Kabeljau in einer Pfanne

Kabeljau in der Pfanne ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet, denn nach dem Essen verspüren Sie kein Schweregefühl im Magen, obwohl beim Braten eine beträchtliche Menge Pflanzenöle verwendet wird. Fisch hat eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften und harmoniert auch perfekt mit verschiedenen Gemüsesorten und Saucen, über die Sie in den folgenden Rezepten mehr erfahren.

Kabeljaufilet im Teig in einer Pfanne erhitzen

Kabeljaufilet im Teig in der Pfanne passt perfekt zu den unterschiedlichsten Beilagen, von Müsli bis hin zu gebackenem Gemüse. Der Hauptvorteil dieses Rezepts besteht darin, dass das zarte Fruchtfleisch durch die Panade seine volle Saftigkeit behält und die Außenseite mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist.

1. 
   Kabeljau in der Pfanne gart schnell und lecker. Wir waschen das Fischfilet sorgfältig mit Wasser, tupfen es trocken und schneiden es in kleine Scheiben.
2. 
   Zitronensaft mit gemahlenem Pfeffer vermischen, die Fischscheiben würzen und vermischen.
3. 
   In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Wasser aufschlagen.
4. 
   Gesiebtes Mehl zur Eimasse geben und zu einem dicken, homogenen Teig verrühren. Tauchen Sie den marinierten Fisch ein.
5. 
   Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zubereitungen auslegen – bei mäßiger Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sich eine charakteristische Kruste bildet.
6. 
   Legen Sie die goldenen Stücke auf in mehreren Lagen gefaltete Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.
7. 
   Servieren Sie den aromatischen Kabeljau warm, kombiniert mit einer Beilage und einem Gemüsesalat. Guten Appetit!

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In einer Pfanne in Mehl gebratener Kabeljau

Gebratener Kabeljau in Mehl in der Pfanne ist so einfach und schnell zubereitet, dass sogar ein Kind mit der Zubereitung zurechtkommt! Darüber hinaus verwendet das Rezept eine minimale Menge an Zutaten, die unter anderem jeder Koch immer zur Hand hat.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit – 7 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kabeljau – 400 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Gemahlene Pfeffermischung – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, tauen Sie den Fisch auf und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Entfernen Sie die Schuppen vom Kadaver, spülen Sie ihn erneut aus und schneiden Sie ihn in Portionen.

Schritt 3. Legen Sie die Steaks in einen tiefen Behälter, reiben Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer ein – lassen Sie sie einige Minuten einweichen.

Schritt 4. Den gewürzten Kabeljau von allen Seiten in Weizenmehl wälzen.

Schritt 5. Die Stücke in erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 6. Wenn Sie möchten, ergänzen Sie den Kabeljau mit grünen Salatblättern und sautierten Zwiebeln und genießen Sie das Essen. Guten Appetit!

Kabeljau-Steaks in einer Pfanne gebraten

In der Pfanne gebratene Kabeljau-Steaks sind ein köstliches und sättigendes Mittag- oder Abendessen, mit dem Sie problemlos die ganze Familie ernähren können und nur wenig Zeit am Herd verbringen müssen. Fisch hat viele positive Eigenschaften, da er Kalzium, Phosphor und B-Vitamine enthält.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kabeljau – 300 gr.
• Mehl – ​​2 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie zunächst alle Schuppen vom Fisch, schneiden Sie ihn in Steaks und spülen Sie ihn gründlich ab. Geben Sie ihm etwas Zeit zum Trocknen.

Schritt 2. Würzen Sie den Kabeljau mit Pfeffer und Salz und richten Sie sich dabei nach Ihren Geschmacksvorlieben.

Schritt 3. Tauchen Sie die gewürzten Steaks in ein geschlagenes Hühnerei.

Schritt 4. Als nächstes panieren Sie das Brot in einer kleinen Menge Mehl.

Schritt 5. Den Kabeljau in Öl (mittlere Flamme) von beiden Seiten hellbraun braten.

Schritt 6. Das appetitliche Gericht servieren und servieren. Guten Appetit!

Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten

Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten ist eine klassische Produktkombination, die jeder liebt, was nicht verwunderlich ist, denn wenn sie zusammen gekocht werden, verleihen Gemüse und Fisch einander maximal ihren Saft und ihr Aroma. Dadurch wird das Essen unglaublich saftig und zergeht auf der Zunge.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kabeljaufadaver – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Paprika – ¼ Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Mehl – ​​zum Panieren.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Heißes Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir reinigen die aufgetauten Kadaver und schneiden bei Bedarf die Flossen und Köpfe ab.

Schritt 2. Den Kabeljau in Portionen schneiden.

Schritt 3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Salz mit Mehl und Ihren Lieblingsgewürzen.

Schritt 4. Die Fischscheiben in der Trockenmischung wälzen.

Schritt 5. Das Öl bei starker Hitze erhitzen und den Fisch goldbraun braten.

Schritt 6. Legen Sie die Roséstücke auf einen Teller.

Schritt 7. Gleichzeitig das Gemüse schälen und hacken.

