Im Ofen gebackener Kabeljau

Im Ofen gebackener Kabeljau ist eines der köstlichsten, einfachsten und gesündesten Fischgerichte. Das Geheimnis seiner köstlichen Zubereitung ist ganz einfach. Sie müssen zusätzliche Produkte verwenden: Gemüse, Eier, Käse, Milchprodukte und Gewürze, die den ohnehin schon unübertroffenen Geschmack dieses Atlantikfisches vervollständigen. Wenn Sie sich gesund, lecker und vor allem günstig ernähren möchten, dann kommen auf Ihren Tisch auf jeden Fall leichte und diätetische Gerichte. Darunter ist unbedingt im Ofen gebackener Kabeljau.

Köstliches Kabeljaufilet, im Ofen gebacken

Nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereiteter Kabeljau bleibt dank der Marinade aus Pflanzenöl unter Zusatz von Gewürzen, Zitrone und Knoblauch immer saftig und lecker. Es ist wichtig, Fischfilets richtig aufzutauen: an der frischen Luft oder in kaltem Salzwasser. Kabeljaufilets werden nicht länger als 30 Minuten gebacken, sonst wird der Fisch trocken und geschmacklos.

1. 
   Wie backt man Kabeljau köstlich im Ofen? Wir tauen das Filet richtig auf, spülen es dann mit kaltem Wasser ab und entfernen überschüssige Flüssigkeit mit einem Handtuch. Entfernen Sie vorsichtig kleine Gräten vom Filet.
2. 
   Das Fischfilet in einen Behälter geben, mit Pfeffer und Salz nach Geschmack bestreuen und mit Zitronensaft übergießen.
3. 
   Für die Marinade Sonnenblumenöl in eine kleine Schüssel geben, geschälten und gehackten Knoblauch sowie provenzalische Kräuter oder Fischgewürze dazugeben und alles gut vermischen.
4. 
   Die entstandene Marinade über das gesamte Stück verteilen.
5. 
   Decken Sie den Behälter mit Fisch mit einem Stück Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank. In dieser Form ist es einen Tag lang haltbar, sodass Sie es jederzeit backen können.
6. 
   Anschließend das marinierte Kabeljaufilet auf ein gefettetes Backblech legen und für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen.
7. 
   Servieren Sie diesen gebackenen saftigen und leckeren Fisch mit Reis und Gemüse als Beilage.

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Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Wie kocht man Kabeljau in Folie im Ofen?

Im Ofen in Folie gebackener Kabeljau ist die einfachste und schnellste Art, das Gericht zuzubereiten. Folie bewahrt alle nützlichen Substanzen des Fisches, bringt den Geschmack gut zur Geltung und erfordert eine kleine Menge Öl. Dieses Rezept lädt dazu ein, den Kabeljau im Ganzen und mit einer kleinen Menge Gemüse zu backen, um das Gericht saftig, aromatisch und lecker zu machen.

Zutaten:

• Kabeljaufadaver – 1 Stk.
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.
• Butter und Zitronensaft – je 2 EL. l.
• Salz, Pfeffer, Senf und Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Tauen Sie den Kabeljaufadaver auf (es ist besser, gekühlten Fisch im Laden zu finden), entfernen Sie die kleinen Schuppen, entfernen Sie den Kopf und die Eingeweide.

Schritt 2. Anschließend den Fisch waschen und mit einem Handtuch trocknen.

Schritt 3. Den Fisch von allen Seiten innen und außen mit Zitronensaft übergießen, mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben und die Haut mit Senf einfetten.

Schritt 4. Zwiebeln und Karotten schälen und schneiden: die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in dünne Würfel.

Schritt 5. Das gehackte Gemüse in Pflanzenöl etwas anbraten und fein gehackte frische Kräuter (Petersilie oder Dill) dazugeben.

Schritt 6. Decken Sie die Backform oder das Backblech mit zusätzlicher Folie ab, damit Sie den Kadaver einwickeln können. Bestreichen Sie die Folie mit Butter.

