen Sie dann normalen Zucker und Vanillezucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse hell ist.

3. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eimischung geben und glatt rühren.

4. Legen Sie Backpapier auf den Boden der Form, gießen Sie den Teig hinein und stellen Sie die Form in den Ofen. Den Keks 20–30 Minuten bei 180 Grad backen. Anschließend den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.

5. Bereiten Sie die Kirschen vor. 100 Gramm Zucker mit kochendem Wasser übergießen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den entstandenen Sirup über die Kirschen gießen und 2-3 Stunden ruhen lassen.

6. Bereiten Sie die Quarkfüllung vor. Die Gelatine 10 Minuten in 100 Milliliter Wasser einweichen. Dann erhitzen Sie die resultierende Masse, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und kühlen Sie sie ab. Hüttenkäse, Sauerrahm, normalen Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und vermischen.

7. Anschließend die Gelatinelösung in die Quarkmasse gießen und den Inhalt der Schüssel eine Minute lang schlagen.

8. Legen Sie den Biskuitkuchen mit der porösen Seite nach oben in eine Springform. Falls gewünscht, können Sie den Boden der Form mit Pergament auslegen, um das Herausnehmen des fertigen Kuchens zu erleichtern. Den Biskuitkuchen mit Kirschsirup einweichen.

9. Geben Sie die Quarkmasse auf den Keks und stellen Sie die Form für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

10. Anschließend die Kirschen auf die gefrorene Quarkschicht legen. Verdünnen Sie das Gelee aus der Tüte nach Anleitung, Sie können dafür den restlichen Kirschsirup verwenden. Füllen Sie die Kirschschicht mit Gelee.

elf.Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis die oberste Schicht vollständig fest ist. Wenn der Kuchen fertig ist, vorsichtig aus der Springform lösen und servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Kuchen mit Kirschen und Mascarpone

Ein wunderbarer Kuchen für eine Teeparty mit der Familie und den Liebsten. Angenehme Kirschsäure ergänzt erfolgreich die Süße der Backwaren und Mascarpone macht das Dessert raffiniert und zart.

Kochzeit: 8 Uhr.

Kochzeit: 80 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für Sahne:
• Creme 33-35 % – 250 ml.
• Zucker – 150 gr.
• Mascarpone – 250 gr.
• Für den Test:
• Weizenmehl – ​​150 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Butter – zum Einfetten der Form.
• Zucker – 150 gr.
• Zur Dekoration:
• Kirsche – 300 gr.
• Schokolade – 100 gr.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel Eier mit Zucker 5-7 Minuten lang schlagen.

2. Mehl zur Eimasse geben und zu einem dicken Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Pfanne geben. Den Kuchen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

3. Entkernte Kirschen auf den Boden legen.

4. Bereiten Sie die Creme vor. Sahne mit Zucker aufschlagen. Dann die Mascarpone dazugeben und einige Minuten weiterrühren.

5. Die Buttercreme auf die Kirschschicht geben.

6. Reiben Sie die Schokolade auf einer feinen Reibe. Bestreuen Sie den Kuchen mit Schokoladenstückchen und stellen Sie ihn zum Einweichen für 3–4 Stunden in den Kühlschrank.

7. Nach dieser Zeit den Kuchen aus der Form nehmen und auf eine Schüssel legen, er wird lecker und saftig.

Guten Appetit!

Zarte und luftige Schwarzwälder Kirschtorte mit Kirschen

Schwarzwälder Kirschtorte ist ein zarter Schokoladen-Biskuitkuchen, samtige Schokoladencreme, ergänzt mit reifen Kirschen und Schlagsahne. Eine ausgezeichnete Option für jede Feier oder Familienteeparty.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 80 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​100 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zucker – 180 gr.
• Kakao – 30 gr.
• Butter – 80 gr.
• Creme 33 % – 100 ml.
• Für Schokoladencreme:
• Puderzucker – 1 EL.
• Dunkle Schokolade – 80 gr.
• Für Buttercreme:
• Creme 33 % – 700 ml.
• Puderzucker – 6 EL.
• Kirsche – 500 gr.
• Zucker – 170 gr.
• Schokoladenstückchen – zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie ein Ei in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie es in ein Wasserbad. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit auf. Die Masse sollte nicht sehr heiß werden. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und schlagen Sie weiter, bis sich ein kräftiger, lockerer Schaum bildet.

2. Mehl mit Kakao mischen und diese Mischung in eine Schüssel sieben. 1/3 der Trockenmasse zur Eimasse geben und glatt rühren.