Schritt 8. In derselben hitzebeständigen Schüssel, in der der Kabeljau gebraten wurde, Öl hinzufügen und die Karotten und Zwiebeln anbraten.

Schritt 9. Die saftigen Tomaten reiben und die Paprika fein hacken.

Schritt 10. Wir ergänzen das Braten mit dem restlichen Gemüse, Tomatenmark, einer Handvoll Mehl und einem Glas heißem Wasser – vermischen.

Schritt 11. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 12. Nehmen Sie einen Teil der Soße aus der Pfanne und legen Sie den Fisch auf die verbleibende Schicht.

Schritt 13. Geben Sie die reservierte Soße darauf und erhitzen Sie das Essen 7 Minuten lang.

Schritt 14. Legen Sie das saftige Gericht auf portionierte Teller und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Kabeljau in Sahnesoße in einer Pfanne erhitzen

Kabeljau in einer cremigen Sauce in der Pfanne wird immer unglaublich zart und saftig; so gegarter Fisch löst sich durch die Fasern mit minimalem Druck aus den Geräten. Sie können es mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren: weißem Reis, Salzkartoffeln oder anderem Gemüse.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kabeljau-Steaks – 4 Stk.
• Mehl – ​​100 gr.
• Butter – 30 gr.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Petersilie – 15 gr.
• Creme 20 % – 150 ml.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir reinigen die Steaks von Schuppen, spülen und trocknen sie, reiben sie mit Gewürzen ein und braten sie in Öl auf beiden Seiten goldbraun.

Schritt 2. In einer separaten Bratpfanne das Mehl in geschmolzener Butter unter ständigem Rühren hellbraun braten.

Schritt 3. Wir ergänzen die Basis mit Knoblauch, Salz und durch eine Presse gepresster Sahne – auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

Schritt 4. Zum Schluss gehackte Petersilie hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 5. Legen Sie die Steaks auf einen Servierteller, gießen Sie großzügig die Sauce darüber und probieren Sie sie. Guten Appetit!

Geschmorter Kabeljau in Sauerrahmsauce

Geschmorter Kabeljau in Sauerrahmsoße, gegart mit pikantem Knoblauch und aromatischem getrocknetem Dill, ist eine Fülle von Geschmacksrichtungen und Aromen, die in einem Gericht vereint sind. Probieren Sie diesen Fisch unbedingt, Sie werden mehr als einmal auf dieses Rezept zurückgreifen!

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kabeljaufilet – 4 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Getrockneter Dill – 2 TL.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Salz – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kabeljau schälen, entbeinen, halbieren und waschen.

Schritt 2. In einer Schüssel die Zutaten für die Sauce vermischen: Sauerrahm, Salz, gemahlener Pfeffer, Dill und Knoblauch, durch eine Presse passieren.

Schritt 3. Den Kabeljau leicht salzen und pfeffern, in eine Pfanne mit Öl geben und drei Minuten braten.

Schritt 4. Drehen Sie das Filet nach einiger Zeit um und bedecken Sie es mit der Sauce.

Schritt 5. Das Gericht weitere 5 Minuten köcheln lassen und dann mit dem Servieren fortfahren.

Schritt 6. Beim Servieren mit einer Zitronenscheibe dekorieren und eine Probe nehmen. Guten Appetit!

Kabeljau mit Gemüse in einer Pfanne erhitzen

Kabeljau nach asiatischer Art mit Gemüse in der Pfanne ist ein würziges und originelles Gericht, das Ihrer Ernährung ganz einfach etwas völlig Neues und sehr Leckeres hinzufügen wird. Wenn Sie das Aroma von Koriander nicht ertragen können, ersetzen Sie ihn durch Frühlingszwiebeln oder Petersilie; die Geschmackseigenschaften werden dadurch nicht beeinträchtigt.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kabeljaufilet – 2 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Spargel – 6 Stangen.
• Zucchini – ½ Stück.
• Gelbe Paprika – ½ Stk.
• Rote Paprika – ½ Stk.
• Erbsen in Schoten (frisch) – 1 Handvoll.
• Schalotte – 1 Stk.
• Jalapenopfeffer – 1 Stk.
• Schisandra (Stängel) – 1 Stk.
• Kristallrohrzucker – 1 EL.
• Ingwerwurzel – 15 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Koriander – 1 Zweig.
• Minze – 1 Zweig.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Sojasauce – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schalotten schälen und in dünne Blütenblätter oder halbe Ringe schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden.

Schritt 2. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse einige Minuten anbraten.

Schritt 3. Das Paprikamark in Streifen schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

Schritt 4. Zitronengras fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben, vermischen und weiterbraten.

Schritt 5. Nun die Zucchini-Halbringe und den gehackten Spargel in die Pfanne geben und umrühren.

Schritt 6. Geriebene Ingwerwurzel zu den Zutaten hinzufügen.

Schritt 7. Jalapeno-Ringe zum Gemüse geben, mit braunem Zucker bestreuen und gut vermischen. Die Zutaten des Gerichts köcheln lassen, bis es fast gar ist.