Schritt 7. Legen Sie den Kabeljaufadaver auf Folie und füllen Sie ihn mit gebratenem Gemüse. Je nach Wunsch bedecken wir den Korpus komplett oder halb mit der Folie.

Schritt 8. Den Kabeljau 30 Minuten bei 180 °C backen.

Schritt 9. Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für saftiges Kabeljausteak im Ofen

Dieses Rezept lädt Sie dazu ein, ein köstliches Gericht mit Steaks aus diesem beliebten und preiswerten Fisch im Ofen zuzubereiten. Das Fleisch wird zart, saftig und mit einer knusprigen Käsekruste. Es wird Ihren Feiertagstisch schmücken.

Zutaten:

• Kabeljau-Steaks – 4 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Zitrone – ½ Stk.
• Käse – 100 g.
• Honig und Salz – je 1 TL.
• Gewürz für Fisch, Kurkuma und schwarzer Pfeffer – je 0,5 TL.
• Weißwein – 100 ml.
• Semmelbrösel – 1 EL. l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die zuvor aufgetauten Kabeljausteaks mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocknen.

Schritt 2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die erforderliche Menge schwarzen Pfeffer, Salz und Fischgewürz.Sie können die Gewürze durch eine Mischung aus Dill, Rosmarin, Thymian und Zitronenschale ersetzen.

Schritt 3. Den Fisch mit Zitronensaft übergießen, mit der vorbereiteten Gewürzmischung einreiben und 20–30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 4. Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden und in erhitztem Sonnenblumenöl glasig braten.

Schritt 5. Schneiden Sie die Zitrone in dünne Kreise und dann in zwei Hälften.

Schritt 6. Kurkuma zu den Röstzwiebeln in einer Pfanne geben, Honig hinzufügen und Weißwein aufgießen.

Schritt 7. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Eine Fischauflaufform mit Öl einfetten und die marinierten Steaks hineinlegen.

Schritt 9. In Wein und Gewürzen gekochte Zwiebeln auf die Steaks legen.

Schritt 10. Die Steaks im Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen.

Schritt 11. Reiben Sie in dieser Zeit ein Stück Hartkäse und vermischen Sie es mit Semmelbröseln oder einem zerkleinerten Stück trockenem Weißbrot.

Schritt 12. Nehmen Sie die Pfanne mit den Steaks aus dem Ofen. Streuen Sie die Käse-Semmelbrösel-Mischung über den Fisch und stellen Sie ihn für weitere 10 Minuten in den Ofen.

Schritt 13. Das fertige Gericht mit Zitronenscheiben garnieren. Guten Appetit!

Köstlicher im Ofen gebackener Kabeljau mit Kartoffeln

Wir präsentieren Ihnen ein neues und interessantes Rezept zum Garen von Kabeljau im Ofen zusammen mit Kartoffeln. Sie bereiten schnell, in nur 1 Stunde, ein ungewöhnliches und leckeres Gericht zu.

Zutaten:

• Kabeljau (Steaks) – 1 kg.
• Mittlere Kartoffeln – 10 Stk.
• Rote Zwiebel – 3 Stk.
• Zitrone – ½ Stk.
• Entkernte Oliven – 1 Glas.
• Basilikum – 2–3 Zweige.
• Balsamico-Essig – 0,5 TL.
• Salz, eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.
• Olivenöl zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1.Vorgetaute Kabeljausteaks (am besten gekühlt) unter kaltem Wasser waschen, trocknen und mit einer Mischung aus Paprika und Salz einreiben.

Schritt 2. Kartoffeln schälen, abspülen und in große Würfel schneiden.

Schritt 3. Anschließend die Kartoffeln in Salzwasser halbgar kochen und abtropfen lassen.

Schritt 4: Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5. Trocknen Sie die Oliven mit einem Handtuch ab und schneiden Sie sie in Kreise.

Schritt 6. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Oliven darin anbraten, dann etwas Balsamico-Essig in die Bratpfanne gießen.