3. Dann die Hälfte der vorgeschmolzenen und abgekühlten Butter in einem dünnen Strahl zugießen und umrühren. Danach noch 1/3 des Mehls und Kakaos hinzufügen. Als nächstes geben Sie erneut das Öl und dann die restliche Trockenmischung hinzu.

4. Decken Sie die Form mit Backpapier ab, legen Sie den Teig hinein und glätten Sie die Oberfläche.

5. Den Keks 30-35 Minuten bei 170-180 Grad backen. Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen, bedecken Sie sie mit 50 Gramm Zucker und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit sich Saft bildet.

7. Anschließend den Kirschsaft in einen Topf gießen, den restlichen Zucker hinzufügen und den Sirup 5 Minuten kochen lassen.

8. Danach die Kirschen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten weitergaren. Nehmen Sie die Kirschen aus dem Sirup, um sie etwas zu trocknen. Zum Imprägnieren benötigen Sie Sirup.

9. Bereiten Sie Schokoladencreme vor. Die Sahne in einen Topf geben, Puderzucker hinzufügen und die entstandene Masse erhitzen, aber nicht kochen lassen. Danach den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hinzufügen, den Inhalt des Topfes umrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.

10.Die Schokoladencreme für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und dann 2-3 Minuten mit einem Mixer schlagen.

11. Den abgekühlten Biskuitkuchen in drei Schichten schneiden und in Kirschsirup einweichen.

12. Bestreichen Sie den ersten Tortenboden mit Schokoladencreme und legen Sie einige Kirschen darauf.

13. Den zweiten Tortenboden darauf legen, mit Schlagsahne und Puderzucker bestreichen und einige Kirschen hinzufügen.

14. Den Kuchen mit dem dritten Boden abschließen, mit der restlichen Schlagsahne bestreichen und mit geriebener Schokolade und Kirschen dekorieren. Sie können Tee kochen und Ihre Gäste verwöhnen.

Guten Appetit!

Wie macht man einen köstlichen kirschroten Samtkuchen?

Wenn Sie sich und Ihre Lieben mit etwas unglaublich Leckerem verwöhnen möchten, dann hilft Ihnen Red Velvet Cake dabei. Schön, zart und sehr lecker, es hat längst die Herzen vieler Naschkatzen erobert.

Kochzeit: 12 Stunden.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Zucker – 450 gr.
• Kakao – 3 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Backpulver für Teig – 3 TL.
• Hühnereier – 5 Stk.
• Pflanzenöl – 450 ml.
• Creme 33-35 % – 225 ml.
• Sauerrahm 20 % – 195 ml.
• Rote Lebensmittelfarbe – 10 g.
• Weizenmehl – ​​510 gr.
• Kirsche – 150 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Für Sahne:
• Creme 33-35 % – 600 ml.
• Mascarpone – 500 gr.
• Puderzucker – 150 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Kakao, Salz, Backpulver und Soda hinzufügen.

2. Dann Eier, Pflanzenöl, Sahne, Sauerrahm und Farbstoff hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Mixer 3-4 Minuten lang verrühren. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

3. Legen Sie Pergament auf den Boden der Form und fetten Sie die Form selbst mit Butter ein. 1/3 des Teigs in die Form füllen und den Kuchen bei 180 Grad 20-40 Minuten backen. Zwei weitere Kuchen auf die gleiche Weise backen. Alle Kuchen vollständig abkühlen lassen.

4.Bereiten Sie die Creme vor. Die gekühlte Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, dann nach und nach Zucker hinzufügen und weitere 5–7 Minuten weiterschlagen.

5. Mascarpone in mehreren Portionen zur Schlagsahne geben und die Sahne mit einem Schneebesen verrühren. Die fertige Creme für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6. Die entkernten Kirschen mit Zucker bedecken und einige Stunden ruhen lassen, damit sie Saft abgeben und sich der Zucker vollständig auflöst. Dann die Kirschen zusammen mit dem Sirup in einen Topf geben, anzünden und 10-15 Minuten kochen lassen.

7. Wenn alle Zutaten fertig sind, können Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Schneiden Sie die unebene Oberseite und die Seiten der Kuchen ab und weichen Sie sie in Kirschsirup ein.

8. Stapeln Sie die Kuchen übereinander, bestreichen Sie sie mit Buttercreme und geben Sie Kirschen auf die Schicht.

9. Dann die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne bestreichen und mit Keksbröseln dekorieren. Den Kuchen zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag ist der Red Velvet Cake fertig.

Guten Appetit!