Schritt 8. Das Fischfilet in dünne Streifen schneiden, in Mehl panieren und zusammen mit dem Gemüse goldbraun braten. Sojasauce hinzufügen, Erbsen, Minze und Koriander hinzufügen – mischen und weitere 7–9 Minuten kochen lassen. Auf Teller legen und mit dem Essen beginnen.Guten Appetit!

Marinierter Kabeljau – klassisches Rezept

Marinierter Kabeljau ist ein einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Gericht, das jeder genießen wird, denn seinem süß-sauren Geschmack und seinem reichen Aroma kann man nicht widerstehen! Zum Kochen brauchen wir nur einfache und erschwingliche Produkte.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Kabeljau – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pimenterbsen – 6 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Apfelessig – 2 TL.
• Wasser – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Filet vom Kadaver trennen, Haut und Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Salz und Mehl in einer Schüssel vermischen und den Kabeljau darin wälzen.

Schritt 3. Halbfertige Produkte in eine Pfanne mit heißem Öl geben.

Schritt 4. Den Fisch braten, bis sich auf beiden Seiten eine Kruste bildet, und in einen anderen Behälter umfüllen.

Schritt 5. In derselben Pfanne die gehackten Karotten und Zwiebeln 3-5 Minuten braten.

Schritt 6. Ergänzen Sie das Gemüse mit geriebenem Tomatenmark und einer Prise Salz.

Schritt 7. Die Soße mit einem Glas Wasser aufgießen und mit Lorbeerblatt und Pfefferkörnern würzen – etwa 5 Minuten köcheln lassen und dann Essig und Kristallzucker hinzufügen.

Schritt 8. Den Kabeljau in die entstandene Soße geben und weitere 5 Minuten erhitzen.

Schritt 9. Servieren Sie das Gericht und laden Sie die Familie an den Tisch ein. Kochen und Spaß haben!

Gebratener Kabeljau in Paniermehl

Gebratener Kabeljau in Semmelbröseln verführt Sie vom ersten Bissen an, denn es gibt nichts Leckereres als zartes Filet mit knuspriger Panade. Da für die Zubereitung nur ein Minimum an Zeit aufgewendet wird, ist dieses Rezept praktischer denn je, wenn Sie Ihre Familie schnell und zufriedenstellend ernähren müssen.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kabeljaufilet – 400 gr.
• Semmelbrösel – 5 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​4 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie zunächst die Haut vom Kabeljau, entfernen Sie alle Gräten und das Rückgrat und spülen Sie ihn mit Wasser ab. Messen Sie die benötigte Menge an trockenen Zutaten ab.

Schritt 2. Den Fisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen – umrühren.

Schritt 3. In einem separaten Teller das Ei schlagen.

Schritt 4. Den Kabeljau vorsichtig in Mehl wälzen.

Schritt 5. Und dann in die Eimischung eintauchen.

Schritt 6. Von allen Seiten paniert panieren.

Schritt 7. In Öl goldbraun braten (mäßige Hitze).

Schritt 8. Den fertigen Fisch mit Papierservietten abtupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 9. Guten Appetit!

Kabeljau in Milch in einer Pfanne erhitzen

Kabeljau in Milch in der Pfanne ist ein exquisites Gericht, das Ihnen dank der kompetenten Kombination von Zutaten und Gewürzen wahre gastronomische Freude bereiten wird. Während wir den Fisch kochen, bereiten wir auch eine helle und sehr schmackhafte Beilage zu, die ebenfalls in Milchsauce eingeweicht wird.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kabeljaufilet – 2 Stk.
• Kartoffeln – 4-5 Stk.
• Curry – 1 TL.
• Milch – 400 ml.
• Koriander – 1 Bund.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Ingwerwurzel – 50 gr.
• Chilischote – 2 Stk.
• Chinakohl – 250 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälten Kartoffeln je nach Größe in 4-6 Stücke schneiden, die Ingwerwurzel und den Knoblauch fein hacken, den Kohl halbieren. Entfernen Sie die Blätter vom Korianderzweig.

Schritt 2.Kartoffelscheiben nach dem Kochen 7-8 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, die Brühe abgießen und zunächst beiseite stellen.

Schritt 3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackten Ingwer und Knoblauch, Chilischote und Lorbeer hinzufügen. 60 Sekunden köcheln lassen und dann unter ständigem Rühren nach und nach das Curry hinzufügen.

Schritt 4. Als nächstes Milch hinzufügen und kräftig umrühren, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce kocht. Die Kabeljaustücke in die Milchmischung tauchen und auf jeder Seite etwa drei Minuten köcheln lassen, die Kartoffeln hinzufügen.

Schritt 5. Als nächstes den Kohl dazugeben, vorsichtig vermischen und alle Zutaten weitere 5-8 Minuten erhitzen. Wir nehmen eine Probe und lassen diese bei Bedarf noch etwas länger auf dem Herd, damit die Kartoffeln weich werden.

Schritt 6. Gemüse auf einen Servierteller legen und Fisch darauf legen. Mit Korianderblättern bestreuen.

Schritt 7. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!