Schritt 7. Röstzwiebeln und Oliven mit Salzkartoffeln vermischen.

Schritt 8. Fetten Sie die Fischauflaufform mit etwas Öl ein und legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln gleichmäßig darauf.

Schritt 9. Kabeljau-Steaks auf die Kartoffeln legen.

Schritt 10. Gießen Sie frisch gepressten Zitronensaft über den Fisch und bestreuen Sie ihn mit Basilikum, trocken oder fein gehackt, frisch.

Schritt 11. Legen Sie den Fisch für 25 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Kabeljau mit Gemüse gebacken

Mit diesem Rezept können Sie zu Hause ein Gericht mit tollem Aroma und Geschmack zubereiten – im Ofen gebackener Kabeljau mit Gemüse. Damit der Fisch nicht trocken und zäh wird, backen wir ihn in Sauerrahmsauce und unter einer Käsekruste, die dem Fleisch eine weiche und zarte Konsistenz verleiht. Dieses Gericht ist diätetisch und kalorienarm.

Zutaten:

• Kabeljau – 1 kg.
• Zwiebeln und Tomaten – 4 Stk.
• Fettarme saure Sahne – 150 g.
• Hartkäse – 150 g.
• Knoblauch – 6 Zehen.
• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den aufgetauten oder gekühlten Kabeljau mit kaltem Wasser waschen, mit einem Handtuch trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2.Salzen und pfeffern Sie den Fisch nach Ihrem Geschmack.

Schritt 3. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 4. Mischen Sie in einem separaten Behälter die erforderliche Menge fettarmer Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch und fein gehackten frischen Kräutern.

Schritt 5. Fetten Sie die Fischauflaufform mit Öl ein.

Schritt 6. Die Hälfte der gehackten Zwiebel gleichmäßig auf den Boden der Pfanne legen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 7. Die vorbereiteten Kabeljaustücke auf die Zwiebelschicht legen.

Schritt 8. Sauerrahm und Knoblauchsauce auf dem Fisch verteilen.

Schritt 9. Die gewaschenen Tomaten in dünne Kreise schneiden, auf den Fisch legen und ebenfalls Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 10. Den Rest der gehackten Zwiebel auf die Tomaten legen.

Schritt 11. Mahlen Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe und streuen Sie ihn auf die Form.

Schritt 12. Kabeljau mit Gemüse im Ofen bei 180 °C 25–30 Minuten backen.

Schritt 13. Servieren Sie das fertige Gericht mit einer Beilage Reis auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Im Ofen in Sauerrahm gebackener Kabeljau

Kabeljau sollte vor dem Garen mariniert oder in Soße gekocht werden, damit er nicht austrocknet. Dieses Rezept verlangt gebackenen Kabeljau in Sauerrahmsoße. Fügen Sie dem Fisch Paprika, Zwiebeln und Karotten hinzu, um ihm Saftigkeit und Geschmack zu verleihen. Dieses Gericht ist schnell zubereitet.

Zutaten:

• Kabeljau-Steaks – 4 Stk.
• Sauerrahm – 5–6 EL. l.
• Zwiebeln, Paprika und Karotten - 1 Stk.
• Salz (Meer), Senf, gemahlener Piment und Paprika – je 1 TL.
• Grüner Dill – ½ Bund.
• Sonnenblumenöl zum Braten von Gemüse.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kabeljau-Steaks, zuvor bei Raumtemperatur aufgetaut oder abgekühlt, mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocknen.

Schritt 2.Den Fisch in einen separaten Behälter geben und mit der im Rezept angegebenen Menge Salz, Paprika und Piment bestreuen, umrühren und 30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 3. Das Gemüse schälen und waschen, die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 4. Das gehackte Gemüse in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl halbgar anbraten.

Schritt 5. Mischen Sie in einer separaten Tasse oder Schüssel saure Sahne mit einem Teelöffel Tafelsenf. Frischen Dill hacken und zur Sauerrahmsauce geben.

Schritt 6. Eine Fischauflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten.

Schritt 7. Gebratenes Gemüse auf den Boden der Pfanne legen.

Schritt 8. Legen Sie den marinierten Fisch auf dieses „Gemüsebeet“.

Schritt 9. Sauerrahm und Senfsauce über den Fisch gießen.

Schritt 10. Den Kabeljau im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Guten Appetit!

Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten, im Ofen gebacken

Daher können Sie mit einem einfachen Rezept schnell ein appetitliches und schmackhaftes Gericht sowohl für den Alltagstisch als auch für den festlichen Tisch zubereiten. Wenn Sie normale Mayonnaise durch magere Mayonnaise ersetzen, erhalten Sie ein Gericht für Fastende. Kabeljau mit viel Gemüse kochen.

Zutaten:

• Kabeljaufilet – 1 kg.
• Zwiebel – 0,8 kg (10–11 mittelgroße Zwiebeln).
• Karotten – 0,5 kg (5 Stk.)
• Mayonnaise – 200 g.
• Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack.
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Fisch mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Handtuch trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2: Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen.

Schritt 3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe hacken.

Schritt 4. Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie halb gar sind.

Schritt 5.Anschließend die geriebenen Karotten zur Zwiebel geben und unter geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen und beim Braten umrühren.

Schritt 6: Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Es ist besser, eine tiefe Form zu nehmen, damit Sie den Fisch und das Gemüse in mehreren Schichten anrichten können, das schmeckt besser.

Schritt 7. Legen Sie einen Teil des gebratenen Gemüses auf den Boden der Pfanne.

Schritt 8. Legen Sie die Fischstücke auf den Boden. Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und eine Schicht Gemüse darauf legen.

Schritt 9. Tragen Sie eine Schicht Mayonnaise auf das Gemüse auf. Diese Schichten können abgewechselt werden, bis alle Produkte platziert sind.

Schritt 10. Decken Sie die Form mit einem Stück Folie ab und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für gebackenen Kabeljau mit Tomaten und Käse

In diesem Rezept werden Sie dazu eingeladen, Kabeljau im Ofen unter einem „Mantel“ aus frischen Tomaten und einer Käsekruste zu backen. Für die Saftigkeit backen wir den Fisch in Sauerrahm-Senf-Sauce. Ihr Fisch wird sehr zart.

Zutaten:

• Kabeljaufilet – 1 kg.
• Tomaten – 4–6 Stk.
• Sauerrahm – 6 EL. l.
• Senf – 2 TL.
• Hartkäse – 100 g.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tauen Sie das Kabeljaufilet bei normaler Temperatur oder in Salzwasser auf (0,5 TL pro Liter Wasser).

Schritt 2. Anschließend den Fisch waschen und überschüssige Flüssigkeit mit einem Handtuch entfernen.

Schritt 3. Das Filet in Portionen schneiden.

Schritt 4. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Fischstücke hineinlegen.

Schritt 5. Den Kabeljau salzen und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 6. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.

Schritt 7. Die Tomaten auf den Fisch legen.

Schritt 8. Mischen Sie in einer Tasse Sauerrahm und Senf in den im Rezept angegebenen Mengen.

Schritt 9. Gießen Sie die resultierende Sauerrahm-Senf-Sauce über den Fisch und die Tomaten.

Schritt 10Den Hartkäse (nicht an Käse sparen) auf einer groben Reibe reiben und die Form damit bestreuen.

Schritt 11. Kabeljau mit Tomaten bei 180 °C 25–30 Minuten backen.

Schritt 12. Den gekochten Kabeljau mit Salzkartoffeln oder Reis als Beilage servieren.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Saftige Kabeljaukoteletts im Ofen

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für köstliche und zugleich diätetische Koteletts aus gehacktem Kabeljau. Es ist besser, das Hackfleisch selbst zuzubereiten und für die Schnitzel frischen und qualitativ hochwertigen Fisch zu wählen, sonst werden die Schnitzel trocken. Kabeljaukoteletts werden zunächst in einer Pfanne leicht angebraten und dann im Ofen gebacken. Als Gewürze fügen wir diesen Koteletts Ingwer und Basilikum hinzu, die gut zu Kabeljau passen.

Zutaten:

• Kabeljau – 1 Kadaver (oder Filet – 600–700 g).
• Zwiebel und Ei - 2 Stk.
• Weißbrot – 2-3 Scheiben.
• Trockenes Basilikum – 1 TL.
• Gehackter Ingwer – 1/2 EL. l.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tauen Sie den Kabeljaufadaver auf und filetieren Sie ihn. Entfernen Sie dabei das Rückgrat, die Knochen und die Haut. Den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2. Zwiebeln schälen und in jeweils 4 Stücke schneiden.

Schritt 3. Den Kabeljau zusammen mit der Zwiebel in einer Mixerschüssel oder in einem Fleischwolf zerkleinern. Zwiebeln verleihen Kabeljaukoteletts einen besonderen Geschmack.

Schritt 4. Den gehackten Fisch in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 5. In Milch eingeweichtes und ausgedrücktes Weißbrot zum Hackfleisch geben, ein Ei unterrühren, gehackten Ingwer und trockenes Basilikum hinzufügen.

Schritt 6. Das Hackfleisch nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und gut durchkneten.

Schritt 7. Anschließend das Hackfleisch 15-20 Minuten ziehen lassen. Sollte sich während dieser Zeit Saft im Hackfleisch bilden, einfach abgießen.

Schritt 8. Mit nassen Händen aus dem Hackfleisch schöne Schnitzel formen, diese in Weizenmehl oder Kartoffelstärke wälzen.

Schritt 9Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Kurz anbraten.

Schritt 10. Die gebratenen Schnitzel in eine Auflaufform oder auf ein gefettetes Backblech legen. Die Schnitzel mit Sauerrahm oder Fischbrühe übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können Schnitzel auch ohne Soße auf einem Backblech backen.

Schritt 11. Kabeljaukoteletts bei 170 °C 20 Minuten lang backen, nicht länger.

Guten Appetit!

Kabeljau in Sahnesauce, im Ofen gebacken

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, ein sehr leckeres Kabeljaugericht zuzubereiten – backen Sie es im Ofen mit einer cremigen Sauce. Sie erhalten ein ausgezeichnetes Gericht sowohl zum Mittagessen als auch für einen Feiertagstisch. Wir backen unter Zugabe einer kleinen Menge Gemüse und Käse, die dem Fisch Geschmack verleihen und den cremigen Geschmack verstärken.

Zutaten:

• Kabeljaufilet – 1 kg.
• Zwiebeln, Paprika und Karotten - 1 Stk.
• Grüne Erbsen – 250 g.
• Sahne – 200 ml.
• Hartkäse – 250 g.
• Salz, Pfeffer, Fischgewürze, frische Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Kabeljaufilet mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocknen. Anschließend den Fisch in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 3. Schälen Sie die Karotten und hacken Sie sie auf einer groben Reibe.

Schritt 4. Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 5. Gehackte Zwiebeln und Karotten in erhitztem Pflanzenöl halbfertig anbraten.

Schritt 6. Eine Fischauflaufform mit Öl einfetten und die Röstzwiebeln und Karotten hineinlegen.

Schritt 7. Legen Sie die Fischstücke in einer gleichmäßigen Schicht auf dieses Gemüse und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Schritt 8: Gehackte Paprika und grüne Erbsen (aus der Dose oder gefroren) gleichmäßig auf den Fisch legen.

Schritt 9Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und mit der im Rezept angegebenen Menge Sahne vermischen.

Schritt 10. Gießen Sie die resultierende Sauce über den Fisch.

Schritt 11. Den Kabeljau 30 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.

Schritt 12. Das fertige Gericht mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!